در #روز_طبيعت خوردن #كاهو و سكنجبين را از قلم نيندازيد.
🖊 دكتر سيد مهدي مير غضنفري
👈خوردن کاهو و #سکنجبین در فصل بهار بخصوص در روز طبیعت ،برای کلیه مزاج‌ها و خصوصاً گرم‌مزاجانی توصیه شده است که به دلیل زیاده‌روی در خوردن #شیرینی و #آجیل ایام نوروز، دچار خشکی و گرمی مزاج شده‌اند.
👈کاهو به دلیل داشتن رطوبت و طبع تر، و سکنجبین به سبب داشتن مزاج معتدل رو به خنک، از جمله بهترین و مفیدترین خوردنی‌های مورد توصیه طب سنتی بخصوص در فصل بهار و نیز تابستان است و می تواند به اعتدال مزاج و رفع گرمی و خشکی و حرارت بدن کمک کند و صفرابر خوبی به شمار می رود.
👈امروزه سکنجبین یا سکنگبین را از سرکه و #قند و #شکر تهیه می کنند در حالی که قبلاً در تهیه آن از #عسل استفاده می‌شده است. سرکه، مزاج سرد و شکر یا عسل مزاج گرم دارند و به شرطی که سکنجبین خیلی ترش یا شیرین نباشد طبع معتدل رو به خنکی دارد و مصرف آن پس از خوردن گرمیجات برای اکثر افراد مناسب است.
👈هر چه میزان سرکه سکنجبین بیشتر شود، طعم آن ملس و مزاج آن رو به خنکی می‌رود و مصرف آن برای فصول یا مناطق گرم و افراد با مزاج گرم مناسب‌تر است و اگر شکر آن را زیادتر کنیم مزاج آن رو به گرمی رفته و مناسب تر برای افراد با مزاج سرد خواهد بود.
❇️ طرز تهیه سکنجبین :
ابتدا باید ۳ واحد آب و ۲ تا ۳ واحد شکر را (می‌توان به جای شکر، از مقادیر کمتر #عسل یا #نبات استفاده کرد) با ۱ واحد سرکه انگور یا سرکه سیب خانگی ترکیب کرد. البته بهتر است ابتدا شربت آب و شکر را روی شعله گذاشت تا کمی غلیظ شود و سپس سرکه را به آن اضافه کرد.
در این صورت باید اجازه دهید این ماده غذایی تا حدی بجوشد که شربت پس از سرد شدن حالت روان داشته باشد. همچنین می توان چند شاخه نعنای تازه و شسته شده به شربت سکنجبین اضافه کرد و سکنجبین نعنائی ساخت که مزاج گرمتری نسبت به سکنجبین ساده داشته و برای رفع نفخ و بهبود عملکرد تنفس بسیار مفید است.
#علمی
#پزشکی
#تغذیه
@Roshanfkrane
🖊 دكتر سيد مهدي مير غضنفري
👈خوردن کاهو و #سکنجبین در فصل بهار بخصوص در روز طبیعت ،برای کلیه مزاج‌ها و خصوصاً گرم‌مزاجانی توصیه شده است که به دلیل زیاده‌روی در خوردن #شیرینی و #آجیل ایام نوروز، دچار خشکی و گرمی مزاج شده‌اند.
👈کاهو به دلیل داشتن رطوبت و طبع تر، و سکنجبین به سبب داشتن مزاج معتدل رو به خنک، از جمله بهترین و مفیدترین خوردنی‌های مورد توصیه طب سنتی بخصوص در فصل بهار و نیز تابستان است و می تواند به اعتدال مزاج و رفع گرمی و خشکی و حرارت بدن کمک کند و صفرابر خوبی به شمار می رود.
👈امروزه سکنجبین یا سکنگبین را از سرکه و #قند و #شکر تهیه می کنند در حالی که قبلاً در تهیه آن از #عسل استفاده می‌شده است. سرکه، مزاج سرد و شکر یا عسل مزاج گرم دارند و به شرطی که سکنجبین خیلی ترش یا شیرین نباشد طبع معتدل رو به خنکی دارد و مصرف آن پس از خوردن گرمیجات برای اکثر افراد مناسب است.
👈هر چه میزان سرکه سکنجبین بیشتر شود، طعم آن ملس و مزاج آن رو به خنکی می‌رود و مصرف آن برای فصول یا مناطق گرم و افراد با مزاج گرم مناسب‌تر است و اگر شکر آن را زیادتر کنیم مزاج آن رو به گرمی رفته و مناسب تر برای افراد با مزاج سرد خواهد بود.
❇️ طرز تهیه سکنجبین :
ابتدا باید ۳ واحد آب و ۲ تا ۳ واحد شکر را (می‌توان به جای شکر، از مقادیر کمتر #عسل یا #نبات استفاده کرد) با ۱ واحد سرکه انگور یا سرکه سیب خانگی ترکیب کرد. البته بهتر است ابتدا شربت آب و شکر را روی شعله گذاشت تا کمی غلیظ شود و سپس سرکه را به آن اضافه کرد.
در این صورت باید اجازه دهید این ماده غذایی تا حدی بجوشد که شربت پس از سرد شدن حالت روان داشته باشد. همچنین می توان چند شاخه نعنای تازه و شسته شده به شربت سکنجبین اضافه کرد و سکنجبین نعنائی ساخت که مزاج گرمتری نسبت به سکنجبین ساده داشته و برای رفع نفخ و بهبود عملکرد تنفس بسیار مفید است.
#علمی
#پزشکی
#تغذیه
@Roshanfkrane
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
#بیستون بود و تمنای دو دوست...
آزمون بود و تماشای دو #عشق...
در زمانی که زعشق ،
ناله می‌زد #شیرین ،
تیشه می‌زد #فرهاد..!
نه توان گفت به جانبازی فرهاد ، #افسوس،
نه توان کرد ز بی جانی "شیرین" ، #فریاد..!
کار "شیرین" به جهان
#عشق برانگیختن است..!
کار فرهاد برآوردن میل دل دوست..!
خواه با #شاه درافتادن و گستاخ شدن
خواه با #کوه در آویختن است...
رمز #شیرینی این قصه کجاست؟
که نه تنها شیرین،
بی‌نهایت زیباست
آنکه آموخت به ما درس #محبت می‌خواست
جان چراغان کنی از #عشق کسی
به امیدش ببری رنج بسی
به #وصالش برسی یا نرسی
#سینه_بی_عشق_مباد_یک_نفسی...
#فريدون_مشیری
#شعر
@Roshanfkrane
#بیستون بود و تمنای دو دوست...
آزمون بود و تماشای دو #عشق...
در زمانی که زعشق ،
ناله می‌زد #شیرین ،
تیشه می‌زد #فرهاد..!
نه توان گفت به جانبازی فرهاد ، #افسوس،
نه توان کرد ز بی جانی "شیرین" ، #فریاد..!
کار "شیرین" به جهان
#عشق برانگیختن است..!
کار فرهاد برآوردن میل دل دوست..!
خواه با #شاه درافتادن و گستاخ شدن
خواه با #کوه در آویختن است...
رمز #شیرینی این قصه کجاست؟
که نه تنها شیرین،
بی‌نهایت زیباست
آنکه آموخت به ما درس #محبت می‌خواست
جان چراغان کنی از #عشق کسی
به امیدش ببری رنج بسی
به #وصالش برسی یا نرسی
#سینه_بی_عشق_مباد_یک_نفسی...
#فريدون_مشیری
#شعر
@Roshanfkrane
چهل سال #پیش:
به گزارش خبرنگار ما از سطح شهر مردم در استقبال از امام به پخش گل و #شیرینی پرداختند!
چهل سال #بعد:
رئیس اتحادیه قنادان در مصاحبه ای گفت :
مردم توان خرید شیرینی ندارند و ما با کاهش 40درصدی فروش شیرینی مواجه هستیم!
+ بار دگر روزگار چون شکر آید..😍
@Roshanfkrane
به گزارش خبرنگار ما از سطح شهر مردم در استقبال از امام به پخش گل و #شیرینی پرداختند!
چهل سال #بعد:
رئیس اتحادیه قنادان در مصاحبه ای گفت :
مردم توان خرید شیرینی ندارند و ما با کاهش 40درصدی فروش شیرینی مواجه هستیم!
+ بار دگر روزگار چون شکر آید..😍
@Roshanfkrane