Шугаева
8.14K subscribers
1.72K photos
738 videos
1 file
1.45K links
Мы. Наука. И не только😉
Download Telegram
Выше я писала о том, как бактерии спасут планету. Но есть и ещё одна, совсем уж неожиданная, сфера их применения: электричество⚡️ .

Известно, что бактерии могут создавать электрический ток вне собственной клетки. Это называется внеклеточный транспорт электронов. Например, совсем недавно учёные выяснили, что кишечные бактерии производят электрический ток из сахара.

Но как применить такой прекрасный бонус? Подключить бактерии к электродам?

❗️Да! Исследователи собирают электроны из бактерии и переносят их на электрод. Вуа-ля: пока бактерии едят, а их метаболизм работает, телефоны заряжаются, а лампочки Ильича горят.

Более того, в 2019 году учёные даже создали специальную молекулу, которая может проходить через толстую клеточную стенку бактерии и более эффективно извлекать электроны.

#бактерии #будущее #ЭтоИнтересно
Сколько мы тратим на еду? И на какую именно?

Росстат опубликовал масштабный опрос россиян (94 тысячи человек во всех субъектах), проведённый в 2018 году. Оказалось, мы тратим на еду очень много!

В странах с высоким уровнем жизни на продукты питания обычно тратят ~10-15% от суммы всех расходов. В России ~31-34% от всех доходов. И дело не в культе еды: просто доходы не растут, а вот цены – наоборот.

Кстати, в среднем, цифры по стране такие: 5,5 тысячи рублей в месяц на еду. Это всего 180 рублей в день.

📉 Причём в среднем мы едим меньше молочных продуктов, фруктов и овощей, чем советует Минздрав. И гораздо больше нормы мяса, растительного масла и других жиров.

Неудивительно, что и статистика по весу удручающая:
🙅🏼‍♀️🙅🏻‍♂️ у 2/3 населения вес выше нормы (это 46,9% мужчин и 34,7% женщин).
🤦🏼‍♀️🤦🏻‍♂️ Ожирение – у 17,8% мужчин и 24,5% женщин (!).

#еда #статистика #здоровье #ЭтоИнтересно
Исчерпывающий ликбез о плесени: что это, опасно ли, можно ли срезать плесень на сыре и хлебе?
Рассказывает кандидат биологический наук и старший научный осотрудник Института биохимии и физиологии микроорганизмов им.Скрябина Галина Кочкина.

Что такое плесень:

Плесень, в большей степени, – бытовое слово. Правильнее говорить «плесневые грибы». Причём определенного типа.

В грибном царстве есть одноклеточные грибы (дрожжи) и мицелиальные (нитчатые) грибы. Плесень – это множественные колонии мицелиальных грибов,.
То есть ПЛЕСЕНЬ=ГРИБЫ.
Но не все грибы – это плесень. Помните, что ДРОЖЖИ = ГРИБЫ ≠ ПЛЕСЕНЬ.


🆘 Когда плесень однозначно вредна:

👀 Грибы, как и бактерии, могут быть патогенами и вызывать болезни человека – микозы. Мелкие споры грибов могут вызвать аллергию.

👀 Плесневые грибы, поселившиеся, например, на стенах зданий, могут
образовывать летучие органические соединения вредные для человека.

👀 Плесневые грибы также образовывают микотоксины, попадание которых в
организм с пищей может быть опасно для человека.

❗️Поэтому НЕЛЬЗЯ срезать плесень с еды и потом подавать её на обеденный стол! Пример: если в банке с вареньем образовалась плесень гриба из рода Penicillium, то микотоксины могут быть даже на глубине 15 см. Плесень вы снимите, а токсины останутся.

🚷 Кто в группе риска:

Люди со сниженным иммунитетом: ВИЧ инфицированные, с
гепатитом С и др. Те, чей иммунент снизился при трансплантациях.

А также широкое и, зачастую, неконтролируемое применение антибактериальных
препаратов, цитостатиков и глюкокортикостероидов снижает
иммунитет
и, тем самым, способствует активизации условно-патогенной флоры.

Есть ли полезная плесень:

У грибов огромное множество полезных свойств. Они могут продуцировать биоцидные
вещества, например, кальвацин. С помощью гриба Aspergillus niger производится лимонная кислота.

