Жареный кальмар с луком и морковью — очень простой, вкусный и ароматный рецепт, а рис послужит к нему прекрасным гарниром.

Как готовим?
1. Подготовим кальмара. Если у вас в руках очищенное филе кальмара, его нужно дополнительно очистить от внутренней пленочки, которая дает жесткость.
2. Нарезаем морковь и лук соломкой, мелко рубим чеснок. Кальмара нарезаем кольцами. Разогреваем сковороду и кладем в нее кусочек сливочного масла.
3. Переключаем плиту на средний огонь и на растопленном сливочном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета, постоянно помешивая.
4. Переключите плиту на сильный огонь, влейте в обжаренные овощи растительное масло и добавьте кольца кальмара. Туда же положите мелко порубленный чеснок.
5. Помешивая, дожидаемся, пока кальмар побелеет и свернется в ровные колечки. На обжарку кальмара уйдет 3–4 минуты, не дольше. Солим и перчим по вкусу.
Приятного аппетита!
#магаданскаяобласть #кухняколымы #рецепт