Шах и мат…))
Уже в ближайшее время «ханбок» (традиционный корейский наряд), «соджу» (традиционный алкогольный напиток), «кочхучжан» (паста из красного перца), «твенчжан» (паста из соевых бобов), «макколи» (традиционный слабоалкогольный напиток из риса) и «кимпап» (аналог роллов) могут стать глобальными товарными знаками.
Корейское агентство интеллектуальной собственности заявило о подаче соответствующей заявки во Всемирную организацию интеллектуальной собственности. Актуализированный список будет утверждён в июне после проведения консультаций со странами-членами международной организации. Таким образом, с высокой долей вероятности общее число признаваемых в мире корейскими блюд, напитков и одежды достигнет девяти, включая кимчхи (2005 г.), пулькоги (2015 г.) и пибимпап (2016 г.).

https://english.chosun.com/site/data/html_dir/2022/05/10/2022051001356.html

#Новости #Корея #Культура #Еда #Блюдо #Напитки #Одежда #Права

Два популярных корейских блюда «уличной кухни» - кимпап и ттокпокки - включены в составленный CNN перечень 50 лучших «уличных блюд» Азии.
В рейтинге также присутствуют: вьетнамские суп фо и сэндвич бань ми, сингапурские крабовые палочки с соусом чили и тосты Кая, гонконгские яичные вафли и рыбные шарики с карри, тайваньские пузырьковый чай и т.н. вонючий тофу, китайские пельмени сяолунбао, японские шарики из осьминога такояки, филиппинский холодный десерт хало-хало, таиландские омлеты из краба и малайзийский рыбный суп с рисовой лапшой асам-лакса.

https://www.koreaherald.com/view.php?ud=20220906000839

#Новости #Корея #Общество #Еда #Продукты #Блюдо #Кухня #Кимпап #Ттокпокки Рейтинг #УличнаяЕда

Стоимость популярных в Корее блюд за последний год увеличилась в диапазоне 5-15%, что связано с ростом цен на сырьё и основные компоненты (мука, растительное масло, сахар и соевый соус) на фоне волатильности мировых цен на зерно.
Так, средняя цена самгёпсаля в Сеуле составляет 18954 воны за 200 грамм (+11,6% к январю т.г. и +7,38% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года). Порция данного блюда в ресторане обойдётся в районе 20 тыс. вон. Нэнмён обойдётся покупателю в 10500 вон (+7,05% и +7,9% соответственно), а чачжанмён в 6531 вону (+13,2%). Стоимость остальных пользующихся спросом блюд: кхалькуксу – 8462 воны (+8,92% и +11,12%), самгетхан – 15769 вон (+10,21% и +10,8%), пибимпап – 9846 вон (+7,11% и +7,55%), кимчхичигэ – 7423 воны (+4,88%), кимпап – 3085 вон (+11,41% и +12,96%).

https://newsis.com/view/?id=NISX20221208_0002115871

#Новости #Корея #Общество #Инфляция #Блюдо #Цены #Рост #Экономика #КорейскаяКухня #КорейскаяЕда

Помимо обязательных составляющих различные регионы Южной Кореи имеют свои специфические особенности в плане угощений и блюд для традиционного обряда поминовения предков (차례) во время Соллаля (Лунного нового года). Ниже приведём некоторые из них:
провинция Кёнги и Сеул – сушёный минтай и вяленая рыба, пиндэтток (빈대떡, блинчики с машем;
провинция Канвон – блюда из картофеля и местной гречневой крупы;
провинции Чхунчхон – здесь местные блюда смешались с кулинарными традициями Кёнги, Канвон и Чолла. В зависимости от близости к тому или иному региону кухня отличается. Ближе к провинциям Кёнсан на стол подают вяленую и сушёную рыбу (треска, акула, морской чёрт и др.), ближе к Чолла – масляную рыбу и осьминогов, в континентальных районах – овощные оладьи с капустой и грибами;
провинции Чолла – здесь обилие различных даров моря, включая тушёных скатов, масляную рыбы, осьминогов, моллюсков и деликатесов из морепродуктов;
провинции Кёнсан – также много блюд из рыбы и морепродуктов. Фирменные блюда – томбэги (돔배기, мясо акулы) и варёный осьминог в натуральную величину, андонские соджу и сикхе;
остров Чеджудо имеет свою особенную специфику – ячменный хлеб, морское ушко, мандарины, малакантовые рыбы.

https://www.koreaherald.com/view.php?ud=20230120000601

#Новости #Корея #Общество #Культура #Соллаль #Кухня #Блюдо #Поминовение #НовыйГод #География

Популярные блюда корейской кухни, подаваемые в заведениях общепита, продолжают дорожать, что не может не расстраивать потребителей(((
Так, по состоянию на апрель самгёпсаль (порция 200 гр.) стоит 9236 вон (ранее 7261), самгетхан 6346 вон (4500), чачжанмён около 7000 вон (6000 вон), кимпап свыше 3000 вон.

https://www.ytn.co.kr/_ln/0102_202305200709148969

#Новости #Корея #Общество #Кухня #Цены #Блюдо #Инфляция

Согласно последним статданным, в прошлом месяце стоимость пяти наиболее популярных и типичных корейских блюд в столице РК продолжила расти, а средняя цена порции самгёпсаля впервые перешагнула через отметку в 20000 вон.
Так, с апреля по май самгёпсаль подорожал на 102 воны – с 19981 до 20083 вон, а за последние три года на 21,1% (в 2021 г. 16581 вона). Это привело к тому, что в заведениях урезают порции до 150, 160 и 180 граммов, сохраняя при этом цену ниже психологической отметки в 20 тыс. вон.
Стоимость кимпаба выросла с 3362 до 3423 вон (по причине роста цен на водоросли), а чачжанмёна с 7146 до 7223 вон. Порция пибимпаба достигла цены в 10846 вон, а кимчхичигэ 8192 воны.
Цены на кхалькуксу (9154 воны), нэнмён (11692 воны) и самгетхан (16885 вон) не претерпели существенных изменений по сравнению с апрелем.

https://www.yna.co.kr/view/AKR20240611073400030?section=economy/all&site=major_news01

#Новости #Корея #Общество #Еда #Цены #КорейскаяКухня #Блюдо

Всплеск возмущения вызвало в Южной Корее решение властей китайской провинции Цзилинь включить в декабре 2021 года (!!!) блюдо тольсот пибимпап в свой список объектов культурного наследия. Согласно документу, опубликованному администрацией провинции Цзилинь, блюдо представляет собой кулинарную технику, созданную корейским национальным меньшинством чосончжок. Жители РК усматривают в этом попытку Китая присвоить себе элементы корейской национальной культуры. При этом часть из них задаётся вопросом, почему официальный Сеул никак на это не реагировал последние три года.
На этом фоне МИД Р. Корея заявил, что призывает правительство КНР продолжать усилия, направленные на то, чтобы вопросы, связанные с национальной культурной идентичностью Кореи, не оказывали негативного влияния на дружественных отношения между двумя государствами.
В свою очередь, Служба культурного наследия Кореи объявила о готовности принять меры по повышению конкурентоспособности культурного наследия страны на международной арене. В частности, рассматривается возможность включения блюда пибимпап в список нематериального культурного наследия UNESCO.

https://www.koreatimes.co.kr/www/nation/2024/09/281_382758.html

#Новости #Корея #Общество #Политика #Культура #Блюдо #Кухня #Пибимпап #Китай #Цзилинь