نوعی ارز دیجیتال است که ارزش آن به یک دارایی پایدار مانند ارز فیات (دلار، یورو و غیره)، کالا (طلا، نقره) یا حتی ارز دیجیتال دیگر متصل است. هدف اصلی استیبل کوین‌ها حفظ ثبات قیمتی و جلوگیری از نوسانات شدید است که معمولاً در سایر ارزهای دیجیتال دیده می‌شود. 
به زبان ساده، استیبل کوین‌ها ارزهای دیجیتالی هستند که سعی می‌کنند ارزش ثابتی داشته باشند، برخلاف نوسانات شدید بیت‌کوین و سایر ارزهای دیجیتال. 

کاهش نوسانات:
استیبل کوین‌ها برای کاهش ریسک نوسانات شدید در بازار ارزهای دیجیتال طراحی شده‌اند. 
ذخیره ارزش:
به عنوان یک روش مطمئن برای ذخیره ارزش، به ویژه در شرایط تورم بالا در ارزهای ملی، استفاده می‌شوند. 
انتقال بین‌المللی:
امکان انتقال سریع و ارزان پول به نقاط مختلف جهان را فراهم می‌کنند. 
معاملات در صرافی‌ها:
به عنوان یک ابزار برای معامله در صرافی‌های ارز دیجیتال کاربرد دارند. 

استیبل کوین‌های با پشتوانه فیات:
این نوع استیبل کوین‌ها توسط ارزهای فیات مانند دلار آمریکا (USDT، USDC) یا یورو پشتیبانی می‌شوند. 
استیبل کوین‌های با پشتوانه کالا:
این نوع استیبل کوین‌ها توسط کالاهای فیزیکی مانند طلا (XAUT) پشتیبانی می‌شوند. 
استیبل کوین‌های با پشتوانه ارز دیجیتال:
این نوع استیبل کوین‌ها توسط ارزهای دیجیتال دیگر به عنوان پشتوانه استفاده می‌کنند. 
استیبل کوین‌های الگوریتمی:
این نوع استیبل کوین‌ها از الگوریتم‌های هوشمند برای حفظ قیمت خود استفاده می‌کنند و به جای ذخایر فیزیکی، از مکانیسم‌های عرضه و تقاضا برای تثبیت قیمت بهره می‌برند. 

USDT (تتر):
یک استیبل کوین با پشتوانه دلار آمریکا که یکی از محبوب‌ترین استیبل کوین‌ها در بازار است. 
USDC (USD Coin):
یک استیبل کوین دیگر با پشتوانه دلار آمریکا که توسط شرکت Circle صادر می‌شود. 
DAI:
یک استیبل کوین غیرمتمرکز که توسط اتریوم پشتیبانی می‌شود و توسط پروتکل MakerDAO مدیریت می‌شود. 
XAUT (Tether Gold):
یک استیبل کوین با پشتوانه طلا که توسط شرکت Tether منتشر شده است.