Жан, они уже в теплушках и украли наши багеты! Сиамские (тайские) солдаты по пути на фронт, август 1918 года.
Про багеты мы, конечно шутим, в руках у солдат так называемый "хлеб пуалю" - Pain des poilus. Эти круглые на бездрожжевой закваске караваи пеклись в полевых пекарнях и были непрестанным спутником французского солдата. Хлеб отличала хрустящая корочка и мягкий чуть кисловатый мякиш. Такой каравай, подобный и нашему деревенскому хлебу из печи, мог спокойно храниться несколько дней.
В наши дни пекарь Кристоф Генар восстановил рецепт того славного хлеба в память о солдатах Великой войны, а часть прибыли от продаж перечисляет на мемориалы и памятники.
Эх, сейчас бы такого хлеба да добрую буталь пино нуара, а о том как и что пили французские пуалю на фронте мы писали вот здесь
#Еда #Франция
Про багеты мы, конечно шутим, в руках у солдат так называемый "хлеб пуалю" - Pain des poilus. Эти круглые на бездрожжевой закваске караваи пеклись в полевых пекарнях и были непрестанным спутником французского солдата. Хлеб отличала хрустящая корочка и мягкий чуть кисловатый мякиш. Такой каравай, подобный и нашему деревенскому хлебу из печи, мог спокойно храниться несколько дней.
В наши дни пекарь Кристоф Генар восстановил рецепт того славного хлеба в память о солдатах Великой войны, а часть прибыли от продаж перечисляет на мемориалы и памятники.
Эх, сейчас бы такого хлеба да добрую буталь пино нуара, а о том как и что пили французские пуалю на фронте мы писали вот здесь
#Еда #Франция
Немного о модной сегодня "продуктовой инфляции" в Британии в годы Первой мировой. В табличке показано изменение цен на основные продукты между июлем 1914-го и мартом 1917-го, и, как видно, рост в среднем почти двукратный, а по некоторым позициям и того больше.
Перед войной Британия была одним из крупнейших нетто-импортеров продовольствия в мире и импортировала 80% пшеницы, 50% картофеля, 40% мяса и масла и 100% сахара (причём практически весь сахар поставлялся из Германии и Австро-Венгрии). Большой проблемы в этом не виделось. Британия — крупнейшая финансовая держава мира, а значит, деньги на закупки за границей не кончатся никогда, Королевский флот господствует на семи морях и не позволит какой-либо иностранной державе всерьёз угрожать поставкам.
Ну а потом началась война. Часть поставщиков была отрезана немцами и их союзниками (Бельгия оккупирована, Румыния и Россия остались за заблокированными проливами), а другие либо полностью замкнулись на своей внутренний рынок (как Франция), либо начали взвинчивать цены (как США и Аргентина). Как итог, цены поползли вверх. Что интересно британское правительство вплоть до конца 1916-го года делало по этому поводу покерфейс, то веря, что рыночек порешает, то забалтывая вопрос в многочисленных комитетах и только после начала немецкой неограниченной подводной войны, которая как раз и ставила задачу довести британцев до голода, начали срочно шевелиться.
#еда #Великобритания
Перед войной Британия была одним из крупнейших нетто-импортеров продовольствия в мире и импортировала 80% пшеницы, 50% картофеля, 40% мяса и масла и 100% сахара (причём практически весь сахар поставлялся из Германии и Австро-Венгрии). Большой проблемы в этом не виделось. Британия — крупнейшая финансовая держава мира, а значит, деньги на закупки за границей не кончатся никогда, Королевский флот господствует на семи морях и не позволит какой-либо иностранной державе всерьёз угрожать поставкам.
Ну а потом началась война. Часть поставщиков была отрезана немцами и их союзниками (Бельгия оккупирована, Румыния и Россия остались за заблокированными проливами), а другие либо полностью замкнулись на своей внутренний рынок (как Франция), либо начали взвинчивать цены (как США и Аргентина). Как итог, цены поползли вверх. Что интересно британское правительство вплоть до конца 1916-го года делало по этому поводу покерфейс, то веря, что рыночек порешает, то забалтывая вопрос в многочисленных комитетах и только после начала немецкой неограниченной подводной войны, которая как раз и ставила задачу довести британцев до голода, начали срочно шевелиться.
#еда #Великобритания
Самоходная багетная мастерская. Несите фуа-гра!
Фотодополнение к нашему тексту о производстве хлеба во французской армии в годы Первой мировой войны. Так выглядит мобильная пекарня в современных вооруженных силах Франции.
#еда #Франция
Фотодополнение к нашему тексту о производстве хлеба во французской армии в годы Первой мировой войны. Так выглядит мобильная пекарня в современных вооруженных силах Франции.
#еда #Франция
Некоторые читатели засомневались было в цифрах потребления пищи, положенной французским солдатам Первой мировой.
Специально для них публикуем рацион пуалю на 1916 год.
Как видим, ежедневно одному человеку требовалось от 1,1 до 1,5 кг груза, в зависимости от рациона. И это не считая воды, боеприпасов и десятков других наименований грузов.
Бон аппетит, месье!
#CamelCorps #Франция #Еда
Специально для них публикуем рацион пуалю на 1916 год.
Как видим, ежедневно одному человеку требовалось от 1,1 до 1,5 кг груза, в зависимости от рациона. И это не считая воды, боеприпасов и десятков других наименований грузов.
Бон аппетит, месье!
#CamelCorps #Франция #Еда
Война войной, а обед по расписанию!
Британская полевая кухня и ее «расчет», Франции, 1915 год.
#Великобритания #CamelCorps #Еда
Британская полевая кухня и ее «расчет», Франции, 1915 год.
#Великобритания #CamelCorps #Еда
Вневременная армейская картина.
Британские военнослужащие закидывают лопатами лук в мешки на тыловом складе для дальнейшей перевозки их в части.
Франция, Кале, март 1917 года.
#CamelCorps #еда #Великобритания
Британские военнослужащие закидывают лопатами лук в мешки на тыловом складе для дальнейшей перевозки их в части.
Франция, Кале, март 1917 года.
#CamelCorps #еда #Великобритания
Приветствуем новоприбывших! Спасибо товарищу Картавых за включение нас в исторический «корпус» В этой папке много годных каналов, надеемся, что не разочаруем вас и мы.
Что же интересного почитать на канале «Великая война»?
10 примечательных постов нашей уютной военно-полевой редакции:
Когда появились сетки на танках
https://t.iss.one/Greatwarchannel/2533
Мифы о газовой атаке под Ипром https://t.iss.one/Greatwarchannel/1191
и в целом о химическом оружии #AchtungGas
Наводка пушек по спиритическим доскам
https://t.iss.one/Greatwarchannel/1932 и много интересного про артиллерию по тегу #BigGuns
О том, как вредно уплотнять штабы https://t.iss.one/Greatwarchannel/2636
Каких штурмовиков называли «музыкантами»
https://t.iss.one/Greatwarchannel/2386
О бипланах и БПЛА https://t.iss.one/Greatwarchannel/2239 и много по авиации по тегу #FlyingCircus
О танковом снабжении в битве при Камбрэ
https://t.iss.one/Greatwarchannel/280 и другие танковые подробности по тегу #FearNaught
О хвастовсте Нивеля https://t.iss.one/Greatwarchannel/2438
О производстве хлеба насущного https://t.iss.one/Greatwarchannel/2667 и по тегу #еда
Ну и про винишко конечно https://t.iss.one/Greatwarchannel/1302 а также другие «нетрезвые» посты серии по тегу #Alkowar
А лонгриды мы размещаем на своем блоге в бусти – подписывайтесь и читайте тут
Добро пожаловать в окопы Первой мировой!
Что же интересного почитать на канале «Великая война»?
10 примечательных постов нашей уютной военно-полевой редакции:
Когда появились сетки на танках
https://t.iss.one/Greatwarchannel/2533
Мифы о газовой атаке под Ипром https://t.iss.one/Greatwarchannel/1191
и в целом о химическом оружии #AchtungGas
Наводка пушек по спиритическим доскам
https://t.iss.one/Greatwarchannel/1932 и много интересного про артиллерию по тегу #BigGuns
О том, как вредно уплотнять штабы https://t.iss.one/Greatwarchannel/2636
Каких штурмовиков называли «музыкантами»
https://t.iss.one/Greatwarchannel/2386
О бипланах и БПЛА https://t.iss.one/Greatwarchannel/2239 и много по авиации по тегу #FlyingCircus
О танковом снабжении в битве при Камбрэ
https://t.iss.one/Greatwarchannel/280 и другие танковые подробности по тегу #FearNaught
О хвастовсте Нивеля https://t.iss.one/Greatwarchannel/2438
О производстве хлеба насущного https://t.iss.one/Greatwarchannel/2667 и по тегу #еда
Ну и про винишко конечно https://t.iss.one/Greatwarchannel/1302 а также другие «нетрезвые» посты серии по тегу #Alkowar
А лонгриды мы размещаем на своем блоге в бусти – подписывайтесь и читайте тут
Добро пожаловать в окопы Первой мировой!
Кушать подано!
Британский боец занят приготовлением еды в тыловом лагере отдыха во время боев на Галлиполийском полуострове.
#Великобритания #еда
Британский боец занят приготовлением еды в тыловом лагере отдыха во время боев на Галлиполийском полуострове.
#Великобритания #еда
Бей лопатой по уязвимым местам сахара!
Группа русских пехотинцев готовится пить чай, 1917 год. Один из солдат режет хлеб, другой наливает кипяток, третий раскалывает сахар.
В начале XX века самой распространенной товарной формой сахара в России была сахарная голова, от которой откалывались или отпиливались куски. Головы были разной массы, вплоть до пуда (16 кг).
Сахар был таким твердым, что пить "вприкуску" означало не грызть, а держать кусочек сахара между зубами и пропускать через него чай, становившийся сладким.
От головы, форма которой пришла еще из арабских стран, откалывали куски молотками. В продаже имелся и кусковый сахар, предварительно наколотый, но и его нередко подгоняли под нужный размер щипцами, а на фронте сгодилась и малая пехотная лопатка.
В Русской императорской армии начала XX века солдату полагалось 20 грамм сахара в день. В 1914 году норма выросла до 51 грамма, в 1915 году она достигла 68 граммов, а в 1916 году - 77 граммов, а в 1917 вернулась на довоенный уровень - 51 грамм.
#infantry #Россия #еда
Группа русских пехотинцев готовится пить чай, 1917 год. Один из солдат режет хлеб, другой наливает кипяток, третий раскалывает сахар.
В начале XX века самой распространенной товарной формой сахара в России была сахарная голова, от которой откалывались или отпиливались куски. Головы были разной массы, вплоть до пуда (16 кг).
Сахар был таким твердым, что пить "вприкуску" означало не грызть, а держать кусочек сахара между зубами и пропускать через него чай, становившийся сладким.
От головы, форма которой пришла еще из арабских стран, откалывали куски молотками. В продаже имелся и кусковый сахар, предварительно наколотый, но и его нередко подгоняли под нужный размер щипцами, а на фронте сгодилась и малая пехотная лопатка.
В Русской императорской армии начала XX века солдату полагалось 20 грамм сахара в день. В 1914 году норма выросла до 51 грамма, в 1915 году она достигла 68 граммов, а в 1916 году - 77 граммов, а в 1917 вернулась на довоенный уровень - 51 грамм.
#infantry #Россия #еда