Если нас читают админы каналов — обратите, пожалуйста, внимание. Мы чуть не стали жертвами такого развода от фейковой сотрудницы МТС.
Forwarded from Медиавойны
Мошенники все чаще похищают телеграм-каналы под предлогом рекламной интеграции.
Владельцам пишут от лица известных компаний и предлагают интеграции. Чтобы усыпить бдительность, они долго ведут переговоры, вносят правки. Далее админу канала предлагают зарегистрироваться в рекламном кабинете и отправить код, чтобы якобы привязать аккаунт к сервису. В других случаях вас попросят заполнить анкету через чат-бота с вашими данными. В МВД уточнили, что после передачи кода владелец лишается доступа к каналу.
Владельцам пишут от лица известных компаний и предлагают интеграции. Чтобы усыпить бдительность, они долго ведут переговоры, вносят правки. Далее админу канала предлагают зарегистрироваться в рекламном кабинете и отправить код, чтобы якобы привязать аккаунт к сервису. В других случаях вас попросят заполнить анкету через чат-бота с вашими данными. В МВД уточнили, что после передачи кода владелец лишается доступа к каналу.
🌽🦇Что общего у вампира и мамалыги?
Раз сегодня Хэллоуин — давайте о вампирах.
Откуда вообще появился в европейской культуре этот миф? Объяснений немало. Мы как-то писали о том, что у него могут быть антисемитские корни — на это указывает чеснок.
Ученые часто объясняют вампиризм как мифологизированный предрассудок против людей, страдающих от какой-то болезни с жутковатыми симптомами.
Среди версий — бешенство животных, туберкулез, порфирия, а также пеллагра — вот о ней-то и поговорим.
Пеллагра — это дефицит ниацина, или витамина B3. Заработать пеллагру крайне сложно — он содержится в огромном количестве продуктов, включая самые базовые.
Единственный реальный способ получить пеллагру — питаться исключительно кукурузой, редкой культурой, в которой ниацин не высвобождается при обычных способах приготовления.
Спастись от пеллагры можно, добавив в эту злополучную кукурузу немного масла или обогатив такой рацион парой яблок.
К сожалению, нужда периодически обрекала людей в Европе на такое питание — особенно в голодный весенний период.
В XVII-XVIII веках крайне легкая в выращивании и плодовитая кукуруза распространилась по Южной и Восточной Европе, где стала основой питания бедноты.
Как раз в начале XVIII века в европейской литературе и возникают первые упоминания о вампирах — и речь в них идет в основном о Восточной Европе.
Интересно, что само слово "вампир" впервые найдено в английском словаре 1734 года — а первый случай пеллагры описан испанским врачом через год.
Пеллагра — это системное заболевание, оно поражает разные органы. При этом убивает она небыстро — за 4-5 лет. Среди частых симптомов болезни легко угадываются "вампирские" признаки:
🧛🏻♂️фотодерматоз — кожа воспаляется от попадания солнечного света, люди избегают его и становятся очень бледными
🧛🏻♂️агрессия
🧛🏻♂️деменция
🧛🏻♂️бессонница
🧛🏻♂️мышечная слабость и паралич конечностей
🧛🏻♂️глоссит — воспаление языка, делающее его ярко-красным
🧛🏻♂️воспаленные, потрескавшиеся и порой кровоточащие губы
🧛🏻♂️диаррея и проблемы с пищеварительной системой, приводившие к истощению
А еще пеллагра может вызывать пику — патологический голод и желание поглощать несъедобные вещи. В пике проявляется тяга к ниацину.
Можно представить себе, какое впечатление производил на бедного венгерского крестьянина его сосед, который вдруг стал избегать солнечного света, не спит по ночам, постоянно облизывает кровоточащие зубы, жалуется на постоянный голод, который не утолить привычной едой, а иногда агрессивно бредит.
Кстати, знаете какое блюдо ест Джонатан Харкер в "Дракуле" Брэма Стокера, прежде чем попасть в вампирский замок? Мамалыгу — липкую кашу из кукурузной муки!
#хх_новое_время
#хх_венгрия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Раз сегодня Хэллоуин — давайте о вампирах.
Откуда вообще появился в европейской культуре этот миф? Объяснений немало. Мы как-то писали о том, что у него могут быть антисемитские корни — на это указывает чеснок.
Ученые часто объясняют вампиризм как мифологизированный предрассудок против людей, страдающих от какой-то болезни с жутковатыми симптомами.
Среди версий — бешенство животных, туберкулез, порфирия, а также пеллагра — вот о ней-то и поговорим.
Пеллагра — это дефицит ниацина, или витамина B3. Заработать пеллагру крайне сложно — он содержится в огромном количестве продуктов, включая самые базовые.
Единственный реальный способ получить пеллагру — питаться исключительно кукурузой, редкой культурой, в которой ниацин не высвобождается при обычных способах приготовления.
Спастись от пеллагры можно, добавив в эту злополучную кукурузу немного масла или обогатив такой рацион парой яблок.
К сожалению, нужда периодически обрекала людей в Европе на такое питание — особенно в голодный весенний период.
В XVII-XVIII веках крайне легкая в выращивании и плодовитая кукуруза распространилась по Южной и Восточной Европе, где стала основой питания бедноты.
Как раз в начале XVIII века в европейской литературе и возникают первые упоминания о вампирах — и речь в них идет в основном о Восточной Европе.
Интересно, что само слово "вампир" впервые найдено в английском словаре 1734 года — а первый случай пеллагры описан испанским врачом через год.
Пеллагра — это системное заболевание, оно поражает разные органы. При этом убивает она небыстро — за 4-5 лет. Среди частых симптомов болезни легко угадываются "вампирские" признаки:
🧛🏻♂️фотодерматоз — кожа воспаляется от попадания солнечного света, люди избегают его и становятся очень бледными
🧛🏻♂️агрессия
🧛🏻♂️деменция
🧛🏻♂️бессонница
🧛🏻♂️мышечная слабость и паралич конечностей
🧛🏻♂️глоссит — воспаление языка, делающее его ярко-красным
🧛🏻♂️воспаленные, потрескавшиеся и порой кровоточащие губы
🧛🏻♂️диаррея и проблемы с пищеварительной системой, приводившие к истощению
А еще пеллагра может вызывать пику — патологический голод и желание поглощать несъедобные вещи. В пике проявляется тяга к ниацину.
Можно представить себе, какое впечатление производил на бедного венгерского крестьянина его сосед, который вдруг стал избегать солнечного света, не спит по ночам, постоянно облизывает кровоточащие зубы, жалуется на постоянный голод, который не утолить привычной едой, а иногда агрессивно бредит.
Кстати, знаете какое блюдо ест Джонатан Харкер в "Дракуле" Брэма Стокера, прежде чем попасть в вампирский замок? Мамалыгу — липкую кашу из кукурузной муки!
#хх_новое_время
#хх_венгрия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Теперь все встало на свои места — люксембуржцы не бешеные кофеманы, это просто их соседи любят халяву!
Telegram
Холодец Хлодвига
Карта стран Европы по потреблению кофе в зернах в год. Цифры Люксембурга смотрятся как аномалия — 25 кг за год, более чем в два раза больше чем в Финляндии, которая на втором месте!
25 кг в год — это 68 г в день. Это 8-10 эспрессо или примерно 1,1 литр…
25 кг в год — это 68 г в день. Это 8-10 эспрессо или примерно 1,1 литр…
Forwarded from Алексис
Всё просто: в Люксембурге кофе на 20-25% дешевле, чем в соседней Германии. Поэтому немцы покупают охотно кофе там. Сам так делал (живу в 100км от Люксембурга). Кто живёт в Трире закупается там регулярно
По поводу вчерашнего поста о вампирах у вас мог возникнуть резонный вопрос: почему они появились именно в Восточной Европе, а не в Америке, где для многих народов кукуруза была единственным источником углеводов на протяжении тысячелетий?
Ответ в том, что мы на этом канале любим больше всего — народной мудрости, открывающей законы природы безо всякой науки.
Коренные американцы разработали никстамализацию — обработку кукурузы с щелочью, чаще всего замачивание и варка с известью и золой. В Европе этот процесс неизвестен.
Никстамализация делает кукурузу мягче, приятнее на вкус, а главное — гораздо полезнее. Щелочь высвобождает ниацин и триптофан, а также убивает митотоксины — ядовитые продукты жизнедеятельности грибков. Кроме того, только из никстамализированной кукурузы можно сделать муку, способную формировать тесто.
Древнейшие материальные свидетельства никстамализации датируются 1500 г. до н.э., но вполне возможно, что процесс был известен намного раньше.
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Ответ в том, что мы на этом канале любим больше всего — народной мудрости, открывающей законы природы безо всякой науки.
Коренные американцы разработали никстамализацию — обработку кукурузы с щелочью, чаще всего замачивание и варка с известью и золой. В Европе этот процесс неизвестен.
Никстамализация делает кукурузу мягче, приятнее на вкус, а главное — гораздо полезнее. Щелочь высвобождает ниацин и триптофан, а также убивает митотоксины — ядовитые продукты жизнедеятельности грибков. Кроме того, только из никстамализированной кукурузы можно сделать муку, способную формировать тесто.
Древнейшие материальные свидетельства никстамализации датируются 1500 г. до н.э., но вполне возможно, что процесс был известен намного раньше.
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Forwarded from WeHistory
Термополий — столовые-забегаловки для малообеспеченных граждан, где можно было опрокинуть чарку вина и перекусить чем-нибудь мясным. Один такой был обнаружен и раскопан в Помпеях в 2020 году (5-ый район).
Это была античная точка общественного питания (кухни были далеко не у всех жителей), где можно было перекусить или купить еду на вынос, расположенная на углу переулка Балконов и переулка Серебряной Свадьбы. Отличительным признаком такого заведения была стойка с утопленными в нее большими горшками, в которые то и дело добавляли свежеприготовленную еду из кухни термополия. За счет того, что керамический сосуд был погружен внутрь прилавка и закрывался крышкой, он сохранял пищу горячей довольно долго безо всякого подогрева. Пол сделан в технике cocciopesto — разноцветные плитки мрамора в строительном растворе, а в каменных блоках дверного порога сделана колея для двери-«гармошки», скрепленной петлями из нескольких полотен под размер проема.
Найдены при раскопках и останки человека — вероятно, хозяева всё побросали, а этот везучий хитрец пытался украсть себе еды, но был остановлен Везувием. Об этом говорят горшки с кое-как сохранившейся снедью.Да, помимо каменного прилавка сохранилась даже еда, насколько это возможно: приготовленная паэлья, зёрна и мясо-мясо-мясо. Удивляет и сохранность фресок с изображениями животных, используемых для изготовления пищи: курица, утка , собака и нереида верхом на морском коньке.
Это была античная точка общественного питания (кухни были далеко не у всех жителей), где можно было перекусить или купить еду на вынос, расположенная на углу переулка Балконов и переулка Серебряной Свадьбы. Отличительным признаком такого заведения была стойка с утопленными в нее большими горшками, в которые то и дело добавляли свежеприготовленную еду из кухни термополия. За счет того, что керамический сосуд был погружен внутрь прилавка и закрывался крышкой, он сохранял пищу горячей довольно долго безо всякого подогрева. Пол сделан в технике cocciopesto — разноцветные плитки мрамора в строительном растворе, а в каменных блоках дверного порога сделана колея для двери-«гармошки», скрепленной петлями из нескольких полотен под размер проема.
Найдены при раскопках и останки человека — вероятно, хозяева всё побросали, а этот везучий хитрец пытался украсть себе еды, но был остановлен Везувием. Об этом говорят горшки с кое-как сохранившейся снедью.Да, помимо каменного прилавка сохранилась даже еда, насколько это возможно: приготовленная паэлья, зёрна и мясо-мясо-мясо. Удивляет и сохранность фресок с изображениями животных, используемых для изготовления пищи: курица, утка , собака и нереида верхом на морском коньке.
🗑🥐Почему треть продуктов летит в помойку и что с этим делать?
В Guardian недавно вышел любопытный лонгрид про ситуацию с пищевыми отходами в мире. По оценкам ООН, 17% произведенного продовольствия выбрасывается, примерно столько же теряется — то есть около трети созданной пищи человечество не потребляет.
Какие у этого есть последствия?
Ситуация с отходами влияет на климатический кризис – до 10% выбросов парниковых газов связаны с неиспользованными продуктами питания.
Население Земли продолжает расти (и продолжит как минимум до 2080 года), изменение климата и войны подрывают сельское хозяйство, что вместе с неэффективным использованием еды может привести к дефициту продовольствия в будущем.
Чтобы решить проблему, авторы статьи предлагают обратить внимание на ее истоки. Большинство из них связано с деятельностью корпораций.
Итак, причины следующие:
🔸Магазины подталкивают нас покупать больше, чем мы можем съесть, с помощью более низких оптовых цен – «купи три, заплати за два, выбрось один».
🔸Супермаркеты забивают полки под завязку, ведь полупустые стеллажи отталкивают покупателя. Бизнес предпочитает выбрасывать лишние буханки хлеба в конце дня, а не закупать продукты впритык.
🔸Производители экономят на упаковке. Они могли бы использовать упаковку, в которой продукция хранится дольше, но она дороже.
🔸Оптовики требуют от фермеров иметь фиксированное количество товара для продажи, не принимая обязательств по закупке. Например, супермаркет может требовать иметь тысячу кочанов капусты, но приобрести только половину, оставив фермеру бесполезный излишек.
🔸Бытовые причины. В современном обществе люди привыкли готовить больше, чем нужно, и не всегда могут распланировать свое пищевое поведение.
Решить эти проблемы можно с помощью государственного регулирования, привлечения внимания к повестке и сотрудничества пищевых корпораций с экспертами.
А также меняя наши установки и возвращаясь к «бережливому менталитету», потерянному человечеством в ходе бурного развития последних полутора веков.
На фото – излишки лука, оставленные на поле в Онтарио, Канада, и леса Амазонии, уничтожаемые ради выращивания сои.
#хх_наше_время
В Guardian недавно вышел любопытный лонгрид про ситуацию с пищевыми отходами в мире. По оценкам ООН, 17% произведенного продовольствия выбрасывается, примерно столько же теряется — то есть около трети созданной пищи человечество не потребляет.
Какие у этого есть последствия?
Ситуация с отходами влияет на климатический кризис – до 10% выбросов парниковых газов связаны с неиспользованными продуктами питания.
Население Земли продолжает расти (и продолжит как минимум до 2080 года), изменение климата и войны подрывают сельское хозяйство, что вместе с неэффективным использованием еды может привести к дефициту продовольствия в будущем.
Чтобы решить проблему, авторы статьи предлагают обратить внимание на ее истоки. Большинство из них связано с деятельностью корпораций.
Итак, причины следующие:
🔸Магазины подталкивают нас покупать больше, чем мы можем съесть, с помощью более низких оптовых цен – «купи три, заплати за два, выбрось один».
🔸Супермаркеты забивают полки под завязку, ведь полупустые стеллажи отталкивают покупателя. Бизнес предпочитает выбрасывать лишние буханки хлеба в конце дня, а не закупать продукты впритык.
🔸Производители экономят на упаковке. Они могли бы использовать упаковку, в которой продукция хранится дольше, но она дороже.
🔸Оптовики требуют от фермеров иметь фиксированное количество товара для продажи, не принимая обязательств по закупке. Например, супермаркет может требовать иметь тысячу кочанов капусты, но приобрести только половину, оставив фермеру бесполезный излишек.
🔸Бытовые причины. В современном обществе люди привыкли готовить больше, чем нужно, и не всегда могут распланировать свое пищевое поведение.
Решить эти проблемы можно с помощью государственного регулирования, привлечения внимания к повестке и сотрудничества пищевых корпораций с экспертами.
А также меняя наши установки и возвращаясь к «бережливому менталитету», потерянному человечеством в ходе бурного развития последних полутора веков.
На фото – излишки лука, оставленные на поле в Онтарио, Канада, и леса Амазонии, уничтожаемые ради выращивания сои.
#хх_наше_время
Сцены готовки из фоторепортажа Life, снятого в 1962 году в североиндийской деревне Гаонкера, штат Уттар-Прадеш.
А вы любите индийскую кухню? Мы — очень!
Источник: Old Indian Photos
#хх_наше_время
#хх_индия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
А вы любите индийскую кухню? Мы — очень!
Источник: Old Indian Photos
#хх_наше_время
#хх_индия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Вы заметили, что все ультра продуктивные люди куда-то исчезли?
Ну, те, которые с утра помедитировали, пробежали 35 км, потом заработали ровно 2 миллиона и наконец сели выпить чашку свежей матчи.
То ли вымерли, то ли улетели в космос на своей продуктивной ракете.
Остались те, для кого рано вставать — значит «мадругиваться» над собой.
Нет, вы ничего не перепутали — madrugar на испанском означает «рано вставать». В самом слове слышен стон, с которым делать это испанцам (да и не только им) совсем не хочется.
Нашли такое слово у Маши Магвайер - любителя лингвистических задачек и классных маркетинговых ходов.
Читать Машин канал — весело и непредсказуемо.
Наслаждаться хорошим языком и контентом для умных людей — просто необходимо
Вы как, с утра madrugar или бодры и веселы?
Ну, те, которые с утра помедитировали, пробежали 35 км, потом заработали ровно 2 миллиона и наконец сели выпить чашку свежей матчи.
То ли вымерли, то ли улетели в космос на своей продуктивной ракете.
Остались те, для кого рано вставать — значит «мадругиваться» над собой.
Нет, вы ничего не перепутали — madrugar на испанском означает «рано вставать». В самом слове слышен стон, с которым делать это испанцам (да и не только им) совсем не хочется.
Нашли такое слово у Маши Магвайер - любителя лингвистических задачек и классных маркетинговых ходов.
Читать Машин канал — весело и непредсказуемо.
Наслаждаться хорошим языком и контентом для умных людей — просто необходимо
Вы как, с утра madrugar или бодры и веселы?
Telegram
магуайр, борщ и пауки с марса
Мария Магуайр | Maria Maguire. PR, реклама, автомобили, коучинг и просто поболтать
соавтор подкаста «уроки схоластики»
написать про рекламу:
@NataliaMalina
написать мне лично:
@maria_maguire
соавтор подкаста «уроки схоластики»
написать про рекламу:
@NataliaMalina
написать мне лично:
@maria_maguire
Греческая миска II-III вв. до н.э. В 2004 году была продана на аукционе Bonhams.
#хх_античность
#хх_греция
#хх_искусство
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
#хх_античность
#хх_греция
#хх_искусство
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре