This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Sweetheart — американский тостер 1920-х годов. «Милой» или «Любимой» производитель назвал его из-за «женственной» плавности и гибкости линий.
Sweetheart стал одним из первых массовых тостеров — было продано несколько миллионов экземпляров.
#хх_наше_время
#хх_США
@kholodetsclovis
Sweetheart стал одним из первых массовых тостеров — было продано несколько миллионов экземпляров.
#хх_наше_время
#хх_США
@kholodetsclovis
Cегодня профессиональный праздник отмечают повара! Поздравляем поваров и всех сопричастных (а они точно есть среди подписчиков).
На этой картине XIX века Эбису — синтоистский бог удачи, потрошит сома. Желаем и вам поймать свою золотую рыбку за хвост — и мастерски ее разделать!
#хх_новое_время
#хх_япония
@kholodetsclovis
На этой картине XIX века Эбису — синтоистский бог удачи, потрошит сома. Желаем и вам поймать свою золотую рыбку за хвост — и мастерски ее разделать!
#хх_новое_время
#хх_япония
@kholodetsclovis
Memento mori даже на пьянке🛐
Немецкий пивной бокал 1578 года. На нем изображен жуткий эпизод Нового Завета: царь Ирод наблюдает, как его солдаты убивают младенцев.
Возможно, эта страшная сцена должна была в разгар веселой попойки напоминать о неизбежности смерти. Никто не вечен, а бог заставит человека нести ответственность за свои поступки — даже совершенные в пьяном угаре.
#хх_новое_время
#хх_германия
@kholodetsclovis
Немецкий пивной бокал 1578 года. На нем изображен жуткий эпизод Нового Завета: царь Ирод наблюдает, как его солдаты убивают младенцев.
Возможно, эта страшная сцена должна была в разгар веселой попойки напоминать о неизбежности смерти. Никто не вечен, а бог заставит человека нести ответственность за свои поступки — даже совершенные в пьяном угаре.
#хх_новое_время
#хх_германия
@kholodetsclovis
Даже в бронзовом веке специи путешествовали больше, чем мы сегодня🌍
В 1970-х археологи раскопали древний месопотамский город Терка в современной Сирии. Под развалинами дома, сгоревшего в 1721 году до н.э., они нашли окаменелую горсть гвоздики.
Эта пряность тогда росла исключительно на Молуккских островах в Индонезии — за 10 000 км до сирийской пустыни.
Как за тысячу лет до основания Рима и за 3200 лет до великих географических открытий гвоздика проделала такой путь — ученые не знают до сих пор.
#хх_древность
#хх_месопотамия
#хх_индонезия
@kholodetsclovis
В 1970-х археологи раскопали древний месопотамский город Терка в современной Сирии. Под развалинами дома, сгоревшего в 1721 году до н.э., они нашли окаменелую горсть гвоздики.
Эта пряность тогда росла исключительно на Молуккских островах в Индонезии — за 10 000 км до сирийской пустыни.
Как за тысячу лет до основания Рима и за 3200 лет до великих географических открытий гвоздика проделала такой путь — ученые не знают до сих пор.
#хх_древность
#хх_месопотамия
#хх_индонезия
@kholodetsclovis
Божественная картошка🥔
Картофель играл ключевую роль в диете некоторых народов доколумбовой Америки — поэтому в их пантеонах были боги-покровители этого овоща.
На фото — церемониальный сосуд с изображением богини картофеля Аксомаммы у народа мочи́ка (I-VIII вв. н.э., Перу).
Позднее эту богиню почитали и инки — и именно у них культ картофеля достиг апогея. Если кукуруза — это золотое растение солнца, то картофель принадлежит земле, мраку и потустороннему. Он древнее, чем люди и другие растения. И как и сами инки, когда-то был камнем.
Инки поклонялись картофелинам необычной формы, которые находили на грядке — они считались проявленными формами этой богини.
Также они хоронили картофель вместе с умершими людьми — так те получали благословление Аксомаммы, которая должна была провести их через загробный мир.
#хх_перу
#хх_латинская_америка
#хх_средневековье
@kholodetsclovis
Картофель играл ключевую роль в диете некоторых народов доколумбовой Америки — поэтому в их пантеонах были боги-покровители этого овоща.
На фото — церемониальный сосуд с изображением богини картофеля Аксомаммы у народа мочи́ка (I-VIII вв. н.э., Перу).
Позднее эту богиню почитали и инки — и именно у них культ картофеля достиг апогея. Если кукуруза — это золотое растение солнца, то картофель принадлежит земле, мраку и потустороннему. Он древнее, чем люди и другие растения. И как и сами инки, когда-то был камнем.
Инки поклонялись картофелинам необычной формы, которые находили на грядке — они считались проявленными формами этой богини.
Также они хоронили картофель вместе с умершими людьми — так те получали благословление Аксомаммы, которая должна была провести их через загробный мир.
#хх_перу
#хх_латинская_америка
#хх_средневековье
@kholodetsclovis
Кулинарное love-hate братство: как спор о еде объединяет народы🤝
У каждой нации есть фирменное блюдо. Но порой бывает так, что на одно претендуют сразу несколько народов.
Итальянцы презирают американскую пиццу, а греки считают, что турки присвоили почти всю их кухню. А о том, что получилось из споров о борще, долме и хумусе, и вспоминать не хочется.
Но страны Западной Африки показывают, что такие дискуссии могут не только разделять, но и объединять.
12 стран этого региона — от Мали до Нигерии, делят общее фирменное блюдо — джолоф. Это рис, тушеный в пряном соусе из томатов, перцев и лука.
Блюдо появилось в XIV веке на территории Сенегала, в государстве Джолоф — им правил народ волоф. Но в XIX веке из-за работорговли блюдо распространилось по всей Западной Африке.
Сегодня в каждой стране есть свой рецепт блюда. Везде — разные алгоритмы готовки и специи, а также источники белка — мясо, птица, свежая или сушеная рыба, креветки, колбаса. В Гамбии даже кладут копченых улиток.
Много лет народы региона спорят о том, чей рецепт самый вкусный и красивый. Интернет лишь усилил эти споры. При этом самые ярые дебаты — между Ганой и Нигерией.
Но в этих спорах нет ненависти — они скорее похожи на дружеские подколы братьев и сестер. И эта перчинка делает теплые отношения двух народов лишь крепче.
Так, в 2016 году ганская рэперка Sister Deborah выпустила ироничный клип, где прославляет джолоф своей страны и высмеивает нигерийский рецепт. Обязательно посмотрите — он не только показывает добродушие этого спора, но еще и просто круто сделан.
«Часто можно встретить двух лучших друзей — один из Ганы, а другой из Нигерии. И все, что они делают — днями напролет спорят о том, чей джолоф вкуснее», — рассказывает популярный ганский музыкант Stonebwoy. «Но нигерийцы и ганцы всегда вместе: дружат, тусуются, делают бизнес».
Сегодня, когда ненависть между народами все чаще приводит к насилию, нам есть чему поучиться у любителей джолоф!
#хх_африка
#хх_нигерия
#хх_гана
#хх_наше_время
@kholodetsclovis
У каждой нации есть фирменное блюдо. Но порой бывает так, что на одно претендуют сразу несколько народов.
Итальянцы презирают американскую пиццу, а греки считают, что турки присвоили почти всю их кухню. А о том, что получилось из споров о борще, долме и хумусе, и вспоминать не хочется.
Но страны Западной Африки показывают, что такие дискуссии могут не только разделять, но и объединять.
12 стран этого региона — от Мали до Нигерии, делят общее фирменное блюдо — джолоф. Это рис, тушеный в пряном соусе из томатов, перцев и лука.
Блюдо появилось в XIV веке на территории Сенегала, в государстве Джолоф — им правил народ волоф. Но в XIX веке из-за работорговли блюдо распространилось по всей Западной Африке.
Сегодня в каждой стране есть свой рецепт блюда. Везде — разные алгоритмы готовки и специи, а также источники белка — мясо, птица, свежая или сушеная рыба, креветки, колбаса. В Гамбии даже кладут копченых улиток.
Много лет народы региона спорят о том, чей рецепт самый вкусный и красивый. Интернет лишь усилил эти споры. При этом самые ярые дебаты — между Ганой и Нигерией.
Но в этих спорах нет ненависти — они скорее похожи на дружеские подколы братьев и сестер. И эта перчинка делает теплые отношения двух народов лишь крепче.
Так, в 2016 году ганская рэперка Sister Deborah выпустила ироничный клип, где прославляет джолоф своей страны и высмеивает нигерийский рецепт. Обязательно посмотрите — он не только показывает добродушие этого спора, но еще и просто круто сделан.
«Часто можно встретить двух лучших друзей — один из Ганы, а другой из Нигерии. И все, что они делают — днями напролет спорят о том, чей джолоф вкуснее», — рассказывает популярный ганский музыкант Stonebwoy. «Но нигерийцы и ганцы всегда вместе: дружат, тусуются, делают бизнес».
Сегодня, когда ненависть между народами все чаще приводит к насилию, нам есть чему поучиться у любителей джолоф!
#хх_африка
#хх_нигерия
#хх_гана
#хх_наше_время
@kholodetsclovis
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Приготовить джолоф дома несложно — админ делал это пару раз. Но админ не был в Африке и никогда не пробовал аутентичную версию. А наша подруга Маруся прожила там долгое время и изучила местную кухню — поэтому рекомендуем ее рецепт.
И вообще, подписывайтесь на Марусю, у нее классный блог про африканскую кулинарию. Сейчас она готовится открыть в Москве нигерийско-южноафриканский ресторан — так что отлично знает, о чем пишет!
И вообще, подписывайтесь на Марусю, у нее классный блог про африканскую кулинарию. Сейчас она готовится открыть в Москве нигерийско-южноафриканский ресторан — так что отлично знает, о чем пишет!
Telegram
Эгуси для Маруси
Вы готовы?
Вы готовы ответить на вопрос, где кус-кус вкуснее, у кого струя длиннее, чей борщ и с чем есть окрошку?
Вы готовы ко встрече с краеугольным, не побоюсь этого слова, камнем западноафриканской кухни, как джллоф райс? ( Jollof rice, или, как я…
Вы готовы ответить на вопрос, где кус-кус вкуснее, у кого струя длиннее, чей борщ и с чем есть окрошку?
Вы готовы ко встрече с краеугольным, не побоюсь этого слова, камнем западноафриканской кухни, как джллоф райс? ( Jollof rice, или, как я…
Римскую империю погубило вино?☠️
Речь вовсе не про пьянство — а про массовое отравление свинцом. Он содержался в сапе — густом сиропе из виноградного сока, которым посдлащивали вино и другие блюда.
Сапу римляне варили в свинцовых котлах. Сироп насыщался ацетатом свинца — токсичным соединением со сладковатым вкусом. Оно вызывает ухудшение когнитивных способностей, деменцию и бесплодие.
Исследуя римские захоронения, археологи находят в костях большинства римлян концентрации свинца, которые бы сегодня сочли острым отравлением.
Так, у жителей древнеримского Лондиниума (Лондона) среднее содержание свинца было почти в три раза выше уровня, при котором возникают токсические эффекты.
Сапу потребляли в основном богатые римляне, наделенные властью — так, считается, что безумие императора Нерона было вызвано именно свинцом. Возможно, массовое отравление привело к снижению качеств римских элит, и сделало империю беззащитной перед кризисами.
Конечно, вряд ли ядовитый сироп стал главной причиной упадка Рима — но наверняка внес свой вклад
#хх_античность
#хх_рим
@kholodetsclovis
Речь вовсе не про пьянство — а про массовое отравление свинцом. Он содержался в сапе — густом сиропе из виноградного сока, которым посдлащивали вино и другие блюда.
Сапу римляне варили в свинцовых котлах. Сироп насыщался ацетатом свинца — токсичным соединением со сладковатым вкусом. Оно вызывает ухудшение когнитивных способностей, деменцию и бесплодие.
Исследуя римские захоронения, археологи находят в костях большинства римлян концентрации свинца, которые бы сегодня сочли острым отравлением.
Так, у жителей древнеримского Лондиниума (Лондона) среднее содержание свинца было почти в три раза выше уровня, при котором возникают токсические эффекты.
Сапу потребляли в основном богатые римляне, наделенные властью — так, считается, что безумие императора Нерона было вызвано именно свинцом. Возможно, массовое отравление привело к снижению качеств римских элит, и сделало империю беззащитной перед кризисами.
Конечно, вряд ли ядовитый сироп стал главной причиной упадка Рима — но наверняка внес свой вклад
#хх_античность
#хх_рим
@kholodetsclovis
За водой в архитектурный шедевр🚰
В засушливых штатах севера Индии можно встретить необычное водопроводные системы из Средневековья — гигантские ступенчатые колодцы.
Задумка изящна, хотя и не очень экономна. В земле вырывают котлован, дно которого выходит к грунтовым водам. Стены отделывают каменными ступеньками — нередко с небольшими помещениями и галереями, скульптурами, резьбой.
Даже в самую знойную и сухую погоду любой мог набрать здесь воду. На дне постройки всегда есть вода из грунтовых рек, а в сезон дождей она заполняет и более высокие ярусы.
Ярусы этих несущих прохладу колодцев служили еще и местом встречи и отдыха местных жителей. А еще на ступенях совершали религиозные ритуалы.
#хх_индия
#хх_средневековье
@kholodetsclovis
В засушливых штатах севера Индии можно встретить необычное водопроводные системы из Средневековья — гигантские ступенчатые колодцы.
Задумка изящна, хотя и не очень экономна. В земле вырывают котлован, дно которого выходит к грунтовым водам. Стены отделывают каменными ступеньками — нередко с небольшими помещениями и галереями, скульптурами, резьбой.
Даже в самую знойную и сухую погоду любой мог набрать здесь воду. На дне постройки всегда есть вода из грунтовых рек, а в сезон дождей она заполняет и более высокие ярусы.
Ярусы этих несущих прохладу колодцев служили еще и местом встречи и отдыха местных жителей. А еще на ступенях совершали религиозные ритуалы.
#хх_индия
#хх_средневековье
@kholodetsclovis
На фото — двузубые медные вилки X-XI века из Византии🏳️
Историки считают, что именно византийские греки изобрели привычные нам вилки. К IV веку н.э. они были распространены в Восточной Римской империи. Аналоги вилок возникали и раньше, но никогда не использовались как персональный прибор — ими накладывали твердую пищу, а потом ели ее руками.
В католической Европе вилки начали распространяться только в XI веке, начиная с Италии. Примерно тогда же там изобрелимакароны пасту, которую было неудобно есть привычными способами — ложкой или руками.
#хх_греция
#хх_византия
#хх_средневековье
@kholodetsclovis
Историки считают, что именно византийские греки изобрели привычные нам вилки. К IV веку н.э. они были распространены в Восточной Римской империи. Аналоги вилок возникали и раньше, но никогда не использовались как персональный прибор — ими накладывали твердую пищу, а потом ели ее руками.
В католической Европе вилки начали распространяться только в XI веке, начиная с Италии. Примерно тогда же там изобрели
#хх_греция
#хх_византия
#хх_средневековье
@kholodetsclovis
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Живопись пестрого уныния: британский «реализм кухонной мойки»
Десятилетие после Второй Мировой жизнь в Лондоне была безрадостной и тяжелой. Власти экономили, и продуктовые карточки отменили лишь в 1954 году. Миллионы вернувшихся с фронта страдали от увечий и ментальных расстройств.
После войны начался сложный и кровавый раздел Индии — во многом по вине британцев погиб миллион человек. А в 1952 году Лондон накрыло огромное облако едкого смога — 4000 человек задохнулись насмерть, а 100 000 заболели.
Эту унылую атмосферу в повседневности простого человека исследовали художники "реализма кухонной мойки" (kitchen sink realism).
Основатель жанра — художник Джон Бретби, делал акцент на неприглядную сторону быта и часто писал натюрморты с едой. Кухонная рухлядь, объедки и грязные унитазы — пестрые, но мрачные полотна кричали об унылости и бессмысленности жизни.
Другие художники этого жанра, например Деррик Гривз и Джек Смит, рисовали не только кухни, но и трущобы, свалки, унылые и неопрятные дворы.
К концу 1950-х морок спал, а британская экономика возродилась. Художники "реализма кухонной мойки" стали писать более оптимистичные и буржуазные работы.
#хх_наше_время
#хх_британия
@kholodetsclovis
Десятилетие после Второй Мировой жизнь в Лондоне была безрадостной и тяжелой. Власти экономили, и продуктовые карточки отменили лишь в 1954 году. Миллионы вернувшихся с фронта страдали от увечий и ментальных расстройств.
После войны начался сложный и кровавый раздел Индии — во многом по вине британцев погиб миллион человек. А в 1952 году Лондон накрыло огромное облако едкого смога — 4000 человек задохнулись насмерть, а 100 000 заболели.
Эту унылую атмосферу в повседневности простого человека исследовали художники "реализма кухонной мойки" (kitchen sink realism).
Основатель жанра — художник Джон Бретби, делал акцент на неприглядную сторону быта и часто писал натюрморты с едой. Кухонная рухлядь, объедки и грязные унитазы — пестрые, но мрачные полотна кричали об унылости и бессмысленности жизни.
Другие художники этого жанра, например Деррик Гривз и Джек Смит, рисовали не только кухни, но и трущобы, свалки, унылые и неопрятные дворы.
К концу 1950-х морок спал, а британская экономика возродилась. Художники "реализма кухонной мойки" стали писать более оптимистичные и буржуазные работы.
#хх_наше_время
#хх_британия
@kholodetsclovis