🥔🛖Апачи, сажавшие микрокартошку — первые земледельцы в истории?
Плоды на первом фото — вовсе не орехи, фасоль или камушки. Это — картофель вида Solanum jamesii, который в США зовут four corners potato.
«Четыре угла» — это будто бы прочерченный по линейке стык штатов Колорадо, Аризона, Юта и Нью-Мехико (картинка 2). Для этих краев "картошка четырех углов" — автохтонный вид.
Для местных коренных американцев это продукт культурного значения, связанный с традициями предков. Сегодня нет стимулов питаться этой мелкой дикой картошкой — но еще в Великую Депрессию ей спасались от голода и белые, и коренные.
«Картошка четырех углов» горькая и требует термической обработки с щелочью, но крайне плодовита и очень богата микроэлементами.
Одно растение может произвести до 500 клубней. А еще в нем в два раза больше белка, цинка и марганца, и в три раза больше кальция и железа, чем в обычном картофеле.
Недавние исследования показывают, что эти малыши, которых много веков собирают Навахо, Апачи, Юта и другие народы — самая древняя картошка в мире.
Картофель, к которой мы привыкли — Solanum tuberosum, была одомашнена 7-8 тыс лет назад в Андах. Однако «картошку четырех углов» начали употреблять в пищу уже 10-11 тыс лет назад.
У ученых нет веских доказательств того, что древние жители региона «четырех углов» культивировали картофель, а не собирали дикорастущий. А сам факт употребления этого растения установлен по микрочастичкам крахмала на черепках.
Тем не менее, в июле появилось генетическое исследование, доказывающее транспортировку популяций картофеля по региону. Вероятно, люди перевозили выведенную картошку от поселения к поселению. Это весьма существенный, но пока лишь косвенный аргумент в пользу одомашнивания.
Тем не менее, сегодня дикие (или, если верить теории культивации, одичавшие) популяции этого вида растут именно там, где стояли доисторические поселения — часто на значительном отдалении от других ареалов произрастания.
Если ученым удастся доказать, что древние индейцы намеренно культивировали «картошку четырех углов» 11 тысяч лет назад — она окажется такой же древней аграрной культурой, как и пшеница.
Первые свидетельства одомашненной пшеницы — 9250 год до н.э.
#хх_древность
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Плоды на первом фото — вовсе не орехи, фасоль или камушки. Это — картофель вида Solanum jamesii, который в США зовут four corners potato.
«Четыре угла» — это будто бы прочерченный по линейке стык штатов Колорадо, Аризона, Юта и Нью-Мехико (картинка 2). Для этих краев "картошка четырех углов" — автохтонный вид.
Для местных коренных американцев это продукт культурного значения, связанный с традициями предков. Сегодня нет стимулов питаться этой мелкой дикой картошкой — но еще в Великую Депрессию ей спасались от голода и белые, и коренные.
«Картошка четырех углов» горькая и требует термической обработки с щелочью, но крайне плодовита и очень богата микроэлементами.
Одно растение может произвести до 500 клубней. А еще в нем в два раза больше белка, цинка и марганца, и в три раза больше кальция и железа, чем в обычном картофеле.
Недавние исследования показывают, что эти малыши, которых много веков собирают Навахо, Апачи, Юта и другие народы — самая древняя картошка в мире.
Картофель, к которой мы привыкли — Solanum tuberosum, была одомашнена 7-8 тыс лет назад в Андах. Однако «картошку четырех углов» начали употреблять в пищу уже 10-11 тыс лет назад.
У ученых нет веских доказательств того, что древние жители региона «четырех углов» культивировали картофель, а не собирали дикорастущий. А сам факт употребления этого растения установлен по микрочастичкам крахмала на черепках.
Тем не менее, в июле появилось генетическое исследование, доказывающее транспортировку популяций картофеля по региону. Вероятно, люди перевозили выведенную картошку от поселения к поселению. Это весьма существенный, но пока лишь косвенный аргумент в пользу одомашнивания.
Тем не менее, сегодня дикие (или, если верить теории культивации, одичавшие) популяции этого вида растут именно там, где стояли доисторические поселения — часто на значительном отдалении от других ареалов произрастания.
Если ученым удастся доказать, что древние индейцы намеренно культивировали «картошку четырех углов» 11 тысяч лет назад — она окажется такой же древней аграрной культурой, как и пшеница.
Первые свидетельства одомашненной пшеницы — 9250 год до н.э.
#хх_древность
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Коктейльное меню с немецкого дирижабля «Гинденбург», который в 1936-1937 году совершал рейсы через Атлантику — но затем потерпел крушение в США.
А вы любите коктейли? Если да, то какой ваш любимый? Пишите в комменты!👇🏻
Drink of choice админа — виски сауэр на ирландском виски с белком, да послаще
#хх_новое_время
#хх_германия
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
А вы любите коктейли? Если да, то какой ваш любимый? Пишите в комменты!👇🏻
Drink of choice админа — виски сауэр на ирландском виски с белком, да послаще
#хх_новое_время
#хх_германия
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🥜🥵 Как американские педиатры случайно запустили эпидемию аллергии на арахис
На наш иммунитет может повлиять моральная паника по поводу опасности тех или иных продуктов питания. Во всяком случае, так утверждает доктор Марти Макари из престижного американского университета Джонса Хопкинса в своей колонке для WSJ.
Аллергия на арахис — одна из самых распространенных в Америке. По статистике 2019 года, от нее страдали около 5,5% детей. Причем часто это особо тяжелая аллергия, которую может вызывать даже крошечное количество орехов. Арахис запрещают в школах и других публичных местах, и даже о наличии его следов в продуктах сообщают большими буквами на этикетке.
Но еще в 1990-х годах этого вообще не было. Распространенность аллергии на арахис в США была почти в 10 раз ниже — около 0,6%, и реакции на него обычно были легкими. Это похоже на ситуацию в других странах, где массы даже не задумываются об аллергенных свойствах этого ореха.
Все началось в 1990-х, когда в СМИ стали рассказывать о тяжелых и даже смертельных случаях аллергии на арахис — такие были, но крайне редко. Врачам пришлось срочно реагировать на общественную обеспокоенность — но беда была в том, что они не знали как.
В итоге в 1998 году Минздрав UK, а двумя годами позже и Американская академия педиатрии (AAP) выпустила рекомендации, в которых не рекомендовали давать детям арахис до трех лет.
Технически эти рекомендации предназначались не для всех детей, а только из групп наивысшего риска по аллергии — тех, у кого аллергия или астма есть у близких родных. Но родители в массе своей не стали разбираться, и восприняли их как императив.
Но уже к 2004 году стало ясно, что что-то пошло не так — число случаев аллергии на арахис у малышей стало стремительно расти. В одной из школ заметили, что доля детей с аллергией на арахис выросла на 1000% (sic!) по сравнению с предыдущим поколением.
Еще в 2008 году израильский доктор Гидеон Лак заметил, что у пациентов израильских педиатров аллергия на арахис встречается несравнимо реже, чем у британских. Он быстро нашел ответ — с раннего детства израильские дети едят арахисовый снэк под названием Bamba.
В 2008 году он выпустил исследование, где доказал, что употребление арахиса в раннем детстве снижает риски развития аллергии на него в дальнейшем. В 2011 он подтвердил выводы в эксперименте — младенцы 4-11 месяцев, получавших арахис в прикорме, на 86% реже страдали от аллергии на него.
К сожалению, публикацию не очень заметили — снежный ком уже было не остановить. Меры по борьбе с арахисом для защиты растущего числа детей-аллергиков становились еще жестче, а моральная паника — еще интенсивнее.
Бигфарма не упустила шанс навариться — EpiPen, ручка для инъекций эпинефрина от Mylan, которая используется для купирования анафилактического шока, теперь продается в Америке за $600, тогда как в других странах — за $30.
Так и хочется сказать — кормите ваших детей разнообразной пищей, потом они скажут вам спасибо. Но мы не педиатры и не можем позволить себе таких утверждений. Скажем лишь, что ошибаются даже ученые — и об этом никогда не стоит забывать.А еще Задорнов почему-то вспомнился.
#хх_наше_время
#хх_США
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
На наш иммунитет может повлиять моральная паника по поводу опасности тех или иных продуктов питания. Во всяком случае, так утверждает доктор Марти Макари из престижного американского университета Джонса Хопкинса в своей колонке для WSJ.
Аллергия на арахис — одна из самых распространенных в Америке. По статистике 2019 года, от нее страдали около 5,5% детей. Причем часто это особо тяжелая аллергия, которую может вызывать даже крошечное количество орехов. Арахис запрещают в школах и других публичных местах, и даже о наличии его следов в продуктах сообщают большими буквами на этикетке.
Но еще в 1990-х годах этого вообще не было. Распространенность аллергии на арахис в США была почти в 10 раз ниже — около 0,6%, и реакции на него обычно были легкими. Это похоже на ситуацию в других странах, где массы даже не задумываются об аллергенных свойствах этого ореха.
Все началось в 1990-х, когда в СМИ стали рассказывать о тяжелых и даже смертельных случаях аллергии на арахис — такие были, но крайне редко. Врачам пришлось срочно реагировать на общественную обеспокоенность — но беда была в том, что они не знали как.
В итоге в 1998 году Минздрав UK, а двумя годами позже и Американская академия педиатрии (AAP) выпустила рекомендации, в которых не рекомендовали давать детям арахис до трех лет.
Технически эти рекомендации предназначались не для всех детей, а только из групп наивысшего риска по аллергии — тех, у кого аллергия или астма есть у близких родных. Но родители в массе своей не стали разбираться, и восприняли их как императив.
Но уже к 2004 году стало ясно, что что-то пошло не так — число случаев аллергии на арахис у малышей стало стремительно расти. В одной из школ заметили, что доля детей с аллергией на арахис выросла на 1000% (sic!) по сравнению с предыдущим поколением.
Еще в 2008 году израильский доктор Гидеон Лак заметил, что у пациентов израильских педиатров аллергия на арахис встречается несравнимо реже, чем у британских. Он быстро нашел ответ — с раннего детства израильские дети едят арахисовый снэк под названием Bamba.
В 2008 году он выпустил исследование, где доказал, что употребление арахиса в раннем детстве снижает риски развития аллергии на него в дальнейшем. В 2011 он подтвердил выводы в эксперименте — младенцы 4-11 месяцев, получавших арахис в прикорме, на 86% реже страдали от аллергии на него.
К сожалению, публикацию не очень заметили — снежный ком уже было не остановить. Меры по борьбе с арахисом для защиты растущего числа детей-аллергиков становились еще жестче, а моральная паника — еще интенсивнее.
Бигфарма не упустила шанс навариться — EpiPen, ручка для инъекций эпинефрина от Mylan, которая используется для купирования анафилактического шока, теперь продается в Америке за $600, тогда как в других странах — за $30.
Так и хочется сказать — кормите ваших детей разнообразной пищей, потом они скажут вам спасибо. Но мы не педиатры и не можем позволить себе таких утверждений. Скажем лишь, что ошибаются даже ученые — и об этом никогда не стоит забывать.
#хх_наше_время
#хх_США
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Завод по производству рома на Антигуа, рисунок 1823 года.
Ром — порождение двух миров. Черные рабы, носители древней традиции приготовления алкоголя из пальмового сока, придумали, как сбраживать патоку из сахарного тростника. А европейцы поставили его производство на поток.
В будущем ром стал важным ресурсом работорговли. С одной стороны, европейские работорговцы оплачивали ромом поставки рабов наравне с другими промышленными товарами.
В то же время, ром был популярен среди самих рабов. Они не только снимали с его помощью огромный стресс лишений, но и использовали в религиозных ритуалах в новых синкретических культах, которые помогали рабам забыться и формировали им новые идентичности.
#хх_новое_время
#хх_карибы
#хх_сша
Ром — порождение двух миров. Черные рабы, носители древней традиции приготовления алкоголя из пальмового сока, придумали, как сбраживать патоку из сахарного тростника. А европейцы поставили его производство на поток.
В будущем ром стал важным ресурсом работорговли. С одной стороны, европейские работорговцы оплачивали ромом поставки рабов наравне с другими промышленными товарами.
В то же время, ром был популярен среди самих рабов. Они не только снимали с его помощью огромный стресс лишений, но и использовали в религиозных ритуалах в новых синкретических культах, которые помогали рабам забыться и формировали им новые идентичности.
#хх_новое_время
#хх_карибы
#хх_сша
🍔⚔️Американские солдаты на открытии ресторана Burger King в аэропорту Багдада в июне 2003 года
Ресторан стал одним из рекордсменов сети — он продавал около 5000 бургеров в день. Продукты возили из Кувейта под вооруженным конвоем.
Этот и другие рестораны американского быстрого питания при военных базах стали очень ярким символом. Для одних — это визуальное свидетельство заботы американской армии о своих солдатах, а также ее эффективной логистики.
Для других — красноречивая иллюстрация американского империализма, который огнем и мечом распространяет свои ценности и защищает интересы корпораций.
#хх_сша
#хх_ирак
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Ресторан стал одним из рекордсменов сети — он продавал около 5000 бургеров в день. Продукты возили из Кувейта под вооруженным конвоем.
Этот и другие рестораны американского быстрого питания при военных базах стали очень ярким символом. Для одних — это визуальное свидетельство заботы американской армии о своих солдатах, а также ее эффективной логистики.
Для других — красноречивая иллюстрация американского империализма, который огнем и мечом распространяет свои ценности и защищает интересы корпораций.
#хх_сша
#хх_ирак
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🪺🕊Масштабный сбор яиц альбатроса на гавайском острове Лайсан, 1899 год.
На рубеже XIX-XX веков сбор яиц морских птиц для употребления в пищу на Гавайских островах приобрел чудовищные размахи, и многократно сократил многие их популяции.
По горькой иронии, этими яйцами нередко кормили рабочих, собиравших гуано на соседних островах. Сам по себе, гуано — возобновляемый ресурс. Его сборщики, конечно, беспокоили птиц, но эта практика мало вредила им. А вот сопутствующий ущерб — кормежка рабочих — оказался во много раз разрушительней.
#хх_новое_время
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
На рубеже XIX-XX веков сбор яиц морских птиц для употребления в пищу на Гавайских островах приобрел чудовищные размахи, и многократно сократил многие их популяции.
По горькой иронии, этими яйцами нередко кормили рабочих, собиравших гуано на соседних островах. Сам по себе, гуано — возобновляемый ресурс. Его сборщики, конечно, беспокоили птиц, но эта практика мало вредила им. А вот сопутствующий ущерб — кормежка рабочих — оказался во много раз разрушительней.
#хх_новое_время
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🇺🇸🤴🏼Выборы президента США: фактор еды
Еда — отличное пространство для политической коммуникации.
Через нее можно выразить огромное количество идей и нарративов, например сделать реверанс в сторону одной из групп общества или разжечь ненависть в сторону другой. Американские выборы 2024 года — отличный пример.
🍳Камала готовит
Любовь к готовке играла довольно важную роль в публичном имидже Камалы Харрис.
Еще на праймериз Демпартии в 2020 году она запустила шоу "Камала готовит", в котором приглашала на свою кухню знаменитостей и готовила вместе с ними разные блюда.
В этот раз тема любви демократки к приготовлению пищи тоже звучала довольно громко.
Она вновь начала публиковать кулинарные видео, а ее штаб организовал мероприятие "Готовим для Камалы", в котором известные шеф-повара помогали собирать деньги на ее кампанию, нахваливая среди прочего и ее кулинарное мастерство.
Все эти усилия были нацелены на то, чтобы сделать образ Камалы ближе американским женщинам.
Но и хейтеры тоже на этой теме проехались — так, одна правая блогерка заявила, что благодаря Камале "Белый дом провоняет карри" (а минусы будут?) . Кстати, интересно, как она отреагировала на назначение главой ФБР Кэша Пателя.
🏔Битва вице за Mountain Dew
Газировка Mountain Dew всегда была особенно популярна в сельских регионах Америки — на Среднем Западе и в Аппалачах, и ассоциировалась с прослойкой местных белых селян.
Оба кандидата в вице-президенты из этих краев: Джей Ди Вэнс из Огайо, а Тим Уолц — губернатор Миннесоты. Поэтому они целились в избирателей именно этих краев — и старались переплюнуть друг друга в демонстрации любви к Mountain Dew.
Так, Джей Ди Вэнс, рассуждая о либеральной культуре отмены, пошутил, что вчера выпил Diet Mountain Dew, но воукнутые демократы обязательно назовут это расизмом — видимо, намекая на то, что привычки белой деревенщины они могут автоматически счесть маркером ультраправых взглядов.
Уолц поспешил опровергнуть это. Сперва его сторонники нашли множество постов из его соцсетей, в которых он признается в любви к этой газировке.
Еще он опубликовал видео, в котором как заправской селянин охотится на диких птиц, а потом говорит помощнику, что "раздавил" бы бутылочку диетического Mountain Dew.
🍔Битва президентов за McDonald's
Если вице-президенты сражались вокруг газировки, то сами президенты — вокруг главного американского фастфуда.
В молодости Камала работала в McDonald's, о чем нередко напоминала, показывая свою близость к американскому рабочему классу.
Но и Трамп активно демонстрировал свою связь с пролетарским рестораном, постоянно публикуя фотографии оттуда.
Более того, он провел в McDonald's мероприятие, на котором сам пожарил картошку, а затем устроил пресс-конференцию прямо через окно обслуживания автомобилей.
🐩Гаитянские мигранты, которые едят собак
Этот момент, пожалуй, стал низшей точкой кампании Трампа.
Будущий победитель выборов и его вице-президент несколько раз рассказывали на публике и в соцсетях о гаитянских мигрантах, которые якобы воруют и едят кошек и собак в городе Спрингфилд, штат Огайо.
Заявления оказались типичной fake news, с которыми Трамп так активно борется — об абсурдности этой истории, распространяемой в ультраправых сообществах, заявили даже спрингфилдские республиканцы.
Оказалось, что кошку съели в другом городе Огайо, и сделала это гражданка США — душевнобольная или под наркотиками. В любом случае, любви к гаитянам посте этой истории вряд ли прибавилось.
#хх_наше_время
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Еда — отличное пространство для политической коммуникации.
Через нее можно выразить огромное количество идей и нарративов, например сделать реверанс в сторону одной из групп общества или разжечь ненависть в сторону другой. Американские выборы 2024 года — отличный пример.
🍳Камала готовит
Любовь к готовке играла довольно важную роль в публичном имидже Камалы Харрис.
Еще на праймериз Демпартии в 2020 году она запустила шоу "Камала готовит", в котором приглашала на свою кухню знаменитостей и готовила вместе с ними разные блюда.
В этот раз тема любви демократки к приготовлению пищи тоже звучала довольно громко.
Она вновь начала публиковать кулинарные видео, а ее штаб организовал мероприятие "Готовим для Камалы", в котором известные шеф-повара помогали собирать деньги на ее кампанию, нахваливая среди прочего и ее кулинарное мастерство.
Все эти усилия были нацелены на то, чтобы сделать образ Камалы ближе американским женщинам.
Но и хейтеры тоже на этой теме проехались — так, одна правая блогерка заявила, что благодаря Камале "Белый дом провоняет карри"
🏔Битва вице за Mountain Dew
Газировка Mountain Dew всегда была особенно популярна в сельских регионах Америки — на Среднем Западе и в Аппалачах, и ассоциировалась с прослойкой местных белых селян.
