Глин-глон, глин-глооннн - заливается дверной звонок на все лады.
⠀
К воротам тут же помчался пёс Изи (приютский бандит), пёс Зеро (дитя помойки), гречёнок Стёпа (до этого момента он пытался сосчитать цыплят), гречеЗоя (проверяла рефлексы кошке Ясу (найденной на пляже) методом щекотания подушечек на кошачьих лапках).
⠀
Царственно и не спеша последовала к воротам кошка Вазелина (вытащили с того света) и громко последовал в сторону ворот кот Питогирос (спасенный из под машины). Кот Пушкин (ещё одно дитя помойки) сидел уже у ворот и внимательно смотрел на визитерку, пока Ната-таки до ворот добралась, теряя тапки.
⠀
У ворот стояла туристическая машина и очень загоревшая англичанка - вот никто так интересно не загорает до состояния уваренного лобстера, как англичане под греческим солнцем.

Она мне что-то говорила, но из-за песен цикад, лая собак и мявканья Питогироса, ничего не было слышно. Подошла я поближе.
⠀
- Здравствуйте. Простите, что я вас беспокою. Вы говорите по-английски?
⠀
-Ну - говорю - говорю. Что случилось?
⠀
- Понимаете, мы тут на поле нашли черепаху. На поле том трактор землю копает и тут черепаха.
⠀
Я остановилась, пыталась показать трактористу мол подожди, там живое что-то, но он не понял.
⠀
Отдал мне черепаху и что с ней делать теперь? У нас завтра самолёт..
⠀
- ??!! Чем я могу помочь?
⠀
- А вы не можете забрать черепаху? Пожалуйста. Мы зашли в таверну, чтобы отдать, но не взяли. И на заправке отказались. И ещё пара домов, куда мы постучали - тоже не захотели брать. А нам улетать завтра - чуть не плачет англичанка.
⠀
- У вас по двору столько живности бегает, что, я подумала, вы точно не откажетесь и спасёте черепаху. Они не сложные в уходе, честное слово!
⠀
Я несколько минут молча смотрела на туристку и на черепаху. Вот всякое в жизни Наты было, но туристов, которые втюхивают мне черепаху - ещё не было. Потом я открыла ворота. Поймала разбегавшихся псов и ответила на все вопросы гречат о том, кто эта тётя и что хочет.
⠀
Туристка, её мама и черепаха зашли домой. Черепахен выпустили сад, заботливых Человеков напоили ледяным апельсиновым соком. Я чуть не обиделась за предложенные на черепаху деньги. Отвлекла улитками-ахатинами, чтобы спасительница черепах точно поверила, что черепаха в надежных руках и мы тут животных не за деньги держим потому что любим.
⠀
Только взяла со Сьюзан (так зовут туристку) слово, что в следующем году она вернётся на Кефалонию и зайдёт проведать черепаху.
⠀
К чему всё это пишу? Да про человечность же. Она либо во всем и везде (даже на отдыхе) либо ой.
⠀
Для меня и моей семьи сегодня был хороший и очень добрый черепаховый урок. Не бойся брать ответственность на себя. И будь Человеком, даже если это трудно.

#греческиеистории #кефалония

Старое доброе вечное.

Я ненавижу среду. И август терпеть не могу. И время с полудня и до четырех тоже недолюбливаю. Так сильно, что подозреваю, помру именно в августовскую среду около трех пополудни
⠀
Но речь не об этом.
⠀
День начался с левой ноги и никому не здрасьте. Ходила по дому, бухтела на гречат, гречекотов и гречежизнь вообще. Гречемужу тоже досталось, пусть спасибо скажет, что не сковородкой ухайдокала.
⠀
Правительство обругала так вообще от души. А уж баранов за рулём тем более. И туристам не улыбнулась в ответ ни разу. Ходють тут, понимаешь ли, со своим Hello.
⠀
Завтрак сгорел. Кофе вышел горький. Пост не писался уже какой день. Хотела подмести двор - сломался веник. Еще и голубка сверху накакала на мокрые после душа волосы. Ну вы поняли, что за день дрянной.
⠀
Пока еще муж отправил на море, от греха подальше. Всучил детей и наличные, заперся на кухне (путь к моему сердце лежит через добрый стейк) и, грит, иди, расслабься.
⠀
Пришли на пляж. Лежаки заняты. Народу тьма. Но видя мою кислую физиономию, знакомый beach boy тут же поставил пару заныканных лежаков поближе к кантине, не спрашивая, угостил соком и молча ретировался.
⠀
Разделись. Намазались. Пока надувала 18 матрасов и кругов, успела плохо подумать о женщине в черном купальнике, которая перед тем, как идти в море, мазала губы красной помадой зачем-то.
⠀
Отправила детей плавать. Велела не тонуть, не орать и не попадаться на глаза. Сама пошла по пляжу погулять.
⠀
Хожу с телефоном в руках, снимаю. Пытаюсь незаметно разглядеть спасателя - качок или так себе.
⠀
Прохожу мимо кладки морской черепахи и вдруг вижу, что две черепашки вылупились и просто умирают под палящим солнцем - песок такой горячий, что даже человечьи пятки, намазанные кремом spf-50 не выдерживают.
⠀
Хандру и нытье в сторону отбросила сразу. Первым делом закрыть малышат от солнца. Срываю шляпу и закрываю одного, который шевелится активнее.
⠀
Зову женщину на соседнем лежаке. Она подбегает, следом за ней мужик какой-то. Показываю черепашек, коротко говорю, что делать. Растягиваем моё парео как зонт, чтобы было больше тени.
⠀
Подбегают еще люди. Пока мы закрываем малышей от солнца, народ начинает разрывать песок, чтобы продолжить черепашкам путь к волнам.
⠀
Кто-то звонит волонтерам - ребята молодцы, как скорая помощь, примчались минут через пятнадцать (не то что греческая полиция, которой всё и все глубоко пофиг)
⠀
Один черепаший малыш совсем плох. Почти не двигается Как же хочется взять черепахового ребёнка на руки и отнести в море скорее.
⠀
Но нельзя - малыш чепепахи кареты-кареты должен сам пройти путь до моря: во-первых, пока ползет, он учится работать ластами и не утонет в воде. А во-вторых, он должен запомнить путь и пляж, чтобы потом вернуться сюда и сделать свою кладку.
⠀
Ползет. Останавливается. Опять ползет. Перевернулся..
⠀
Все люди вокруг подбадривают черепашку. Итальянцы, греки, англичане, французы, мы с гречатами - на всех языках желаем черепашке сил и подбадриваем.
⠀
Какой-то седоволосый дяденька с клюшкой, взял детское ведерко, наполнил его морской водой и поливает черепашку, чтоб та освежилась. Восемнадцать детей роют целый канал для черепашки, чтобы малышок не сворачивал и путь был короче. Все люди вдруг стали как родные друг другу.
⠀
Ура! Дополз! Волна-волнааа!Поплыл!
⠀
В этот момент у меня слезы на глазах и я кого-то обнимаю от эмоций (эх, не спасателя) и мы машем моим парео, как флагом. Детвора плывет за малышком в море, желая ему доброго пути!
⠀
Даже дурной день-среду может изменить одно маленькое черепаховое чудо. А я хлюпаю носом и чувствую себя черепашьей мамкой
⠀
...Через 35 лет, уже взрослая морская черепаха, выросшая из спасенного нами сегодня черепахового ребенка, вернется сюда, чтобы сделать свою кладку. И я буду ждать, обещаю.

t.iss.one/nata_kefalonia

#греческиеистории #кефалония #морскиечерепахи

Инструкция по эксплуатации греческого мужа или
Как сохранить себе нервы и здоровье😉😍

💃Главная задача, если Вы хотите чтобы греческий муж исправно всегда работал, делайте, говорите, и проявляйте себя так, чтобы он себя чувствовал, как минимум сыном Зевса или прямым потомком Геракла.

💃Греческий муж любит очень громко разговаривать, и чтобы по этому поводу слишком не расстраиваться, лучше заранее приобрести беруши.

💃Хотите поднять себе настроение? Хвалите греческого мужа каждый день, просто так, и чем чаще, тем лучше.

💃Если греческий муж начинает на вас нападать, и вы чувствуете что вот вот начнётся скандал, сразу говорите ему: «Ты, как всегда прав, любовь моя, душа моя, солнце мое». Муж моментально остывает и успокаивается.

💃Греческий муж очень любит вкусно поесть, и, особенно, еду своей мамы. Поэтому с радостью соглашайтесь, если он предлагает поехать к маме в гости. Сытый муж - мир в семье.

💃Греческий муж любит красоту. Поэтому одевайтесь красиво, каждый день, и на улице, и дома.

