Греция на русском
4.3K subscribers
6.57K photos
1.34K videos
8 files
5.57K links
Информационный портал Эллады 🇬🇷 Всё о Греции.
• Группа → t.iss.one/chat_Greece
• Связь с администрацией → @LovegreeceBot
Download Telegram
🇬🇷👨‍🍳 Мы продолжаем знакомить Вас с эллинской кухней

Сегодня мы предлагаем Вашему вниманию очень легкий и быстрый рецепт эллинских шашлыков на оливковом масле с йогуртом - СУВЛАКИ

🔸Ингредиенты:
• Филе баранины 1 кг
• Масло оливковое 3 ст л
• Цедра лимонная 2 ч л
• Вино эллинское белое сухое 125 мл
• Сок лимонный 4 ст л
• Орегано 2 ч л
• Чеснок 5 зубчиков
• Лавровый лист 2 штуки
• Йогурт эллинский 250 г
• Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления(30 минут):
Порежьте мясо на небольшие кусочки и положите в миску. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, сок и цедру лимона, вино, орегано, 3 измельченных зубчика чеснока, лавровый лист и немного черного перца. Перемешайте, закройте и отправьте на ночь в холодильник.
Налейте йогурт с оставшимся измельченным чесноком в миску, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.
Наденьте мясо на 8 шампуров и готовьте на гриле, смазывая оставшимся маслом, примерно 7-8 минут. Подавайте с йогуртом.
#еда #рецепты #кухня

t.iss.one/lovegreece - Греция на русском
Предлагаем Вашему вниманию очень легкий и быстрый рецепт - Картофельный салат по‑эллински

Ингредиенты (4 порции):
Картофель - 500 г
Лук зеленый - 2 стебля
Каперсы - 2 ч.ложки
Маслины без косточек - 10 штук
Сыр фета - 90 г
Укроп - 1 ст.ложка
Масло оливковое - 1 ст.ложка
Сахар - ½ чайной ложки
Сок лимонный - 1 ст.ложка
Йогурт греческий - ¼ стакана
Соль морская - ½ ч.ложки
Перец черный свежемолотый - ¼ ч.ложки

Очистите картофель, порежьте на небольшие кусочки и сварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте и оставьте остывать. Переложите в большую миску.
В маленькой миске растворите сахар в лимонном соке и добавьте оливковое масло, йогурт, соль и перец. Хорошо перемешайте.
В миску к картофелю добавьте нарезанный зеленый лук, каперсы, разрезанные пополам маслины, раскрошенную фету и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешайте. Полейте заправкой и снова перемешайте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#еда #рецепты #кухня

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
Предлагаем Вашему вниманию легкий рецепт - Сырники по-эллински

Ингредиенты (4 пор):
Картофель - 800 г
Сыр овечий - 100 г
Яйцо - 2 шт
Мука пшеничная - 125 г
Перец болгарский - 1 шт
Крупа манная - 3 ст.л
Чеснок - 2 зубчика
Розмарин - 1 ч.л
Тмин молотый - 1 ч.л
Тимьян свежий - 3 шт
Масло раст. - 100мл
Соль
Перец черный молотый

Отварить в кипящей подсоленной воде с тимьяном картофель в кожуре. Очистить и размять в пюре. Дать полностью остыть. Добавить яйца, муку и манную крупу, хорошо перемешать.
Добавить красный сладкий перец, очищенный и нарезанный мелкими кубиками, раздавленный чеснок, веточки тимьяна, мелко нарубленные, розмарин, сыр, порезанный мелкими кубиками, тмин, приправить солью и перцем.
Разделать получившееся тесто на небольшие круглые лепешки и обжарить в хорошо разогретом масле с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавать сырники украшенными веточками тимьяна и салатом
#рецепты #кухня #еда

Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
🇬🇷 А вы знали, что уникальный химический состав моллюсков оказывает тонизирующее действие на нервную систему, содержит множество витаминов B1, B2 и PP, А, D и минеральных веществ, в том числе железа, меди, кальция, йода, фосфора?

Кто пробовал👇🏻
#еда #кухня

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
​​🇬🇷 На десерт, дорогие друзья - кекс с яблоками, орехами и апельсиновым соком. Приятного аппетита!

Состав:
1 стакан растительного масла
1,5 стакана сахара
4 яйца
1 стакан грецких орехов, измельченных блендером
3 стакана муки
1 большое яблоко
1 ч. ложка корицы (канела)
3/4 стакана апельсинового сока
3 ч. ложки разрыхлителя (бейкин паудер)
2 ст. ложки сахарной пудры (для обсыпки кекса)

Приготовление:
Помойте яблоко, разрежьте его на 4 части, снимите сердцевину, почистьте и нарежьте маленькими кубиками. Положите их в мисочку и смешайте с чайной ложкой сахара и чайной ложкой корицы. Прогрейте духовку до 175 градусов.

В емкости от миксера перемешайте растительное масло с сахаром. Затем разбейте туда яйца. Взбейте их в пышную пену. Затем начинайте понемногу добавлять поочередно муку с разрыхлителем и апельсиновый сок. В конце добавьте орехи и яблоки и перемешайте ложкой.

Смажьте растительным маслом специальную форму для кексов и слегка обсыпьте ее мукой. Влейте в нее тесто и поставьте в духовку примерно на 1 час.