Оба кандидата в вице-президенты из этих краев: Джей Ди Вэнс из Огайо, а Тим Уолц — губернатор Миннесоты. Поэтому они целились в избирателей именно этих краев — и старались переплюнуть друг друга в демонстрации любви к Mountain Dew.
Так, Джей Ди Вэнс, рассуждая о либеральной культуре отмены, пошутил, что вчера выпил Diet Mountain Dew, но воукнутые демократы обязательно назовут это расизмом — видимо, намекая на то, что привычки белой деревенщины они могут автоматически счесть маркером ультраправых взглядов.
Уолц поспешил опровергнуть это. Сперва его сторонники нашли множество постов из его соцсетей, в которых он признается в любви к этой газировке.
Еще он опубликовал видео, в котором как заправской селянин охотится на диких птиц, а потом говорит помощнику, что "раздавил" бы бутылочку диетического Mountain Dew.
🍔Битва президентов за McDonald's
Если вице-президенты сражались вокруг газировки, то сами президенты — вокруг главного американского фастфуда.
В молодости Камала работала в McDonald's, о чем нередко напоминала, показывая свою близость к американскому рабочему классу.
Но и Трамп активно демонстрировал свою связь с пролетарским рестораном, постоянно публикуя фотографии оттуда.
Более того, он провел в McDonald's мероприятие, на котором сам пожарил картошку, а затем устроил пресс-конференцию прямо через окно обслуживания автомобилей.
🐩Гаитянские мигранты, которые едят собак
Этот момент, пожалуй, стал низшей точкой кампании Трампа.
Будущий победитель выборов и его вице-президент несколько раз рассказывали на публике и в соцсетях о гаитянских мигрантах, которые якобы воруют и едят кошек и собак в городе Спрингфилд, штат Огайо.
Заявления оказались типичной fake news, с которыми Трамп так активно борется — об абсурдности этой истории, распространяемой в ультраправых сообществах, заявили даже спрингфилдские республиканцы.
Оказалось, что кошку съели в другом городе Огайо, и сделала это гражданка США — душевнобольная или под наркотиками. В любом случае, любви к гаитянам посте этой истории вряд ли прибавилось.
#хх_наше_время
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🇺🇸🥤Газировка классовая и газировка расовая
В продолжение вчерашнего поста — поговорим о сложных расовых и половых коннотациях газировки в американской культуре.
🏡Вчера мы писали о том, что Mountain Dew — газировка, которая ассоциируется с белой сельской Америкой. Интересно, что до появления этого бренда словосочетание Mountain Dew в Аппалачах обозначало самогон. Ранний маркетинг бренда отсылал к этой ассоциации.
А еще существует понятие Mountain Dew Mouth — плохие зубы белой сельской бедноты, которая пьет много газировки и мало заботится о здоровье полости рта.
Впрочем, сегодня бренд активно отстраивается от таких ассоциаций, позиционируя себя скорее как напиток для молодежи, особенно любителей видеоигр.
👩🏻🦲👩🏿🦲Cola для белых, Pepsi для черных. Наверное, все знают, что кола в начале своего пути содержала кокаин. В самом начале XX века это вызвало моральную панику — якобы перепившие кокаиновой газировки афроамериканцы творят бесчинства и нападают на белых женщин.
Поддавшись общественному давлению, Coca-Cola не только убрала из рецепта наркотик, но и сфокусировала маркетинг на белых среднего и высшего класса.
В начале 1940-х Pepsi — второй крупнейший продавец колы, запустил "отдел негритянских рынков" и начал продавать более дешевую газировку в бутылках большего объема с маркетингом, ориентированным на афроамериканцев. Одним из амбассадоров Pepsi стал черный джазмен Дюк Эллингтон.
Во второй половине XX века все это ушло в прошлое. Бренды стали бороться с расовыми ассоциациями — так, Coca-Cola стала спонсировать афроамериканские организации.
👫Diet Coke для женщин, Cola Zero для мужчин. У Coca-Cola два бренда колы без сахара с радикально разными дизайнами. Тоже самое и у Pepsi — Diet Pepsi и Pepsi Max.
Компаниям пришлось запустить вторую, "брутальную" версию газировки из-за того, что напиток со словом Diet прочно ассоциировался с женщинами — мужчины покупали его слишком плохо.
Хотя Diet Coke и Diet Pepsi не продвигались целенаправленно как напитки для женщин, Cola Zero и Pepsi Max были изначально ориентированы на мужчин.
Их появление в середине нулевых стало классическим примером гендерной контаминации — ситуации, когда бренды выпускают "женские" продукты светлые и благоухают розами, а мужские — темные и пахнутбивнем мамонта и военными преступлениями хвоей и ментолом, хотя по функционалу/вкусу могут не отличаться.
🎤Sprite — напиток хип-хопа. Sprite с начала 1990-х тоже начал прочно ассоциировался с афроамериканской культурой — но в позитивном ключе.
С 1980-х Sprite начал активно сотрудничать с хип-хоп артистами. В 1980-2000-х в роликах снялось огромное количество рэперов, от пионера рэпа Кёртиса Блоу до Дрейка.
Такие музыканты как Vince Staples и Lil Yachty упоминают Sprite в своих песнях в качестве рекламных интеграций. Также в продвижении газировки активно участвовали и баскетболисты.
Забавно, что многие рэперы упоминают Sprite за бесплатно, потому что он входит в состав популярного наркотического напитка lean. А ведь когда-то его продвигали как элемент алкогольных коктейлей.
🇺🇸 RC Cola — напиток южан. Royal Crown Cola появилась в 1934 году в Джорджии и к середине века была самым популярным напитком южных штатов.
RC Cola была весьма новаторской компанией — именно в ней впервые выпустили газировку в банках, колу без сахара и колу без кофеина.
В своем маркетинге компания десятилетиями эксплуатировала эстетику ковбоев, старой-доброй Америки и американского флага — образы, которые по вкусу белым южанам. Амбассадорами напитка были Джон Уэйн и Рита Хэйуорт.
RC Cola была дешевле Coca-Cola, претендующей на тех же потребителей — это было важно для бедного Юга. А еще она использовала тростниковый сахар — типично южный компонент.
К сегодняшнему дню RC Cola растеряла почти всю популярность в Штатах. В 2022 году ее купила филиппинская компания. Зато сегодня эта газировка очень популярна в еще одном южном регионе — Таджикистане, где ее производят по лицензии. Кстати, таджикскую RC Cola можно встретить и в Москве.
#хх_наше_время
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
В продолжение вчерашнего поста — поговорим о сложных расовых и половых коннотациях газировки в американской культуре.
🏡Вчера мы писали о том, что Mountain Dew — газировка, которая ассоциируется с белой сельской Америкой. Интересно, что до появления этого бренда словосочетание Mountain Dew в Аппалачах обозначало самогон. Ранний маркетинг бренда отсылал к этой ассоциации.
А еще существует понятие Mountain Dew Mouth — плохие зубы белой сельской бедноты, которая пьет много газировки и мало заботится о здоровье полости рта.
Впрочем, сегодня бренд активно отстраивается от таких ассоциаций, позиционируя себя скорее как напиток для молодежи, особенно любителей видеоигр.
👩🏻🦲👩🏿🦲Cola для белых, Pepsi для черных. Наверное, все знают, что кола в начале своего пути содержала кокаин. В самом начале XX века это вызвало моральную панику — якобы перепившие кокаиновой газировки афроамериканцы творят бесчинства и нападают на белых женщин.
Поддавшись общественному давлению, Coca-Cola не только убрала из рецепта наркотик, но и сфокусировала маркетинг на белых среднего и высшего класса.
В начале 1940-х Pepsi — второй крупнейший продавец колы, запустил "отдел негритянских рынков" и начал продавать более дешевую газировку в бутылках большего объема с маркетингом, ориентированным на афроамериканцев. Одним из амбассадоров Pepsi стал черный джазмен Дюк Эллингтон.
Во второй половине XX века все это ушло в прошлое. Бренды стали бороться с расовыми ассоциациями — так, Coca-Cola стала спонсировать афроамериканские организации.
👫Diet Coke для женщин, Cola Zero для мужчин. У Coca-Cola два бренда колы без сахара с радикально разными дизайнами. Тоже самое и у Pepsi — Diet Pepsi и Pepsi Max.
Компаниям пришлось запустить вторую, "брутальную" версию газировки из-за того, что напиток со словом Diet прочно ассоциировался с женщинами — мужчины покупали его слишком плохо.
Хотя Diet Coke и Diet Pepsi не продвигались целенаправленно как напитки для женщин, Cola Zero и Pepsi Max были изначально ориентированы на мужчин.
Их появление в середине нулевых стало классическим примером гендерной контаминации — ситуации, когда бренды выпускают "женские" продукты светлые и благоухают розами, а мужские — темные и пахнут
🎤Sprite — напиток хип-хопа. Sprite с начала 1990-х тоже начал прочно ассоциировался с афроамериканской культурой — но в позитивном ключе.
С 1980-х Sprite начал активно сотрудничать с хип-хоп артистами. В 1980-2000-х в роликах снялось огромное количество рэперов, от пионера рэпа Кёртиса Блоу до Дрейка.
Такие музыканты как Vince Staples и Lil Yachty упоминают Sprite в своих песнях в качестве рекламных интеграций. Также в продвижении газировки активно участвовали и баскетболисты.
Забавно, что многие рэперы упоминают Sprite за бесплатно, потому что он входит в состав популярного наркотического напитка lean. А ведь когда-то его продвигали как элемент алкогольных коктейлей.
RC Cola была весьма новаторской компанией — именно в ней впервые выпустили газировку в банках, колу без сахара и колу без кофеина.
В своем маркетинге компания десятилетиями эксплуатировала эстетику ковбоев, старой-доброй Америки и американского флага — образы, которые по вкусу белым южанам. Амбассадорами напитка были Джон Уэйн и Рита Хэйуорт.
RC Cola была дешевле Coca-Cola, претендующей на тех же потребителей — это было важно для бедного Юга. А еще она использовала тростниковый сахар — типично южный компонент.
К сегодняшнему дню RC Cola растеряла почти всю популярность в Штатах. В 2022 году ее купила филиппинская компания. Зато сегодня эта газировка очень популярна в еще одном южном регионе — Таджикистане, где ее производят по лицензии. Кстати, таджикскую RC Cola можно встретить и в Москве.
#хх_наше_время
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❗️🦣Холодец Хлодвига сделан из мамонта — археологи
Археологи из университетов МакМастера и Аляски Фэйрбэнкс изучили диету представителей археологической культуры Кловис (Clovis culture) — они жили около 13 тысяч лет назад на севере Америки и стали предками коренных американцев.
Они проанализировали кости 18-месячного младенца — единственного обнаруженного человека этой культуры. Его тело нашли в американской Монтане.
По составу изотопов в костях древнего малыша ученые опознали, чем питалась его мать.
Оказалось, что около 40% диеты составляла мамонтятина. Также кловисцы питались другими крупными млекопитающими — лосями и бизонами.
А вот маленькие зверьки, равно как и растения, вносили в диету несравнимо меньший, почти незаметный вклад.
Ничего удивительного в этом нет — кловисцы мигрировали вслед за мамонтами и кормились ими. Вслед за мегафауной они перебрались через Берингов пролив и стали предками всех жителей Нового Света до прихода европейцев.
Но нам эта новость понравилась — хотя эта археологическая культура по-русски зовется Кловис, это не совсем правильно. Ее английское название пишется так же, как и имя крестителя франков, увековеченного в нашем названии — Clovis.
Культуру назвали в честь городка Clovis в Нью-Мехико. По легенде, он получил свое имя потому, что дочка главы станции, на месте которой потом возник городок, изучала франков. Так что на русском она должна тоже называться Хлодвиг!
Иллюстрация: Ken Kelly — Mammoth and cavemen
#хх_древность
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Археологи из университетов МакМастера и Аляски Фэйрбэнкс изучили диету представителей археологической культуры Кловис (Clovis culture) — они жили около 13 тысяч лет назад на севере Америки и стали предками коренных американцев.
Они проанализировали кости 18-месячного младенца — единственного обнаруженного человека этой культуры. Его тело нашли в американской Монтане.
По составу изотопов в костях древнего малыша ученые опознали, чем питалась его мать.
Оказалось, что около 40% диеты составляла мамонтятина. Также кловисцы питались другими крупными млекопитающими — лосями и бизонами.
А вот маленькие зверьки, равно как и растения, вносили в диету несравнимо меньший, почти незаметный вклад.
Ничего удивительного в этом нет — кловисцы мигрировали вслед за мамонтами и кормились ими. Вслед за мегафауной они перебрались через Берингов пролив и стали предками всех жителей Нового Света до прихода европейцев.
Но нам эта новость понравилась — хотя эта археологическая культура по-русски зовется Кловис, это не совсем правильно. Ее английское название пишется так же, как и имя крестителя франков, увековеченного в нашем названии — Clovis.
Культуру назвали в честь городка Clovis в Нью-Мехико. По легенде, он получил свое имя потому, что дочка главы станции, на месте которой потом возник городок, изучала франков. Так что на русском она должна тоже называться Хлодвиг!
Иллюстрация: Ken Kelly — Mammoth and cavemen
#хх_древность
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🐟🇺🇸Древние гиганты Америки, которые измельчали из-за консервов и Рузвельта (1/2)
На первом фото — гигантская чавыча (рыба семейства лососевых), выловленная в самом начале XX века в реке Колумбия на северо-западе США (штаты Орегон и Вашингтон).
До конца XIX века чавыча весом в 40-50 кг была обычным делом в этом водоеме. Ее ближайшие сородичи — кижуч и кета, были несколько меньше, но по современным меркам тоже гигантскими.
Массовое переселение белых людей в эти края началось довольно поздно — лишь во середине XIX века. Сиэтл, крупнейший город края, был основан в 1851 году, но расцвел в 1900-х.
До европейцев местные немногочисленные коренные американцы наслаждались первобытным разнообразием рыбы — на одного человека на западе Вашингтона приходилось по крайней мере тысяча лососевых в год.
Во время нереста рыбу можно было вытаскивать из воды голыми руками. Впрочем, большинство племен запрещали ловить рыбу на нересте, заботясь о поддержании популяции. Избыточную выловленную рыбу отпускали. Забота о рыбе имела религиозный подтекст.
Когда сюда пришли американские поселенцы, им запасы лосося казались бесконечными — но пиетета к лососевым они не испытывали.
Доходило до того, что во время нереста они вывозили рыбу фургонами, чтобы превратить ее в удобрение или корм для свиней.
Настоящим ударом по этой экосистеме стало строительство консервных заводов, которое началось в регионе в 1867 году.
Уже к 1879 году в интересах индустрии было выловлено более полумиллиона рыб. Пик добычи чавычи пришелся на 1883 год, когда выловили около 19 тыс. тонн этой рыбы.
Заводы использовали рыбные ловушки, которые были так эффективны, что в иные годы предприятия выбрасывали больше рыбы, чем консервировали. Излишки вывозили в пролив Джорджии на баржах и сбрасывали в море.
Уже к концу XIX века лосося стало значительно меньше. Причем не только из-за промышленного вылова, методы которого индейцы сочли бы святотатством, но и из-за горнодобывающей промышленности.
Последняя размывала систему ручьев, в которых нерестился лосось, а также засоряла их отходами — волны осадка доходили по речной системе аж до Калифорнии.
В самом конце XIX века на местах стали принимать законы, регулирующие рыбную ловлю — но работали они так себе.
Например, когда штат Вашингтон принимал норму, ограничивающую вылов рыбы, рыбаки из Орегона ловили больше.
#хх_сша
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
На первом фото — гигантская чавыча (рыба семейства лососевых), выловленная в самом начале XX века в реке Колумбия на северо-западе США (штаты Орегон и Вашингтон).
До конца XIX века чавыча весом в 40-50 кг была обычным делом в этом водоеме. Ее ближайшие сородичи — кижуч и кета, были несколько меньше, но по современным меркам тоже гигантскими.
Массовое переселение белых людей в эти края началось довольно поздно — лишь во середине XIX века. Сиэтл, крупнейший город края, был основан в 1851 году, но расцвел в 1900-х.
До европейцев местные немногочисленные коренные американцы наслаждались первобытным разнообразием рыбы — на одного человека на западе Вашингтона приходилось по крайней мере тысяча лососевых в год.
Во время нереста рыбу можно было вытаскивать из воды голыми руками. Впрочем, большинство племен запрещали ловить рыбу на нересте, заботясь о поддержании популяции. Избыточную выловленную рыбу отпускали. Забота о рыбе имела религиозный подтекст.
Когда сюда пришли американские поселенцы, им запасы лосося казались бесконечными — но пиетета к лососевым они не испытывали.
Доходило до того, что во время нереста они вывозили рыбу фургонами, чтобы превратить ее в удобрение или корм для свиней.
Настоящим ударом по этой экосистеме стало строительство консервных заводов, которое началось в регионе в 1867 году.
Уже к 1879 году в интересах индустрии было выловлено более полумиллиона рыб. Пик добычи чавычи пришелся на 1883 год, когда выловили около 19 тыс. тонн этой рыбы.
Заводы использовали рыбные ловушки, которые были так эффективны, что в иные годы предприятия выбрасывали больше рыбы, чем консервировали. Излишки вывозили в пролив Джорджии на баржах и сбрасывали в море.
Уже к концу XIX века лосося стало значительно меньше. Причем не только из-за промышленного вылова, методы которого индейцы сочли бы святотатством, но и из-за горнодобывающей промышленности.
Последняя размывала систему ручьев, в которых нерестился лосось, а также засоряла их отходами — волны осадка доходили по речной системе аж до Калифорнии.
В самом конце XIX века на местах стали принимать законы, регулирующие рыбную ловлю — но работали они так себе.
Например, когда штат Вашингтон принимал норму, ограничивающую вылов рыбы, рыбаки из Орегона ловили больше.
#хх_сша
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🐟🇺🇸Древние гиганты Америки, которые измельчали из-за консервов и Рузвельта (2/2)
Следующим ударом, который поставил местные популяции лососевых на грань выживания, стало массовое строительство плотин.
В 1930-1970-х годах на реке Вашингтон и ее крупнейшем притоке Снейк было построено 18 дамб — на них создавали ГЭС, а воду отводили для орошения полей.
Без плотин было никуда — могучая Колумбия отлично подходит для гидроэнергетики. Плотины сыграли важную роль в Новом Курсе Рузвельта и обеспечили Америке достаточно электричества для военной промышленности в годы Второй Мировой. Но они блокировали сложные маршруты перемещения рыбы между морем и ручьями для нереста.
Примечательно, что правительства штатов четко запрещали строить плотины, препятствующие движению лососевых, но крупный бизнес и федеральные власти игнорировали эти запреты.
Это привело к тому, что и так сильно измельчавшие рыбы стали попадать в оросительные каналы и умирали на полях. Также рыбы погибали на турбинах ГЭС, да и на многих других новых объектах.
Со временем большинство плотин все же адаптировали свою работу так, чтобы пропускать лосось — например наладили систему стоков, ставили рыбопропускные сооружения или обеспечили рыбе обходные маршруты.
Но лососевые продолжили мельчать и вырождаться — из-за слишком долгого прохождения по речной системе у рыб сбивались циклы физиологического развития, и они умирали, так и не добравшись до моря.
К началу 1990-х популяция лососевых в Колумбии сократилась с 11-16 миллионов в XIX веке до 1,3 миллионов, и не исчезла полностью в основном благодаря инкубаторам для рыб — в них выращивали мальков, чтобы потом выпустить в реки. Местные популяции нерки и кижуча внесли в список исчезающих видов.
На рубеже XX и XXI веков в США наконец появилась политическая воля решить проблему вымирания лососевых.
Но было уже поздно — ни одна из мер, включая самые затратные и инновационные, не помогли значительно увеличить популяции.
На декабрь 2024 года в реке Колумбия живет около 2,3 млн лососевых. На миллион больше, чем в 1990-х, но гораздо меньше 5 млн — нормы, установленной правительством. При этом с 2014 года рост популяции остановился.
А гигантских чавычей в Колумбии теперь почти не встретишь — за последний век рыба сильно измельчала. Если раньше рыбы весом в 40-50 кг были обычным делом, то сегодня редкому рыбаку удается выловить особь 10-15 кг.
#хх_сша
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Следующим ударом, который поставил местные популяции лососевых на грань выживания, стало массовое строительство плотин.
В 1930-1970-х годах на реке Вашингтон и ее крупнейшем притоке Снейк было построено 18 дамб — на них создавали ГЭС, а воду отводили для орошения полей.
Без плотин было никуда — могучая Колумбия отлично подходит для гидроэнергетики. Плотины сыграли важную роль в Новом Курсе Рузвельта и обеспечили Америке достаточно электричества для военной промышленности в годы Второй Мировой. Но они блокировали сложные маршруты перемещения рыбы между морем и ручьями для нереста.
Примечательно, что правительства штатов четко запрещали строить плотины, препятствующие движению лососевых, но крупный бизнес и федеральные власти игнорировали эти запреты.
Это привело к тому, что и так сильно измельчавшие рыбы стали попадать в оросительные каналы и умирали на полях. Также рыбы погибали на турбинах ГЭС, да и на многих других новых объектах.
Со временем большинство плотин все же адаптировали свою работу так, чтобы пропускать лосось — например наладили систему стоков, ставили рыбопропускные сооружения или обеспечили рыбе обходные маршруты.
Но лососевые продолжили мельчать и вырождаться — из-за слишком долгого прохождения по речной системе у рыб сбивались циклы физиологического развития, и они умирали, так и не добравшись до моря.
К началу 1990-х популяция лососевых в Колумбии сократилась с 11-16 миллионов в XIX веке до 1,3 миллионов, и не исчезла полностью в основном благодаря инкубаторам для рыб — в них выращивали мальков, чтобы потом выпустить в реки. Местные популяции нерки и кижуча внесли в список исчезающих видов.
На рубеже XX и XXI веков в США наконец появилась политическая воля решить проблему вымирания лососевых.
Но было уже поздно — ни одна из мер, включая самые затратные и инновационные, не помогли значительно увеличить популяции.
На декабрь 2024 года в реке Колумбия живет около 2,3 млн лососевых. На миллион больше, чем в 1990-х, но гораздо меньше 5 млн — нормы, установленной правительством. При этом с 2014 года рост популяции остановился.
А гигантских чавычей в Колумбии теперь почти не встретишь — за последний век рыба сильно измельчала. Если раньше рыбы весом в 40-50 кг были обычным делом, то сегодня редкому рыбаку удается выловить особь 10-15 кг.
#хх_сша
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🍕🇺🇸Пицца может помочь предсказать новую войну?
В 1990-х годах вашингтонский предприниматель Фрэнк Микс владел 60 франшизными ресторанами Domino's Pizza в Вашингтоне.
Он обратил внимание на закономерность — незадолго до каждого правительственного кризиса количество заказов пиццы в госучреждения многократно возрастает.
В 1990 году один программист заметил, что перед вторжением войск США в Панаму в 1989 году заказы пиццы из ближайшего к Пентагону Domino's выросли на четверть.
По словам Микса, скачки пицц происходили перед вторжением США в Гренаду (1983) и перед началом войны в Заливе (1990).
А в 1991 году, перед стартом "Бури в пустыне" — вторжения международной коалиции в Ирак с целю остановить нападение Саддама Хусейна на Кувейт, сотрудники Белого дома заказали почти в пять раз больше пицц, чем в обычный день.
Но громче всего о теории заговорили в конце 1990-х, и уже не по отношению к войнам. Микс заявил, что если в обычный день в Белый дом заказывали около 50 пицц, то в разгар скандала о Монике Левински, которая оказалась любовницей президента Билла Клинтона в 1998 году заказали 900 пицц.
А во время импичмента Клинтону — уже 1500. Через несколько месяцев это подтвердилось во время бомбардировок Югославии — по 800 пицц в день.
Когда Микс рассказал об этом прессе, другие вашингтонские сети питания это тоже подтвердили. Логика простая — во время выработки важных решений чиновники интенсивно работают и вынуждены питаться фастфудом на рабочем месте. Еще один источник спроса — журналисты, которым тоже нужно кушать.
Концепция Фрэнка Микса наделала много шуму. Пошли даже слухи о том, что советская разведка годами следила за Белым домом и Пентагоном с помощью этого банального метода.
Поэтому примерно в 1999 году американское правительство ввело более жесткие правила по поводу заказа еды, и она перестала работать.
В 2023-2024 годах о теории вспомнили в американских соцсетях. В духе времени ее стали пытаться притянуть к любому событию — от мятежа Вагнера до иранских атак по Израилю. Теперь люди ссылаются на живые данные по загруженности заведений из Google. И почти в каждом случае спешат объявить, что начинается Третья Мировая.
#хх_наше_время
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
В 1990-х годах вашингтонский предприниматель Фрэнк Микс владел 60 франшизными ресторанами Domino's Pizza в Вашингтоне.
Он обратил внимание на закономерность — незадолго до каждого правительственного кризиса количество заказов пиццы в госучреждения многократно возрастает.
В 1990 году один программист заметил, что перед вторжением войск США в Панаму в 1989 году заказы пиццы из ближайшего к Пентагону Domino's выросли на четверть.
По словам Микса, скачки пицц происходили перед вторжением США в Гренаду (1983) и перед началом войны в Заливе (1990).
А в 1991 году, перед стартом "Бури в пустыне" — вторжения международной коалиции в Ирак с целю остановить нападение Саддама Хусейна на Кувейт, сотрудники Белого дома заказали почти в пять раз больше пицц, чем в обычный день.
Но громче всего о теории заговорили в конце 1990-х, и уже не по отношению к войнам. Микс заявил, что если в обычный день в Белый дом заказывали около 50 пицц, то в разгар скандала о Монике Левински, которая оказалась любовницей президента Билла Клинтона в 1998 году заказали 900 пицц.
А во время импичмента Клинтону — уже 1500. Через несколько месяцев это подтвердилось во время бомбардировок Югославии — по 800 пицц в день.
Когда Микс рассказал об этом прессе, другие вашингтонские сети питания это тоже подтвердили. Логика простая — во время выработки важных решений чиновники интенсивно работают и вынуждены питаться фастфудом на рабочем месте. Еще один источник спроса — журналисты, которым тоже нужно кушать.
Концепция Фрэнка Микса наделала много шуму. Пошли даже слухи о том, что советская разведка годами следила за Белым домом и Пентагоном с помощью этого банального метода.
Поэтому примерно в 1999 году американское правительство ввело более жесткие правила по поводу заказа еды, и она перестала работать.
В 2023-2024 годах о теории вспомнили в американских соцсетях. В духе времени ее стали пытаться притянуть к любому событию — от мятежа Вагнера до иранских атак по Израилю. Теперь люди ссылаются на живые данные по загруженности заведений из Google. И почти в каждом случае спешат объявить, что начинается Третья Мировая.
#хх_наше_время
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Домашнее консервирование было основой бытовой продовольственной безопасности далеко не только в Советском Союзе и голодных 1990-х.
На этих фото американки — супруги фермера из Южной Каролины и горняка из Миссури заготавливают консервы, чтобы пережить еще одну тяжелую зиму Великой Депрессии.
#хх_сша
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
На этих фото американки — супруги фермера из Южной Каролины и горняка из Миссури заготавливают консервы, чтобы пережить еще одну тяжелую зиму Великой Депрессии.
#хх_сша
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Самогонщик, США, 1920-е. Если вы посмотрите на задний фон этого снимка, то увидите камни и скалы — в эпоху Сухого закона нелегальные цеха по производству самогона часто размещали в горных пещерах.
#хх_новое_время
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
#хх_новое_время
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🥬🫣Вселенная латука: от пилюли воздержания до шин БТРов
Название салата латук происходит от множественного числа французского laitue, которое, в свою очередь восходит к латинского lactuca, что означает "молочный".
Казалось бы, где салат, а где молоко? Но сок салата, особенно его дикого предшественника вида Lactuca virosa (фото 2), похож на молоко и является латексом.
Напомним, что латекс — это любой млечный сок растений, который представляет собой эмульсию полимерных частиц в водном растворе.
Главный, но не единственный продукт латекса — каучуки, которые нужны для производства резины.
И хотя технология синтеза искусственного каучука появилась еще в середине XX века, даже сегодня без натурального латекса и каучука не обойтись, особенно в производстве шин.
Для производства латекса используют прежде всего сок бразильской гевеи или каучукового дерева — латекс в них самый густой и насыщенный.
Впрочем, экспериментировали и с другими растениями, которые имеют млечный сок. Так, еще Томас Эдисон предлагал гнать латекс из канадского золотарника, но наладить производство ему так и не удалось.
Опыты с альтернативными источниками латекса пришлись в основном на период Второй Мировой, когда в мире возник дефицит каучука для резины.
Так, в 1930-1950-е в СССР производили латекс из одуванчиков вида кок-сагыз. Но индустрия исчезла вскоре после начала производства синтетического каучука.
А в США в годы войны экспериментировали с латексом из латука — но выход каучука оказался недостаточно высоким.
А еще латексом является сок мака, из которого делают... ну, вы знаете что.
Латекс из дикого латука тоже обладает некоторыми анальгетическими и седативными свойствами, но в гораздо меньшей степени. Это свойство известно с древних времен — дикий латук применяется для успокоения и обезболивания в традиционной медицине многих народов.
К примеру, древние греки считали латук отличным методом снизить избыточное половое влечение. Пифагор называл латук растением-евнухом.
В эпоху хиппи в США экстракты из латука продвигались как легальное и более безопасное психотропное средство — но потом выяснилось, что по большей части их делали из обычного, а не дикого салата, который таких свойств не имеет.
#хх_греция
#хх_сша
#хх_античность
#хх_новое_время
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Название салата латук происходит от множественного числа французского laitue, которое, в свою очередь восходит к латинского lactuca, что означает "молочный".
Казалось бы, где салат, а где молоко? Но сок салата, особенно его дикого предшественника вида Lactuca virosa (фото 2), похож на молоко и является латексом.
Напомним, что латекс — это любой млечный сок растений, который представляет собой эмульсию полимерных частиц в водном растворе.
Главный, но не единственный продукт латекса — каучуки, которые нужны для производства резины.
И хотя технология синтеза искусственного каучука появилась еще в середине XX века, даже сегодня без натурального латекса и каучука не обойтись, особенно в производстве шин.
Для производства латекса используют прежде всего сок бразильской гевеи или каучукового дерева — латекс в них самый густой и насыщенный.
Впрочем, экспериментировали и с другими растениями, которые имеют млечный сок. Так, еще Томас Эдисон предлагал гнать латекс из канадского золотарника, но наладить производство ему так и не удалось.
Опыты с альтернативными источниками латекса пришлись в основном на период Второй Мировой, когда в мире возник дефицит каучука для резины.
Так, в 1930-1950-е в СССР производили латекс из одуванчиков вида кок-сагыз. Но индустрия исчезла вскоре после начала производства синтетического каучука.
А в США в годы войны экспериментировали с латексом из латука — но выход каучука оказался недостаточно высоким.
А еще латексом является сок мака, из которого делают... ну, вы знаете что.
Латекс из дикого латука тоже обладает некоторыми анальгетическими и седативными свойствами, но в гораздо меньшей степени. Это свойство известно с древних времен — дикий латук применяется для успокоения и обезболивания в традиционной медицине многих народов.
К примеру, древние греки считали латук отличным методом снизить избыточное половое влечение. Пифагор называл латук растением-евнухом.
В эпоху хиппи в США экстракты из латука продвигались как легальное и более безопасное психотропное средство — но потом выяснилось, что по большей части их делали из обычного, а не дикого салата, который таких свойств не имеет.
#хх_греция
#хх_сша
#хх_античность
#хх_новое_время
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре