واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
Photo
بلغور پلو
بلغور پلو، یکی از انواع غذاهای ساده و گیاهی ایرانی است که شباهت بسیاری به استانبولی دارد
بلغور پلو، یکی از انواع غذاهای ساده و گیاهی ایرانی است که می‌توان آن را به سرعت در خانه آماده کرد. این غذا که شباهت بسیاری به استانبولی دارد، با بلغور گندم، پیاز، روغن، آب، زردچوبه، نمک، فلفل و گاهی گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی یا هر دو درست می‌شود. اصالت این غذای خوشمزه و بسیار مقوی را به استان خراسان جنوبی و شهر بیرجند نسبت می‌دهند؛ اما بلغور پلو را در شهرهای دیگر ایران مانند گناباد، طبس، اردبیل و همچنین کشور ترکیه نیز با مواد اولیه مختلفی طبخ می‌کنند.
بلغور در زبان فارسی به‌معنای «هر چیز در هم شکسته و در هم کوفته» است و به‌طور خاص به گندم یا جوی پخته شده و خشک شده‌ای اشاره دارد که با آسیاب، نیم‌کوب شده باشد. جالب است بدانید که مردم در گذشته، تنها دو یا سه بار در طول سال، برنج می‌خوردند و قوت غالب آن‌ها، بلغور گندم یا جو بوده است. آن‌ها برای نگهداری طولانی مدت از این غلات، آن‌ها را پوست می‌گرفتند و با آب یا شیر می‌پختند. سپس آن‌ها را خشک می‌کردند و در هاون می‌کوبیدند. پس از این فرآوری سنتی و به اصطلاح بلغور شدن، آن‌ها می‌توانستند جو و گندم را بدون کپک زدن یا رطوبت گرفتن، برای مدت زمان طولانی نگهداری کنند و در مواقع لازم، با آن آش یا پلو درست کنند.
#iraninreality
#گردشگری_خوراک
#گردشگری_میراث
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
بلغور پلو، یکی از انواع غذاهای ساده و گیاهی ایرانی است که شباهت بسیاری به استانبولی دارد
بلغور پلو، یکی از انواع غذاهای ساده و گیاهی ایرانی است که می‌توان آن را به سرعت در خانه آماده کرد. این غذا که شباهت بسیاری به استانبولی دارد، با بلغور گندم، پیاز، روغن، آب، زردچوبه، نمک، فلفل و گاهی گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی یا هر دو درست می‌شود. اصالت این غذای خوشمزه و بسیار مقوی را به استان خراسان جنوبی و شهر بیرجند نسبت می‌دهند؛ اما بلغور پلو را در شهرهای دیگر ایران مانند گناباد، طبس، اردبیل و همچنین کشور ترکیه نیز با مواد اولیه مختلفی طبخ می‌کنند.
بلغور در زبان فارسی به‌معنای «هر چیز در هم شکسته و در هم کوفته» است و به‌طور خاص به گندم یا جوی پخته شده و خشک شده‌ای اشاره دارد که با آسیاب، نیم‌کوب شده باشد. جالب است بدانید که مردم در گذشته، تنها دو یا سه بار در طول سال، برنج می‌خوردند و قوت غالب آن‌ها، بلغور گندم یا جو بوده است. آن‌ها برای نگهداری طولانی مدت از این غلات، آن‌ها را پوست می‌گرفتند و با آب یا شیر می‌پختند. سپس آن‌ها را خشک می‌کردند و در هاون می‌کوبیدند. پس از این فرآوری سنتی و به اصطلاح بلغور شدن، آن‌ها می‌توانستند جو و گندم را بدون کپک زدن یا رطوبت گرفتن، برای مدت زمان طولانی نگهداری کنند و در مواقع لازم، با آن آش یا پلو درست کنند.
#iraninreality
#گردشگری_خوراک
#گردشگری_میراث
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
کشک سالاری
کشک سالاری، یکی از غذاهای محلی مردم بیرجند در استان خراسان جنوبی است که نباید به‌هیچ‌وجه تجربه مزه کردن آن را در سفر به این منطقه از دست داد. طرز تهیه این غذا کمی مشکل و زمان‌بر است؛ اما مطمئن باشید که طعم نهایی این غذا ارزش زحمتی که می‌کشید را خواهد داشت. آرد، ماست، زردچوبه، سیاه دانه، سیر، روغن، نمک، زعفران، گردو، فلفل سیاه، دارچین، آب، گوشت خورشتی وپیاز از مواد تشکیل‌دهنده این غذا هستند که معمولا به‌صورت تیلیت یا با نان مصرف می‌شود.
#گردشگری_خوراک
#گردشگری_میراث
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
کشک سالاری، یکی از غذاهای محلی مردم بیرجند در استان خراسان جنوبی است که نباید به‌هیچ‌وجه تجربه مزه کردن آن را در سفر به این منطقه از دست داد. طرز تهیه این غذا کمی مشکل و زمان‌بر است؛ اما مطمئن باشید که طعم نهایی این غذا ارزش زحمتی که می‌کشید را خواهد داشت. آرد، ماست، زردچوبه، سیاه دانه، سیر، روغن، نمک، زعفران، گردو، فلفل سیاه، دارچین، آب، گوشت خورشتی وپیاز از مواد تشکیل‌دهنده این غذا هستند که معمولا به‌صورت تیلیت یا با نان مصرف می‌شود.
#گردشگری_خوراک
#گردشگری_میراث
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
ملایر، شهر جهانی منبت کاری
#گردشگری_میراث
#میراث_فرهنگی
#صنایع_دستی
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
#گردشگری_میراث
#میراث_فرهنگی
#صنایع_دستی
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
Photo
ملایر پایتخت مبل منبت ایران و جهان
شهرستان ملایر در جنوب شرقی استان همدان قرار دارد با مردمانی با گویش لری این شهرستان و با جمعیتی حدود ۳۲۰۰۰۰ تن با آب و هوایی کوهستانی و خشک است به ملایر در ایام قدیم مل آگر نیز گفته می شد.
یکی از شغل های مردمان این خطه مبل و منبت است و تقریبا این شغل باعث شده اشتغال زایی خوبی را در این شهرستان شاهد باشیم.در اردیبهشت سال ۹۷ با تلاش مسئولین این شهرستان سبب شد این شهرستان را بعنوان پایتخت مبل منبت نیز نامگذاری کنند که الحق و انصاف با وجود هنرمندان این شهرستان این نام شایسته این شهرستان است .
نقش و نقوش چشم نواز و چشم گیر داشتن اولین مبل سه بعدی جهان تماما مرحون هنرمندی جوانان این شهرستان است که نمونه آن را در هیچ یک از کشور های دنیا مشاهده نمی کنیداین شهرستان حتی باعث شده صادرات کشور روند رو به رشدی داشته باشد و مبل ومنبت شهرستان به کشور های همسایه و حتی اروپا نیز صدر می شود.
همچنین علاوه بر مبل و منبت صادرات عسل و فرش های دست باف نیز از دیگر دست اورد های این شهرستان در اقتصاد کشورمان است.
#گردشگری_میراث
#صنایع_دستی
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
شهرستان ملایر در جنوب شرقی استان همدان قرار دارد با مردمانی با گویش لری این شهرستان و با جمعیتی حدود ۳۲۰۰۰۰ تن با آب و هوایی کوهستانی و خشک است به ملایر در ایام قدیم مل آگر نیز گفته می شد.
یکی از شغل های مردمان این خطه مبل و منبت است و تقریبا این شغل باعث شده اشتغال زایی خوبی را در این شهرستان شاهد باشیم.در اردیبهشت سال ۹۷ با تلاش مسئولین این شهرستان سبب شد این شهرستان را بعنوان پایتخت مبل منبت نیز نامگذاری کنند که الحق و انصاف با وجود هنرمندان این شهرستان این نام شایسته این شهرستان است .
نقش و نقوش چشم نواز و چشم گیر داشتن اولین مبل سه بعدی جهان تماما مرحون هنرمندی جوانان این شهرستان است که نمونه آن را در هیچ یک از کشور های دنیا مشاهده نمی کنیداین شهرستان حتی باعث شده صادرات کشور روند رو به رشدی داشته باشد و مبل ومنبت شهرستان به کشور های همسایه و حتی اروپا نیز صدر می شود.
همچنین علاوه بر مبل و منبت صادرات عسل و فرش های دست باف نیز از دیگر دست اورد های این شهرستان در اقتصاد کشورمان است.
#گردشگری_میراث
#صنایع_دستی
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
صنایع دستی حصیربافی
حصیربافی نیز یکی دیگر از صنایع دستی قدیمی ایران است که در مناطق جنوبی و شمالی کشور ما هم چنان رواج دارد. امروزه از انواع صنایع دستی حصیری به‌عنوان سوغات استفاده می‌کنند. گرچه صنایع حصیربافی را می‌توان یکی از زیرشاخه‌های صنایع دستی چوبی برشمرد، گستردگی این شاخه و جایگاه بالای آن در بازار صنایع دستی آن را به شاخه‌ای مجزا در این صنعت تبدیل کرده است.
برای ساخت آثار حصیری در نقاط مختلف کشور از برگ درخت خرما، ساقه گندم، نی و انواع ترکه‌ها استفاده می‌کنند. وسایل حصیری کاربرد بالایی در زندگی روزمره مردم به‌خصوص در مناطق با آب و هوای شرجی بالا دارند. هنرمندان خوش ذوق با رنگ کردن حصیر و ترکیب آن با نخ‌های رنگی آثار متنوعی تولید می‌کنند. از زیرمجموعه‌های هنر حصیربافی می‌توان بوریا بافی، مرواربافی، بومبابافی و سبدبافی را نام برد.
#صنایع_دستی
#گردشگری_میراث
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
حصیربافی نیز یکی دیگر از صنایع دستی قدیمی ایران است که در مناطق جنوبی و شمالی کشور ما هم چنان رواج دارد. امروزه از انواع صنایع دستی حصیری به‌عنوان سوغات استفاده می‌کنند. گرچه صنایع حصیربافی را می‌توان یکی از زیرشاخه‌های صنایع دستی چوبی برشمرد، گستردگی این شاخه و جایگاه بالای آن در بازار صنایع دستی آن را به شاخه‌ای مجزا در این صنعت تبدیل کرده است.
برای ساخت آثار حصیری در نقاط مختلف کشور از برگ درخت خرما، ساقه گندم، نی و انواع ترکه‌ها استفاده می‌کنند. وسایل حصیری کاربرد بالایی در زندگی روزمره مردم به‌خصوص در مناطق با آب و هوای شرجی بالا دارند. هنرمندان خوش ذوق با رنگ کردن حصیر و ترکیب آن با نخ‌های رنگی آثار متنوعی تولید می‌کنند. از زیرمجموعه‌های هنر حصیربافی می‌توان بوریا بافی، مرواربافی، بومبابافی و سبدبافی را نام برد.
#صنایع_دستی
#گردشگری_میراث
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
صنایع دستی نمدمالی
نمدمالی از اصیل‌ترین مشاغل ایرانی است و تولیدات آن نمونه‌ای از صنایع دستی ایران هستند. از محصولات نمدی برای تولید انواع فرش، زیرانداز، پتو و ابزار مصرفی دیگر استفاده می‌شود. نمد را از پشم گوسفند تهیه می‌کنند و با رنگ‌آمیزی و کوبیدن آن، آثار متنوعی می‌سازند. در این هنر با استفاده از آب داغ، نمد را ورز می‌دهند و برای استفاده در صنایع دستی نمدی آماده می‌کنند. هنرمندان نمدمال برای تولید انواع زیرانداز زحمت زیادی می‌کشند و نمدمالی از سخت‌ترین شاخه‌های ساخت صنایع دستی به شمار می‌رود.
#صنایع_دستی
#گردشگری_میراث
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
نمدمالی از اصیل‌ترین مشاغل ایرانی است و تولیدات آن نمونه‌ای از صنایع دستی ایران هستند. از محصولات نمدی برای تولید انواع فرش، زیرانداز، پتو و ابزار مصرفی دیگر استفاده می‌شود. نمد را از پشم گوسفند تهیه می‌کنند و با رنگ‌آمیزی و کوبیدن آن، آثار متنوعی می‌سازند. در این هنر با استفاده از آب داغ، نمد را ورز می‌دهند و برای استفاده در صنایع دستی نمدی آماده می‌کنند. هنرمندان نمدمال برای تولید انواع زیرانداز زحمت زیادی می‌کشند و نمدمالی از سخت‌ترین شاخه‌های ساخت صنایع دستی به شمار می‌رود.
#صنایع_دستی
#گردشگری_میراث
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
قابلی پلو بجنورد
قابلی، یکی از غذاهای پلویی محلی شهر بجنورد و استان خراسان شمالی است که بیشتر در فصل سرما خورده می‌شود. پیشینه این غذا به شهر کابل افغانستان برمی‌شود و نام اصلی آن «کابلی پلو» است که در گذر زمان به «قابلی پلو» تغییر نام داده است. گوشت چرخ‌کرده به‌شکل کوفته ریزه، خرما هسته گرفته، رشته پلویی، لوبیا چیتی، برنج، رب، پیاز داغ و ادویه از مواد تشکیل‌دهنده قابلی پلو هستند. این غذای لذیذ در شهرهای دیگر از جمله تبریز با کمی تفاوت در مواد اولیه نیز طبخ می‌شود.
#گردشگری_خوراک
#گردشگری_میراث
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
قابلی، یکی از غذاهای پلویی محلی شهر بجنورد و استان خراسان شمالی است که بیشتر در فصل سرما خورده می‌شود. پیشینه این غذا به شهر کابل افغانستان برمی‌شود و نام اصلی آن «کابلی پلو» است که در گذر زمان به «قابلی پلو» تغییر نام داده است. گوشت چرخ‌کرده به‌شکل کوفته ریزه، خرما هسته گرفته، رشته پلویی، لوبیا چیتی، برنج، رب، پیاز داغ و ادویه از مواد تشکیل‌دهنده قابلی پلو هستند. این غذای لذیذ در شهرهای دیگر از جمله تبریز با کمی تفاوت در مواد اولیه نیز طبخ می‌شود.
#گردشگری_خوراک
#گردشگری_میراث
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
صنایع دستی پوستین سازی
پوستین سازی از اصیل‌ترین هنرهای صنایع دستی مردمان عشایر و دامدار ایران به شمار می‌رود. آب و هوای سرد در مناطق زندگی دامپروران و عشایر سبب تولید این محصولات شده است. به مرور زمان پوستین‌های دست‌ساز توجه گردشگران را جلب کرد و ساخت آن بین مردم عشایر برای فروش به مسافران رواج گرفت. پوستین‌ها را از پوست بره و گوسفند می‌سازند و در زبان ترکمنی به آن‌ها «اوچمک» می‌گویند.
#صنایع_دستی
#گردشگری_میراث
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
پوستین سازی از اصیل‌ترین هنرهای صنایع دستی مردمان عشایر و دامدار ایران به شمار می‌رود. آب و هوای سرد در مناطق زندگی دامپروران و عشایر سبب تولید این محصولات شده است. به مرور زمان پوستین‌های دست‌ساز توجه گردشگران را جلب کرد و ساخت آن بین مردم عشایر برای فروش به مسافران رواج گرفت. پوستین‌ها را از پوست بره و گوسفند می‌سازند و در زبان ترکمنی به آن‌ها «اوچمک» می‌گویند.
#صنایع_دستی
#گردشگری_میراث
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
آش یارمه
آش یارمه یا آش جریش، یکی از غذاهای محلی بجنورد است که با یک نوع سبزی کوهی به نام «چریش» (cherish) درست می‌شود. این سبزی در فصل بهار در کوه‌های زاگرس می‌روید. این آش را می‌توان با اسفناج نیز درست کرد. برای تهیه آش یارمه علاوه بر سبزی به بلغور گندم، نخود، لوبیا سفید، پیاز داغ، سیر داغ و آرد نیز نیاز دارید. آش یارمه معمولا با سیر داغ، پیاز داغ و نعنا داغ تزئین شده و به‌همراه دوغ ترش محلی سرو می‌شود.
#گردشگری_خوراک
#گردشگری_میراث
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
آش یارمه یا آش جریش، یکی از غذاهای محلی بجنورد است که با یک نوع سبزی کوهی به نام «چریش» (cherish) درست می‌شود. این سبزی در فصل بهار در کوه‌های زاگرس می‌روید. این آش را می‌توان با اسفناج نیز درست کرد. برای تهیه آش یارمه علاوه بر سبزی به بلغور گندم، نخود، لوبیا سفید، پیاز داغ، سیر داغ و آرد نیز نیاز دارید. آش یارمه معمولا با سیر داغ، پیاز داغ و نعنا داغ تزئین شده و به‌همراه دوغ ترش محلی سرو می‌شود.
#گردشگری_خوراک
#گردشگری_میراث
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
صنایع دستی چرم
از پرطرفدارترین آثار صنایع دستی در ایران مصنوعات چرمی هستند. البته صنایع دستی چرمی در نقاط مختلف جهان تولید می‌شوند و می‌توان گفت از مهم‌ترین محصولات دستی صادراتی در تمام جهان هستند. صنعت چرم سازی از صنایع دستی وابسته به محصولات حیوانی است و آثار چرمی دست‌ساز از گران‌قیمت‌ترین صنایع دستی بازار به شمار می‌روند. تنوع آثار هنری چرمی بالا است و شامل انواع مختلف پوشاک، کیف، کفش و وسایل تزیینی می‌شود. از مهم‌ترین زیرمجموعه‌های صنایع دستی چرمی می‌توان به جلدسازی چرمی سنتی، سراجی سنتی، دوخت روی چرم، معرق چرم، نقاشی روی چرم، زین سازی و حکاکی روی چرم اشاره کرد.
#گردشگری_میراث
#صنایع_دستی
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism
از پرطرفدارترین آثار صنایع دستی در ایران مصنوعات چرمی هستند. البته صنایع دستی چرمی در نقاط مختلف جهان تولید می‌شوند و می‌توان گفت از مهم‌ترین محصولات دستی صادراتی در تمام جهان هستند. صنعت چرم سازی از صنایع دستی وابسته به محصولات حیوانی است و آثار چرمی دست‌ساز از گران‌قیمت‌ترین صنایع دستی بازار به شمار می‌روند. تنوع آثار هنری چرمی بالا است و شامل انواع مختلف پوشاک، کیف، کفش و وسایل تزیینی می‌شود. از مهم‌ترین زیرمجموعه‌های صنایع دستی چرمی می‌توان به جلدسازی چرمی سنتی، سراجی سنتی، دوخت روی چرم، معرق چرم، نقاشی روی چرم، زین سازی و حکاکی روی چرم اشاره کرد.
#گردشگری_میراث
#صنایع_دستی
#iraninreality
✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism