​​Не по ГОСТу…

Ещё несколько лет назад самой важной информацией, содержащийся на упаковке, был срок годности и знакомая с советских времён надпись ГОСТ.

Теперь же упаковки пестрят пометками «без глютена», «без лактозы», «без животных жиров» и прочими «БЕЗ», а люди в погоне за вечной красотой и здоровьем ищут тот самый «чистый состав»🔎

❓Но действительно ли нашему организму всё это может навредить или так выглядит очередная уловка маркетологов? Предлагаю разобраться вместе и начать на этой неделе тему #глютен!

Узнаем, действительно ли можно похудеть на безглютеновой диете, стоит ли полностью исключить хлеб из своего рациона, а главное, с помощью чего можно снизить риск инфаркта и инсульта.

Давайте голосовать: нравится ли вам такая тема. Берём?

Ответ на вопрос «что происходит в мире?» всё более очевиден:

США решили подзаработать: на продаже оружия и продаже СПГ. Причём, и то и другое продают по заоблачным ценам.

Покупателями де-юро являются евро-политики (выпускники американских университетов), а де-факто обычные жители Европы.

Прикрытием американскому банкету является некий мнимый «зелёный» переход. Напомню, что с точки зрения науки никакой зелёной энергетики не существует.

Меня в этой истории больше всего расстраивает «прикрытие» экологией, на которую по факту всем плевать😞

https://t.iss.one/atomgramm/1797

Газпром решил напомнить Европе, что зима близко вот таким видео, полным намёков🥶

Неизвестно, насколько европейцы намёк поняли, но простор для творчества отечественных креативщиков открывается серьезный: в России за тысячу лет образовался огромный пласт контента, связанного с морозом, метелью, сугробами и вьюгами.

В европейском фольклоре после похода Наполеона и нападения Гитлера тоже образовались народные воспоминания о русской зиме, но видно, новому поколению их не передали.

#ГазпромОсвежает ❄️ память тем, кто забыл.

P.S. Как выяснилось, ролик делал не Газпром, а Артур Ходырев и Иван Киреев.

Клейкая история

Друзья, спасибо за голосование. Начинаю рассказывать вам про #глютен🍞 Впервые о нём заговорили ещё в начале 18 века, когда итальянский химик Бартоломео Якопо Беккари году выделил из пшеничной муки клейковину. В честь свойств, которыми этом белок обладал, он и был назван - gluten в переводе с латинского языка означает «клей».

Позже, в 1745 году, Беккари опубликует результаты своей работы, показав миру первую статью о белках. Тогда он даже не подозревал, что его открытие станет камнем преткновения у продуктовых полок в магазинах спустя почти 270 лет.

Немногим позже уже французский химик Антуан Фуркруа проведёт исследование и выведет белки в отдельный класс биологических молекул.

📍Благодаря их трудам мы знаем, что глютен - это семейство белков, которыми богаты преимущественно злаковые растения, в особенности пшеница, рожь и ячмень, а также их производных вроде булгура.

Два основных белка в глютене — это глиадин и глютенин, а в его биохимическом составе — более 20 ценных для организма человека аминокислот, а также витамины и минералы, среди которых: витамин Е, кальций, калий, фосфор, железо, цинк, медь и селен.

Кстати, посмотреть как выглядит глютен можно дома на кухне. Достаточно просто замесить немного теста из пшеничной муки и воды, вымешать его, а затем опустить в миску с водой и смыть весь крахмал - в руках останется только чистая клейковина. Она настолько плотная, что вполне получиться её надуть!

🥖 Именно за эту клейкость #глютен широко применяется в пищевой промышленности для придания тесту желаемых качеств при выпекании, добавления вкусовых свойств и улучшения текстуры. При этом в сухом виде он не имеет ни вкуса, ни запаха. А при нагревании - образует эластичные, хорошо тянущиеся сети, которые позволяют ингредиентам и углекислому газу «склеиваться» между собой.

А уже завтра предлагаю обсудить, почему же люди стали считать глютен одним из главных врагов организма🤷🏼‍♀️⬇️

FOX всерьёз ставит вопрос о революционной ситуации в США и возможной Гражданской войне.

Вспоминают начало прошлого века, Маркса, Ленина, Троцкого. Сравнивают команду, которая взяла власть в самой большой стране на планете с ребятами, которые сегодня командуют в Штатах, и приходят к неутешительным выводам.

💣 Байден слаб на столько, на сколько вообще возможно;

💣 Его подчиненные день за днём показывают космический уровень профнепригодности;

💣 Белый дом почти открыто обвиняет в нацизме десятки миллионов избирателей Трампа. А те вооружаются и наполняются гневом;

💣 Новые «стандарты демократии», предполагающие, что есть только одно правильное мнение, а остальные просто отменяются — добавляют ситуации огонька.

Мы с вами прекрасно помним, что такое президент, который неделями «работает с документами» и каких чудовищ рождает сон его разума. Потому нас не удивляют сообщения о кровавых перестрелках между бандами, делящими районы крупнейших городов США.

Не кажется ли вам, что война, о которой говорят на FOX, уже идёт?

Всё-таки Илон Маск, видимо, настолько не хочет покупать «Твиттер», что ищет поводы везде. Даже Путин уже в этом виноват.

