Официант: - Чай или кофе?
Гость: - Кофе.
Официант: - Не угадали. Чай.

Полезный пост про горный гречечай

Жители солнечной Эллады отдают предпочтение своим излюбленным напиткам, которые во всем мире ассоциируются с Грецией. Это знаменитые — узо, рецина, метакса, раки, а из повседневных — кофе, шоколад, какао, кефир и очень редко, в самый разгар лета - холодный фруктовый чай.

А как же простой, так любимый нами чай? Привычный нам чай греки пьют редко и не по-нашему, то есть не из большого чайника на всб семью, а кто хочет - заваривает себе в бокале. И вообще тут чай пьют чаще, когда болеют.

Зато у эллинов есть свой греческий чай, особый — горный.

Это древнее лекарство, о котором греки вспоминают, только когда приболеют.

Греческий горный чай представляет собой травяной чай заваренный из цветков и листьев растения рода железница (лат. Sideritis syriaca).

По-гречески этот напиток называется малотИра (μαλοτήρα [малоты‌ра]) или цай ту вунУ (τσαϊ του βουνού [цаи ту вуну‌]), что в переводе значит — горный чай.

Правда, в каждом регионе Греции можно встретить свое название, например, «чай с горы Олимп», «чай с Парнаса» и «пастуший чай», но вкус излюбленного напитка греческих пастухов от этого не меняется.

Ну и пара заумных слов про этот малотИра-чай: это кустарник или трава светло-зеленого цвета с бархатными стеблем и «кроной» высотой от 10 до 50 см.
Небольшие пушистые листочки малотиры расположены относительно редко на длинном утолщенном стебле, который венчает соцветие из маленьких желтых цветков.

Встречается пастуший чай высоко в горах в основном среди камней - на Кефалонии, считай, везде. У нас камней много и холмов и гора есть.

Период цветения начинается с конца июня и продолжается, как правило, до конца июля. Собирать для заготовок малотиру можно с мая по октябрь. Для засушки используют стебли с листьями и цветами.

Свежезаваренный напиток из высушенного растения обладает дюжиной целебных свойств:
оказывает противоопухолевое действие на организм
имеет противовоспалительный эффект,
обладает антибактериальными и противовирусными свойствами
является незаменимым лекарством при простуде
способствует быстрому очищению организма от шлаков
используется как жаропонижающее средство
оказывает успокаивающее действие на нервную систему
обладает мочегонного эффектом
используется для лечения анемии
обладает тонизирующими свойствами
полезен для кровеносных сосудов и сердца
является антиоксидантом - в общем, кардинально меняет жизнь к лучшему.

Ученые объясняют его замечательные лечебные свойства наличием высокой концентрации танинов и флавоноидов.

Ежедневное применение чая из железницы укрепляет здоровье и способствует долголетию.

Являясь мощным иммуномодулятором, горный чай помогает в самые короткие сроки организму справляться с болезнью.

Говорят, что и своим долголетием горные пастухи тоже обязаны этому замечательному напитку.

Да, и воины Трои, раненые во время знаменитого сражения, получали эликсир из железницы в качестве лекарства.
По легенде отвар помогал заживлению ран, полученных от железа. И название свое горная трава получила благодаря данному поверью.

Аналог греческого горного чая можно найти и в России - в Крыму. И называется он соответственно: железница крымская (Sideritis taurica) - рассказала мне Anna Nikolau

Лично мне греческий горный чай не зашёл никак, от слова вообще никак. Собирать его я люблю, но в машине потом поеду с открытми окнами - от запаха травы у меня начинает болеть голова.

Гречемуж же пьет кофе утром, а чай после сиесты. С ложечкой мёда и смакует.

А вы что пьёте чаще? Кофе или чай? Или..?
____

➡️ @nata_kefalonia

____
#греческиеистории #греки #гречеполезно #кефалония #островкефалония #греческаякухня