💃Греческий муж не любит долго быть дома, встреча с друзьями или с родственниками для него всегда важнее. Вам выбирать. Или ходите с ним в кафе и бары и будьте готовы проводить с ним за этим занятием несколько часов в день. Или отпускайте его с лёгким сердцем, и пока он общается, делайте свои любимые дела.

💃Греческий муж создан для наслаждения жизнью , а не для ремонтов и прочих мужских дел. 😁

💃Греческий муж должен всё есть, но не всё знать (этой мудрости меня научила мама мужа 😉😊).

Если Вы хотите что-то добавить, напишите. 🤗 Интересно, отличаются ли греческие мужья от мужей из других стран?

©Наталья Вештемова

#греческиеистории

«Далеко-далеко на лугу пасутся КО» - напевают с утра гречата и я потом не могу остановиться полдня с этими далеко-далеко и даже гречемуж под нос бубнит эту мелодию

А ведь КО 🐐🐄🐑действительно пасутся и по дорогам Кефалонии шляются и траву-мураву жуют, а не абы что

Потом КО дают молоко и из молока делают сыр. Вот про виды сыра и поговорим
⠀
🧀 Самый распространенный на Кефалонии сыр – белый кефалонский сыр, он же фета. Делают фету из овечьего и козьего молока. Зреет не менее 3х месяцев с помощью сычужных ферментов и бывает твердым и мягким, имеет немного кислый запах. Особо чувствительные на язык люди утверждают, что могут распробовать даже аромат тех трав, которые ели козы и овцы
⠀
🧀 Κεφαλοτύρι (кефлотЫри) - твердый соленый сыр, из овечьего и козьего молока, бывает белого или желтого цвета. Обычное зреет около 6 месяцев. Кефалотыри же, зреющий год или более — более сухой и насыщенный по вкусу, может употребляться в качестве мезе (закуски) под узо
⠀
🧀 Γραβιέρα (гравиЕра) - твердый сыр с богатым и пряным вкусом, также может быть полутвердым со сладковатым вкусом. Между прочим, второй по популярности после феты. А вообще, есть несколько видов этого сыра, каждый из которых отличается временем выдержки и типом молока, из которого изготавливается
⠀
🧀 Γιδότυρι (гидОтыри) -производится исключительно из козьего молока
⠀
🧀 Λαδότυρι (ладОтыри) – изготавливают из козьего и овечьего молока и выдерживают в оливковом масле и тимьяне в течение не менее 8 месяцев. Имеет интенсивный пряный вкус
⠀
🧀 Μυζήθρα (мизИthра) - свежий сыр, приготовленный с молоком и сывороткой из овец или коз или обоих. Бывает соленый и пресный. Я беру пресную мизиthру как аналог творога
⠀
🧀 Ανθότυρο (анthОтиро) - свежий сыр, приготовленный из сепарированного овечьего и коровьего молока и сычужного фермента, похож на мизиthру, но более нежный что ли. Название в переводе с греческого означает «цветочный сыр»
⠀
🧀 Πρεντζα (прЕнтза) - традиционно изготавливается из мизиthры и белого сыра, с добавлением тимьяна и оливкового масла
⠀
🧀 Μανούρι (манУри) — мягкий сыр из овечьего или козьего молока, получаемый как второй продукт при производстве сыра фета. Чем-то похож на моцареллу как по мне
⠀
Какой бы сыр вы хотели попробовать?

#кефалония #греция #греческаякухня #греческиеистории

🧀 @nata_kefalonia

Телеграм канал 👉🏻 "Греческие истории"

Рассказываю, как делают правильное оливковое масло
⠀
Ух, процесс этот интересный и весьма трудоемкий. Может, поэтому, оливковое масло стоит дорого?
⠀
🫒 сначала оливки надо собрать. Собирают оливки в основном вручную. Сезон сбора оливок начинается в октябре. Пик приходится на ноябрь. А к февралю уже все
⠀
🫒 оливки бывают едальные (они мясистые и крупные) и масляные (мелкие)
⠀
🫒 ДА, оливки растут и черного цвета, их не красят
⠀
НЕТ, оливки не едят прям с дерева - перед засолкой оливки вымачивают в воде пару месяцев, чтоб ушла горечь
⠀
🫒 на Кефалонии популярны сорта оливок дОпьес, коронЕйка и фиакИ
⠀
🫒 собранные #оливки на маслобойне обязательно взвешивают, чтобы знать, сколько масла выходит в итоге
Из 100 кг оливок получается 10-20 кг готового масла
⠀
🫒 взвешенные оливки по конвейеру промывают и очищают от листвы и мелких веточек
⠀
🫒 далее, чистые, но мокрые оливки "всасывает" труба, которая распределяет оливки по большим контейнерам, где оливки перемалывают в пасту
⠀
🫒 оливки перемалываются в пасту вместе с косточками. Паста должна измельчаться 45 мин при температуре не выше +25..+27°
⠀
Если температура ниже нормы, то #масло не выделится. Если температура выше нормы, то теряются полезные свойства и масло не может считаться холодного отжима
⠀
🫒 готовая паста по трубе поступает в центрифугу, где отделяется масло от гущи
⠀
🫒 остатки оливковой пасты высушивают и используют в дальнейшем как топливо
⠀
🫒 масло проходит фильтрацию и готово к употреблению
⠀
🫒 свежевыжатое оливковое масло называется #агурелио
⠀
Имеет яркий зелено-желтый цвет, мутное из-за оливкового сока и самое полезное. На вкус чуточку горчит и очень ароматное - с кусочком хлеба это просто блаженство!
⠀
Агурелио вы не купите в магазине, потому что срок хранения у него пара недель
⠀
🫒 оливковое масло НЕ надо хранить в холодильнике
⠀
Оливковое масло чувствительно к солнечному свету, поэтому хранят #оливомасло в темных либо непрозрачных банках
⠀
А еще #оливковоемасло окисляется при взаимодействии с воздухом. Лучше из большой бутыли перелить в маленькие и плотно закупорить
⠀
На днях расскажу, как правильно выбрать качественное оливковое масло
⠀
А каким маслом вы пользуетесь дома?

Подпишись на 👉🏻 "Греческие истории"
#греческиеистории #оливки #оливковоемасло

Мастика острова Хиос – made in Greece🇬🇷

👌Это 100% натуральный греческий🇬🇷 продукт.

👉Истекая из стволов деревьев мастикового дерева, на котором острым ножом делают надрезы, липкая прозрачная жидкость затвердевает в полупрозрачные кристаллы с уникальным ароматом: эту затвердевшую смолу и называют мастика острова Хиос.

👉Изначально мастика (или слёзки Хиоса) довольно горькая на вкус. Со временем горечь уходит, а специфический аромат усиливается.

👉Степень жёсткости мастики зависит как от температуры окружающей среды при сборе, так и от размера слезы.

👌Первая натуральная жевательная резинка, дошедшая к нам из глубины веков — мастика из острова Хиос, использовалась древними греками для придания дыханию свежего аромата.

📍Первые сведения о мастике к нам дошли от Геродота (484-420 до н. э), упоминавшего неоднократно о жевании смоляной жидкости, истекавшей из древа.

📍Диоскорид, Гален, Гиппократ и многие другие врачи античности использовали смолу, как в фармацевтике, так и в качестве пищевой добавки к продуктам. Греки и римляне знатного происхождения использовали мастику при отбеливании зубов, как противопростудное, противовоспалительное средство и даже как афродизиак.

👌Исследования показывают, что данный продукт обладает высокой противоопухолевой активностью из-за антиоксидантов, которые он содержит.

❗Сегодня мастику применяют при профилактике и лечении:
— избавление от зубного налёта и дурного запаха изо рта;
— гастрит, колит, метеоризм, геморрой;
— антимикробное действие мастики на бактерии, вызывающие язву желудка находит всё большее применение для лечения этого заболевания.

👉В данное время мастика экспортируется с острова Хиос по всему миру из Греции. Производится широкий спектр спецпродуктов из этой смолы.

⁉️А вы покупали продукты с мастикой в составе? Как вам она на вкус?

Автор: Алена Гаврилова

#греческиеистории #мастиха #греция

@nata_kefalonia

Сладкоежки, пст!
⠀
Заваривайте чай и читайте про вкуняшки на Кефалонии и в Греции
⠀
Итак, одна из самых известных сладостей - это ярко-красный карамелизованный жареный миндаль под названием μάντολες (мАндолес), который окрашивают с помощью водорослей. На свадьбах угощают мАндолес. На крестинах тоже. И даже в мэрии стоит вазочка с мАдолами. Будете закупаться подарками – смело покупайте коробочки с красным миндалем на гостинцы
⠀
🧁 Παστέλι (пастЕли), по-нашему козинаки - конфеты из кунжутных семечек и меда. Или орехов и меда. Или миндаля и меда. Или всего вместе и меда
⠀
🧁 Μαντολάτο (мандолАто) - мягкая нуга с тестом из сахара, меда, яиц и миндаля. Вкусно, что сказать
⠀
🧁 Αμυγδαλωτά (амигдалотА) - угощение, приготовленное из измельченного сладкого и горького миндаля и сахара, приправленное ароматной розовой водой или цветком апельсина
⠀
🧁 Ρυζόγαλο (ризОгало) - рисовый пудинг, идеально на завтрак
⠀
🧁 Αμυγδαλόπιτα (амигдалОпита) - миндальный пирог. (портокалОпита) – апельсиновый пирог. Я такое не люблю – слишком много сиропа и пирог как-будто мокрый
⠀
🧁 Γαλακτομπούρεκο (галактобУреко) – что-то типа молочного пирога. Мой муж валится на спину и шевелит от счастья задними лапками при виде галактобуреко. Сразу говорю, что это сахарная бомба, слипнется потом обязательно
⠀
🧁 Μπουγάτσα (бугАцца) – ммм это что-то пирога из тонкого теста со сладкой кремовой начинкой или сырной кремовой начинкой. Если сладкая бугацца – сверху корица и сахарная пудра и инджой как говорится
⠀
🧁 Λουκουμάδες (лукумАдес)- дрожжевое тесто, жаренное во фритюре, пропитанное медом и корицей, ну просто пальчики откусишь!
⠀
🧁 Χαλβάς (халвАс) – это халва. Тут она бывает разных видов – кунжутная, арахисовая, с каким-то еще вкусом и ароматом
⠀
🧁 Λουκούμι (лукУми) – рахат-лукум. Но, имхо, турецкий вкуснее
⠀
🧁 Κουλουράκια (кулурАкья) – печенюхи разнообразные, часто из песочного теста
⠀
🧁 Κουραμπιές (курабьЕ)– традиционное, я бы сказала рождественское печенье, из песочного теста и миндалиной внутри. Про него и меламакАрона (печенье с сиропом) расскажу ближе к Рождеству
⠀
🧁 Τσουρέκι (цурЕки) – дрожжевой пасхальный хлеб, скоро буду писать рецепт

А вы по сладенькому или лучше колбасы счастья нету?

#гречееда #кефалония #греция #греческиеистории

@nata_kefalonia

Пляж, утро. Тишина. Практически никого нет
⠀
Пара средних лет заходит в море 👫
Через три минуты в громкоговоритель слышно, как спасатель говорит на греческом:
⠀
- Мин пигЕнете поли меса сти тАласса! Мин колибАте ста васьЯ!
⠀
От пары никакой реакции. Они идут дальше в море, не обращая внимания на громкоговоритель
⠀
- Дженьчина и нет дженчина! - орет спасатель заученные по-русски слова - иди берег! Море плохо!
⠀
Пара оборачивается на крик и выходит на пляж
⠀
Сидят минут десять и снова заходят в море 🌊
⠀
- Алё, эй! Дженьчина, туда! Море плохо! Берег ходить!
⠀
Пара снова выходит на пляж. Курят по сигарете. И опять в море 👫🌊
⠀
Спасатель зовет русскоговорящего помощника Василия, тот берет мегафон и говорит:
⠀
- Ребята, не заплывайте за буйки, там глубина!
⠀
Пара смотрит на него. Мужчина Показывает пальцами что всё "ОК", но продолжают плавать там же
⠀
- Эй, мужик! - уже со злостью в голосе кричит Василий - Ты че бл.., не слышишь? Утоните и хана!
⠀
Наконец, пара, кажется, услышала и возвращается на берег 😓
⠀
Василий продолжает их отчитывать:
-Ну вы чего? Утоните, а нас потом посадят!
⠀
Пара выходит на сушу, мужчина подходит к спасателям и спрашивает:
⠀
- Парле ву франсе?


#греция #кефалония #греческиеистории

@nata_kefalonia

Периклис - друг, брат и чуть ли не сестра нашего с вами гречемужа
⠀
Дружат они с 13 лет: жили по-соседству, гоняли на одном велосипеде, учились в одном классе, строили гречедевочкам глазки да и сдружились как-то на всю жизнь
⠀
Если бы я умела рисовать, то Пери я бы нарисовала так: голова с чёрными волосами, на лице огромные очки и улыбка в бороде, потом шея. И сидела бы та шея с головой на огромном мягком сердце, из которого руки-ноги торчат. Такой он, Пери. Добрый, мягкий и всегда улыбается
⠀
Однажды, лет в 17, Пери познакомился с Линой
⠀
Лина, пухленькая и невысокая девушка, была старше Пери на 5 лет, очень деловая и умная журналистка, настолько деловая и умная, что стала первой в Греции женщиной-редактором в большой греческой газете, Το Βίμα τις Κυριακές
⠀
У Лины острый язык и за словом в карман она не полезет, ни тогда ни сейчас
⠀
Ради свидания с Линой, и чтоб её наверняка впечатлить, Периклис "взял взаймы" без разрешения папин автомобиль. Нет, никакого криминала, кроме почти оторванных сыновних ушей в тот день не случилось
⠀
Придя с первого свидания с Линой и придерживая уши (горящие от воспитательных мероприятий), семнадцатилетний Периклис объявил друзьям и миру в целом, что встретил женщину мечты и женится только и исключительно на ней
⠀
Сказал и сделал, да. Они провстречались несколько лет и поженились - это я забегаю вперёд
⠀
С того дня, когда Пери и Лина решили встречаться, они стали не разлей вода. Как нитка с иголкой. Их даже общие друзья так и стали называть, Перилина
⠀
-Пери, пойдём в кино?
-Подожди, я позвоню Лине и спрошу, сможет ли она сегодня или у неё работа
⠀
-Лина, давай на кофе?
-Минутку, уточню у Пери, если он свободен
⠀
И так постоянно уже 30 лет эти двое не могут друг без друга и всё как на первом свидании
⠀
А вообще, рассказать я хотела про жареные каламарАкья - жареных кальмаров. Дело в том, что любители этого блюда условно подразделяются на 3 типа: те, которые предпочитают ножки; те, которые предпочитают пузики и те, которые трескают всё подряд (ваша покорная слуга)
⠀
Почти 30 лет счастливой супружеской жизни Периклис баловал свою Лину жареными кальмаровыми ножками - она же их так любит. Он тоже любит кальмароножки, но удовольствие Лины ему превыше всего. Поэтому все ножки он отдавал ей, а сам давился пузиками
⠀
А Лина давилась ножками, да. Любимому она оставляла пузики - он их любит. Лина и сама любит кальмаропузики, но ради Пери она ела ножки, главное, чтобы он лакомился тем, что нравится и ему было хорошо
⠀
А однажды пару лет назад, эти два голубка оказались на моей кухне, где жарились каламаракья
⠀
Тут-то и выяснилось, что все эти годы ели они неправильно и что Лина терпеть не может кальмароножки, но ела их, так как думала, что Пери любит пузики
⠀
А Периклис обожает кальмароножки, но отдавал их Лине, так как был уверен, что это её любимая часть и сам давился пузиками
⠀
Вот такая вот многоногая история про любовь с пузиками вспомнилась мне сегодня, когда гречемуж нажарил целую чашку маленьких кальмаров. Так пузики или ножки?

#греки #кефалония #греческиеистории

@nata_kefalonia

Включите звук.

Снимите обувь.

Закройте глаза.

И айда в море...


#моретерапия #кефалония #греческиеистории

@nata_kefalonia

Кукареку! - проснулся Спиросов петух белый и объявил всей деревне Зворонате, что новый день начался.
⠀
- Чих-чуф - пыхтит кофе-машина на еще спящей кухне. Сейчас в тишине, пока домашние спят, я заварю себе кофе с ванилью и гляну, что там за окном. Сегодня на Кефалонии будет чудесный летний день и не надо торопиться
⠀
Потихонечку открываю дверь, которая немного скрипит. Опять слышу кукареканье и птичий гомон, который только рано утром можно услышать. Лето на дворе уже, тепло!
⠀
Воздух сырой после ночи, но совсем не зябко. Трава мокрая и тяжелая от росы. Цветущий жасмин пахнет так сильно, что я аж прикрываю глаза и вдыхаю глубоко воздух, чтобы запомнить на весь день такой жасминный дух
⠀
Собаки, вытягиваясь и виляя хвостами, бегут за утренними обнимашками. Коты наоборот, зевают и не двигаются с места, ожидая, когда я подойду и подоброутрую. Только Питогирос, вечный жалобщик, орет дурным голосом, привлекая внимание и сразу требуя еду. Я и псы морщимся от столь пронзительного мяуканья в нашем тихом утре и скорее его чешем за ушком, чтоб заткнулся и не орал как на пожар
⠀
Мой сосед, к. Михалис, уже с лопатой идет на огород, сегодня будет окучивать картоху
⠀
А вон Никос-албанец бежит копать огород к кирие Розе. Никос - поденный работник, берется за любую физическую работу. Весна и осень для него самая горячая пора и он просто нарасхват. Но и летом от дел нет отдыха. Никос, пожалуй, самый большой трудяга в нашей деревне. Я машу ему рукой и желаю хорошего дня
⠀
Спиросов петух опять кукарекает. Ему вторят гуси Николаса, что через дорогу от нас. А сам Николас уже с тележкой травы торопится покормить живность. Псы его облаивают, я на них шикаю - это такой утренний ритуал
⠀
Показался белый фургон булочника с Лакитры, соседней деревни - там у них пекарня есть. Фургон останавливается у дверей англичан Фила и Кэти, водитель вешает на ручку двери пакет со свежим хлебом. - Καλιμέρα σας!- улыбаюсь я в ответ на бибиканье
⠀
Вокруг меня мягкое летнее утро. Опустившиеся веьви с цветками и маленькими гранатами. Пожелтевшая трава. Ух, сегодня будем поливать петунии и опробуем наточенные цепи для пилы. А потом на море, да. Руки чешутся в предвкушении работы
⠀
Снова кукарекает петух. Доброе утро, люди!
⠀
А как начинается ваше утро?

#кефалония #гречедеревня #греческиеистории

Источник 👉🏻 @nata_kefalonia

Самый модный пляж Кефалонии, Коста-Коста.

Водичка сказочная. На рейде шикарная яхта.

Апельсиновый сок, солнце и релакс.

Что ещё надо для отпуска?

#кефалония #едемвгрецию #греческиеистории

@nata_kefalonia

Сегодня у набережной Аргостоли были замечены дельфины 🐬

Руки дрожали от восторга (поэтому горизонт не горизонтный), улыбка от уха и до пяток, едва удержалась, чтоб не сигануть в дельфинью компанию.

Чудо-остров Кефалония, малооткрытый русскоговорящими туристами, но весьма любимый дельфинами, китами (заплывают иногда), розовыми фламинго и морскими черепахами

#кефалония #греция2021 #греческиеистории

@nata_kefalonia

Сегодня аристократично доспала аж до 9 утра, а проснувшись не обнаружила у кровати колокольчика для позвонить прислуге 🤔
⠀
Лежала, гневалась
⠀
Потом вспомнила, что колокольчика и прислуги у меня нет и вообще уже пора вставать и обед варить для троглодитского греческого семейства 😂
⠀
На обед сегодня аракАс - вкуснячее блюдо из молодого зеленого горошка - радость всем ППшникам, вегетарианцам, веганам, постящимся и гречемужа моего радость тоже
⠀
Понадобится:
⠀
🟢 свежий зеленый горошек, уже лущеный (у кого нет, берите мороженый), около 1 кг
⠀
🟢 2-3 морковки, порезать мелко
⠀
🟢 1-2 картофелины (если есть артишоки, то можно без картошки, но с артишоками)
⠀
🟢 пара пучков зеленого лука и укропа
⠀
🟢 артишоки, 10-11 шт (у меня в этот раз не было, но с ними вкуснее)
⠀
🟢 оливковое масло, соль, перчик, сок 1 лимона
⠀
👉 в глубокую толстодонную кастрюлю льем щедро оливомасла, припускаем зеленый лучок
⠀
👉 добавляем туда же морковку, картоху/артишоки, активно и нежно мешая
⠀
👉 отправляем в кастрюлю укропчик и наш горошек, мешаем и наслаждаемся расерывающимся ароматом

☝ укропа должно быть много. Можно прям два букета нарезать
⠀
👉 наливаем водички. Я наливаю на глазок, горошек, подлец, всплывает.
Блюдо не выглядит как суп, но и как сухой гарнир тоже не надо.
⠀
👉 добавляем лимонный сок, соль, перец и ждем, как закипит
⠀
👉 уменьшаем огонь и варим до готовности. Жидкости должно быть достаточно, но не как суп
⠀
👉 блюдо должно настояться 10-15 минут и можно есть
⠀
👉 умопомрачительно вкусно с добрым куском феты и светлым пивом
⠀
👉 на весь процесс приготовления уходит минут 40-час

⠀
А что у вас сегодня на обед?

#гречееда #греческиеистории #кефалония

@nata_kefalonia

Сладкоежки, пст!
⠀
Заваривайте чай и читайте про вкуняшки на Кефалонии и в Греции
⠀
Итак, одна из самых известных сладостей - это ярко-красный карамелизованный жареный миндаль под названием μάντολες (мАндолес), который окрашивают с помощью водорослей. На свадьбах угощают мАндолес. На крестинах тоже. И даже в мэрии стоит вазочка с мАдолами. Будете закупаться подарками – смело покупайте коробочки с красным миндалем на гостинцы
⠀
🧁 Παστέλι (пастЕли), по-нашему козинаки - конфеты из кунжутных семечек и меда. Или орехов и меда. Или миндаля и меда. Или всего вместе и меда
⠀
🧁 Μαντολάτο (мандолАто) - мягкая нуга с тестом из сахара, меда, яиц и миндаля. Вкусно, что сказать
⠀
🧁 Αμυγδαλωτά (амигдалотА) - угощение, приготовленное из измельченного сладкого и горького миндаля и сахара, приправленное ароматной розовой водой или цветком апельсина
⠀
🧁 Ρυζόγαλο (ризОгало) - рисовый пудинг, идеально на завтрак
⠀
🧁 Αμυγδαλόπιτα (амигдалОпита) - миндальный пирог. (портокалОпита) – апельсиновый пирог. Я такое не люблю – слишком много сиропа и пирог как-будто мокрый
⠀
🧁 Γαλακτομπούρεκο (галактобУреко) – что-то типа молочного пирога. Мой муж валится на спину и шевелит от счастья задними лапками при виде галактобуреко. Сразу говорю, что это сахарная бомба, слипнется потом обязательно
⠀
🧁 Μπουγάτσα (бугАцца) – ммм это что-то пирога из тонкого теста со сладкой кремовой начинкой или сырной кремовой начинкой. Если сладкая бугацца – сверху корица и сахарная пудра и инджой как говорится
⠀
🧁 Λουκουμάδες (лукумАдес)- дрожжевое тесто, жаренное во фритюре, пропитанное медом и корицей, ну просто пальчики откусишь!
⠀
🧁 Χαλβάς (халвАс) – это халва. Тут она бывает разных видов – кунжутная, арахисовая, с каким-то еще вкусом и ароматом
⠀
🧁 Λουκούμι (лукУми) – рахат-лукум. Но, имхо, турецкий вкуснее
⠀
🧁 Κουλουράκια (кулурАкья) – печенюхи разнообразные, часто из песочного теста
⠀
🧁 Κουραμπιές (курабьЕ)– традиционное, я бы сказала рождественское печенье, из песочного теста и миндалиной внутри. Про него и меламакАрона (печенье с сиропом) расскажу ближе к Рождеству
⠀
🧁 Τσουρέκι (цурЕки) – дрожжевой пасхальный хлеб, скоро буду писать рецепт

А вы по сладенькому или лучше колбасы счастья нету?

#гречееда #кефалония #греция #греческиеистории

@nata_kefalonia

Пляж, утро. Тишина. Практически никого нет
⠀
Пара средних лет заходит в море 👫
Через три минуты в громкоговоритель слышно, как спасатель говорит на греческом:
⠀
- Мин пигЕнете поли меса сти тАласса! Мин колибАте ста васьЯ!
⠀
От пары никакой реакции. Они идут дальше в море, не обращая внимания на громкоговоритель
⠀
- Дженьчина и нет дженчина! - орет спасатель заученные по-русски слова - иди берег! Море плохо!
⠀
Пара оборачивается на крик и выходит на пляж
⠀
Сидят минут десять и снова заходят в море 🌊
⠀
- Алё, эй! Дженьчина, туда! Море плохо! Берег ходить!
⠀
Пара снова выходит на пляж. Курят по сигарете. И опять в море 👫🌊
⠀
Спасатель зовет русскоговорящего помощника Василия, тот берет мегафон и говорит:
⠀
- Ребята, не заплывайте за буйки, там глубина!
⠀
Пара смотрит на него. Мужчина Показывает пальцами что всё "ОК", но продолжают плавать там же
⠀
- Эй, мужик! - уже со злостью в голосе кричит Василий - Ты че бл.., не слышишь? Утоните и хана!
⠀
Наконец, пара, кажется, услышала и возвращается на берег 😓
⠀
Василий продолжает их отчитывать:
-Ну вы чего? Утоните, а нас потом посадят!
⠀
Пара выходит на сушу, мужчина подходит к спасателям и спрашивает:
⠀
- Парле ву франсе?


#греция #кефалония #греческиеистории

@nata_kefalonia