Выясняется, что «Твиттер» Маск не покупал не из-за того, что раскусил надувательства с ботами, а потому, что считает, что бессмысленно покупать соцсеть, если на пороге Третья мировая.

Войну, вроде бы, не обещали, но теперь у американского бизнеса есть модный форс-мажор #WW3, называется😉

Сдаётся мне, что американскому бизнесу вообще пока не до всяких Твиттеров. У них новая задача: начинать скупать по-дешёвке европейские компании. Чем больше, тем лучше.

Благо, план американских политиков работает и европейский рынок послушно падает📉

https://t.iss.one/ShugaevaNauka/1665

Есть или не есть - вот в чём вопрос

Как и обещала, рассказываю сегодня почему люди так ополчились на глютен.

Деменция, депрессия, ожирение, аутизм и синдром дефицита внимания - во всех этих заболеваниях всё чаще винят #глютен.🤦🏼‍♀️ Такую «репутацию» белок приобрел из-за целиакии, аллергии и самого хлеба. Но обо всём по порядку:

В среднем человек в сутки употребляет 10-40 грамм глютена. Бóльшая часть поступает в наш организм с хлебом и другой выпечкой, а также макаронами и кондитерскими изделиями. Из-за этого некоторые решили, что, сев на «безглютеновую» диету, смогут сбросить лишний вес. Однако без этих «вредных» продуктов организм лишается и питательных веществ (хлеб, например, содержит фолиевую кислоту, кальций, калий и железо). Кстати, убрав глютеносодержащие продукты из рациона, просто так не похудеешь. Мы худеем от дефицита калорий, а не от запрета хлеба. Куда более эффективно будет просто исключить сахар, фастфуд🍔, быстрые завтраки. Уменьшить порции и добавить физкультуру.

❗️Более того, исследование, проведённое в 2017 году, показало, что соблюдение безглютеновой диеты людьми, не имеющими на это медицинских показателей, может оказывать негативные эффекты на здоровье человека. Например, увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, глютен полезен и для детей, как полноценный растительный белок. Витамины группы В, которые есть в его составе, необходимы для развития нервных волокон, функционирования внутренних органов, в том числе и миокарда. А при половом созревании клейковина необходима для нормального формирования репродуктивных органов и роста скелетных костей. В дальнейшем клейковина также способствует укреплению иммунитета и работы опорно-двигательного аппарата.

Поэтому, если непереносимости глютена нет, то от продуктов, содержащих его, отказываться не стоит😉

Завтра расскажу о целиакии и аллергии (спойлер: аллергии на глютен не бывает).⬇️

Союзмультфильм создаст NFT со своими героями. Завладеть эксклюзивными виртуальными активами можно будет уже в конце этого года.

В компании не уточняют кого именно первым отправят в крипто-пространство. По характеру такой стартап подошёл бы, конечно, Матроскину или Шапокляк.

Битва за сердца и умы детей не прекращается, и виртуальный фронт здесь определяющий. Времена, когда малыши воспринимали от героев, в том числе мультипликационных, паттерны поведения, просто глядя в экран, прошли. Теперь, чтобы, допустим, Чебурашка был интересным, необходима возможность взаимодействия с ним, развития его и его мира.

Надеюсь, у Союзмультфильма получится, современные дети — самые придирчивые эксперты и моментально понимают зашли в их мир с действительно крутым продуктом или нет.

Вчера на Саур-могиле — священном для Донбасса месте восстановили памятник советскому солдату.

Сюда каждое 8 сентября, в День освобождения от нацистов в 1943-м, текут реки людей, приходят семьи, старики ставят столы, кормят детей пирожками и поднимают деревенскую наливку за наших дедов.

По-настоящему намоленное место.

Здесь живёт память.

Британия, конечно, управляется монархом и даже в своем нынешнем состоянии она империя. Была таковой до вчерашнего дня, во всяком случае.

И не нужно питать иллюзий, что премьер-министр что-то решает, это лишь конвенциональная фигура, выигравшая соревнование.

Сила Британии пропорциональна силе её монарха, а Елизавета Вторая была сильной. Правила так долго, что 85% британцев родились за время её правления, другого монарха не видели, 13 президентов США успело смениться, а она правила. Германия разъединилась и соединилась, страны пропадали с карты, музыка диско появилась и исчезла, а Елизавета правила. Пережила не только несколько десятков своих корги с СССР, но и его последнего лидера.

И вот теперь нет и самой Елизаветы, ушедшей, кстати, так и не назначив Трасс (видимо, предпочла уйти, чем назначить не железную леди).

Честно говоря, не уверена, что британская монархия переживет такой удар - слишком много силы ушло. Закат близок. А может и не только монархии, а всей Британии?

Немытым европейским политикам стоило бы в Донецк заехать, которому Украина устраивает водную блокаду при полной поддержке Европы.

Я сейчас здесь, в Донецке. Запаса воды в городе на 18 дней.

Госпожа фон дер Ляйен, где же Ваше видео с Донбасса с советами жителям, как жить вообще БЕЗ воды?

Стукачество 21 века: власти Швейцарии предлагают сдать своего соседа за вознаграждение, если он сильно греет свой дом или квартиру.

Но ничего, Россия - щедрая душа: готовы принять и обеспечить теплом в Сибири или под Магаданом всех «арестованных».

Пусть добывают возобновляемый энергоресурс!