Великая Война

На улице лето и жара, а значит самое время поговорить о напитках — воде, винишке и чем-нибудь покрепче. Начнём с французской армии.

Вопреки всем стереотипам, в начале Великой войны французским солдатам не выдавали алкоголь. Основным напитком была вода (обычно ее называли flotte), иногда к ней добавлялись кофе или чай. Снабжение армии питьевой водой в 1914 стало серьезной проблемой из-за эпидемии разразившейся в результате использования заражённых источников. Со стабилизацией фронта проблема, казалось бы, решилась с помощью системы доставки, распространения и очистки. Но не тут-то было.

Питьевую воду очищали химикатами, обычно раствором хлорида натрия и гипохлорида. Полученный напиток был на вкус настолько омерзительным, что пуалю просто отказывались его пить. Доклады с фронта об испытывающих жажду пуалю были пугающе многочисленными.

Переходим к винишку.

Винишка пуалю пили много. В течение войны количество колебалось. В сентябре 1914 на солдата приходилось 1/4 литра в день, в 1915 “литраж” увеличился до 1/2 литра, а в 1916 аж до 3/4 литра. В 1917 и 1918 выдачу вина сократили, но при этом упала и мораль войск.

В среднем, армия потребляла 265-320 млн. галлонов вина в год, примерно 1 204-1 454 млн. литров. Большая часть вин, конечно, была французского производства, но закупались и алжирские, испанские и португальские вина.

Недорогое красное вино обычно производили из винограда сорта “пино” (pinaud). Потом к этом слову добавилось окончание и - вуаля - появилось новое словечко “Пинар” (pinard), которым стали обозначать любое вино из винного рациона пуалю.

Надо ли говорить, что вино в армии любили и ценили, вокруг него сформировался свой фольклор и традиции? Пинар называли “Supreme Consoler” (“Верховный утешитель”), а опытные солдаты говаривали - Pas de pinard, pas de poilu. Нет пинара, нет пуалю.

Если в подразделении кто-то получал ранение или погибал, винный рацион делили на всех оставшихся. Такая добавка называлась rabiot или просто rab, правда доставалась она солдатам относительно редко.

Думаете это всё? О-ля-ля, да месье наивны. В дополнение к обычному рациону пуалю могли закупить вино напрямую у квартирмейстера, а также у местных торговцев, если они находились в своем тылу.

Если же часть находилась на фронте, то на закупки вина могли отправить в тыл товарищей из велосипедного батальона, что часто и делали. Так что сочетание бороды, винишка и велосипеда не изобретение жеманных хипстеров, а напротив — маскулинных французских солдат Первой мировой.

Ну и конечно, вино было причиной (и вдохновением) для создания множества алкогольных коктейлей, стихов, песен. Но о напитках покрепче я расскажу вам в следующий раз.

#Alkowar #Франция

2.2K viewsAlex Tarasoff, 10:00