На волне распространения и популярности в мире «халлю» экспорт РК «кочхучжана» (паста из красного перца) в 2020 году впервые достиг рекордной отметки в 50,93 млн долларов. Это на 35,2% выше, чем годом ранее. Количественные показатели – 21542 тонны (+21,8%). Основными потребителями продукта за рубежом выступили:
США - 13,48 млн долл. (26,4%), Китай - 8,8 млн долл., Япония - 5,27 млн долл., Филиппины – 3,07 млн долл. и Канада - 2,19 млн долл.

https://newsis.com/view/?id=NISX20220123_0001734006

#Новости #Корея #Общество #Экспорт #Кочхучжан #Продукты #Халлю #Культура

По информации Корейской службы наследия (KHS), традиционные корейские способы приготовления ферментированных соусов и паст (т.н. «чжан» - «твенчжан», «канчжан», «кочхучжан») с высокой долей вероятности будут включены в список объектов нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Ожидается, что окончательное решение по данному вопросу будет принято в начале декабря.
Кроме того, KHS ведёт подготовительную работу по включению в перечень нематериального культурного наследия ЮНЕСКО традиционных знаний и навыков, связанных с изготовлением «ханчжи» - традиционной корейской шелковичной бумаги. Соответствующее решение должно быть принято к декабрю 2026 года.

https://www.koreaherald.com/view.php?ud=20241105050557

#Новости #Корея #Общество #Культура #ЮНЕСКО #Наследие #Соус #Твенчжан #Канчжан #Кочхучжан