Шугаева
8.32K subscribers
1.62K photos
712 videos
1 file
1.43K links
Мы. Наука. И не только😉
Download Telegram
Как поднять самооценку

В постах выше я писала, что самооценка – это базовая, глубинная установка личности. Мы можем «поднять» уверенность в себе через внешние достижения, но реально изменить самооценку – это не так просто, как пишут в журналах и блогах. Но есть полезные ходы:

1️⃣ Откажитесь от сравнений

Самое простое, что можно сделать – прекратить сравнивать свою жизнь с другой. Особенно с «отфильтрованной» в соцсетях и СМИ. В конце концов, у всех разные «скелеты» в шкафу, разных жизненный путь и разные вводные. Любые сравнения бессмысленны.

По данным психологов, чем меньше люди сравнивают себя с другими, тем больше верят в себя и свои способности.

Самоценность (и адекватная самооценка) рождается, когда ваш главный критерий – вы сами.

2️⃣ Дневник мыслей

Самооценка буквально «разговаривает» с нами во внутреннем монологе. Отслеживая, что и как наш внутренний голос говорит нам о нас самих, мы можем отыскивать деструктивные паттерны и менять их на конструктивные.

Исследования доказывают: ведение дневника помогает организовать мысли и справиться с тяжёлым жизненным опытом. Технологии ведения дневника можно почерпнуть, например, из книги доктора медицинских наук Дэвида Бернса «Терапия настроения».

3️⃣ Развивайте практическую любовь к себе

Я уже писала целый пост о том, что любовь к себе часто считают прихотью или эгоизмом, а она на самом деле очень полезна и целительна! Любовь к себе – это быть добрым к себе, поддерживать себя, как лучшего друга, быть внимательным к своим потребностям и желаниям и уметь глобально смотреть на свой опыт.

Простое практическое правило: относитесь к себе с такой же любовью и заботой, с какой относитесь (или относились бы) к своим детям.❤️

#самооценка
По статистике, больше половины россиян испытывает регулярный стресс.

В числе самых популярных причин, по мнению социологов: рост цен, кризис в экономике, социальное расслоение. В 2020 году главным стрессовым фактором был коронавирус и его последствия (78% испытывали стресс).

Стресс – это базовая физиологическая реакция. Организму нет особой разницы, гонится ли за ним дикое животное или задерживают зарплату в критический момент. Реакция одна!

При этом стресс регулируется, в основном, гормонами. То есть, его можно «отключить»? Или стресс современного человека слишком завязан на социальных причинах? 🧐

Давайте, на этой неделе обсудим, все ли люди одинаково подвержены стрессу, бывает ли он полезен, кто реже всего испытывает стресс, помогают ли трекеры-браслеты и многое другое!

Тема недели: #кортизол
По имени самого популярного физиологического маркера, который все вспоминают, когда речь идёт о стрессе. 😜

#стресс #статистика
Обычно, говоря о стрессе, мы упоминаем #кортизол: «я стрессую, кортизол повысился»…
Вообще-то, это некорректно!

🧐 Одну из главных ролей в запуске и поддержании стрессовой реакции играют адреналин и норадреналин. Помимо этих веществ есть и многие другие.

🧐 Вторая ведущая роль – у группы гормонов под названием «глюкокортикоиды». Кортизол – лишь один из них, почему-то ставший самым популярным.

Глюкокортикоиды – очень влиятельные гормоны. Например, они влияют на экспрессию генов (грубо говоря, меняют ДНК-инструкцию, по которой отстраивается организм). Их выпускают в качества препаратов для подавления воспалительных и иммунных процессов разных заболеваний.

Глюкокортикоиды в чём-то похожи на антибиотики – они тоже стреляют по организму как из пушки по воробьям. И призывают их только в экстренном случае.

🧐 Сама стрессовая реакция – это не просто «выплеск гормонов», а целый каскад изменений в организме, вызванный этим всплеском!

Тело тормозит все фоновые энергозатратные процессы (пищеварение, функции роста, репродукции, регенерацию тканей, работу иммунитета и т.д). Энергия не накапливается, не обрабатывается, а, наоборот, быстро выделяется из жировых клеток, печени и мышц. В ход идут самые простые формы белков и жиров и, особенно, глюкоза. Ведь стресс – это чрезвычайная ситуация! Энергия отправляется ускорять сердечный ритм, повышать артериальное давление, учащать дыхание. (Понимаете, почему хронический стресс не стоит недооценивать? Он буквально убивает организм, вводит его в состояние перманентной войны!)

Повышение кортизола – это лишь один из маркеров стресса. И не у всех млекопитающих он играет значимую роль. У крыс, например, ключевым является глюкокортикоид кортикостерон.

Так что в следующий раз, заподозрив у себя стресс, не спешите винить кортизол. Он – часть огромной и слаженной команды!

#здоровье #гормоны #ЭтоИнтересно
Кто чаще, а кто реже испытывает стресс?
3 неочевидные группы людей:


1️⃣ Нарциссы – реже

Их мы подробно обсуждали в постах выше, см. тег #самооценка. Нарциссы бывают «уязвимыми» и «грандиозными». Первые патологически зависимы от мнения окружающих, а вторые – озабочены статусом и властью. У них очень разутые представления о себе. Так вот «грандиозные» нарциссы психически стойкие и не склонны к стрессу и почти не впадают в депрессию!

В других исследованиях выяснили, что даже у людей с просто высокой самооценкой реакция на стрессоры не такая острая (у них ниже уровень кортизола в стрессовой ситуации).

2️⃣ Люди, пережившие развод родителей – чаще

Самые хорошо изученные и влиятельные факторы стресса у детей и подростков: пережитое насилие (физическое или психологическое); жёсткое обращение, развод или постоянные конфликты родителей.

Что касается последних: взрослые люди из семей, в которых был развод, чаще испытывают тревогу, депрессию и хронический стресс в течение жизни.

3️⃣ Те, кто воспринимают стресс и стрессовые события как глобальное разрушение жизни – чаще

Лозунг «мысли материальны» из эпохи нью-эйдж подтверждается научными исследованиями! 😜 Действительно, люди, которые считают, что стресс их разрушает и убивает (=тревожились больше), переносят его тяжелее и чаще преждевременно умирают.

То же самое и с событиями. Если стрессовые или травматические условия воспринимать как обыденные и не столь значительные, то и стресс от них меньше.

Вот пример исследования: у политических активистов, подвергшихся пыткам турецким военным режимом уровень стресса был ниже, чем у попавших в ту же ситуацию обычных людей. Потому что активисты знали, что может случиться и ситуация была для них более рядовой.

#кортизол #стресс #ЭтоИнтересно
Можно ли «отключить» стресс?

Только представьте: вы пьёте таблетку, ваш #кортизол падает, и вы перестаёте испытывать стресс! Вот было бы удобно!

Но не всё так просто. 😜

В посте выше я уже писала, что кортизол – это лишь один из «гормонов стресса». А точнее – из группы глюкокортикоидов, которые «включаются», когда стресс достаточно сильный и продолжительный. До того, как они вступят в игру, организм генерирует кучу других веществ.
Например:

КРГ (кортикотропин-рилизинг-гормон), который запускает выработку АКТГ (адренокортикотропного гормона, который дает сигналы надпочечникам, поджелудочной, щитовидке. Параллельно с этим симпатическая нервная система (ответственна за нашу мобилизацию) «включает» норадреналин и адреналин.

‼️ Чтобы искусственно «выключить» стресс, нам пришлось бы подавлять работу слишком многих органов и гормонов.

Есть медикаменты, которые косвенно влияют на уровень стресса. Например, анксиолитические препараты, которыми лечат тревожность. Они работают, но есть и проблемы (начиная от побочных эффектов и заканчивая недостаточной эффективностью). Анксиолитики воздействуют на отдельные нейромедиаторы и помогают успокоиться. То есть формально вовсе не «выключают» тревожность или стресс.

С другой стороны, есть блокаторы кортизола, которые часто используют военные и профессиональные спортсмены, чтобы остановить разрушение мышц после нагрузок. Но тут речь идёт о торможении специфических физиологических процессов, а не о «лечении» стресса.

❗️Кстати, блокаторы кортизола не помогают похудеть! Это миф!!

Также ведутся исследования по снижению вреда от стресса. Например, учёные разрабатывают пробиотик, который защищает организм от негативных последствий выброса адреналина.

Искусственно «выключить» стресс с помощью волшебной таблетки, увы, нельзя. Но можно смягчить последствия или, что ещё лучше, предупредить его. И для этого есть масса естественных способов! О них – в следующих постах. 😉

#кортизол #стресс #здоровье
Как снизить уровень кортизола естественными способами?
Научно обоснованный вариант для ленивых😜

На неделе, посвящённой стрессу, я уже перечисляла кое-какие способы с доказанной научной эффективностью:

объятья, поддержка близких, техники расслабления, медитация, изменение отношения к стрессу (вспоминаем пример: политические активисты, подвергшиеся пыткам, испытывали меньше стресса, чем неактивисты, потому что для них ситуация была «рядовой», а не катастрофой всей жизни).

Ещё два действительно важных способа: здоровый сон (7-8 часов!) и регулярная физическая активность (которая помогает даже при лёгкой форме депрессии).

👍🏻 Но вот вам супер-простой способ со статистически значимым эффектом! В эксперименте учёные предложили нескольким группам людей побыть на природе. В любое удобное время. И знаете что?

Даже 20 минут на природе (прогулки или просто сидения) значительно снижают уровень гормонов стресса! После более длительной прогулки (~30 минут) уровень гормонов падает максимально. После этого положительные эффекты накапливаются, но уже более медленными темпами.

Ещё один лайфхак для ленивых: во время стрессов курите меньше сигарет (а лучше вообще не курите). Это усиливает стрессовую реакцию.

#кортизол #стресс #здоровье
​​Подписчики моего Инстаграма знают, что прямо сейчас я нахожусь в Африке. А точнее, в Намибии – прабабушке всех континентов, известной самой холодной пустыней в мире: Намиб.

Я уже не первый раз в Африке, и каждый раз она меня удивляет!
Как вообразить, что когда-то именно в Африке из вулканов зародилась жизнь? Все мы, по сути, вышли из Килиманджаро.😜 Как в безжизненной пустыне с минимумом ресурсов так счастливо живут люди? (Особенно интересна статистика самоубийств. Самая высокая она как раз в благополучных странах с высоким уровнем дохода!). Так ли безжизненна и сурова пустыня на самом деле?

На этой неделе предлагаю обсудить это загадочное явление природы. Тема: #пустыня.

Пишите в комментарии любые вопросы, будем исследовать ее вместе! 😉

#природа #Африка
​​Почему на планете есть пустыни?

Я люблю иногда задавать себе «детские» вопросы. Почему голубое небо? Откуда берутся пустыни? Многое можно узнать о собственной планете.😉

У Земли, например, есть разные природные зоны (мы, как жители холодных широт, отлично это чувствуем!). Образовываются они из-за того, что планета вращается и положение отдельных её мест относительно солнца меняется.

Так и с пустынями. Над экватором, близком к солнцу, воздух быстро и сильно нагревается. Как мы знаем из школьного курса физики, горячий воздух всегда уходит наверх. Наверху же воздушные массы охлаждаются и двигаются к югу и северу в субтропики, попутно теряя много влаги. Впоследствии она упадёт с неба в виде тропических дождей.

🏜Цикл замыкается, когда воздушные массы возвращаются и над прогретыми частями планеты начинают ещё сильнее нагреваться (но уже без потерянной влаги). В итоге, летом средняя температура в таких местах вырастает до 30-40 градусов, иногда достигая отметки даже в 59 градусов. Именно в таких местах мы и видим пустыни – последствия ежегодного круговорота воздушных масс.

Иногда и в пустынях бывают дожди. Как правило, мощные и быстрые ливни. Осадки выпадают, когда из-за очень высоких температур влага просто-напросто испаряется по дороге к земле. Обычно дожди в пустыне видят зимой и весной, и только в австралийских пустынях и центральноазиатской Гоби осадки возникают в летний сезон.

#пустыня #планета #климат
​​Почему расширяется Сахара?

Сахара – самая большая пустыня в мире. Она разменом примерно с США. И она растёт! Учёные выяснили, что с 1920 года Сахара на 10% расширилась. Это первое такое крупное исследование – рассматривали показатели за целый век.

Почему пустыни вообще растут?

Обычно – из-за циркуляции Хэдли (я описывала ее в посте выше). Воздух поднимается на экваторе и опускается в субтропиках. Климатические изменения последних десятилетий, вероятно, усилят циркуляцию Хэдли и расширят продвижение субтропических пустынь на север.

❗️Но Сахара расширяется уже сейчас! И причём на юг, в сторону Сахеля, полузасушливой переходной зоны. Озеро Чад, находящееся в центре природной зоны отлично это иллюстрирует: оно высыхает.

На это есть две причины:

1️⃣ Атлантическое многодесятилетнее колебание (AMO)

Это естественные циклы природы. Теплые фазы AMO связаны с увеличением количества осадков в Сахеле, холодные – с уменьшением. Например, Сахель заметно высох с 1950-х по 1980-е годы из-за холодной фазы. А Сахара, наоборот, расширилась из-за недостатка осадков.

2️⃣ Изменение климата

Согласно выводам учёных, лето в Африке становится жарче, а сезон дождей – всё меньше. И связано это с увеличении содержания СО2 в атмосфере. Не так давно мы делали выпуск #МыИНаука где учёные сказали, что списывать эти изменения на деятельность человека пока рано, история метеонаблюдений насчитывает не больше 200 лет и делать выводы по такому короткому отрезку просто невозможно.

Исследователи резюмируют: «результаты специфичны для Сахары, но они, вероятно, имеют значение и для других пустынь мира».

Не исключено, что через несколько веков мир наполовину станет пустыней.

#пустыня #планета #экология #климат #будущее
Пустыни Намибии (Калахари и Намиб - самая древняя на планете) тоже расширяются. Песок покрыл пространство между древнейшими горами, оставив только верхушки. Любуюсь графичностью этого изобилия песка, но не хотелось бы, чтобы он «дополз» до наших русских просторов и берёзок😉
Пустыни – это площадка для самых амбициозных научных экспериментов.

Так уж сложилось, что в пустынях часто реализуют или тестируют самые безумные научные идеи. Значительная часть из них связана с космосом! Приведу пару захватывающих примеров:

🏜 Симуляция полёта на Марс

В начале октября 2021 года независимая исследовательская группа Austrian Space Forum из Австрии отправила в израильскую пустыню 6 человек. Они проведут там месяц, в специальных постройках-симуляторах марсианской жизни. 24/7 их состояние будут фиксировать сенсоры и камеры.

У участников, кстати, будет интернет! С задержкой 10 минут – именно столько требуется сигналу, чтобы добраться от Земли до Марса.

🏜 Биосфера-2

Похожий, но более масштабный эксперимент проводили в 1990-х годах в аризонской пустыне. Компания «Space Biosphere Ventures» и миллиардер Эдвард Басс пытались воссоздать под куполом биосферу Земли (на случай, если придётся создавать её где-то в космосе).

В первый раз несколько человек прожили под куполом целых 2 года! Но затем уровень кислорода начал падать, и некоторое время группа даже жила в условиях кислородного голодания, пытаясь спасти местную флору и эксперимент. Вторая экспедиция прекратилась из-за организационных проблем.

Об этом грандиозном проекте снят документальный фильм.

🏜 Хранение радиоактивных материалов для последующего использования

Поблизости от китайского города Цзюцюань, в пустыне Гоби, прямо сейчас строят исследовательскую лабораторию «Бэйшань». Строят её прямо в граните на глубине ~560 метров под землей! Лаборатория поможет учёным выяснить, подходят ли эти места для долгосрочного хранения высокоактивных радиоактивных отходов. Для того, чтобы в последующем, когда появятся технологии, использовать эти материалы.

🏜 Новые города

Ещё один амбициозный проект миллиардера-утописта. Миллиардер Marc Lore разыскивает в американских пустынях подходящее место для эко-мегаполиса будущего, который был бы построен с нуля. По плану миллиардера, в городе смогут жить ~5 млн человек, и не будет ни одного автомобиля, загрязняющего окружающую среду. Уже сейчас примерная цифра, нужная для реализации проекта, находится на уровне заоблачной суммы в 400 млрд. долларов. Но архитекторы уже работают над концепцией.

#пустыня #ЭтоИнтересно
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ну а пока американские миллиардеры ищут денег на экогорода, в Намибийской пустыни живут самые красивые люди мира - прекрасные Химба. И живут эти племена в самых что ни на есть экологичных деревнях. Всего на 1 доллар в месяц…
​​«Политические» процессы песчаных дюн: они умеют «общаться» друг с другом

Песчаные дюны образуются из-за ветра или движения воды. Из-за них же они понемногу перемещаются на расстояния от нескольких метров до нескольких десятков метров в год. Учёные изучают этот процесс, потому что движение дюн может угрожать плодородным землям. Пески буквально захватывают всё новые и новые территории!

Ещё изучение песчаных пустынь помогает лучше моделировать ландшафты других планет. Например, Марса или Плутона, где также есть дюны.

Кембриджские учёные с помощью своеобразного «ипподрома» воссоздали движение двух дюн (пески всегда перемещаются группами, образуя целые поля). Долго считалось, что мелкие дюны движутся быстрее, а большие – медленнее. А сами дюны взаимодействуют друг с другом примерно как бильярдные шары.

Но оказалось, что дюны «помогают» своим соседям двигаться по направлению ветра или воды. В эксперименте две одинаковые дюны сначала были близко друг к другу, а затем стали всё сильнее отдаляться. Причём весь процесс контролируют турбулентные вихри первой дюны – именно они и отталкивают вторую. Также для скорости движения дюн оказался не важен их размер. Важно взаимодействие с «собратьями»!
(Напоминает политику, не правда ли?😉)

Чем больше узнаёшь о природе, тем больше восхищаешься тем, как всё в ней мудро, гармонично и взаимосвязано!😌

#пустыня #природа #ЭтоИнтересно
Зыбучие пески

Все мы знаем страшные истории о гибели людей в зыбучих песках. Чаще всего мы видим такие картинки в кино. Только в 60-х годах ужасы с сыпучими песками встречались в каждом 35-м фильме!

Ассоциируются зыбучие пески, в основном, с пустынями. Хотя там они как раз встречаются редко, а вот в дельтах рек, горах и прибрежных зонах – наоборот. Так как для образования вязкой гущи нужна вода. С зыбучими песками, например, часто встречаются строители в Санкт-Петербурге, где в земле очень много влаги.

Зыбучие пески образуются, когда поверхность ещё достаточно плотна (где-то даже может расти трава!), а на глубине песок или глина перенасыщаются влагой.

В Сахаре, например, зыбучие пески возникают в зонах подземных рек. О самой крупной люди ничего не знали вплоть до современной эпохи, когда стало возможным зондировать почву с помощью спутников.

Итак, под действием массы воды снизу песчинки слипаются, а консистенция почвы начинает напоминать желе. Такая структура легко обрушивается при попадании в неё веса извне. Слипшиеся песчинки обволакивают человека (или другое тело) и образуют ловушку. Любая попытка выбраться провоцирует разряжение воздуха, которое только сильнее тянет вглубь.

По ещё одной теории (учёные пока не так уж хорошо изучили зыбучие пески), капканы возникают из-за статических зарядов. Песчинки трутся друг о друга, заряжаются, сцепление ослабевает, а поверхность становится зыбучей.

Учёные экспериментально проверили, действительно ли влажные зыбучие пески засасывают людей с головой. Оказалось, что нет! Чаще всего люди погибают из-за приливов или паники. А не из-за ухода под землю целиком.

В сухих трясинах все обстоит чуть иначе. Масса песка может так сильно давить на тело человека, что он просто задохнётся. Здесь особенно важно сохранять спокойствие.

Единственный вариант спасения – распределить вес, ложась на спину. Песок сам через некоторое вытолкнет на поверхность. Но попробуй тут успокоиться!

#пустыня #ЭтоИнтересно
Перейдём от далёких пустынь на близкие нам… кухни!
Тема недели: #кулинария

Лично я совсем не гурман. Хлеб, гречка, сметана и малосольные огурцы – вот моё счастье!😜 Но кулинария меня искренне поражает с научной стороны.

🧠 После прочтения книги Венди Сузуки о нейропластичности, я задумалась о том, что для развития мозга экспериментировать с едой – всё равно что учить новые языки.

✈️ Путешествия натолкнули меня на мысли о географических особенности питания. Кулинария отчасти встроена в нашу ДНК. Скажем, итальянцам нужны фрукты и вино для сбраживания съеденного, нам с вами – квашенная капуста. А на Ямале, например, вообще питаются избыточным (для нас) количеством жирной рыбы.

🥦 Также интересны составы продуктов и их влияние на человека. Биохимия может убить, а может и вылечить.

Обо всём этом и многом другом предлагаю поговорить на неделе. Пишите ваши вопросы (или даже рецепты?) в комментарии!

#питание #ЭтоИнтересно
География и #кулинария 🧬

Представьте первобытных людей с севера и юга. Допустим, южные племена часто охотились на бизонов. А северные – ели, в основном, коренья. И у той, и у другой группы в геноме закрепятся разные гены, регулирующие обмен веществ: «южане» будут лучше и легче усваивать белок, а «северяне» – переваривать клетчатку. Их потомки, соответственно, тоже.

Бывает и наоборот, не как в примере. Современные эскимосы и их потомки, например, запросто переваривают сырое жирное мясо. А вот генов, отвечающих за расщепление клетчатки, у них почти нет.🧐

Или возьмём, например, ген LCT. Он отвечает за расщепление лактозы (молочного сахара). В младенчестве он активен почти у всех (так как все пьют молоко), а с возрастом выключается, если предки раньше не часто встречались с молоком. Отсюда и современная статистика: у 98% жителей ЮВА, которые в древности не одомашнивали молочных животных, непереносимость лактозы.

Но не всегда генные особенности так просто объяснимы. Например, ~20% итальянцев (а ещё грекам, испанцам, жителям Африки) нельзя есть бобовые. Когда-то у мужчин-жителей Апеннинского полуострова закрепилась опасная генная мутация, связанная с работой фермента глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы (Г6ФД). У людей без мутации фермент сохраняет в целостности эритроциты и мембрану клеток крови. Человек с дефицитом Г6ФД, съев бобовые, столкнётся с разрушением эритроцитов. Все из-за оксидантов, содержащихся в еде.

Почему в местах, где традиционно выращивают бобовые, закрепилась такая мутация – загадка!

Так или иначе, генетика действительно сильно определяет то, какое питание для нас правильное, а какое нам противопоказано. Отсюда и многие гастрономические особенности, «кухни народов мира». Кстати, можно сделать генетический тест. Именно с этой задачей он легко справится.

Также учёные продолжают изучать связь еды и генов. Есть даже целая наука, изучающая влияние генетики на питание – нутригеномика.

🤔 В комментариях задали интересный вопрос: а что, если человек переедет на другой конец планеты? Или, допустим, его предки, изначально потомки условно «северной группы» когда-то переехали на юг? Изменится ли генетика поколений?

Чтобы ответить на этот вопрос, нужно обратиться к ещё одной науке – эпигенетике. Она изучает то, как гены меняются в течение жизни, как реализуется или не реализуется генетический потенциал.

Об этом поговорим в следующем посте!😉

#генетика #питание #здоровье #ЭтоИнтересно
Как еда влияет на гены 🧬
И какие продукты защищают от рака, диабета и ожирения


В прошлом посте мы выяснили, что гены влияют на то, как наш организм воспринимает ту или иную еду. Но есть ещё и обратный процесс, эпегенетический – сами гены тоже меняются в ходе нашей жизни!

Изначально у всех клеток в организме человека одинаковый генетический материал внутри. Но экспрессируется он в каждой клетке по-разному (то как «реализуются» гены). Собственно, поэтому все клетки и занимаются разными вещами.

Включение/выключение генов в клетках – это как раз эпигенетика. Но любые изменения генов ограничены – последовательность ДНК остаётся той же, меняется только её«обвеска». И на эти изменения влияет, в том числе, еда!

🥦 «Включение» генов

На примере. Сульфарафан (есть в капусте, брокколи, цветной капусте) и диаллилдисульфид (в чесноке) «включает» «тихие» гены в раковых клетках. Просыпаясь, эти солдаты регулируют здоровое деление клетки и подавляют онкологический рост.

Ещё пример – масляная кислота. Её производит сам организм человека при переваривании клетчатки. Масляная кислота делает то же, что и вышеперечисленные вещества, а ещё помогает работе иммунной системы.

🥚 «Выключение» генов

Можно и наоборот. Например, холин, метионин и фолиевая кислота (есть в яйцах, шпинате, бобовых и печени) тоже снижают риск развития рака, но путём метилирования («выключения») отдельных генов. Эксперименты на крысах показывают, что эти вещества даже могут убрать предрасположенность потомства к ожирению, диабету и раку.

Есть разные способы включения/выключения генов, я не буду вдаваться в сложные подробности. Но главное, что любая еда действительно влияет на нас на самом глубинном уровне. Даже самые обычные белки, жиры и углеводы расщепляются на аминокислоты, моносахара, жирные кислоты, которые попадают в клетки и там стыкуются рецепторами. Сигнал от рецептора «захватывает» клетку, добирается до ядра и меняет экспрессию генов!

Учёные пока ещё не до конца изучили все эти процессы – мало данных, методов и историй наблюдений (чтобы все «эффекты» проявились, нужно достаточно долго питаться определенным образом).

Но мы уже знаем, что не прибегая к геномному редактированию, включить или выключить, например, «ген лактозной непереносимости», увы, нельзя. Но серьезно повлиять на своё здоровье, внешний вид, самочувствие и даже генетику – можно, просто сменив рацион.

#кулинария #генетика #здоровье #питание #ЭтоИнтересно