Во всех смыслах устойчивое меню #ProEcoMenu не случайно замечено на столах ресторана северной кухни Björn 💚

Приходите пролить на него вкуснейшие напитки от амбасадора бренда Андрея Федосеева и всей команды 🍹😄

Участвуют 7 городов и 22 заведения, среди них ресторан Björn, который открыл фестиваль атмосферным бранчем и небольшой выставкой, на которой представлены
«устойчивые» проекты.

Фестиваль пройдет со 2 по 22 сентября. Генеральный партнёр — Sber.
Призываем вас проехать по ресторанам и барам-участникам фестиваля и попробовать специальное zerowaste меню из 3 блюд + напиток (такое задание было у ресторанов). Барам нужно было придумать 3 напитка и 1 блюдо в этом же стиле #zerowaste.

#proecopen #proecopen_кейсы #proecomenu #устойчивоеразвитие #гастрофестиваль #нольотходов

В сентябре мы сделали меню для фестиваля o2 fest. Рассказывали об этом здесь ✅

А уже в ноябре, после окончания фестиваля ресторан Bjorn собрал все меню по городам, чтобы привезти нам на переработку. А потом собрал экскурсию, на которой желающие смогли посмотреть на этот процесс 👀

Из переработанных меню мы сделали ручки. Каждый участник унёс с собой впечатления и ручку из переработанного меню ☺️

Спасибо за рассказ @marcella_textile! 💚

#proecopen #proecopen_кейсы #переработка #вторсырье #переработчики #zerowaste #proecomenu #гастрофестиваль