در #روز_طبيعت خوردن #كاهو و سكنجبين را از قلم نيندازيد.
🖊 دكتر سيد مهدي مير غضنفري
👈خوردن کاهو و #سکنجبین در فصل بهار بخصوص در روز طبیعت ،برای کلیه مزاج‌ها و خصوصاً گرم‌مزاجانی توصیه شده است که به دلیل زیاده‌روی در خوردن #شیرینی و #آجیل ایام نوروز، دچار خشکی و گرمی مزاج شده‌اند.
👈کاهو به دلیل داشتن رطوبت و طبع تر، و سکنجبین به سبب داشتن مزاج معتدل رو به خنک، از جمله بهترین و مفیدترین خوردنی‌های مورد توصیه طب سنتی بخصوص در فصل بهار و نیز تابستان است و می تواند به اعتدال مزاج و رفع گرمی و خشکی و حرارت بدن کمک کند و صفرابر خوبی به شمار می رود.
👈امروزه سکنجبین یا سکنگبین را از سرکه و #قند و #شکر تهیه می کنند در حالی که قبلاً در تهیه آن از #عسل استفاده می‌شده است. سرکه، مزاج سرد و شکر یا عسل مزاج گرم دارند و به شرطی که سکنجبین خیلی ترش یا شیرین نباشد طبع معتدل رو به خنکی دارد و مصرف آن پس از خوردن گرمیجات برای اکثر افراد مناسب است.
👈هر چه میزان سرکه سکنجبین بیشتر شود، طعم آن ملس و مزاج آن رو به خنکی می‌رود و مصرف آن برای فصول یا مناطق گرم و افراد با مزاج گرم مناسب‌تر است و اگر شکر آن را زیادتر کنیم مزاج آن رو به گرمی رفته و مناسب تر برای افراد با مزاج سرد خواهد بود.
❇️ طرز تهیه سکنجبین :
ابتدا باید ۳ واحد آب و ۲ تا ۳ واحد شکر را (می‌توان به جای شکر، از مقادیر کمتر #عسل یا #نبات استفاده کرد) با ۱ واحد سرکه انگور یا سرکه سیب خانگی ترکیب کرد. البته بهتر است ابتدا شربت آب و شکر را روی شعله گذاشت تا کمی غلیظ شود و سپس سرکه را به آن اضافه کرد.
در این صورت باید اجازه دهید این ماده غذایی تا حدی بجوشد که شربت پس از سرد شدن حالت روان داشته باشد. همچنین می توان چند شاخه نعنای تازه و شسته شده به شربت سکنجبین اضافه کرد و سکنجبین نعنائی ساخت که مزاج گرمتری نسبت به سکنجبین ساده داشته و برای رفع نفخ و بهبود عملکرد تنفس بسیار مفید است.
#علمی
#پزشکی
#تغذیه
@Roshanfkrane
🖊 دكتر سيد مهدي مير غضنفري
👈خوردن کاهو و #سکنجبین در فصل بهار بخصوص در روز طبیعت ،برای کلیه مزاج‌ها و خصوصاً گرم‌مزاجانی توصیه شده است که به دلیل زیاده‌روی در خوردن #شیرینی و #آجیل ایام نوروز، دچار خشکی و گرمی مزاج شده‌اند.
👈کاهو به دلیل داشتن رطوبت و طبع تر، و سکنجبین به سبب داشتن مزاج معتدل رو به خنک، از جمله بهترین و مفیدترین خوردنی‌های مورد توصیه طب سنتی بخصوص در فصل بهار و نیز تابستان است و می تواند به اعتدال مزاج و رفع گرمی و خشکی و حرارت بدن کمک کند و صفرابر خوبی به شمار می رود.