Аккуратно выложите кекс из формы на блюдо, перевернув его при этом. Когда кекс остынет, обсыпьте его сахарной пудрой.
#еда_греция

t.iss.one/lovegreece - Греция на русском
​​Курица в маринаде по-эллински

Ингредиенты:

Йогурт без ароматизаторов — 1 стак.
Курица (ножки, крылышки, пульки) — 2 кг
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Орегано сушеный — ½ ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Петрушка свежая — ¼ пучка
Соль — ½ ч. л.
Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Смешайте йогурт, оливковое масло, давленый чеснок, орегано, соль и черный перец. Добавьте лимонную цедру (натрите ее на мелкую терку) и сок половины лимона (примерно 2 столовые ложки).
2. Тщательно перемешайте, а затем добавьте нарезанную петрушку. Маринад готов.
3. Поместите куриное мясо вместе с маринадом в большой пакет и закройте его, не оставляя в нем воздуха. Помассируйте пакет, чтобы хорошо перемешать маринад и мясо, и отправьте его в холодильник на 30 минут.
4. Замаринованную курицу можно поджарить в сковороде или на гриле, а также запечь в духовке. Для последнего варианта разогрейте духовку до 190°C, поместите курицу в глубокий противень или кассероль и отправьте в духовку на 45–60 минут или пока курица не станет золотисто-коричневой.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #кулинария

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
​​🇬🇷👨🏻‍🍳 "Манзаны" фаршированные баклажаны по-эллински

Ингредиенты:
Баклажаны — 15 кг.,
Морковь — 5 кг.,
перец болгарский — 2 кг.,
петрушка — 500 гр.,
чеснок — 500 гр. ( чеснок можно и 1 кг., по вашему вкусу) соль четыре горсточки.

Приготовление:
Баклажаны помыть, аккуратно отрезать плодоножку, с одной стороны, в середине сделать надрез 5 см., отварить до готовности, отдельно маленькие, а затем крупные, вареные баклажаны нужно остудить в проточной холодной воде, выложить на лежащую наклонно доску рядами, прижать другой доской и положить груз. Пока стекает с баклажан сок, приготовьте начинку. Морковь натрите на крупной терке, в казан налейте два стакана масла и на сильном огне потушите пять, десять минут, выложите в большой таз и остудите, болгарский перец нарежьте соломкой, чеснок пропустите через мясорубку, можно выдавить на чеснокодавке, нарежьте петрушку, посолите, хорошо перемешайте. Зафаршируйте баклажаны, укладывая их плотно, можно в ведро или капроновый бочек, накройте и положите груз, через три дня, как укиснут, разложите по банкам и закройте капроновыми крышками. Храните в прохладном месте.

Можно добавить в начинку зелень сельдерея, а распаренными стеблями сельдерея обвязать каждый нафаршированный баклажан 👍🏻
#еда #рецепты #кулинария

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
​​🇬🇷👨🏻‍🍳 Запечённые креветки по-эллински

Ингредиенты:
помидоры в собственном соку - 800г
репчатый лук - 1 штука
сыр фета - 150г + для подачи
чеснок - 3 зубчика
зелень - по вкусу
крупные креветки - 450г
растительное масло - 2 ст.ложки
сушёная орегано - 1 ч.ложка
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

Для начала нарезаем помидоры небольшими кусочками, лук очищаем от шелухи и измельчаем. Фету необходимо раскрошить. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс. Измельчаем.

Далее очищаем креветки, оставляя при этом хвостики. В сковороде разогреваем масло на среднем огне. Обжариваем лук до мягкости. Добавляем чеснок и подрумяниваем всё вместе ещё минуту.

Добавляем помидоры вместе с соком, орегано, солью и перцем. Доводим до кипения и оставляем на умеренном огне на 5–10 минут, время от времени помешивая.

Выкладываем в сковороду фету с зеленью и перемешиваем. Сверху в один слой кладем морепродукты. Отправляем в разогретую до 200 °С духовку на 10–12 минут. При подаче кладем сверху фету. Блюдо готово. Приятного аппетита!
#рецепты #еда #кухня #кулинария

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
🇬🇷👨‍🍳 Уважаемые читатели, предлагаем Вашему вниманию очень легкий рецепт - Маринованные сардины с виноградными листьями

МАРИНОВАННЫЕ САРДИНЫ С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ

🔹Ингредиенты (8 порций):
Сардины филе - 400 г
Васаби - 20 г
Сок лимонный - 100 мл
Листья винограда - 200 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

🔹 Инструкция (20 минут):
Перемешайте лимонный сок и васаби и маринуйте сардины в полученной смеси в течение 5 минут.
Виноградные листья нашинкуйте тонкой соломкой и обжарьте в раскаленном масле (или во фритюре) при температуре 160 градусов несколько секунд, чтобы они стали хрустящими. Выложите листья на бумажное полотенце подсохнуть.
Приправьте сардины и подавайте с хрустящими виноградными листьями.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#кухня #еда #рецепты

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece
🇬🇷👨🏻‍🍳 Кабачки по-эллински

Ингредиенты:
кабачки – 2 шт.
мука – 2 ст.л.
крупный помидор – 1 шт.
перец сладкий – 1 шт.
щавель – 1 пучок
соль
сахар – 1 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.
масло растительное – для обжаривания
лук зеленый – 1 пучок

Приготовление:
Щавель промыть и довольно крупно нарезать.

Лук, перец и помидор вымыть и нарезать овощи небольшими кусочками.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить перец и лук.

Добавить щавель, помидор и сахар. Накрыть крышкой и тушить овощи 15 мин.

Кабачки вымыть и нарезать кружками.

Обвалять кружки кабачков в муке и обжарить в растительном масле по 1 минуте с каждой стороны.

Добавить тушёные овощи, перемешать и жарить ещё 5 минут.
Приятного аппетита!
#еда #рецепты #кулинария

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.iss.one/LoveGreece