​​🔆Добро пожаловать на уникальный канал о Ливане из группы каналов телеграмм проекта о Ближнем Востоке @notesinthemargin.

❓У вас есть вопрос о Ливане? Что угодно! На любую тему! Пишите на бот-почтовый-ящик: @notesinthemargin_talk_bot
(Отзывы и пожелания тоже можете присылать в бот). Станьте со-модератором и вдохновителем автора!

💬Добавляйтесь в уютный чат: @notesinthemargin_chat

Каналы проекта: @notesinthemargin - головной канал проекта. Авторский блог о Ближнем Востоке.
@mideastpolitics - аналитическо-политический канал о Ближнем Востоке
@Jordanisacountry - канал об Иордании
@Syria_notes - добро пожаловать в Сирию, и это не сарказм.

Система навигации на канале:
#Ливан_до_Ливана - посты об древней истории мест, на которых раскинулся Ливан
#Ливан_туриста - что посмотреть в Ливане
#кедровый_менталитет - особенности ливанского менталитета и психологии
#кедровые_миниатюры - очерки из истории Ливана
#ливанская_кальянная - темы, которыми живет и дышит Ливан сегодня, здесь и сейчас
#ливанец_звучит_гордо - рассказываем о выдающихся ливанцах
#это_Ливан_habibi - фотогаллерея

Теги будут обновляться по мере развития канала.

Баальбе́к (араб. ّبَعْلَبَك‌‎, Бальбек; др.-греч. Ἡλίου πόλις, Гелиополис) — древний город в Ливане. Расположен в 80 км к северо-востоку от Бейрута на высоте 1130 м. #Ливан_туриста #Ливан_до_Ливана

Наше первое, правда, маленькое интервью, с простой девушкой из Ливана о Ливане. Если понравится формат, будем стараться делать больше.
#ливанская_кальянная

Хит этой недели в Ливане! #ливанское_радио

​​👨🏻‍🍳Ливанская кухня одна из самых известных среди кухонь стран Средиземноморья. 📝Записывайте рецепт и не теряйте его!

🍽Фасоль в томатной пасте

Ингредиенты:

🔹Фасоль стручковая ( можно свежую или замороженную) - 500г
🔹Помидоры - 4 штуки крупных
🔹Томатная паста - 2. ст ложки
🔹Лук репчатый - 1 крупный
🔹Чеснок - ½


🔸Нарезаем лук и и чеснок. Обжариваем в сотейнике на масле.
🔸Добавляем фасоль (если свежая и длинная можно разломать руками на три части)
🔸Обдаем кипятком томаты. Снимаем с них кожу. Нарезаем и добавляем к фасоли.
🔸В стакан с водой добавляем томатную пасту. Размешиваем и вливаем в фасоль.
🔸Добавляем воду по необходимости, так чтобы она чуть не прикрывала фасоль. По вкусу солим. Если томаты не такие сладкие как в Ливане добавляем ложку или две сахара. По вкусу.
🔸Закрываем сотейник крышкой и ставим на средний огонь. Готовим 20-25 минут.


🍽Гарнир
Ингредиенты:

🔹Вермишель - 3 больших ложки
🔹Рис - 1 стакан


🔸В сотейник наливаем масло и обжариваем вермишель до карамельного цвета.
🔸Добавляем рис, перемешиваем с вермишелью и заливаем кипятком. Добавляем соль по вкусу. Варим до готовности риса.

📣Также к этому блюду можно отдельно обжарить фарш по желани..

🍽Подача:
На готовый гарнир выложить фасоль с томатами и добавить фарш по желанию. #Ливанские_рецепты

Вечер, дождь и.... ливанский джаз #Ливанская_музыка

​​❤️Добро пожаловать в Финикию...или в Библос! Именно отсюда в Грецию когда-то возили папирус. А ещё Библос считается одним из самых старых городов в мире, где непрерывно живут люди.

🌸Сегодня Библос - небольшой, но очень красивый город. Прогуляться по римской улочке с колоннами и дойти до римского театра, зайти в крепость крестоносцев, откуда открывается вид на побережье. Увидеть храм с обелисками и настоящие полуразрушенные дома, в которых жили люди! Попробовать разобраться в надписях и может быть сделать открытие!

🌈А ещё там можно просто любоваться видами, вдыхать морской запах и наблюдать за рыбаками, бродить по рынку и может быть сделать небольшую остановку посреди этой красоты, чтобы перевести дух от впечатлений!

Кто с нами в Ливан?
#Ливан_туриста
#это_Ливан_habibi
#Ливан_до_Ливана

​​А сегодня мы поговорим про “Голову лошади”!

☕️Да, да! Именно так называется самый распространенный чай в Ливане, который продается во всех магазинах по 500гр и 1кг. В каждом доме в кухонном ящике стоят в ряд пачки с чаем. И если вы пришли в гости, то будьте уверены, что вам заварят именно этот цейлонский чай!