👈امروزه سکنجبین یا سکنگبین را از سرکه و #قند و #شکر تهیه می کنند در حالی که قبلاً در تهیه آن از #عسل استفاده می‌شده است. سرکه، مزاج سرد و شکر یا عسل مزاج گرم دارند و به شرطی که سکنجبین خیلی ترش یا شیرین نباشد طبع معتدل رو به خنکی دارد و مصرف آن پس از خوردن گرمیجات برای اکثر افراد مناسب است.
👈هر چه میزان سرکه سکنجبین بیشتر شود، طعم آن ملس و مزاج آن رو به خنکی می‌رود و مصرف آن برای فصول یا مناطق گرم و افراد با مزاج گرم مناسب‌تر است و اگر شکر آن را زیادتر کنیم مزاج آن رو به گرمی رفته و مناسب تر برای افراد با مزاج سرد خواهد بود.
❇️ طرز تهیه سکنجبین :
ابتدا باید ۳ واحد آب و ۲ تا ۳ واحد شکر را (می‌توان به جای شکر، از مقادیر کمتر #عسل یا #نبات استفاده کرد) با ۱ واحد سرکه انگور یا سرکه سیب خانگی ترکیب کرد. البته بهتر است ابتدا شربت آب و شکر را روی شعله گذاشت تا کمی غلیظ شود و سپس سرکه را به آن اضافه کرد.
در این صورت باید اجازه دهید این ماده غذایی تا حدی بجوشد که شربت پس از سرد شدن حالت روان داشته باشد. همچنین می توان چند شاخه نعنای تازه و شسته شده به شربت سکنجبین اضافه کرد و سکنجبین نعنائی ساخت که مزاج گرمتری نسبت به سکنجبین ساده داشته و برای رفع نفخ و بهبود عملکرد تنفس بسیار مفید است.
#علمی
#پزشکی
#تغذیه
@Roshanfkrane
پدیده‌‌ی روز:سرقت سریالی آجیل!
-روزنامه شهروند:یه دونه پسته ۲۵۰تومان، فندق ۲۶۰تومان، بادام هندی ۳۷۰تومان، بادام شور ۲۳۵ تومان، بادام کاغذی ۲۳۵تومان، و یه دونه پوست بادام ۷۵تومان
-ایسنا:۳نفر به اتهام سرقت #آجیل از چند خشکبارفروشی در شهرهای کرج، تهران و شهرهای شمالی دستگیر شدند
@Roshanfkrane
-روزنامه شهروند:یه دونه پسته ۲۵۰تومان، فندق ۲۶۰تومان، بادام هندی ۳۷۰تومان، بادام شور ۲۳۵ تومان، بادام کاغذی ۲۳۵تومان، و یه دونه پوست بادام ۷۵تومان
-ایسنا:۳نفر به اتهام سرقت #آجیل از چند خشکبارفروشی در شهرهای کرج، تهران و شهرهای شمالی دستگیر شدند
@Roshanfkrane
Twitter
Shahram Rafizadeh
پدیده‌‌ی روز:سرقت سریالی آجیل! -روزنامه شهروند:یه دونه پسته ۲۵۰تومان، فندق ۲۶۰تومان، بادام هندی ۳۷۰تومان، بادام شور ۲۳۵ تومان، بادام کاغذی ۲۳۵تومان، و یه دونه پوست بادام ۷۵تومان -ایسنا:۳نفر به اتهام سرقت #آجیل از چند خشکبارفروشی در شهرهای کرج، تهران و شهرهای…
جلیل تواضع موسس خشکبار تواضع درگذشت
جلیل تواضع از پیشکسوتان صنعت #آجیل_و_خشکبار ایران بود.
برند تواضع از جمله برندهای قدیمی صنعت آجیل و خشکبار ایران است که فروشگاه های متعددی دارد.
@Roshanfkrane
جلیل تواضع از پیشکسوتان صنعت #آجیل_و_خشکبار ایران بود.
برند تواضع از جمله برندهای قدیمی صنعت آجیل و خشکبار ایران است که فروشگاه های متعددی دارد.
@Roshanfkrane