Для изготовления любых кондитерских изделий (в том числе и рождественских штолленов) всегда пригодятся апельсиновые цукаты. Они добавляются и в выпечку, и в любые десерты, и пойдут как простое угощение к чаю.
Апельсиновые цукаты
📎 Ингредиенты:
Апельсины – 5–6 штук.
Сахар – 180 гр.
Вода – 200 мл.
Специи – по вкусу.
Рецепт:
Отделить апельсины от кожуры.
Кожуру нарезать тонкими полосками, залить холодной водой на 8–12 часов. Каждые 3 часа холодную воду необходимо менять (это избавит апельсиновые корки от горечи).
Слить воду, залить корки холодной водой в указанном объеме, добавить сахарный песок. Варить на среднем огне до тех пор, пока корки не станут прозрачными. В последние 10 минут варки добавить в смесь специи по вкусу (это может быть корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь и проч.).
Противень застелить бумагой для выпечки и уложить рядами сладкие апельсиновые корочки. Поставить противень в духовку, разогретую не более чем до 100 градусов на 90 минут. Проверить готовность цукатов можно вручную: готовый продукт не липнет к рукам, но хорошо гнется.
Хранить апельсиновые цукаты необходимо в герметичной посуде (лучше стеклянной) при температуре от 5 до 20 градусов.
#календарьСретенка
Апельсиновые цукаты
Апельсины – 5–6 штук.
Сахар – 180 гр.
Вода – 200 мл.
Специи – по вкусу.
Рецепт:
Отделить апельсины от кожуры.
Кожуру нарезать тонкими полосками, залить холодной водой на 8–12 часов. Каждые 3 часа холодную воду необходимо менять (это избавит апельсиновые корки от горечи).
Слить воду, залить корки холодной водой в указанном объеме, добавить сахарный песок. Варить на среднем огне до тех пор, пока корки не станут прозрачными. В последние 10 минут варки добавить в смесь специи по вкусу (это может быть корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь и проч.).
Противень застелить бумагой для выпечки и уложить рядами сладкие апельсиновые корочки. Поставить противень в духовку, разогретую не более чем до 100 градусов на 90 минут. Проверить готовность цукатов можно вручную: готовый продукт не липнет к рукам, но хорошо гнется.
Хранить апельсиновые цукаты необходимо в герметичной посуде (лучше стеклянной) при температуре от 5 до 20 градусов.
#календарьСретенка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«...Перед Рождеством, дня за три, на рынках, на площадях, – лес елок. А какие елки! Этого добра в России сколько хочешь. Не так, как здесь, – тычинки. У нашей елки... как отогреется, расправит лапы, – чаща. На Театральной площади, бывало, – лес. Стоят, в снегу. А снег повалит, – потерял дорогу! Мужики, в тулупах, как в лесу. Народ гуляет, выбирает. Собаки в елках – будто волки, право. Костры горят, погреться. Дым столбами. Сбитенщики ходят, аукаются в елках: “Эй, сладкий сбитень! калачики горячи!..” В самоварах, на долгих дужках, – сбитень. Сбитень? А такой горячий, лучше чая. С медом, с имбирем, – душисто, сладко. Стакан – копейка. Калачик мерзлый, стаканчик, сбитню, толстенький такой, граненый, – пальцы жжет. На снежку, в лесу... приятно! Потягиваешь понемножку, а пар – клубами, как из паровоза. Калачик – льдышка. Ну, помакаешь, помягчеет. До ночи прогуляешь в елках. А мороз крепчает. Небо – в дыму – лиловое, в огне. На елках иней. Мерзлая ворона попадется, наступишь – хрустнет, как стекляшка. Морозная Россия, а... тепло!..»
Иван Шмелев. Лето Господне
#календарьСретенка
Иван Шмелев. Лето Господне
#календарьСретенка
Сегодня вспомним бессмертные строки русской поэзии, так полно впитавшей в себя всю красоту русской природы в это холодное время завершающегося года…
Чудная картина,
Как ты мне родна:
Белая равнина,
Полная луна,
Свет небес высоких,
И блестящий снег,
И саней далеких
Одинокий бег.
А.А. Фет
1847 год
#календарьСретенка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«Видишь ли ты, человек одинок тогда, когда он никого не любит. Потому что любовь вроде нити, привязывающей нас к любимому человеку. Так ведь мы и букет делаем. Люди — это цветы, а цветы в букете не могут быть одинокими. И если только цветок распустится как следует и начнет благоухать, садовник и возьмет его в букет.
Так и с нами, людьми. Кто любит, у того сердце цветет и благоухает; и он дарит свою любовь совсем так, как цветок свой запах. Но тогда он и не одинок, потому что сердце его у того, кого он любит: он думает о нем, заботится о нем, радуется его радостью и страдает его страданиями. У него и времени нет, чтобы почувствовать себя одиноким или размышлять о том, одинок он или нет. В любви человек забывает себя; он живет с другими, он живет в других. А это и есть счастье…»
“Рождественское письмо”
И. Ильин
#календарьСретенка
Так и с нами, людьми. Кто любит, у того сердце цветет и благоухает; и он дарит свою любовь совсем так, как цветок свой запах. Но тогда он и не одинок, потому что сердце его у того, кого он любит: он думает о нем, заботится о нем, радуется его радостью и страдает его страданиями. У него и времени нет, чтобы почувствовать себя одиноким или размышлять о том, одинок он или нет. В любви человек забывает себя; он живет с другими, он живет в других. А это и есть счастье…»
“Рождественское письмо”
И. Ильин
#календарьСретенка
Сегодня мы предлагаем вам украсить помещение к празднику настоящими гирляндами ручной работы.
Главная особенность гирлянд в их универсальности. Их можно закреплять как вдоль стен, так и под потолком, можно даже украсить ими стол.
📎 Создаем гирлянду:
нам понадобится цветная бумага, карандаш и ножницы, а также ленточка 1,5-3 метра
Лист складываем на уголок, лишнее отрываем или отрезаем, затем складываем еще раз пополам, чтобы получился треугольник. Треугольники прикрепляем степлером к ленте поочередно, в линию.
Полученную гирлянду можно повесить не только в комнате, но и на кухне, в прихожей, можно украсить елку.
#календарьСретенка
Главная особенность гирлянд в их универсальности. Их можно закреплять как вдоль стен, так и под потолком, можно даже украсить ими стол.
нам понадобится цветная бумага, карандаш и ножницы, а также ленточка 1,5-3 метра
Лист складываем на уголок, лишнее отрываем или отрезаем, затем складываем еще раз пополам, чтобы получился треугольник. Треугольники прикрепляем степлером к ленте поочередно, в линию.
Полученную гирлянду можно повесить не только в комнате, но и на кухне, в прихожей, можно украсить елку.
#календарьСретенка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
– Для многих не проблема не употреблять мясо или молоко в постные дни, но вот проблема отказа от соцсетей становится очень актуальной.
Сейчас модно писать в статусе: ушел в офлайн во время поста. Как вам кажется, такой пост в современном мире тоже возможен?
– Христианин всегда должен жить в ограничениях, а пост должен помогать человеку исправлять свою жизнь. Мы ведь и так живем неправильно, творя свою волю, а не Божию. И нам нужно учиться выстраивать свою жизнь, чтобы приносить пользу. Положено читать по главе Евангелия каждый день, читать Псалтырь и святых отцов, исполнять утреннее и вечернее правило. А если человек вместо этого сидит в сетях, то это неправильно. Если есть страсть к чему-либо, это уже греховное состояние. Телевизор, компьютерные игры…
Пост – это время борьбы со своими страстями. И если работа человека связана с интернетом, соцсетями – это одно, а если там впустую тратится время – это грех.
Протоиерей Дмитрий Максимов
#календарьСретенка
Сейчас модно писать в статусе: ушел в офлайн во время поста. Как вам кажется, такой пост в современном мире тоже возможен?
– Христианин всегда должен жить в ограничениях, а пост должен помогать человеку исправлять свою жизнь. Мы ведь и так живем неправильно, творя свою волю, а не Божию. И нам нужно учиться выстраивать свою жизнь, чтобы приносить пользу. Положено читать по главе Евангелия каждый день, читать Псалтырь и святых отцов, исполнять утреннее и вечернее правило. А если человек вместо этого сидит в сетях, то это неправильно. Если есть страсть к чему-либо, это уже греховное состояние. Телевизор, компьютерные игры…
Пост – это время борьбы со своими страстями. И если работа человека связана с интернетом, соцсетями – это одно, а если там впустую тратится время – это грех.
Протоиерей Дмитрий Максимов
#календарьСретенка
Вот север, тучи нагоняя,
Дохнул, завыл – и вот сама
Идет волшебница-зима,
Пришла, рассыпалась; клоками
Повисла на суках дубов,
Легла волнистыми коврами
Среди полей вокруг холмов.
Брега с недвижною рекою
Сравняла пухлой пеленою;
Блеснул мороз, и рады мы
Проказам матушки-зимы.
Александр Сергеевич Пушкин
#календарьСретенка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
– Что особенного Вы бы рекомендовали делать с детьми в Рождественский пост, чего они не делают в Успенский, Петров и Великий пост?
– Мне кажется, что Рождественский пост – радостный. В Великий пост мы проходим вместе с Христом через Его страдания, а здесь мы ждем чуда и радости. Хорошо бы родителям с детьми вечерами почитать о Христе, говорить на семейные темы. К чему пришла, например, западная христианская культура? К Рождеству без Христа. Чтобы нам не прийти только к подаркам от Деда Мороза, важно, чтобы в Рождественский пост мы говорили о Христе, кто Он, какой Он и зачем сейчас Он находится в животике у Девы Марии. В такой семейной теплой обстановке говорим, чтобы у ребенка возникло нежное чувство к маленькому Христу.
Игорь Тихоновский
#календарьСретенка
– Мне кажется, что Рождественский пост – радостный. В Великий пост мы проходим вместе с Христом через Его страдания, а здесь мы ждем чуда и радости. Хорошо бы родителям с детьми вечерами почитать о Христе, говорить на семейные темы. К чему пришла, например, западная христианская культура? К Рождеству без Христа. Чтобы нам не прийти только к подаркам от Деда Мороза, важно, чтобы в Рождественский пост мы говорили о Христе, кто Он, какой Он и зачем сейчас Он находится в животике у Девы Марии. В такой семейной теплой обстановке говорим, чтобы у ребенка возникло нежное чувство к маленькому Христу.
Игорь Тихоновский
#календарьСретенка
В преддверии праздника Рождества Христова мы украшаем дом поделками зимней тематики. Одно из самых распространенных и простых украшений — бумажные снежинки.
Для создания бумажных снежинок потребуются:
– маникюрные ножницы
– разноцветная и белая бумага
– простой карандаш
– линейка
– канцелярский нож
Большинство снежинок выполняются шестиконечными.
Чтобы получить заготовку, лист бумаги следует сложить по диагонали так, чтобы боковая и верхняя стороны совпали. Так мы получим идеальный квадрат. Лишняя длина листа отрезается. Полученный квадрат надо сложить пополам, потом еще раз пополам, и полученный квадратик сложить по диагонали. Мы получим сегмент. На этом сегменте надо выполнить схему 1/12 части снежинки с таким расчетом, чтобы место сгиба после вырезания либо полностью осталось целым, либо имело перемычки, чтобы снежинка не рассыпалась.
При использовании квадратной заготовки мы получим снежинку с тремя длинными и тремя короткими кончиками. Если использовать круглую заготовку, то кончики снежинки будут равны по длине. Проще всего воспользоваться готовыми схемами из интернета, а наловчившись, можно придумать и собственную оригинальную снежинку.
Для наибольшей правдоподобности можно использовать фотографии настоящих снежинок.
Нарисовав карандашом очертания будущей снежинки, надо аккуратно выполнить прорези маникюрными ножницами и канцелярским ножом. Если вы используете канцелярский нож, то под бумагу необходимо подкладывать кусок фанеры или очень плотного картона, чтобы не повредить поверхность стола. Процесс требует аккуратности и терпения, поэтому не торопитесь.
После того, как вы закончите вырезание, снежинку следует аккуратно развернуть, а для устранения сгибов ее можно прогладить теплым утюгом. Готовые снежинки можно приклеить на окна, подвесить к люстре или прямо к потолку.
Поделитесь в комментариях вашими снежинками!
#календарьСретенка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вспомним гениальные строки русской рождественской поэзии от классиков:
На Рождество
Верь завету Божьей ночи!
И тогда, за гранью дней,
Пред твои предстанет очи
Сонм неведомых царей,
Сонм волхвов, объятых тайной,
Пастухов святой земли,
Тех, что в след необычайной,
Ведшей их звезде пошли!
Тех, что некогда слыхали
Песню неба... и, склонясь,
Перед яслями стояли,
Богу милости молясь!
Подле, близко, с ними рядом,
Обретёшь ты право стать
И своим бессмертным взглядом
Созерцать и познавать!
К. Случевский
#календарьСретенка
На Рождество
Верь завету Божьей ночи!
И тогда, за гранью дней,
Пред твои предстанет очи
Сонм неведомых царей,
Сонм волхвов, объятых тайной,
Пастухов святой земли,
Тех, что в след необычайной,
Ведшей их звезде пошли!
Тех, что некогда слыхали
Песню неба... и, склонясь,
Перед яслями стояли,
Богу милости молясь!
Подле, близко, с ними рядом,
Обретёшь ты право стать
И своим бессмертным взглядом
Созерцать и познавать!
К. Случевский
#календарьСретенка