🤗На террасе за городом или в салоне в Бейру, за завтраком, обедом и ужином, постоянно и везде разливается по восточным маленьким стаканам этот чай. С ним встречают гостей и родственников! С ним разговаривают и спорят, едят сыр🧀 и лепёшки 🌮.

☝🏼А теперь секрет приготовления! Небольшой чайничек (как на фото) заполняется на половину водой и ставится на плиту на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь выключают и в воду засыпают заварку (около 3-ёх ложек). Затем дают настояться чаю.

После этого чай разливается по стакан!

#кедровый_менталитет
#Ливан_туриста

Немного ливанской музыки))) #Ливанская_музыка

​​Розовый, голубой, терракот, красный, оранжевый, желтый, фиолетовый…

🌈Совсем недавно тут был один цвет...серый. Пыль и грязь.
Не самый приятный район вблизи аэропорта на окраине Бейрута превратился в настоящий арт-квартал.. Ливанские и иностранные граффитчики вместе с жителями превратили свои дома, улицы, магазины в совершенно необыкновенное место. Оттуда веет новизной и надеждами.
Справедливости ради, надо сказать, что в Ливане сложилась тяжелая экологическая обстановка. Очень много скопившегося мусора, огромная свалка прямо на берегу моря чуть дальше Сидона. Много мусора, к сожалению, и на улице. По вине жителей.
Ouzville - социально значимый проект будущего, который дал пример, тому что своими руками можно взять и изменить настоящее. Инвестор проекта (у которого, кстати, русская жена. Она также приложила немало усилий) считает, что ливанцы слишком много концентрируются на себе самих: на еде, которую едят, на одежде, которую носят, на путешествиях, мероприятиях, которые они посещают. Но они совершенно забывают о своей стране, не наряжают её в ослепительные наряды и не приглашают на светские мероприятия...
👏🏼Тысячи людей уже посетили этот квартал, который кстати, до проекта назывался Ouzai (Вазаи). И ещё больше посетят!

Мы искренне надеемся, что и другие районы города последуют этому красочному примеру! Ливан полон надежд и готов окунуться в волну перемен с головой! 🌊 #Ливан_туриста
#кедровый_менталитет #это_Ливан_habibi

https://youtu.be/MimrQc4GhOc ☀️Ливанцы любят посылать друг другу утренние сообщения с подписью доброе утро (صباح الخير).! А мы сегодня вам шлём видео- привет из городка, про который вчера рассказывали! #Ливан_туриста
#кедровый_менталитет

​​Рецепт Хумуса!

🔹450 грамм нута или 2 банки с готовым нутом
🔹1 чайная ложка пищевой соды
🔹½ стакана кунжутной пасты
🔹½ стакан свежевыжатого лимонного сока
🔹1 чайная ложка соли
🔹2 столовые ложки оливкового масла

🔸Замочите нут на ночь в пищевой соде, а на утро промойте его и доведите до кипения. Либо купите уже мягкий нут в консервированной банке. Оставьте несколько горошин для украшения.
🔸Смешайте чеснок с нутом в миксере до пастообразной консистенции.
🔸Добавьте кунжутную пасту, сок лимона, соль. Если необходимо для консистенции добавьте воду и немного оливкового масла.

🍽Подача: выложите пасту на большую тарелку или на несколько маленьких, сделайте углубление в хумусе и добавьте туда оливковое масло. Украсьте нутом. Можете добавить зелень. Подавать с хлебом (желательно ливанским). Приятного всем аппетита! 😋

#Ливанские_рецепты

​​🕰И астроном сказал: Учитель, а Время - что это? И он ответил так: Вы хотели бы измерить необъятное и неизмеримое время. Вы хотели бы
приспособить себя и даже направить дух свой по пути, соответствующему часам
и сезонам. Из времени вы хотели бы сделать ручей, на чьем берегу вы сидели бы, глядя, как время течет. И все же непреходящее в вас понимает, что жизнь
неподвластна теченью времен, И знает, что вчера -это всего лишь память сегодня, а завтра - это лишь мечта сегодня. И то, что поет в вас и созерцает,-все еще живет в границах той первой секунды, которая разбросала звезды в пространстве. Кто из вас не чувствует, что его сила любить не имеет границ?
❓И все же кто не чувствует, что та же любовь, столь безграничная, заключена внутри лишь его самого и не движется от одной любовной мысли к другой или
от одного любовного действия к другому? И разве само время не то же, что и любовь, - неделимо и безгранично? ❄️🍁☘️🌈Но коль в ваших мыслях вы должны мерить
время сезонами, пусть ваш каждый сезон охватывает все другие сезоны. 💞И пусть сегодня обнимет свое прошлое, укутав его памятью и будущее страстным
желаньем его. Джебран Халиль Джебран. Из книги "Пророк". #поэзия_Ливана