Forwarded from مطالعات آفریقای اسلامی | اندیشکده مرصاد
💢مشهورترین شیرینی‌های الجزایر
🔹مشهورترین شیرینی‌های الجزایر را می‌توان در موارد زیر برشمرد:
#مبسیس : ترکیبی از سویق یا آرد سبک، تخم‌مرغ، شکر، عسل، خمیرترش و کره که با آب‌لیمو مخلوط و با مغزها تزئین می‌شود.
#طمینه : ترکیبی از سویق آسیاب شده و بو داده، کره و عسل که با دارچین و بادام تزئین می‌شود.
#مقروط_اللوز : خمیری از بادام پوست‌کنده و آسیاب شده، شکر، تخم‌مرغ و لیمو که به شکل الماس درست شده و سپس پخته می‌شود.
#باقلوا : ورقه‌های خمیر فیلو که با بادام، گردو آسیاب شده، دارچین، شکر و آب نارنج پر می‌شود و بعد از پخت با شربت خیس می‌شود.
#مخابز : نوعی از فطائر سنتی که با مخلوط کردن مغزهای آسیاب شده مانند بادام، پسته یا گردو با تخم‌مرغ، شکر و طعم‌دهنده‌هایی مانند پوست لیمو، آب گل‌رز یا وانیل تهیه می‌شود و سپس برش خورده و پخته و تزئین می‌شود.
#شیرینی_های_الجزایر
🔸کانال مطالعات آفریقای اسلامی
@Islamic_Africa
🔹مشهورترین شیرینی‌های الجزایر را می‌توان در موارد زیر برشمرد:
#مبسیس : ترکیبی از سویق یا آرد سبک، تخم‌مرغ، شکر، عسل، خمیرترش و کره که با آب‌لیمو مخلوط و با مغزها تزئین می‌شود.
#طمینه : ترکیبی از سویق آسیاب شده و بو داده، کره و عسل که با دارچین و بادام تزئین می‌شود.
#مقروط_اللوز : خمیری از بادام پوست‌کنده و آسیاب شده، شکر، تخم‌مرغ و لیمو که به شکل الماس درست شده و سپس پخته می‌شود.
#باقلوا : ورقه‌های خمیر فیلو که با بادام، گردو آسیاب شده، دارچین، شکر و آب نارنج پر می‌شود و بعد از پخت با شربت خیس می‌شود.
#مخابز : نوعی از فطائر سنتی که با مخلوط کردن مغزهای آسیاب شده مانند بادام، پسته یا گردو با تخم‌مرغ، شکر و طعم‌دهنده‌هایی مانند پوست لیمو، آب گل‌رز یا وانیل تهیه می‌شود و سپس برش خورده و پخته و تزئین می‌شود.
#شیرینی_های_الجزایر
🔸کانال مطالعات آفریقای اسلامی
@Islamic_Africa