🇬🇷👨🍳 Друзья,мы продолжаем знакомить Вас с элладской кухней. На этот раз мы предлагаем Вашему вниманию "Мусака с баклажанами"
🔸 Ингредиенты 6 порций:
• Баклажаны 1 кг
• Масло оливковое 5 столовых ложек
• Лук репчатый 500 г
• Чеснок 3 зубчика
• Фарш бараний 700 г
• Паста томатная 2 столовые ложки
• Томаты в собственном соку 400 г
• Корица молотая ½ чайной ложки
• Лавровый лист 2 штуки
• Орегано листья свежие по вкусу
• Йогурт натуральный 200 г
• Сыр пармезан тертый 50 столовых ложек
• Яйцо куриное 1 штука
• Орех мускатный молотый щепотка
• Сыр брынза 75 г
🔸 Приготовление (1 час 40 минут):
1. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, разложить на противень, смазать оливковым маслом, посолить и запекать в духовке около 30 минут.
2. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить в сотейнике на оливковом масле. Добавить чеснок. Переложить в миску.
3. В том же сотейнике обжарить фарш, добавить обжаренный лук, положить томатную пасту, помидоры, корицу, лавровый лист и орегано. Тушить 20 минут.
4. Приготовить соус: смешать йогурт, яйцо, половину пармезана. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, взбить.
5. Половину фарша сложить в глубокую огнеупорную форму. Сверху накрыть слоем баклажанов, приправить.
Повторить слои, сверху закончить слоем из баклажанов.
6. Посыпать кусочками брынзы, полить соусом и посыпать оставшимся пармезаном. Запекать в духовке до золотистой корочки. Охладить 10 минут, посыпать зеленью и подавать на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#еда #рецепты #кухня
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
🔸 Ингредиенты 6 порций:
• Баклажаны 1 кг
• Масло оливковое 5 столовых ложек
• Лук репчатый 500 г
• Чеснок 3 зубчика
• Фарш бараний 700 г
• Паста томатная 2 столовые ложки
• Томаты в собственном соку 400 г
• Корица молотая ½ чайной ложки
• Лавровый лист 2 штуки
• Орегано листья свежие по вкусу
• Йогурт натуральный 200 г
• Сыр пармезан тертый 50 столовых ложек
• Яйцо куриное 1 штука
• Орех мускатный молотый щепотка
• Сыр брынза 75 г
🔸 Приготовление (1 час 40 минут):
1. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, разложить на противень, смазать оливковым маслом, посолить и запекать в духовке около 30 минут.
2. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить в сотейнике на оливковом масле. Добавить чеснок. Переложить в миску.
3. В том же сотейнике обжарить фарш, добавить обжаренный лук, положить томатную пасту, помидоры, корицу, лавровый лист и орегано. Тушить 20 минут.
4. Приготовить соус: смешать йогурт, яйцо, половину пармезана. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, взбить.
5. Половину фарша сложить в глубокую огнеупорную форму. Сверху накрыть слоем баклажанов, приправить.
Повторить слои, сверху закончить слоем из баклажанов.
6. Посыпать кусочками брынзы, полить соусом и посыпать оставшимся пармезаном. Запекать в духовке до золотистой корочки. Охладить 10 минут, посыпать зеленью и подавать на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#еда #рецепты #кухня
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
🇬🇷👨🍳 Дорогие друзья, продолжаем знакомить Вас с кухней Эллады. Сегодня у нас - мелидзаносалата
Вам потребуется:
баклажаны - 1 кг
оливковое масло - 3-4 ст.л.
зелень петрушки - 2 пучка
1 лимон (или 2 - 3 ст. ложки уксуса)
лук репчатый -1 небольшая луковица
чеснок - 2 зубчика
соль - по вкусу
майонез - 5 ст.л.
густой йогурт без добавок - 1/2 стакана
Спелые баклажаны вымыть, проколоть кожуру вилкой в нескольких местах, уложить на противень и запекать в духовке около 45 минут до мягкости. С печеных баклажанов снять кожуры, мякоть размять, после чего взбить с соком лимона (уксусом) и солью. Добавить мелко нарезанный лук, зелень петрушки и толченый чеснок. Влить йогурт и майонез, все перемешать. Выложить закуску на тарелочку, полить оливковым маслом и украсить маслинами и зеленью.
#еда #рецепты #кухня
Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
Вам потребуется:
баклажаны - 1 кг
оливковое масло - 3-4 ст.л.
зелень петрушки - 2 пучка
1 лимон (или 2 - 3 ст. ложки уксуса)
лук репчатый -1 небольшая луковица
чеснок - 2 зубчика
соль - по вкусу
майонез - 5 ст.л.
густой йогурт без добавок - 1/2 стакана
Спелые баклажаны вымыть, проколоть кожуру вилкой в нескольких местах, уложить на противень и запекать в духовке около 45 минут до мягкости. С печеных баклажанов снять кожуры, мякоть размять, после чего взбить с соком лимона (уксусом) и солью. Добавить мелко нарезанный лук, зелень петрушки и толченый чеснок. Влить йогурт и майонез, все перемешать. Выложить закуску на тарелочку, полить оливковым маслом и украсить маслинами и зеленью.
#еда #рецепты #кухня
Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
🇬🇷👨🍳 Друзья,мы продолжаем знакомить Вас с эллинской кухней. Сегодня мы предлагаем Вашему вниманию очень легкий и быстрый рецепт рыбы по-эллински
РЫБА ПО-ЭЛЛИНСКИ
🔸 Ингредиенты:
Рыба - 1 кг
Яблоки зеленые - 1 штука
Сыр брынза - 150 г
Майонез - 150 г
Мука пшеничная - 50 г
Желток яичный - 1 штука
Масло растительное - по вкусу
Перец белый молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Сметана - 1 столовая ложка
Время приготовления - 40 минут
🔸 Способ приготовления:
Рыбу (хек, минтай, ледяная, судак) подсолить, обвалять в муке. Немного обжарить. Разделить на половинки.
Очищенное яблоко и брынзу натереть на терке по отдельности.
Обжаренные половинки поперчить, распределить сверху сначала тертую брынзу, затем яблоко, полить майонезом.
Запекать в духовке - 20-25 минут. В конце запекания смазать желтком, смешанным с ложкой сметаны.
#еда #кухня #рецепты
Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
РЫБА ПО-ЭЛЛИНСКИ
🔸 Ингредиенты:
Рыба - 1 кг
Яблоки зеленые - 1 штука
Сыр брынза - 150 г
Майонез - 150 г
Мука пшеничная - 50 г
Желток яичный - 1 штука
Масло растительное - по вкусу
Перец белый молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Сметана - 1 столовая ложка
Время приготовления - 40 минут
🔸 Способ приготовления:
Рыбу (хек, минтай, ледяная, судак) подсолить, обвалять в муке. Немного обжарить. Разделить на половинки.
Очищенное яблоко и брынзу натереть на терке по отдельности.
Обжаренные половинки поперчить, распределить сверху сначала тертую брынзу, затем яблоко, полить майонезом.
Запекать в духовке - 20-25 минут. В конце запекания смазать желтком, смешанным с ложкой сметаны.
#еда #кухня #рецепты
Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
🇬🇷👨🍳 Друзья,мы продолжаем знакомить Вас с элладской кухней. На этот раз мы предлагаем Вашему вниманию "Мусака с баклажанами"
🔸 Ингредиенты 6 порций:
• Баклажаны 1 кг
• Масло оливковое 5 столовых ложек
• Лук репчатый 500 г
• Чеснок 3 зубчика
• Фарш бараний 700 г
• Паста томатная 2 столовые ложки
• Томаты в собственном соку 400 г
• Корица молотая ½ чайной ложки
• Лавровый лист 2 штуки
• Орегано листья свежие по вкусу
• Йогурт натуральный 200 г
• Сыр пармезан тертый 50 столовых ложек
• Яйцо куриное 1 штука
• Орех мускатный молотый щепотка
• Сыр брынза 75 г
🔸 Приготовление (1 час 40 минут):
1. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, разложить на противень, смазать оливковым маслом, посолить и запекать в духовке около 30 минут.
2. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить в сотейнике на оливковом масле. Добавить чеснок. Переложить в миску.
3. В том же сотейнике обжарить фарш, добавить обжаренный лук, положить томатную пасту, помидоры, корицу, лавровый лист и орегано. Тушить 20 минут.
4. Приготовить соус: смешать йогурт, яйцо, половину пармезана. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, взбить.
5. Половину фарша сложить в глубокую огнеупорную форму. Сверху накрыть слоем баклажанов, приправить.
Повторить слои, сверху закончить слоем из баклажанов.
6. Посыпать кусочками брынзы, полить соусом и посыпать оставшимся пармезаном. Запекать в духовке до золотистой корочки. Охладить 10 минут, посыпать зеленью и подавать на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#еда #рецепты #кухня
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
🔸 Ингредиенты 6 порций:
• Баклажаны 1 кг
• Масло оливковое 5 столовых ложек
• Лук репчатый 500 г
• Чеснок 3 зубчика
• Фарш бараний 700 г
• Паста томатная 2 столовые ложки
• Томаты в собственном соку 400 г
• Корица молотая ½ чайной ложки
• Лавровый лист 2 штуки
• Орегано листья свежие по вкусу
• Йогурт натуральный 200 г
• Сыр пармезан тертый 50 столовых ложек
• Яйцо куриное 1 штука
• Орех мускатный молотый щепотка
• Сыр брынза 75 г
🔸 Приготовление (1 час 40 минут):
1. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, разложить на противень, смазать оливковым маслом, посолить и запекать в духовке около 30 минут.
2. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить в сотейнике на оливковом масле. Добавить чеснок. Переложить в миску.
3. В том же сотейнике обжарить фарш, добавить обжаренный лук, положить томатную пасту, помидоры, корицу, лавровый лист и орегано. Тушить 20 минут.
4. Приготовить соус: смешать йогурт, яйцо, половину пармезана. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, взбить.
5. Половину фарша сложить в глубокую огнеупорную форму. Сверху накрыть слоем баклажанов, приправить.
Повторить слои, сверху закончить слоем из баклажанов.
6. Посыпать кусочками брынзы, полить соусом и посыпать оставшимся пармезаном. Запекать в духовке до золотистой корочки. Охладить 10 минут, посыпать зеленью и подавать на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#еда #рецепты #кухня
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
🇬🇷👨🍳 Друзья,мы продолжаем знакомить Вас с эллинской кухней. На этот раз мы предлагаем Вашему вниманию очень легкий и быстрый рецепт эллинского чизкейка
Этот чизкейк подают после сытного и очень вкусного эллинского обеда. Он поражает своим вкусом, буквально тающим во рту, а также своей легкостью приготовления.
ЭЛЛИНСКИЙ ЧИЗКЕЙК
🔸 Ингредиенты (на 6 порций):
Печенье «Юбилейное» - 350 г
Масло сливочное - 3,5 столовые ложки
Сыр филадельфия - 1 стакан
Молоко сгущенное - ½ банки
Джем- по вкусу
Сливки 40%-ные - 10 столовых ложек
🔸 Способ приготовления:
Размельчите в блендере печенье, добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте.
Утрамбуйте смесь на дне формы размером примерно 24 на 32 см.
Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. После вытащить и поставить остужаться (лучше в холодильник).
Взбейте в миксере примерно 6–7 минут сливки, добавьте сыр филадельфия и сгущенное молоко. Взбейте до появления однородной, воздушной массы.
Вытащите основу из печенья из холодильника и выложите готовую смесь из миксера в форму.
Поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
Украсить чизкейк можно свежей клубникой или же любым видом джема.
#еда #рецепты #кухня
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
Этот чизкейк подают после сытного и очень вкусного эллинского обеда. Он поражает своим вкусом, буквально тающим во рту, а также своей легкостью приготовления.
ЭЛЛИНСКИЙ ЧИЗКЕЙК
🔸 Ингредиенты (на 6 порций):
Печенье «Юбилейное» - 350 г
Масло сливочное - 3,5 столовые ложки
Сыр филадельфия - 1 стакан
Молоко сгущенное - ½ банки
Джем- по вкусу
Сливки 40%-ные - 10 столовых ложек
🔸 Способ приготовления:
Размельчите в блендере печенье, добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте.
Утрамбуйте смесь на дне формы размером примерно 24 на 32 см.
Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. После вытащить и поставить остужаться (лучше в холодильник).
Взбейте в миксере примерно 6–7 минут сливки, добавьте сыр филадельфия и сгущенное молоко. Взбейте до появления однородной, воздушной массы.
Вытащите основу из печенья из холодильника и выложите готовую смесь из миксера в форму.
Поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
Украсить чизкейк можно свежей клубникой или же любым видом джема.
#еда #рецепты #кухня
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
🇬🇷👨🍳 Котопита (куриный пирог):
Ингредиенты:
курица - 1 шт.(1кг)
тесто - 500г
сливочное масло - 1 стакан
желтый сыр "гравьер" (тертый) - 1 стакан
лук репчатый - 1 шт.
яйцо (взбитой) - 2 шт.
петрушка (измельченная) - по вкусу
соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Курицу почистить, помыть и сварить, посолив и положив в бульон целую луковицу. Варить курицу до готовности, пока не останется всего одна чашка бульона. Затем остудить мясо, очистить от костей и кожи и нарезать на кусочки. Смешать с сыром, яйцами, петрушкой, перцем и добавить в полученную начинку оставшийся бульон и размятый в нем лук. Смазать противень маслом и положить несколько слоев теста, хорошо смазав их маслом. Выложить начинку ровным слоем на тесто и закрыть оставшимися листами теста, смазав и их маслом. Печь пирог на среднем огне 45-55 минут.
#рецепты #кухня #еда
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
Ингредиенты:
курица - 1 шт.(1кг)
тесто - 500г
сливочное масло - 1 стакан
желтый сыр "гравьер" (тертый) - 1 стакан
лук репчатый - 1 шт.
яйцо (взбитой) - 2 шт.
петрушка (измельченная) - по вкусу
соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Курицу почистить, помыть и сварить, посолив и положив в бульон целую луковицу. Варить курицу до готовности, пока не останется всего одна чашка бульона. Затем остудить мясо, очистить от костей и кожи и нарезать на кусочки. Смешать с сыром, яйцами, петрушкой, перцем и добавить в полученную начинку оставшийся бульон и размятый в нем лук. Смазать противень маслом и положить несколько слоев теста, хорошо смазав их маслом. Выложить начинку ровным слоем на тесто и закрыть оставшимися листами теста, смазав и их маслом. Печь пирог на среднем огне 45-55 минут.
#рецепты #кухня #еда
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🇬🇷🎥🌯 Кто-нибудь желает немного "гироса"? 😁
Ставь сердечко ❤️, если хочешь попробовать гирос или это твоя любимая еда 🥇
#еда #видео
Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
Ставь сердечко ❤️, если хочешь попробовать гирос или это твоя любимая еда 🥇
#еда #видео
Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
🇬🇷👨🍳 Друзья, мы продолжаем знакомить вас с греческой кухней. Сегодня мы предлагаем Вам очень легкий и быстрый рецепт - Салат с печеной фетой и грецкими орехами
САЛАТ С ПЕЧЕНОЙ ФЕТОЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ.
🔸 Ингредиенты:
Масло оливковое extra virgin - 4,5 столовые ложки.
Орегано сушеный - 1 чайная ложка.
Перец черный свежемолотый - ½ чайной ложки.
Орехи грецкие - 0,6 стакана.
Сыр фета - 180 г
Чеснок - 1 зубчик
Сок лимонный - 3 столовые ложки
Соль морская - щепотка
Смесь салатных листьев - 6 стаканов
Редис - 2 штуки
Цукини - 1 штука
🔸 Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В миске смешайте орегано, 2 чайные ложки оливкового масла и черный перец. Добавьте нарезанную кубиками фету и хорошо перемешайте. Выложите сыр на застеленный бумагой для выпечки противень и поставьте в духовку на 10 минут.
Грецкие орехи выложите на другой противень и отправьте в духовку на 3 минуты. Слегка измельчите.
В банку залейте оставшееся масло и добавьте измельченный чеснок, лимонный сок и соль. Закройте крышкой и хорошо потрясите.
В большую миску выложите салатные листья, очень тонко нарезанный редис и цукини. Сбрызните половиной заправки и хорошо перемешайте. Сверху выложите фету и орешки и полейте оставшейся заправкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#еда #кухня #рецепты
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
САЛАТ С ПЕЧЕНОЙ ФЕТОЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ.
🔸 Ингредиенты:
Масло оливковое extra virgin - 4,5 столовые ложки.
Орегано сушеный - 1 чайная ложка.
Перец черный свежемолотый - ½ чайной ложки.
Орехи грецкие - 0,6 стакана.
Сыр фета - 180 г
Чеснок - 1 зубчик
Сок лимонный - 3 столовые ложки
Соль морская - щепотка
Смесь салатных листьев - 6 стаканов
Редис - 2 штуки
Цукини - 1 штука
🔸 Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В миске смешайте орегано, 2 чайные ложки оливкового масла и черный перец. Добавьте нарезанную кубиками фету и хорошо перемешайте. Выложите сыр на застеленный бумагой для выпечки противень и поставьте в духовку на 10 минут.
Грецкие орехи выложите на другой противень и отправьте в духовку на 3 минуты. Слегка измельчите.
В банку залейте оставшееся масло и добавьте измельченный чеснок, лимонный сок и соль. Закройте крышкой и хорошо потрясите.
В большую миску выложите салатные листья, очень тонко нарезанный редис и цукини. Сбрызните половиной заправки и хорошо перемешайте. Сверху выложите фету и орешки и полейте оставшейся заправкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#еда #кухня #рецепты
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
🇬🇷👨🍳 Друзья, мы продолжаем знакомить Вас с эллинской кухней. Сегодня предлагаем Вам очень легкий и довольно быстрый в приготовлении рецепт:
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ТУШЕНАЯ С ТОМАТАМИ И КОРИЦЕЙ
🔸 Ингредиенты:
Вяленые томаты GAEA Sundried Tomatoes 6 штук
Масло оливковое extra virgin - 4 столовые ложки
Чеснок - 2 зубчика
Лук красный - 1 головка
Капуста цветная - 1 штука
Лавровый лист - 2 штуки
Цедра апельсина - 1 столовая ложка
Оливки без косточки - 12 штук
Петрушка рубленая - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Корицы палочки - 1 штука
Томаты в собственном соку - 1 стакан
Перец свежий - по вкусу
🔸 Инструкция:
Залейте вяленые томаты 1 стаканом теплой воды и вымачивайте в течение часа. Достаньте томаты из воды, просушите и мелко нарежьте. Оставшуюся воду не выливайте.
В сковороде разогрейте 3 столовых ложки оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и готовьте около 8 минут, постоянно помешивая.
Кочан цветной капусты разберите на соцветия, добавьте к луку и чесноку и перемешайте так, чтобы соцветия покрылись маслом. Выложите сливовидные томаты и еще раз перемешайте. Добавьте воды так, чтобы она на три четверти закрывала соцветия капусты, затем — лавровый лист, корицу и апельсиновую цедру. Посолите и поперчите по вкусу.
Убавьте огонь, закройте крышкой и тушите около 20 минут.
Добавьте вяленые томаты. Потушите 5 минут, затем добавьте оливки и перемешайте. Через 5 минут посолите и поперчите по вкусу, добавьте петрушку.
Удалите из смеси лавровый лист, корицу, и цедру. Сбрызните оливковым маслом и подавайте на стол.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
#еда #рецепты #кухня
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ТУШЕНАЯ С ТОМАТАМИ И КОРИЦЕЙ
🔸 Ингредиенты:
Вяленые томаты GAEA Sundried Tomatoes 6 штук
Масло оливковое extra virgin - 4 столовые ложки
Чеснок - 2 зубчика
Лук красный - 1 головка
Капуста цветная - 1 штука
Лавровый лист - 2 штуки
Цедра апельсина - 1 столовая ложка
Оливки без косточки - 12 штук
Петрушка рубленая - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Корицы палочки - 1 штука
Томаты в собственном соку - 1 стакан
Перец свежий - по вкусу
🔸 Инструкция:
Залейте вяленые томаты 1 стаканом теплой воды и вымачивайте в течение часа. Достаньте томаты из воды, просушите и мелко нарежьте. Оставшуюся воду не выливайте.
В сковороде разогрейте 3 столовых ложки оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и готовьте около 8 минут, постоянно помешивая.
Кочан цветной капусты разберите на соцветия, добавьте к луку и чесноку и перемешайте так, чтобы соцветия покрылись маслом. Выложите сливовидные томаты и еще раз перемешайте. Добавьте воды так, чтобы она на три четверти закрывала соцветия капусты, затем — лавровый лист, корицу и апельсиновую цедру. Посолите и поперчите по вкусу.
Убавьте огонь, закройте крышкой и тушите около 20 минут.
Добавьте вяленые томаты. Потушите 5 минут, затем добавьте оливки и перемешайте. Через 5 минут посолите и поперчите по вкусу, добавьте петрушку.
Удалите из смеси лавровый лист, корицу, и цедру. Сбрызните оливковым маслом и подавайте на стол.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
#еда #рецепты #кухня
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
🇬🇷👨🍳 Дорогие друзья, скоро Великий пост, поэтому предлагаем Вам постное меню
Фасолада — эллинский постный суп
Сытность постным супам обычно придают фасоль, чечевица, горох и грибы, а чеснок, жареный в масле лук, лимон и специи насыщают овощной бульон вкусными пряно-острыми соками, добавляя первому блюду выразительности и характера.
Рецепт традиционной фасолады (с томатом)
В Элладе и на Кипре часто готовят очень вкусную фасолевую похлебку (густой суп), который называется φασολάδα (фасолАда).
Эллинская фасолада — популярное постное блюдо, которое приятно есть и в пост, и летом — потому, что зелень и лимонный сок освежают, а отсутствие мяса в супе не позволяет отяжелеть и уснуть в жару.
Фасолада любого вида готовится, примерно, одинаково: варится фасоль, в нее добавляют обжаренный лук и овощи с зеленью. Суп приправляют свежей зеленью и специями, капая в тарелки лимонный сок и немного оливкового масла. И наслаждаются роскошным вкусом тушеной фасоли.
Классический рецепт фасолады включает томатное пюре (из свежих помидоров) или томатную пасту. В нее часто добавляют морковку, сладкий перец, сельдерей. Иногда — острый перец, картофель.
🔸 Ингредиенты (6-8 порций):
Белая фасоль (крупная) — 500 г;
Морковь — 2-3 штуки (колечками);
1 луковица (кубиками);
Сельдерей — 4 стебля (не обязательно);
Сладкий перец — 1 и/или 0,5 жгучего;
Пюре из свежих помидоров — около стакана (примерно, 3-4 помидора);
Томатная паста — 1 столовая ложка;
Оливковое масло (или другое растительное);
Перец черный молотый — 1 чайная ложка;
Соль.
В каждую тарелку: нарезанная зелень (петрушка, базилик) и лимонный сок (на этот объем хватит 0,5 лимона).
🔸 Приготовление:
Замочить сушеную фасоль на ночь в кипяченой воде комнатной температуры.
Утром — слить воду и забросить набухшую фасоль в кипящую воду. Когда фасоль начнет смягчаться (часа через 2), добавить морковь (кружочками), сельдерей (разрезать вдоль на 2 части и потом — поперек небольшими кусочками) и перец (небольшими кусочками). Варить-тушить под крышкой на небольшом огне минут 5 — 7. Вода должна покрывать всю тушеную фасоль с овощами (если не хватает — долейте).
Заправить фасоладу обжаренным луком (до смягчения и первого запаха, не зажаривайте), добавить томатное пюре и томатную пасту. Тушить фасоладу до окончательного смягчения фасоли и овощей. Посолить и поперчить по вкусу.
Подавать фасоладу со свежей зеленью и полить лимонным соком.
Приятного аппетита!
#еда #рецепты #кухня
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
Фасолада — эллинский постный суп
Сытность постным супам обычно придают фасоль, чечевица, горох и грибы, а чеснок, жареный в масле лук, лимон и специи насыщают овощной бульон вкусными пряно-острыми соками, добавляя первому блюду выразительности и характера.
Рецепт традиционной фасолады (с томатом)
В Элладе и на Кипре часто готовят очень вкусную фасолевую похлебку (густой суп), который называется φασολάδα (фасолАда).
Эллинская фасолада — популярное постное блюдо, которое приятно есть и в пост, и летом — потому, что зелень и лимонный сок освежают, а отсутствие мяса в супе не позволяет отяжелеть и уснуть в жару.
Фасолада любого вида готовится, примерно, одинаково: варится фасоль, в нее добавляют обжаренный лук и овощи с зеленью. Суп приправляют свежей зеленью и специями, капая в тарелки лимонный сок и немного оливкового масла. И наслаждаются роскошным вкусом тушеной фасоли.
Классический рецепт фасолады включает томатное пюре (из свежих помидоров) или томатную пасту. В нее часто добавляют морковку, сладкий перец, сельдерей. Иногда — острый перец, картофель.
🔸 Ингредиенты (6-8 порций):
Белая фасоль (крупная) — 500 г;
Морковь — 2-3 штуки (колечками);
1 луковица (кубиками);
Сельдерей — 4 стебля (не обязательно);
Сладкий перец — 1 и/или 0,5 жгучего;
Пюре из свежих помидоров — около стакана (примерно, 3-4 помидора);
Томатная паста — 1 столовая ложка;
Оливковое масло (или другое растительное);
Перец черный молотый — 1 чайная ложка;
Соль.
В каждую тарелку: нарезанная зелень (петрушка, базилик) и лимонный сок (на этот объем хватит 0,5 лимона).
🔸 Приготовление:
Замочить сушеную фасоль на ночь в кипяченой воде комнатной температуры.
Утром — слить воду и забросить набухшую фасоль в кипящую воду. Когда фасоль начнет смягчаться (часа через 2), добавить морковь (кружочками), сельдерей (разрезать вдоль на 2 части и потом — поперек небольшими кусочками) и перец (небольшими кусочками). Варить-тушить под крышкой на небольшом огне минут 5 — 7. Вода должна покрывать всю тушеную фасоль с овощами (если не хватает — долейте).
Заправить фасоладу обжаренным луком (до смягчения и первого запаха, не зажаривайте), добавить томатное пюре и томатную пасту. Тушить фасоладу до окончательного смягчения фасоли и овощей. Посолить и поперчить по вкусу.
Подавать фасоладу со свежей зеленью и полить лимонным соком.
Приятного аппетита!
#еда #рецепты #кухня
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