Очень важная для косметической
промышленности полиненасыщенная арахидоновая кислота образуется грибами рода
Mortierella. Источником каротина может быть морковь, а может быть и гриб Blakeslea trispora.

#плесень #биология #здоровье #еда #СпрашиваетШугаева
В ноябре в Nature вышло отличное исследование о сексуальности живого мира. Оказалось, что однополый секс – это не баг в системе природы, а исторический стандарт. Он встречается у более чем 1500 видов (кальмары, пингвины, крупный рогатый скот и кто только не).

Это известно давно, но мало кто понимал, как эволюция могла такое допустить. Но исследователи исходили из того, что гомосексуальность – это ошибка природы и отклонение.

Теперь же исследователи наконец признали иную рабочую гипотезу, и её признало научное сообщество: однополый секс мог присутствовать в самых началах семейного древа всех видов, а до нас дошёл в качестве исключения. Ну а гетеросексуальность – это лишь результат поиска эволюционных бонусов.

Подробно и научнопоплуярно – в NY Times: https://www.nytimes.com/2019/11/26/science/same-sex-behavior-animals.html?smid=nytcore-ios-share

#секс #зоология #биология #ЭтоИнтересно
Закрываю неделю плесени традиционной рубрикой #СпрашиваетШугаева.
Разберёмся с мифом: «синдром токсической плесени» – он есть, или это шарлатанство рекламщиков?

Вопрос неоднозначный.


⬇️Рассказывает кандидат биологический наук и старший научный осотрудник Института биохимии и физиологии микроорганизмов им.Скрябина Кочкина Галина.

🆚С одной стороны, есть термин «синдромом больного здания», который был принят ВОЗ в 1982 году. Люди в здании могут чувствовать себя плохо из-за качества строительных или отделочных материалов/санитарно-технического оборудования. Или из-за плесени.

Очень интересную информацию дали исследования, проведенные после урагана «Сэнди» 2012 года в Америке. Было затоплено множество домов. Они, естественно, через несколько месяцев покрылись плесенью. Учёные выделили в этих домах грибы 8-ми родов, которые образовывали летучие органические соединения. Оказалось, при определенных концентрациях некоторые из таких соединений токсигенны.

Гриб Stachybotrys chartarum (часто встречается при протечках на стенах домов) продуцирует большое число микотоксинов. Это может воздействовать на восприимчивых людей и аллергиков.

🆚С другой стороны, в октябре 2019 года появилась статья американских учёных, которые называют «синдром токсической плесени», как и «синдром больного здания», мифами. Они считают, что нет никаких доказательств того, что «наличия микотоксинов в воздухе достаточно, чтобы вызвать любое заболевание, известное человечеству».

По их мнению, если человек болеет и его в комнате есть плесень, то это могут быть несвязанные события. Если концентрация спор в воздухе заплесневевшей комнаты и в воздухе наружи одинакова, то причина точно не в плесени.

А если не одинакова?
Однозначного ответа нет, поскольку нет точных методов, позволяющих установить причину болезни.

В любом случае, не стоит доводить свою комнату до состояния «заплесневевшая». Борьба с плесенью в этом случае – нормально работающая вентиляция, устранение причин протечек, обработка микоцидами и прочее.

#плесень #биология #здоровье #еда
Последние недели перед новым годом – бег с препятствиями. Мы доделываем работу, активно готовимся к празднику, подводим итоги – вы и сами всё знаете. Как и то, что такая суета часто сопряжена со стрессом. Вот о нём мы и будем говорить на этой неделе.

🙃 Что конкретно происходит в теле и мозге, когда мы испытываем #стресс?

🙃 Как это влияет на нашу жизнь?

🙃 Бывает ли полезный стресс? И как отличить его от негативного?

Вооружимся наукой и разберём по косточкам!

#здоровье #биология #психология #мозг
Что такое стресс и как он работает?

Стресс – это алармическая реакция организма, которая готовит нас к борьбе не на жизнь, а на смерть. Представьте, что вы – пещерный человек, и внезапно на вас нападет хищник. Что вам нужно, чтобы не угодить в его лапы?

Мобилизоваться! Мышцам нужна уйма ресурса, когнитивные функции надо использовать на полную, чтобы бежать (или сражаться) и соображать быстрее. Эволюция нашла самый эффективный способ это сделать:

🏃‍♀️ тело прекращает накапливать энергию и тормозит все «стройки» (то есть замедляет ненужные сейчас процессы пищеварения, функции роста и репродукции, регенерацию тканей, работу иммунной системы и тд);

🏃 быстро выделяет из жировых клеток, печени и мышц массу энергии: самые простые формы белков и жиров и, особенно, глюкозу;

🏃‍♀️ доставляет всё это по месту назначения. То есть разгоняет сердечный ритм, повышает артериальное давление, учащает дыхание.

Регулируется весь процесс огромным количеством веществ. Главные из них: адреналин, норадреналин и глюкокортикоиды (кортизол входит в эту группу). Все трое вгоняют тело в состояние «МОБИЛИЗАЦИЯ».

Так, если очень грубо, работает реакция «бей или беги», она же – стрессовый ответ организма.

Когда мы на охоте, занимаемся спортом, готовимся к выступлению на публике, всё это играет нам на руку. Мы быстры, внимательны, сильны и воинственны. А вот если стресс хронический, то пиши пропало.
⬇️О нём расскажу завтра!

#здоровье #биология #психология #мозг #стресс
Как распознать хронический стресс?

Говоря просто: если вы стрессуете часто и «без причины» (пробки и начальство раздражают, не охота встречаться с друзьями и идти на спорт), то ваш стресс хронический — организм просто не успевает восстановиться. Есть и клинические симптомы, выделенные врачами. Разберём главные:

😢 Хроническая усталость

Каждый раз, когда мы забираем энергию из крови, а затем резко возвращаем её обратно, мы тратим уйму энергии (на доставку веществ, активацию различных ферментов и тд). В итоге, от недостатка запасов мы быстро устаем и эта усталость копится день ото дня.

Головные боли, нарушения сна, слабость, апатия — это «соседи» хронической усталости.

😢 Проблемы с соображалкой

Вещества глюкокортикоиды, вгоняющие тело в состояние «мобилизация», негативно влияют на мозг. Появляются проблемы с концентрацией, памятью, скоростью мыслительного процесса и тд.
❗️Завтра я напишу как и почему это происходит и как глюкокортикоиды меняют нам генетику.

😢 Снижение иммунитета, обострение заболеваний внутренних органов — тоже классическая симптоматика хронического стресса. Забирая ресурсы у важных систем, мы их истощаем.

😢 Нервозность

Вспомним о миндалине (активно участвует в формировании эмоций). Во время стресса она работает очень интенсивно. Поэтому пребывая в состоянии мобилизации долго, мы заполучаем повышенную тревожность, неуправляемые эмоциональные вспышки и тд.

#здоровье #биология #психология #мозг #стресс
Длительный #стресс, мышцы и мозг: что там происходит?

Выше я писала о том, как работает стресс – вы резко мобилизуетесь за счёт «обычной» работы организма. Что если ситуация ЧП повторяется регулярно? Мы буквально разрушаемся.

🤕 Наши мышцы постепенно чахнут, если мы часто «запускаем» стресс. Потому что во время стресса мы расщепляем белки и мышцы просто не успевают восстанавливаться.

Ещё я упоминала глюкокортикоиды, которые мы в огромных количествах выбрасываем во время стресса (кортизол и иже с ними). Это не простые гормоны.

🤕 Они активно воздействуют на гиппокамп (часть мозга, отвечающая за память и когнитивные функции). При хроническом стрессе в гиппокампе активно уничтожаются клетки.

🤕 В префронтальной коре под влиянием глюкокортикоидов «скукоживаются» нейронные связи. (а префронтальная кора отвечает за нашу рациональность, планирование, контроль действий). Так что с гибкостью мышления при стрессе можно попрощаться.

И это только малая часть всех перестроек.

Стресс буквально лишает мозг возможности эффективно работать. А нас, как следствие, – планировать, принимать взвешенные решения, рассчитывать свои действия.

❗️А вот краткое ревью вышесказанного: высокий уровень неподконтрольного стресса коррелирует с ухудшением здоровья и ростом смертности.

Подробнее о стрессе читайте у стэнфордского профессора, нейроэндокринолога Роберта Сапольски (Почему у зебр не бывает инфаркта. Психология стресса). Книга – мастхев.

#здоровье #биология #психология #мозг #стресс
🧠 А вот ещё важное про глюкокортикоиды – одни из главных гормонов стресса. Они очень хорошо меняют нам генетику.

Поясню: есть такая вещь как эпигенетика. Это эволюционные способ передавать через поколения характеристики организма, которые особь приобретает в ходе жизни. Именно благодаря ей мы все так похожи на родителей и бабушек-дедушек по характеру и тд.

Как эпигенетика работает: она расставляет на ДНК особые химические метки. Глюкокортикоиды тоже умеют расставлять подобные метки.

🔄 Иными словами, стресс изменяет ДНК-инструкцию, по которой отстраивается, функционирует и живёт организм.

#здоровье #биология #психология #мозг #стресс
А есть ли полезный стресс?
Да! В общем-то любой, если он не хронический.

Дело в том, что стресс — это адаптивная реакция организма. Так мы приспосабливаемся к новому и неожиданному, а также мощному стимулу. А не только плохому! Например, если на термометре будет +40, а мы к такому не привыкли, то наше тело запустит классический стрессовый ответ.

Какие есть бонусы:

👍 Из-за стимуляции адреналином, норадреналином и глюкокортикоидами, тело и мозг оказываются в оптимальных условиях для победы в бою. Так стресс повышает мотивацию к успеху.

👍 Поэтому в умеренных количествах стресс повышает устойчивость человека к негативу. Небольшие эпизоды стресса — это что-то вроде тренировки организма (и психологической, и физиологической — например, сердечно-сосудистая система учится справляться с нагрузкой).

👍 Люди, пережившие некоторое количество жизненных ситуаций с умеренным стрессом, более здоровы и благополучны, чем люди с многочисленными трудностями или те, кто вообще не сталкивался с ними.

👍 Хронический стресс способствует окислительному повреждению нашей ДНК и РНК, однако умеренный ежедневный стресс защищает от него.

#здоровье #биология #психология #мозг #стресс
Сегодня закрываю неделю #стресс позитивными лайфхаками:

Как снимать стресс?

В предыдущих постах мы выяснили, что небольшие дозы стресса — это отлично, а вот частые и интенсивные — наоборот. Так как же снимать стресс по науке?
Топ-5 лайфхаков

🌟Грумминг, то есть любая тактильная приятная деятельность: объятия, поцелуи, массажи, даже расчесывание волос. Грумминг увеличивает секрецию эндорфинов, снижает уровень тревоги и ослабляет стресс.

Хороший аналог: смех. Посмотрите хороший стендап, и вам физиологически станет легче.

🌟Поддержка близких. Ещё в 50-х годах учёные, мучившие младенцев, узнали, что если паре малышей делать чуть-чуть больно, но одному из них подсунуть при этом утешающую руку матери, то, при прочих равных, у этого одного уровень стресса чисто физиологически будет меньше.

🌟Изменение отношения к стрессу. Исследования показывают: если считать стресс положительным фактором, то вы лучше  справляется с жизненными задачами, а сам стресс будет протекать легче: быстрее будут вырабатываться гормоны, снимающие стресс. Советую на своём опыте - воспринимайтесь стресс как тренировку в спортзале: тяжело, сложно, но полезно. И не забывайте выходить из зала и восстанавливаться.

🌟Медитация. Регулярно практикующие испытывают меньше стресса и не так остро реагируют даже на яркую физиологическую боль.

🌟Расслабление. Изучите пару техник, которые помогут релаксации. Самая простая — глубоко подышать. На вдохе мы активируем симпатическую нервную систему (она мобилизует нас и активно работает во время стрессового ответа), а на выходе — парасимпатическую (она расслабляет организм). Несколько длинных выдохов — и вы уже расслабленнее себя чувствуете.

Кстати, работает даже во время секса: если мужчина делает несколько глубоких вдохов с длинными выдохами, он может отсрочить эякуляцию. Это я к чему: простые решения — самые эффективные, не стоит их недооценивать!😉

#здоровье #биология #психология #мозг #стресс
Стресс, который делает нас сильнее💪🏻

Я недаром писала, что к стрессу (не хроническому) лучше относиться как к полезной тренировке. Учёные Хьюстонского университета неожиданно обнаружили стресс, который продлевает жизнь. Они вводили пекарным дрожжам дозы генов гистона (то есть провоцировали так называемый хроматиновый стресс). Учёные ожидали, что модифицированные дрожжи проживут меньше, а получилось наоборот — дрожжи с меньшим количеством копий гистоновых генов прошили дольше.

Возможно, та же уловка работает и с людьми. Очень поможет в борьбе со старением. Ждём исследований!

#здоровье #биология #психология #мозг #стресс
Неделю #стресс закончили, но время настоящего стресса закончится только 31 декабря. Когда мы сядем за стол заедать и запивать безумную предновогоднюю гонку.
Поэтому предлагаю поговорить о более насущном.
Новая тема: #алкоголь 🍷

Я как-то уже писала, что алкоголь – это единственный известный науке стресс-протектор. И если немного выпить сразу после стресса, вы застрахуете себя от тревожности и депрессии.

t.iss.one/ShugaevaNauka/212

У алкоголя есть и другие бонусы. Например, многие исследования утверждают, что умеренное потребление спиртного (один бокал вина в день) снижает риск сердечного приступа или инсульта.

❗️Правда, есть и большое НО. Как говорит Джеймс Николс, директор организации Alcohol Research UK, такие результаты надо воспринимать с долей скептицизма. Так как «ВСЕ положительные эффекты нейтрализуются эпизодами употребления больших доз алкоголя».

Так что предлагаю учиться скептицизму и узнать критическую, научную точку зрения на этот вопрос!

#здоровье #сердце #ЭтоИнтересно
(Небольшое отступление от алкоголя)
Вирусы 🦠
Предновогодний стресс ослабляет иммунитет и нас косят вирусы.

Антон Красовский @gayasylum выпустил очень важный фильм про вакцинацию. Хочу поделиться с вами, как людьми образованными и интересующимися наукой.

К сожалению, Антон прав - движение антипрививочников (я не говорю о людях, кому прививки запрещены по показаниям❗️) - это особая агрессивная каста: рискующая не только своим здоровьем, но и коллективным иммунитетом🤷🏼‍♀️
https://t.iss.one/gayasylum/3903

В начале ноября я делала неделю #вакцинация, вот здесь ссылка на самое интересное⬇️
https://t.iss.one/ShugaevaNauka/299
До новогоднего застолья меньше недели - разбираем #алкоголь. Прежде чем перейти к неочивдному – профилактический пост. Кое-что о вреде алкоголя в цифрах и фактах:

👙 Алкоголь повышает риск развития рака (причем прямо пропорционально). Конкретнее: даже один полный бокал вина или пива в день повышает риск развития рака груди.

Ещё конкретнее: уровень алкоголя в крови минимум 0,05 % повышает этот риск на 575 %.

🐎 Все мы знаем про «каплю никотина, которая убивает лошадь», а вот вам более наглядный пример про алкоголь: если вымочить медузу в этиловом спирте, через пару дней она превратится в хрустящие чипсы.

🍺 40% всех насильственных преступлений в мире совершены под действием алкоголя. В дни, когда люди употребляют, они больше склонны к насилию.

🧠 Алкоголь вовсе не убивает клетки мозга, как мы привыкли думать. Но он разрушает связи между нейронами. В итоге, очень страдает гиппокамп (участок мозга, ответственный за новые воспоминания) и префронтальная кора (наши планирование, рациональность, самоконтроль).

Но есть и хорошие новости: всего один год воздержания – и мыслительные функции восстанавливаются. Даже при тяжелом алкоголизме.

#алкоголь #здоровье #мозг #рак #ЭтоИнтересно
Как алкоголь пьянит мозг?
М
еханизмы воздействия.

🧠GABA
Алкоголь повышает захват нейротрансмиттера под названием GABA (он тормозит процессы веществ в головном мозге). Чем больше GABA в вашем мозге, тем больше успокоительный эффект. Поэтому, перепив, вы шатаетесь и не можете связать два слова.

🧠Глутамат  
Алкоголь уменьшает потребление глутамата (это главное возбуждающее вещество в мозге). Он действует не на те зоны, которые затрагивает GABA. Итог: вы расслаблены, но активны; вы мыслите ограниченно (так как GABA притормозил вам префронтальную кору (часть мозга, отвечающая за мышление и планирование), но зато воодушевлены и готовы к приключениям.

🧠Опиоиды
Ещё их называют эндорфинами или внутренними опиатами. Алкоголь активизирует и эти нейротрансмиттеры. Чем быстрее алкоголь попадает в кровь, тем больше выделяется опиатов –отсюда ощущение восторга от всего с вами происходящего. Даже бестолкового происходящего🤦🏼‍♀️

#алкоголь #здоровье #мозг #ЭтоИнтересно
Что опаснее – алкоголь или героин? Казалось бы, ответ очевиден.
Но нет.

Собрались как-то наши любимые британские учёные и оценили разные вредные вещества по 16 критериям (вред для здоровья и окружающих). В итоге, алкоголь набрал 72 балла. Героин – всего 55. Кокаин – 54. Табак оказался на шестом месте в классификации🤷🏼‍♀️.

Шок был так велик, что глобальная комиссия по наркополитике посоветовала ООН изменить наконец классификацию наркотических веществ, которой пользуются аж с 1961 года.

#алкоголь #здоровье #накротики #ЭтоИнтересно
🍷«Один бокал вина в день» полезен для итальянца и вреден для русского.
Сегодня про алкоголь и генетику.

«Ген Чингисхана».

Для начала упомяну национальности, у которых вообще с потреблением алкоголя худо.

В нашем организме есть ферменты, которые помогают алкоголю метаболизироваться. Когда в нас попадает этиловый спирт, благодаря ферменту алкогольдегидрогеназа образуется токсичный ацетальдегид (это наше похмелье). На втором этапе следующий фермент - альдегиддегидрогеназа превращает его в уксусную кислоту — обычный компонент обмена веществ.

У коренного населения Юго-Восточной Азии (Китай, Япония, Корея и др) есть мутация этих важных ферментов. Первый работает быстро, второй — медленно. В итоге, токсичный ацетальдегид быстро накапливается и надолго задерживается отравляя организм. Азиаты быстро пьянеют, их тошнит, лица краснеют и тд. Распространенность мутаций доходит до 70-80%.

Бражка VS вино

У южных народов (греки, итальянцы, кавказцы и тд) длинная история виноделия и употребления вина. За века у «южан» выработался ген, отвечающий за устойчивость к спиртным напиткам. Добавьте к этому метаболические особенности, связанные с употребленеим фруктов и естественным бражением.

А вот мы, в средней полосе, едим много углеводов, и функции «сбражевателей» у нас исторически выполняют квашенная капуста и кисломолочка. А устойчивой традиции виноделия на Руси вообще долго не существовало❗️ Поэтому вино эволюционно не наш напиток.

➡️ И поэтому же, когда вы видите исследования на тему полезности алкоголя, обращайте внимание на страны их проведения и выборку. Хотя и с этим тоже есть сложности🤦🏼‍♀️

Рекомендую прочесть на эту тему очень интересный материал на ИноСми.

#алкоголь #здоровье #ЭтоИнтересно
Три, два, один...
До бокала шампанского за новогодним столом остались буквально часы.

🥂Как формируется зависимость от алкоголя (да и вообще зависимость?)

Чисто физиологически – конечно, из работы мозга. Выше я писала про нейротрансмиттер GABA⬆️. Он умеет притормаживать нам некоторые части мозга. В том числе, он отключает тормоза системе вознаграждения. Что на выходе?

Вы получаете огромный приток дофамина (гормона удовольствия). Причём получаете его прямо в стриатум (часть системы вознаграждения, которая отвечает за чувство желания). Именно отсюда «растут ноги» у зависимостей. Чем больше вы принимаете источник зависимости (алкоголь/наркотики/лёгкие удовольствия), тем больше стриатум подстраивается под всплески дофамина, модифицируя синаптическую сеть под употребление вещества.

Всё остальное теряет свою ценность... 🤷🏼‍♀️ Так алкоголь на уровне мозговой деятельности формируют нам дурные нервные привычки: добыть, употребить, ощутить кайф, а затем его окончание, и снова добыть.

#алкоголь #здоровье #мозг #ЭтоИнтересно #зависимость
⬆️ Получилось очень скорбно и нравоучительно🤦🏼‍♀️ Бокал шампанского - это пока не зависимость! Скорее - снятие стресса за год.

На Новый год он необходим))