Эта бабочка – не просто бабочка, а блюдо. Но бабочка в нем тоже содержится.

Это часть эпического сета в датском ресторане Alchemist, состоящего из 50 подач и длящегося 7 часов. Ни количество блюд, ни стоимость сета (4900 крон или 657 евро), ни их авангардность гостей ресторана не смущают – в настоящее время в листе ожидания 40 000 человек. Но вот конкретно эта бабочка для многих становится испытанием, пусть она и сидит на съедобном хрустящем гнезде из сыра со шпинатом. Что угодно, даже насекомых, легко съесть, если они не имеют привычной формы. Но такую вот бабочку, словно только что севшую на ветку, надо отважиться положить в рот и признать, что это вкусно. Да, это троллинг, не иначе. Но тем, кто сейчас собирается покрутить пальцем у виска, сообщу, что шеф Alchemist Расмус Мунк только что признан шефом года на церемонии The Best Chef Awards 2024.

#копенгаген #дания

Я так старался не забыть про день рождения Алена Делона, что несколько дней назад даже случайно опубликовал об этом пост раньше времени. Пришлось удалить.

Но сегодня настоящий день его рождения, и у меня по этому поводу нашелся чудесный кадр. Делон на съемках "Леопарда" прилег прямо на дога на террасе сицилийского палаццо. Дог явно не против. Ну а кто бы возражал?

Если вы собираетесь этой зимой в Таиланд, обязательно запланируйте визит в знаменитый ресторан уличной еды Jay Fai — возможно, это последний шанс туда попасть.

Jay Fai прославился как первый стрит-фуд в Таиланде, получивший звезду Michelin, и этот статус он удерживает с 2018 года. Его владелицу и шеф-повара Супинью Джунсуту, известную своим необычным образом – она готовит в горнолыжных очках – называют королевой крабового омлета. Это ее коронное блюдо. И хотя в последние годы стоимость омлета возросла до $40, Jay Fai все равно остается одним из самых недорогих мишленовских ресторанов мира.

Однако госпоже Супинье уже 81 год, и ежедневная готовка дается ей все тяжелее, как и контроль за качеством постоянно дорожающих продуктов. Она уже сказала, что собирается закрыть ресторан в следующем году. Сейчас Jay Fai работает только 4 дня в неделю, со среды по субботу. Посещение в порядке живой очереди и только за наличные. Конечно, мировая слава этого ресторана не сделала его посещение более комфортным: ждать в очереди приходится по три часа, и потом еще час несут заказ. Но чего не сделаешь, чтобы приобщиться к легенде!

#бангкок #таиланд

Пятница!

(Рафаэлла Карра, 1978)

Удивительный факт.

Лукино Висконти снимал ключевую сцену "Леопарда" в Палермо в палаццо Вальгуарнера-Ганджи, идеально подходящим для экранизации романа Томазо ди Лампедуза. Помимо благородной родословной дворца, у него была есть важная особенность: пол Зеркальной галереи покрыт майоликой на сюжет подвигов Геракла, где также изображены великолепные леопарды.

Однако именно этот пол Висконти в фильме не показал. Как так? Зеркальная галерея в фильме стала залом для отдыха, в которой набилось столько дам в кринолинах, что пол просто не видно. Но как можно было не найти подходящий ракурс? Скорее всего, это было сделано сознательно. Пол XVIII века к моменту съемок в 1963м мог быть не в лучшем состоянии. И только недавно владелица палаццо княгиня Карин Ваньи Мантенья ди Ганджи сделал его полную реставрацию. Палаццо сдают для мероприятий и время от времени сюда можно попасть с частной экскурсией.

#палермо #сицилия

На Сицилии поставили новый рекорд.

Самый длинный в мире десерт канноли! Его длина — более 30 метров. Только наполнение пирожного рикоттой заняло 4 часа.

То видео, которое стоит переслать настоящему любителю сладкого.

Двухъярусные кровати на интерконтиентальных рейсах эконом-класса KLM в 1950е.

Багажное отделение наверху придумали позже, уже в эпоху сверхзвуковых полетов. А от спальной планировки в экономе отказались в пользу доступности: билет Лондон – Нью-Йорк и обратно в экономе в то время стоил $580, что сейчас – примерно $7600.