☕️🚬Британская карикатура против кофе и табака, 1672 год.
Мы уже рассказывали о том, почему распространения кофе опасалась британская монархия — кофейни стали рассадниками оппозиционного вольнодумства.
Помимо этого, многие врачи и ученые считали кофе токсичным. А в 1674 году был издан пафмлет от имени женщин, чьих мужей кофе якобы сделал импотентами.
А на этой иллюстрации — расистская подоплека такой критики. Кофе ассоциировался с мусульманами и африканцами. Поэтому европейцы сидят за столом с турком, которому прислуживает мавр. Дескать, белые любители кофе якшаются с иноземцами и перенимают их традиции.
Обратите внимание на герб над головами — черная голова сразу с двумя трубками.
#хх_британия
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Мы уже рассказывали о том, почему распространения кофе опасалась британская монархия — кофейни стали рассадниками оппозиционного вольнодумства.
Помимо этого, многие врачи и ученые считали кофе токсичным. А в 1674 году был издан пафмлет от имени женщин, чьих мужей кофе якобы сделал импотентами.
А на этой иллюстрации — расистская подоплека такой критики. Кофе ассоциировался с мусульманами и африканцами. Поэтому европейцы сидят за столом с турком, которому прислуживает мавр. Дескать, белые любители кофе якшаются с иноземцами и перенимают их традиции.
Обратите внимание на герб над головами — черная голова сразу с двумя трубками.
#хх_британия
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Реклама легендарной британской горчицы Colman’s XIX-XX веков. Компания появилась в 1814 году
Мы эту горчицу не пробовали, но, судя по всему, по остроте она приближается к русской. Ее мощная острота часто обыгрывается в маркетинге.
В интернете полно видео, как американцы, привыкшие к легкой и кремовой горчице, пробуют Colman’s. И прямо как персонажи мультиков, подпрыгивают до потолка с красными лицами, испуская из ушей струи пара от ее жгучести.
#хх_новое_время
#хх_наше_время
#хх_британия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Мы эту горчицу не пробовали, но, судя по всему, по остроте она приближается к русской. Ее мощная острота часто обыгрывается в маркетинге.
В интернете полно видео, как американцы, привыкшие к легкой и кремовой горчице, пробуют Colman’s. И прямо как персонажи мультиков, подпрыгивают до потолка с красными лицами, испуская из ушей струи пара от ее жгучести.
#хх_новое_время
#хх_наше_время
#хх_британия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🏴🍔Лондонский стритфуд XVII века
Лондон XVII-XVIII веков был очень шумным местом. Визитной карточкой мегаполиса стали крикливые торговцы, которые продавали еду (преимущественно стритфуд, чтобы съесть на месте) и другие товары с тележек или из простых лавочек.
Рекламируя свои товары, каждый выкрикивал их наименования и расхваливал свойства в своей уникальной распевной манере.
Клиенты часто вычленяли нужного им торговца из уличной какофонии не по тексту, который он произносил (его часто было не разобрать), а по звучанию крика.
Таких фактурных торговцев и торговок часто можно встретить на страницах произведений английских классиков, например Уайльда и Диккенса. А в XVII-XVIII веках им посвящен целый жанр английской музыки и гравюры под названием Cries of London.
Пожалуй, самая известная музыкальная композиция этого жанра — музыкальное произведение знаменитого британского композитора XVII века Орландо Гиббонса, которое так и называется — Cries of London.
Текст этой песенки — отличное стритфуд-меню начала XVII века.
🎣Рыба и морепродукты
Мидии, моллюски-сердцевидки, миноги, устрицы (три пенса за фунт) корюшка, кильки, селедка, пикша, скаты, камбала, макрель
🥦Овощи
Капуста, репа, пастернак, листовой салат, горошек, картофель, оливки, редька
🍏Орехи и фрукты
Гранаты, каштаны, лесные орехи, сливы, вишня, мушмулла, севильские апельсины и лимоны
🥩Мясо и мясные продукты
Бекон, жареная колбаса, каплуны, говяжьи окорочка, суп Чимни (на основе гороха и бекона или другого мяса)
🥛Молочные продукты
Сыр, творог
🥧Выпечка
Яблочные пироги, пироги с бараниной, пудинги
Прикладываем эту песню в исполнении копенгагенского хора Ars Nova
#хх_британия
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Лондон XVII-XVIII веков был очень шумным местом. Визитной карточкой мегаполиса стали крикливые торговцы, которые продавали еду (преимущественно стритфуд, чтобы съесть на месте) и другие товары с тележек или из простых лавочек.
Рекламируя свои товары, каждый выкрикивал их наименования и расхваливал свойства в своей уникальной распевной манере.
Клиенты часто вычленяли нужного им торговца из уличной какофонии не по тексту, который он произносил (его часто было не разобрать), а по звучанию крика.
Таких фактурных торговцев и торговок часто можно встретить на страницах произведений английских классиков, например Уайльда и Диккенса. А в XVII-XVIII веках им посвящен целый жанр английской музыки и гравюры под названием Cries of London.
Пожалуй, самая известная музыкальная композиция этого жанра — музыкальное произведение знаменитого британского композитора XVII века Орландо Гиббонса, которое так и называется — Cries of London.
Текст этой песенки — отличное стритфуд-меню начала XVII века.
🎣Рыба и морепродукты
Мидии, моллюски-сердцевидки, миноги, устрицы (три пенса за фунт) корюшка, кильки, селедка, пикша, скаты, камбала, макрель
🥦Овощи
Капуста, репа, пастернак, листовой салат, горошек, картофель, оливки, редька
🍏Орехи и фрукты
Гранаты, каштаны, лесные орехи, сливы, вишня, мушмулла, севильские апельсины и лимоны
🥩Мясо и мясные продукты
Бекон, жареная колбаса, каплуны, говяжьи окорочка, суп Чимни (на основе гороха и бекона или другого мяса)
🥛Молочные продукты
Сыр, творог
🥧Выпечка
Яблочные пироги, пироги с бараниной, пудинги
Прикладываем эту песню в исполнении копенгагенского хора Ars Nova
#хх_британия
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
YouTube
Cries of London part I - Orlando Gibbons | Ars Nova Copenhagen
Recorded live September 2020 in Copenhagen.
Ars Nova Copenhagen conducted by Paul Hillier.
Cries of London by Orlando Gibbons is a beautiful example of an entire genre that collects cries and songs from the city's street vendors and beggars - hear for example…
Ars Nova Copenhagen conducted by Paul Hillier.
Cries of London by Orlando Gibbons is a beautiful example of an entire genre that collects cries and songs from the city's street vendors and beggars - hear for example…
[Продолжение вчерашнего поста]
А вот и сами торговцы и торговки на гравюрах конца XVIII века. Гравюры напечатаны по картинам художника Фрэнсиса Витли, и весьма комплиментарны.
Общественное мнение того времени относилось к лоточникам со смесью презрения, опасения и жалости.
Их считали маргиналами, отбросами общества, лишь немного превосходящими по рангу бродяг-побирушек. Не самый справедливый стереотип, учитывая то, что в торговки часто шли вдовы, чьи мужья сгинули на войнах или от тяжелого труда.
В то же время, их огромная экономическая роль (когда государство попыталось убрать их с улиц — начались протесты и беспорядки) и глашатайское искусство оборачивались в интерес со стороны "приличных" людей без больших предрассудков. Именно они и воспели таких торговцев как своеобразный символ Лондона.
Источник: Intaglio Fine Art
#хх_британия
#хх_искусство
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
А вот и сами торговцы и торговки на гравюрах конца XVIII века. Гравюры напечатаны по картинам художника Фрэнсиса Витли, и весьма комплиментарны.
Общественное мнение того времени относилось к лоточникам со смесью презрения, опасения и жалости.
Их считали маргиналами, отбросами общества, лишь немного превосходящими по рангу бродяг-побирушек. Не самый справедливый стереотип, учитывая то, что в торговки часто шли вдовы, чьи мужья сгинули на войнах или от тяжелого труда.
В то же время, их огромная экономическая роль (когда государство попыталось убрать их с улиц — начались протесты и беспорядки) и глашатайское искусство оборачивались в интерес со стороны "приличных" людей без больших предрассудков. Именно они и воспели таких торговцев как своеобразный символ Лондона.
Источник: Intaglio Fine Art
#хх_британия
#хх_искусство
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Дубовый расписной поднос со стихами, конец XVI - начало XVII века, Англия.
Такими подносами обычно заканчивали банкеты — на них выносили к столу фрукты, конфеты из сахара с пряностями или другие сладости. Эффект золота достигался с помощью желтого лака поверх слоя листового серебра. Стихи могли быть как игривыми, так и нравоучительными.
Источник: музей Metropolitan
#хх_новое_время
#хх_британия
Такими подносами обычно заканчивали банкеты — на них выносили к столу фрукты, конфеты из сахара с пряностями или другие сладости. Эффект золота достигался с помощью желтого лака поверх слоя листового серебра. Стихи могли быть как игривыми, так и нравоучительными.
Источник: музей Metropolitan
#хх_новое_время
#хх_британия
🇬🇧🫧Рыночное надувательство XIX века
Вы наверняка замечали, что магазинные рыба или курица зачастую очень водянистые, будто их накачали водой. До того, как появилась пищевая промышленность, ушлые торговцы поступали похожим образом. Так, в Англии эпохи Регентства (1811-1820), продавцы "надували" рыб воздухом, чтобы они выглядели объемнее и жирнее.
#хх_новое_время
#хх_британия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Вы наверняка замечали, что магазинные рыба или курица зачастую очень водянистые, будто их накачали водой. До того, как появилась пищевая промышленность, ушлые торговцы поступали похожим образом. Так, в Англии эпохи Регентства (1811-1820), продавцы "надували" рыб воздухом, чтобы они выглядели объемнее и жирнее.
#хх_новое_время
#хх_британия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🍏👻Дух безделья и гусеница-людоед: хранители яблок в английском фольклоре
На Британских островах яблоки — едва ли не главный фрукт. Поэтому в местном фольклоре нашлось место для множества духов и существ, охраняющих спелые яблоки от ненужных едоков и заботятся об урожае. Знакомьтесь, вот они слева направо:
🛋Lazy Laurence — пикси, который в английской культуре ассоциируется с ленью и праздностью. К примеру, когда школьник не хочет учиться, или крестьянин трудиться, про них в Англии раньше говорили "их одолел ленивый Лоуренс". Но изначально Лоуренс — персонаж фольклора Гемпшира и Дорсета, который живет в яблочных садах, и для того, чтобы отвадить людей от сладких яблочек, наводит на них лень и сонливость, а также расстройство желудка.
🐛Awd Googie — существо из фольклора Йоркшира. Это огромная гусеница, которая живет на фруктовых деревьях, и нападает на детей, которые хотят украсть плоды. Она подкрадывается бесшумно и пожирает ребенка целиком. Googie — почти наша бабайка, немного жестокий для детской психики, но эффективный способ отвадить детей от экспедиций в чужие сады.
🧝♂️Apple Tree Man — дух самой старой яблони в саду, который персонифицирован как мужчина. В целом это доброе существо, которое следит за здоровьем яблонь и заботится об урожае, но при этом может пугать посторонних. В богатой яблоками южной Англии и сегодня практикуют древний ритуал вассайл — что-то вроде колядок, когда в середине зимы ряженые поют песни и предлагают в обмен на подарки испить ритуальный глинтвейн из сидра. Одна из форм вассайла — яблочный, когда сидр и ломтики хлеба подносят яблоням, стараясь задобрить человека-яблоню. А в одной из соммерсетских сказок этот дух открыл клад золота человеку в благодарность за то, что тот вылил под яблоню последнюю кружку глинтвейна.
#хх_британия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
На Британских островах яблоки — едва ли не главный фрукт. Поэтому в местном фольклоре нашлось место для множества духов и существ, охраняющих спелые яблоки от ненужных едоков и заботятся об урожае. Знакомьтесь,
🛋Lazy Laurence — пикси, который в английской культуре ассоциируется с ленью и праздностью. К примеру, когда школьник не хочет учиться, или крестьянин трудиться, про них в Англии раньше говорили "их одолел ленивый Лоуренс". Но изначально Лоуренс — персонаж фольклора Гемпшира и Дорсета, который живет в яблочных садах, и для того, чтобы отвадить людей от сладких яблочек, наводит на них лень и сонливость, а также расстройство желудка.
🐛Awd Googie — существо из фольклора Йоркшира. Это огромная гусеница, которая живет на фруктовых деревьях, и нападает на детей, которые хотят украсть плоды. Она подкрадывается бесшумно и пожирает ребенка целиком. Googie — почти наша бабайка, немного жестокий для детской психики, но эффективный способ отвадить детей от экспедиций в чужие сады.
🧝♂️Apple Tree Man — дух самой старой яблони в саду, который персонифицирован как мужчина. В целом это доброе существо, которое следит за здоровьем яблонь и заботится об урожае, но при этом может пугать посторонних. В богатой яблоками южной Англии и сегодня практикуют древний ритуал вассайл — что-то вроде колядок, когда в середине зимы ряженые поют песни и предлагают в обмен на подарки испить ритуальный глинтвейн из сидра. Одна из форм вассайла — яблочный, когда сидр и ломтики хлеба подносят яблоням, стараясь задобрить человека-яблоню. А в одной из соммерсетских сказок этот дух открыл клад золота человеку в благодарность за то, что тот вылил под яблоню последнюю кружку глинтвейна.
#хх_британия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Роскошная бутылочка для кетчупа конца XVIII-начала XIX вв. из бристольского синего стекла.
#хх_британия
#хх_новое_время
#хх_британия
#хх_новое_время
"Бедный ищет еду, а богатый — аппетит". Британский сигаретный вкладыш 1932 года из серии "Восточные пословицы".
#хх_новое_время
#хх_британия
#хх_искусство
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
#хх_новое_время
#хх_британия
#хх_искусство
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Удивительные "кухонные" натюрморты английского художника Тристрама Хиллера. Его относят к сюрреалистам — самые известные его работы в духе Рене Магритта и Макса Эрнста. Но в натюрмортах он вдохновлялся фламандскими классиками этого жанра.
#хх_искусство
#хх_наше_время
#хх_британия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
#хх_искусство
#хх_наше_время
#хх_британия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре