В Корее постепенно распространяется вегетарианство. Учитывая традиции и обычаи корейской кухни, это дается непросто, но компании по производству еды стараются учитывать теперь и эти веяния. Даже в армии расширяют ассортимент еды, которая подойдет для тех, кто не есть мяса. Правда, как жалуются вегетарианцы, всё происходит пока «со скрипом» и до сих пор вегетарианство в Корее это воспринимается то-то типа чудачества, а не распространенная практика.

https://en.yna.co.kr/view/AEN20210803007600315?section=features/features

#Новости #Корея #Общество #Еда

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Р. Корея проводят конкурс 2021 Korean Food Video Contest, в котором может принять участие любой иностранный гражданин, проживающий в Корее, либо за её пределами. Мероприятие, целью которого является популяризация корейской кухни, состоит из двух рубрик: видео о приготовлении кимчхи и традиционных корейских ингредиентов («-чжаны»), а также ролики с поеданием любого блюда корейской кухни. Продолжительность материала ограничена 30 минутами. Участники конкурса, которые будут разделены на 2 группы (у кого более 500 подписчиков (группа А) и тех, у кого менее (группа Б)) могут выложить видео на официальном сайте, а также на собственных YouTube-каналах и профилях в Instagram. Победители в общей сложности получат 81 и 53 тыс. долларов соответственно (для групп А и Б). Срок подачи заявок на участие открыт до 18 декабря. Имена победителей будут объявлены 28 декабря.

https://www.koreatimes.co.kr/www/culture/2021/11/141_319183.html

#Новости #Корея #Культура #Конкурс #Еда #Общество

Правительство РК намерено создать специальный консультативный орган, который должен решить судьбу вопроса о введении в стране запрета на употребление мяса собак. В его состав войдут представители заинтересованных групп, эксперты и чиновники. Соответствующие обсуждения в рамках двух рабочих групп при министерстве сельского хозяйства и министерстве безопасности продуктов питания и медикаментов пройдут с декабря т.г. по апрель 2022 года. Власти намерены собрать широкий объём данных относительно текущей практики употребления собачьего мяса и мнения общественности. Соответствующие меры предусматривают посещение собачьих ферм и скотобоен, проведение опросов продавцов мяса и владельцев ресторанов.
Юридически собачье мясо на текущий момент находится в серой зоне, на которую не распространяется действие соответствующих законов. В частности, закон о защите животных гласит, что животных нельзя забивать, но он не касается убоя собак и не запрещает потребление в пищу их мяса. Закон о санитарном контроле продуктов животноводства также не распространяется на собак, поскольку не определяет их мясо в качестве пищевой продукции.

https://www.koreaherald.com/view.php?ud=20211125000599

#Новости #Корея #Общество #Культура #Еда #Собаки #Дискуссия #Спор

Отмечается, что всё больше корейцев предпочитают покупать готовые праздничные блюда на свои столы в честь Восточного (Лунного) Нового года, нежели готовить всё самим. Основные причины развития данного явления просты и банальны: экономия времени, ограничения, вызванные пандемией COVID-19, рост цен на сельскохозяйственную продукцию и другие факторы.
В текущем году самостоятельная подготовка праздничного стола для семьи из 6-7 человек, обойдётся в 210-270 тыс. вон. При этом набор готовых блюд для традиционного ритуального стола на 4 человек стоит в районе 330 тыс. вон, что не намного дороже.
Согласно проведённому накануне опросу, 94,3% респондентов намерены приобрести готовые к употреблению блюда вместо того, чтобы тратить время и энергию на готовку.

https://english.chosun.com/site/data/html_dir/2022/01/31/2022013100127.html

#Новости #Корея #Общество #Праздник #НовыйГод #Продукты #Еда #Ритуал

Шах и мат…))
Уже в ближайшее время «ханбок» (традиционный корейский наряд), «соджу» (традиционный алкогольный напиток), «кочхучжан» (паста из красного перца), «твенчжан» (паста из соевых бобов), «макколи» (традиционный слабоалкогольный напиток из риса) и «кимпап» (аналог роллов) могут стать глобальными товарными знаками.
Корейское агентство интеллектуальной собственности заявило о подаче соответствующей заявки во Всемирную организацию интеллектуальной собственности. Актуализированный список будет утверждён в июне после проведения консультаций со странами-членами международной организации. Таким образом, с высокой долей вероятности общее число признаваемых в мире корейскими блюд, напитков и одежды достигнет девяти, включая кимчхи (2005 г.), пулькоги (2015 г.) и пибимпап (2016 г.).

https://english.chosun.com/site/data/html_dir/2022/05/10/2022051001356.html

#Новости #Корея #Культура #Еда #Блюдо #Напитки #Одежда #Права

McDonald`s ищет покупателя, который полностью выкупит её сеть ресторанов быстрого обслуживания на территории Южной Кореи. Заведения с прямым управлением составляют 70%, в то время как 30% приходится на франшизы. Первые добились объёма продаж в 867 млрд вон, продемонстрировав рост на 9,7% в сравнении с прошлым годом. При этом чистый убыток сократился вдвое до 34 млрд вон.

https://www.koreaherald.com/view.php?ud=20220610000484

#Новости #Корея #Общество #Бизнес #Еда #McDonalds #Сделка #Продажа

По данным Корейской службы статистической информации (KOSIS), расходы на питание вне дома (кафе, рестораны и пр.) за первые 6 месяцев 2022 года увеличились на 6,7% (в сравнении с аналогичным периодом прошлого года) из-за резкого роста цен.
Так, самгёпсаль подорожал на 7,4%, пульгоги и кальби – на 8,5% и 7,9%. Стоимость чачжанмён и кимпап выросла на 9,1%, самгетан и нэнмён – на 4,4% и 7,6% соответственно. Средний рост цен на 39 ресторанных блюд по итогам полугодия составил 4,6%, что является максимально высоким значением за последние 24 года.

https://world.kbs.co.kr/service/news_view.htm?lang=e&Seq_Code=171064

#Новости #Корея #Общество #Еда #Питание #Цены #Расходы #Блюда #Кухня

Несчастный случай произошёл в одном из муниципальных детских садов Сеула. В результате ошибки повара детей накормили питанием, содержащим измельчённый пластик - штатный кулинар ушёл в отпуск, а новый забыл снять с лезвия блендера защитный кожух, который был перемолот вместе с продуктами.
14 детей в возрасте от одного до четырёх лет были доставлены в больницу, где им провели промывание желудка и медицинский осмотр, а в учреждение наведались полицейские.

https://www.ytn.co.kr/_ln/0103_202207282105528955

#Новости #Корея #Общество #Сеул #Дети #Детсад #Происшествие #Еда

Два популярных корейских блюда «уличной кухни» - кимпап и ттокпокки - включены в составленный CNN перечень 50 лучших «уличных блюд» Азии.
В рейтинге также присутствуют: вьетнамские суп фо и сэндвич бань ми, сингапурские крабовые палочки с соусом чили и тосты Кая, гонконгские яичные вафли и рыбные шарики с карри, тайваньские пузырьковый чай и т.н. вонючий тофу, китайские пельмени сяолунбао, японские шарики из осьминога такояки, филиппинский холодный десерт хало-хало, таиландские омлеты из краба и малайзийский рыбный суп с рисовой лапшой асам-лакса.

https://www.koreaherald.com/view.php?ud=20220906000839

#Новости #Корея #Общество #Еда #Продукты #Блюдо #Кухня #Кимпап #Ттокпокки Рейтинг #УличнаяЕда

В преддверии Чемпионата мира по футболу, стартующего уже сегодня в Катаре, акции корейских компаний, связанных с производством курятины (Kyochon F&B, Maniker и др.), резко пошли вверх. Это связано с ожидаемым всплеском спроса на указанную продукцию со стороны болельщиков – курочка отлично сочетается с пивом))).
Так, во время первых двух игр сборной РК на Чемпионате мира по футболу 2018 года в России продажи Kyochon выросли почти на 60%.

https://www.koreaherald.com/view.php?ud=20221118000479

#Новости #Корея #Общство #Спорт #ЧМ2022 #Катар2022 #Курица #Бизнес #Продажи #Футбол #Еда

Вкусное и популярное блюдо самгёпсаль становится всё менее доступным…
Так, на декабрь 2023 г. стоимость одной его порции в столичных ресторанах составляла 19429 вон. За последние два года его цена выросла на 35% (в 2021 г. 14 тыс. вон) и, как ожидается, продолжит увеличиваться. В некоторых местах оно уже стоит свыше 20 тыс. вон.

https://www.ytn.co.kr/_ln/0102_202401291322287099

#Новости #Корея #Общество #Кухня #Самгепсаль #Мясо #Свинина #Еда

Согласно последним статданным, в прошлом месяце стоимость пяти наиболее популярных и типичных корейских блюд в столице РК продолжила расти, а средняя цена порции самгёпсаля впервые перешагнула через отметку в 20000 вон.
Так, с апреля по май самгёпсаль подорожал на 102 воны – с 19981 до 20083 вон, а за последние три года на 21,1% (в 2021 г. 16581 вона). Это привело к тому, что в заведениях урезают порции до 150, 160 и 180 граммов, сохраняя при этом цену ниже психологической отметки в 20 тыс. вон.
Стоимость кимпаба выросла с 3362 до 3423 вон (по причине роста цен на водоросли), а чачжанмёна с 7146 до 7223 вон. Порция пибимпаба достигла цены в 10846 вон, а кимчхичигэ 8192 воны.
Цены на кхалькуксу (9154 воны), нэнмён (11692 воны) и самгетхан (16885 вон) не претерпели существенных изменений по сравнению с апрелем.

https://www.yna.co.kr/view/AKR20240611073400030?section=economy/all&site=major_news01

#Новости #Корея #Общество #Еда #Цены #КорейскаяКухня #Блюдо