Греция на русском
4.29K subscribers
6.58K photos
1.34K videos
8 files
5.57K links
Информационный портал Эллады 🇬🇷 Всё о Греции.
• Группа → t.iss.one/chat_Greece
• Связь с администрацией → @LovegreeceBot
Download Telegram
🇬🇷👨🏻‍🍳 Вы понимаете, что выросли в эллинской семье, когда уже приготовили ужин, хотя ещё 11:00 😂😆🫶🇬🇷🫶🇬🇷🫶

📷 Настоящая эллинская зеленая фасоль - Фасолакия ладера (φασολάκια λαδερά)
#еда #кухня #рецепты

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
​​🇬🇷👨‍🍳 Пирог портокалопита

На Кипре с каждым днем становится все теплее, а это значит, что все больше хочется перекусить чем-то освежающим. Один из таких традиционных рецептов, идеально подходящих для жаркой погоды - апельсиновый пирог "портокалопита".

Вам потребуется:

🔸 Для самого пирога:
- 200 гр. сахара,
- 1 чайная ложка разрыхлителя,
- 3 яйца,
- 130 гр. йогурта,
- ½ чайной ложки апельсиновой цедры,
- 1 капля ванильного экстракта,
- 220 гр. подсолнечного масла,
- 340 гр. готового слоеного теста.

🔸 Для сиропа:
- 400 гр. сахара,
- 400 мл апельсинового сока,
- 4 чайной ложки апельсиновой цедры,
- 400 гр. воды.

Приготовление

🔸 Пирог
- Смешайте сахар и разрыхлитель, добавьте яйца и ванильный экстракт, все хорошенько перемешайте. 
- Добавьте йогурт и цедру, взбейте смесь венчиком, пока она не приобретет кремообразную консистенцию.
- Влейте подсолнечное масло и перемешайте.
- Промажьте получившейся смесью листы слоеного теста и выложите их друг на друга. Запекайте в прогретой духовке на 160 градусах 60-70 минут.

🔸 Сироп
- Сложите все ингредиенты для сиропа в сотейник. Доведите до кипения и варите 2 минуты.
- Сделайте в готовой портокалопите несколько дырочек вилкой и полейте ее остывшим сиропом.

Пирог подают охлажденным, с шариком мороженого или с йогуртом.
Приятного аппетита!
Источник
#еда #кухня #рецепты

t.iss.one/lovegreece - Греция на русском
​​🇬🇷👨‍🍳 Мы продолжаем знакомить Вас с эллинской кухней. Сегодня мы предлагаем Вам легкий и довольно быстрый рецепт - Запеканка с мясом, овощами и рисом.

ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ, ОВОЩАМИ И РИСОМ

🔸 Ингредиенты (6 порций):
Рис - 100 г
Баклажаны - 2 г
Лук репчатый - 2 головки
Чеснок - 4 зубчика
Мята свежая - по вкусу
Фарш бараний - 400 г
Помидоры - 400 г
Масло оливковое - 3 столовые ложки
Масло сливочное - 20 г
Мука пшеничная - 2 столовые ложки
Молоко - ½ стакана
Орех мускатный - по вкусу
Сыр моцарелла - 100 г

🔸 Инструкция (1 час):
Баклажаны нарежьте кружками, посолите и оставьте на полчаса. Затем слейте сок и слегка обжарьте в горячем оливковом масле до полуготовности. Рис отварить до полуготовности, слить и остудить.
Отдельно обжарьте до золотистого цвета в оливковом масле нашинкованный лук, потом к нему выложите фарш и тушите до готовности. В самом конце добавьте мелко порезанные чеснок, мяту и помидоры. Посолите, перемешайте все как следует и оставьте еще на пару минут на слабом огне.
Приготовьте соус бешамель. Для этого обжарьте в небольшом количестве оливкового масла 2 столовые ложки муки, влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Добавьте перец и мускатный орех по вкусу.

В глубокую форму для запекания выложите ингредиенты послойно: рис, фарш, баклажаны, соус, опять рис, фарш, баклажаны, соус. Посыпьте крупно натертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте в течение 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#еда #рецепты #кухня

Телеграм канал Греция на русском - t.iss.one/lovegreece
​​🇬🇷👨‍🍳 Мы продолжаем знакомить Вас с эллинской кухней и предлагаем Вашему вниманию очень быстрый и легкий рецепт - Шампиньоны по‑гречески (a la grecque)

ШАМПИНЬОНЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ (A LA GREQUE)

🔸 Ингредиенты (4 порции):
• Шампиньоны свежие - 450 г
• Перец черный молотый - по вкусу
• Зелень - 2 столовые ложки
• Вода - 2 стакана
• Масло оливковое - 6 столовых ложек
• Сок лимонный - 0,3 стакана
• Соль - ½ чайной ложки
•Лук зеленый - 2 столовые ложки
• Петрушка - 6 стеблей
• Стебель сельдерея с листьями - 1 штука
• Семена фенхеля - щепотка
• Тмин - 1 стебель
• Перец черный горошком - 12 штук
• Семена кориандра - 6 штук

🔸 Приготовление:
В марлю заверните стебли петрушки, сельдерей, фенхель, тмин, черный перец горошком и семена кориандра. Хорошо завяжите.

В кастрюлю положите мешочек с травами и добавьте воду, оливковое масло, лимонный сок, соль и нарезанный зеленый лук. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут и снимите с огня. Процедите.
Хорошо промойте грибы. Если маленькие, то оставьте целыми, а большие порежьте на 4 части.

Доведите до кипения 1 стакан процеженного бульона и добавьте в него грибы. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите 10 минут.
Ложкой с дырками извлеките грибы из бульона и выложите на блюдо.
Бульон снова доведите до кипения и готовьте, пока он не станет по консистенции похож на сироп. Посолите и поперчите по необходимости. Полейте грибы и подавайте, посыпав нарезанной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

👨‍🍳 Смотрите другие рецепты:
🔸 Сувлаки
🔸 Маринованные сардины с виноградными листьями
🔸 Эллинский салат с сыром Фета и оливковым маслом
🔸 Кесадилья по-эллински
🔸 Запеканка с мясом, овощами и рисом
#еда #рецепты #кухня

Подпишись 👉 Греция на русском t.iss.one/lovegreece
🇬🇷👨‍🍳 Уважаемые читатели, мы продолжаем знакомить Вас с эллинской кухней и предлагаем Вашему вниманию очень легкий рецепт - Маринованные сардины с виноградными листьями

МАРИНОВАННЫЕ САРДИНЫ С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ

🔹Ингредиенты (8 порций):
Сардины филе - 400 г
Васаби - 20 г
Сок лимонный - 100 мл
Листья винограда - 200 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

🔹 Инструкция (20 минут):
Перемешайте лимонный сок и васаби и маринуйте сардины в полученной смеси в течение 5 минут.
Виноградные листья нашинкуйте тонкой соломкой и обжарьте в раскаленном масле (или во фритюре) при температуре 160 градусов несколько секунд, чтобы они стали хрустящими. Выложите листья на бумажное полотенце подсохнуть.
Приправьте сардины и подавайте с хрустящими виноградными листьями.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#кухня #еда #рецепты

Греция на русском - t.iss.one/lovegreece
🇬🇷👨‍🍳 Мы продолжаем знакомить Вас с эллинской кухней

Сегодня мы предлагаем Вашему вниманию очень легкий и быстрый рецепт эллинских шашлыков на оливковом масле с йогуртом - СУВЛАКИ

🔸Ингредиенты:
• Филе баранины 1 кг
• Масло оливковое 3 ст л
• Цедра лимонная 2 ч л
• Вино эллинское белое сухое 125 мл
• Сок лимонный 4 ст л
• Орегано 2 ч л
• Чеснок 5 зубчиков
• Лавровый лист 2 штуки
• Йогурт эллинский 250 г
• Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления(30 минут):
Порежьте мясо на небольшие кусочки и положите в миску. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, сок и цедру лимона, вино, орегано, 3 измельченных зубчика чеснока, лавровый лист и немного черного перца. Перемешайте, закройте и отправьте на ночь в холодильник.
Налейте йогурт с оставшимся измельченным чесноком в миску, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.
Наденьте мясо на 8 шампуров и готовьте на гриле, смазывая оставшимся маслом, примерно 7-8 минут. Подавайте с йогуртом.
#еда #рецепты #кухня

t.iss.one/lovegreece - Греция на русском
Предлагаем Вашему вниманию очень легкий и быстрый рецепт - Картофельный салат по‑эллински

Ингредиенты (4 порции):
Картофель - 500 г
Лук зеленый - 2 стебля
Каперсы - 2 ч.ложки
Маслины без косточек - 10 штук
Сыр фета - 90 г
Укроп - 1 ст.ложка
Масло оливковое - 1 ст.ложка
Сахар - ½ чайной ложки
Сок лимонный - 1 ст.ложка
Йогурт греческий - ¼ стакана
Соль морская - ½ ч.ложки
Перец черный свежемолотый - ¼ ч.ложки

Очистите картофель, порежьте на небольшие кусочки и сварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте и оставьте остывать. Переложите в большую миску.
В маленькой миске растворите сахар в лимонном соке и добавьте оливковое масло, йогурт, соль и перец. Хорошо перемешайте.
В миску к картофелю добавьте нарезанный зеленый лук, каперсы, разрезанные пополам маслины, раскрошенную фету и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешайте. Полейте заправкой и снова перемешайте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#еда #рецепты #кухня

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
Предлагаем Вашему вниманию легкий рецепт - Сырники по-эллински

Ингредиенты (4 пор):
Картофель - 800 г
Сыр овечий - 100 г
Яйцо - 2 шт
Мука пшеничная - 125 г
Перец болгарский - 1 шт
Крупа манная - 3 ст.л
Чеснок - 2 зубчика
Розмарин - 1 ч.л
Тмин молотый - 1 ч.л
Тимьян свежий - 3 шт
Масло раст. - 100мл
Соль
Перец черный молотый

Отварить в кипящей подсоленной воде с тимьяном картофель в кожуре. Очистить и размять в пюре. Дать полностью остыть. Добавить яйца, муку и манную крупу, хорошо перемешать.
Добавить красный сладкий перец, очищенный и нарезанный мелкими кубиками, раздавленный чеснок, веточки тимьяна, мелко нарубленные, розмарин, сыр, порезанный мелкими кубиками, тмин, приправить солью и перцем.
Разделать получившееся тесто на небольшие круглые лепешки и обжарить в хорошо разогретом масле с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавать сырники украшенными веточками тимьяна и салатом
#рецепты #кухня #еда

Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
🇬🇷 А вы знали, что уникальный химический состав моллюсков оказывает тонизирующее действие на нервную систему, содержит множество витаминов B1, B2 и PP, А, D и минеральных веществ, в том числе железа, меди, кальция, йода, фосфора?

Кто пробовал👇🏻
#еда #кухня

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
​​🇬🇷👨🏻‍🍳 Запечённые креветки по-эллински

Ингредиенты:
помидоры в собственном соку - 800г
репчатый лук - 1 штука
сыр фета - 150г + для подачи
чеснок - 3 зубчика
зелень - по вкусу
крупные креветки - 450г
растительное масло - 2 ст.ложки
сушёная орегано - 1 ч.ложка
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

Для начала нарезаем помидоры небольшими кусочками, лук очищаем от шелухи и измельчаем. Фету необходимо раскрошить. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс. Измельчаем.

Далее очищаем креветки, оставляя при этом хвостики. В сковороде разогреваем масло на среднем огне. Обжариваем лук до мягкости. Добавляем чеснок и подрумяниваем всё вместе ещё минуту.

Добавляем помидоры вместе с соком, орегано, солью и перцем. Доводим до кипения и оставляем на умеренном огне на 5–10 минут, время от времени помешивая.

Выкладываем в сковороду фету с зеленью и перемешиваем. Сверху в один слой кладем морепродукты. Отправляем в разогретую до 200 °С духовку на 10–12 минут. При подаче кладем сверху фету. Блюдо готово. Приятного аппетита!
#рецепты #еда #кухня #кулинария

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece