По данным Корейского института изучения общественного питания (KFRI), в 7 из 10 ресторанов Южной Кореи подают импортное кимчхи. Согласно результатам проведённого исследования, в котором приняли участие 976 ресторанов по всей стране, 40% используют кимчхи, приготовленное за рубежом, 28% совмещают импортную и местную продукцию, и лишь 31,2% предлагают кимчхи исключительно корейского производства. Большая часть закусок иностранного производства ввозится из КНР. Основная причина – дороговизна местного кимчхи, стоимость которого примерно в 3 раза выше зарубежных аналогов.

https://www.koreaherald.com/view.php?ud=20211021000790

#Новости #Корея #Общество #Питание #Кимчхи #Рестораны