Быстросольные огурчики
Был удивлен, узнав, что знакомая дама, весьма искушённая в кулинарии, впервые слышит про народный российский рецепт "малосольные огурчики в пакете". Потому обнародую его, может кому пригодится.
Как раз массово огурчики в теплицах пошли...
Читать далее...
#вкусности
Был удивлен, узнав, что знакомая дама, весьма искушённая в кулинарии, впервые слышит про народный российский рецепт "малосольные огурчики в пакете". Потому обнародую его, может кому пригодится.
Как раз массово огурчики в теплицах пошли...
Читать далее...
#вкусности
Рецепт прост до неприличия.
1 - купить/сорвать в теплице/украсть выпросить у хозяйственного соседа небольшие огурчики типа корнишоны, желательно пупырчатые, не длиннее 10-12 см.
2 - огурчики тщательно промыть, а потом отрезать им жопки (с обоих сторон, чтоб лучше просолились).
3 - положить их (огурцы, а не жопки:) в чистый полиэтиленовый пакет.
4 - вслед бросить давленые ножом дольки чеснока (желательно свежего, но пойдёт и прошлогодний завалявшийся в дальнем углу холодильника), накрошенный укроп, соль, сахар.
5 - пакет завязать, для подстраховки положить ещё в один пакет, его тоже завязать, всю конструкцию от души потрясти.
6 - положить в холодильник. Если не лень, часа через три ещё раз потрясти.
★ Через 6-8 часов вкусные, хрустящие малосольные огурчики готовы!
Намеренно не пишу количество ингредиентов, так как просто не знаю, сколько там чего надо, всегда готовлю "на глаз" :)
Навскидку, на кило огурцов надо 4-5 долек чеснока, чайную ложку без верха сахара и две - соли, резаного укропа - много, но без фанатизма. Можно кинуть петрушки, кинзы, любой зелени, главное - мелко её порубить.
Любителям поострее - добавьте ломаной лаврушки и жгучий перец, не порошок из пакета, а порезанный свежий или сушёный стручок.
Некоторые японофилы добавляют чайную ложку васаби.
Некоторыеизвращенцы гурманы кладут дижонскую горчицу 🤦🏻♂ но им так нравится, кто мы такие, чтобы их осуждать.
Приятного аппетита!
#вкусности
1 - купить/сорвать в теплице/
2 - огурчики тщательно промыть, а потом отрезать им жопки (с обоих сторон, чтоб лучше просолились).
3 - положить их (огурцы, а не жопки:) в чистый полиэтиленовый пакет.
4 - вслед бросить давленые ножом дольки чеснока (желательно свежего, но пойдёт и прошлогодний завалявшийся в дальнем углу холодильника), накрошенный укроп, соль, сахар.
5 - пакет завязать, для подстраховки положить ещё в один пакет, его тоже завязать, всю конструкцию от души потрясти.
6 - положить в холодильник. Если не лень, часа через три ещё раз потрясти.
★ Через 6-8 часов вкусные, хрустящие малосольные огурчики готовы!
Намеренно не пишу количество ингредиентов, так как просто не знаю, сколько там чего надо, всегда готовлю "на глаз" :)
Навскидку, на кило огурцов надо 4-5 долек чеснока, чайную ложку без верха сахара и две - соли, резаного укропа - много, но без фанатизма. Можно кинуть петрушки, кинзы, любой зелени, главное - мелко её порубить.
Любителям поострее - добавьте ломаной лаврушки и жгучий перец, не порошок из пакета, а порезанный свежий или сушёный стручок.
Некоторые японофилы добавляют чайную ложку васаби.
Некоторые
Приятного аппетита!
#вкусности
НАВИГАЦИЯ
по нашему Telegram-каналу
Garden@NEFU
Для Вашего удобства сделали навигацию по каналу.
Достаточно кликнуть на хештег и вы получите список всех постов на эту тематику.
Хэштеги:
🔹 #Сад_Знаний (Объявления, Праздники, Просвещение, Наука, Интересные факты).
🔹 #ЗимнийСад (Фестиваль знаний "Зимний сад").
🔹 #NaturalHistories / #ЕстественныеИстории (занимательные факты о растениях в формате "А вы знаете, что?..").
🔹 #CalendariumFlorae / #КалендарьФлоры (короткие познавательные факты о якутских растениях)
🔹 #ЖивыеКорни (этноботаника, народные знания и традиции, связанные с растениями).
🔹 #Саханами (Фестиваль любования весенним цветением растений, включая: #ЫсыахСирени #ЯблоневаяСуббота #ЧерёмуховаяСуббота).
🔹 #СадОгород (Овощи, уход за садом и огородом).
🔹 #клумба (Уличные цветочные растения).
🔹 #ЗеленыйДом (Комнатные растения).
🔹 #ГустаяКрона (Древесные и кустарниковые растения, включая: #МестныеКустарники #МестныеДревесные #инорайонные #плодовые #осушители #ПосадкаУход #ТипыОзеленения #ДеревьяСада #ВредителиБолезни).
🔹 #СОС #СоветыОпытногоСадовника (Краткие советы и рекомендации по растениеводству, рубрика Вопрос-Ответ).
🔹 #ИскушениеНежностью
(Выставка-продажа экзотической флоры).
🔹 #SciArt #НаукаИскусство (Культура и искусство, Новости музеев, библиотек и т.п.).
🔹 #МагияФлоры (Конкурс нейросетевой живописи «Магия флоры: ненаписанные картины великих художников»).
🔹 #дизайн (Ландшафтный дизайн, Малые архитектурные формы и т.п.).
🔹 #климат (Погода, Климат).
🔹 #Озеро #экограмота (Экология, Экологическая грамотность, Рациональное природопользование и т.п.).
🔹 #ЦветыДуши (Песни о растениях, народные, современные, советские, но все они прекрасны, мелодичны и отражают всю прелесть красивейших творений природы)
🔹 #ДеньСардааны (30 июня - день цветка Лилия пенсильванская - Сардаана).
🔹 #СделаноИзРастений (фотоконкурс вещей, изготовленных из растительного сырья).
🔹 #красивости (Красивые фотографии природы).
🔹 #интересности (Занимательные и интересные факты, информация по разным наукам и прочее разное).
🔹 #вкусности (Вкусняшки ;)
Иногда к основным тегам добавляются уточняющие хэштеги 2-го порядка, например:
#томаты #пионы #обрезка #МастерКласс #чай #МелодииАвгуста #ЛетнийХэппиэнд #ДеньПодснежника и т.п.
Вы можете кликать и по ним и переноситься на интересующие вас тематики.
Приятного и познавательного сёрфинга по волнам нашего канала!
Спасибо, что вы с нами!
#Сад_Знаний #навигация
по нашему Telegram-каналу
Garden@NEFU
Для Вашего удобства сделали навигацию по каналу.
Достаточно кликнуть на хештег и вы получите список всех постов на эту тематику.
Хэштеги:
🔹 #Сад_Знаний (Объявления, Праздники, Просвещение, Наука, Интересные факты).
🔹 #ЗимнийСад (Фестиваль знаний "Зимний сад").
🔹 #NaturalHistories / #ЕстественныеИстории (занимательные факты о растениях в формате "А вы знаете, что?..").
🔹 #CalendariumFlorae / #КалендарьФлоры (короткие познавательные факты о якутских растениях)
🔹 #ЖивыеКорни (этноботаника, народные знания и традиции, связанные с растениями).
🔹 #Саханами (Фестиваль любования весенним цветением растений, включая: #ЫсыахСирени #ЯблоневаяСуббота #ЧерёмуховаяСуббота).
🔹 #СадОгород (Овощи, уход за садом и огородом).
🔹 #клумба (Уличные цветочные растения).
🔹 #ЗеленыйДом (Комнатные растения).
🔹 #ГустаяКрона (Древесные и кустарниковые растения, включая: #МестныеКустарники #МестныеДревесные #инорайонные #плодовые #осушители #ПосадкаУход #ТипыОзеленения #ДеревьяСада #ВредителиБолезни).
🔹 #СОС #СоветыОпытногоСадовника (Краткие советы и рекомендации по растениеводству, рубрика Вопрос-Ответ).
🔹 #ИскушениеНежностью
(Выставка-продажа экзотической флоры).
🔹 #SciArt #НаукаИскусство (Культура и искусство, Новости музеев, библиотек и т.п.).
🔹 #МагияФлоры (Конкурс нейросетевой живописи «Магия флоры: ненаписанные картины великих художников»).
🔹 #дизайн (Ландшафтный дизайн, Малые архитектурные формы и т.п.).
🔹 #климат (Погода, Климат).
🔹 #Озеро #экограмота (Экология, Экологическая грамотность, Рациональное природопользование и т.п.).
🔹 #ЦветыДуши (Песни о растениях, народные, современные, советские, но все они прекрасны, мелодичны и отражают всю прелесть красивейших творений природы)
🔹 #ДеньСардааны (30 июня - день цветка Лилия пенсильванская - Сардаана).
🔹 #СделаноИзРастений (фотоконкурс вещей, изготовленных из растительного сырья).
🔹 #красивости (Красивые фотографии природы).
🔹 #интересности (Занимательные и интересные факты, информация по разным наукам и прочее разное).
🔹 #вкусности (Вкусняшки ;)
Иногда к основным тегам добавляются уточняющие хэштеги 2-го порядка, например:
#томаты #пионы #обрезка #МастерКласс #чай #МелодииАвгуста #ЛетнийХэппиэнд #ДеньПодснежника и т.п.
Вы можете кликать и по ним и переноситься на интересующие вас тематики.
Приятного и познавательного сёрфинга по волнам нашего канала!
Спасибо, что вы с нами!
#Сад_Знаний #навигация
ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ
У многих ближе к осени, с началом первых холодов, появляются множество недозрелых зелёных томатов.
Для вас - быстрый рецепт приготовления из них вкусной закуски.
Ингредиенты:
Зел. помидоры – 1 кг, нарезать тонкими кольцами
Морковь – 1 шт. (250 г), нашинковать соломкой
Чеснок – 8 зубч., мелко порезать
Лук репч. - 1 шт., нарезать полукольцами
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Остр. перец – 0.5-1 шт., мелко порезать
Кориандр молотый - 2 ч.л.
Кориандр семена – 0.5 ч.л.
Растительное масло – 7-8 ст.л.
Уксус – 2 ст.л.
Петрушка – 0.5-1 пуч., порвать руками.
К моркови добавить 0.5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, помять руками, смешать с томатами, добавить 0.5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара и 2 ч.л. мол. кориандра, чеснок. Заправка: репч. лук поджарить на раст. масле до золотистого цвета, добавить перец и семена кориандра, чуть дожарить. Заправку вылить в овощи. Добавить уксус и зелень, перемешать. Поставить в холодильник под легкий гнёт, минимум на полсуток.
Источник
Видео-рецепт
#вкусности
У многих ближе к осени, с началом первых холодов, появляются множество недозрелых зелёных томатов.
Для вас - быстрый рецепт приготовления из них вкусной закуски.
Ингредиенты:
Зел. помидоры – 1 кг, нарезать тонкими кольцами
Морковь – 1 шт. (250 г), нашинковать соломкой
Чеснок – 8 зубч., мелко порезать
Лук репч. - 1 шт., нарезать полукольцами
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Остр. перец – 0.5-1 шт., мелко порезать
Кориандр молотый - 2 ч.л.
Кориандр семена – 0.5 ч.л.
Растительное масло – 7-8 ст.л.
Уксус – 2 ст.л.
Петрушка – 0.5-1 пуч., порвать руками.
К моркови добавить 0.5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, помять руками, смешать с томатами, добавить 0.5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара и 2 ч.л. мол. кориандра, чеснок. Заправка: репч. лук поджарить на раст. масле до золотистого цвета, добавить перец и семена кориандра, чуть дожарить. Заправку вылить в овощи. Добавить уксус и зелень, перемешать. Поставить в холодильник под легкий гнёт, минимум на полсуток.
Источник
Видео-рецепт
#вкусности
Народный рецепт "малосольные огурчики в пакете"
Ингредиенты:
🔹Огурцы - 1 кг (желательно мелкие не длиннее 6-8 см, а в принципе подойдут любые, но не слишком толстые, тщательно помыть, отрезать жопки, если длинные - нарезать на бочонки толщиной ~2-4 см)
🔹укроп - пучок (6-8 шт., вместе со стеблями, желательно также зонтики, всё не очень мелко нарвать руками)
🔹чеснок - 5-6 долек (по вкусу, можно и больше, нарезать тонкими ломтиками)
🔹сахар - 1 ч.л.
🔹соль - 1-2 ст.л. (по вкусу)
🔹листья смородины или петрушки - 3-8 шт., по вкусу
🔹фасовочный пластиковый пакет.
Подготовленные огурцы сложить в пакет, туда же положить всё остальное. Любителям поострее - добавить нашинкованный маленький красный перчик. Пакет завязать, и без фанатизма (чтобы не порвать пакет) потрясти, чтобы внутри всё перемешалось. Положить пакет на тарелку и поставить в холодильник часов на 6-8. Если не лень, можно в процессе ещё разок потрясти.
Вуаля, вкуснейшая закуска готов!
Приятного аппетита!
Внимание - хранить не более недели!
#вкусности
Ингредиенты:
🔹Огурцы - 1 кг (желательно мелкие не длиннее 6-8 см, а в принципе подойдут любые, но не слишком толстые, тщательно помыть, отрезать жопки, если длинные - нарезать на бочонки толщиной ~2-4 см)
🔹укроп - пучок (6-8 шт., вместе со стеблями, желательно также зонтики, всё не очень мелко нарвать руками)
🔹чеснок - 5-6 долек (по вкусу, можно и больше, нарезать тонкими ломтиками)
🔹сахар - 1 ч.л.
🔹соль - 1-2 ст.л. (по вкусу)
🔹листья смородины или петрушки - 3-8 шт., по вкусу
🔹фасовочный пластиковый пакет.
Подготовленные огурцы сложить в пакет, туда же положить всё остальное. Любителям поострее - добавить нашинкованный маленький красный перчик. Пакет завязать, и без фанатизма (чтобы не порвать пакет) потрясти, чтобы внутри всё перемешалось. Положить пакет на тарелку и поставить в холодильник часов на 6-8. Если не лень, можно в процессе ещё разок потрясти.
Вуаля, вкуснейшая закуска готов!
Приятного аппетита!
Внимание - хранить не более недели!
#вкусности
АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ СУХОГО ВАРЕНЬЯ ИЗ КОСТИСТЫХ ЯГОД
Многие считают такие ягоды, как рябина, рябинокизильник, боярышник, и особенно толокнянку практически бесполезными в хозяйстве, ведь в них - крупные сухие малосъедобные косточки-семена.
Я тоже так думал, пока не увидел в статусе моей давней знакомой и коллеги, зав. отделом института биологии, фото засахаренных ягод рябинокизильника. Пользуясь давней дружбой :) я выпытал рецепт этого чуда, оказавшийся авторским рецептом Лены Матвеевны Дьяконовой. Большая ей от нас благодарность!
Читайте чудо-рецепт далее.
#вкусности
Многие считают такие ягоды, как рябина, рябинокизильник, боярышник, и особенно толокнянку практически бесполезными в хозяйстве, ведь в них - крупные сухие малосъедобные косточки-семена.
Я тоже так думал, пока не увидел в статусе моей давней знакомой и коллеги, зав. отделом института биологии, фото засахаренных ягод рябинокизильника. Пользуясь давней дружбой :) я выпытал рецепт этого чуда, оказавшийся авторским рецептом Лены Матвеевны Дьяконовой. Большая ей от нас благодарность!
Читайте чудо-рецепт далее.
#вкусности
Это слегка модифицированный нами подробный рецепт сухого варенья из костистых ягод, таких, как рябина, рябинокизильник, боярышник, толокнянка и т.п.
Сразу предупреждаем, рецепт может показаться довольно долгим и даже муторным. Для исполнения в отпуске. Или на пенсии :) Но на самом деле чистого времени уходит всего ничего, а результат - супер!!!
Итак, приступим!
Лучше начать это дело вечером.
•Ягоды взвесить.
•Взять сахар-песок в два раза меньше по весу (например, на 1 кг ягод - полкило сахара); добавить немного воды и сварить сироп.
•Положить ягоды в сироп, варить 5 минут на слабом огне при непрерывном помешивании. Можно добавить 1-2 ложки лимонного сока.
•Оставить в покое на 6-8 часов.
•Вечером снова повторить пятиминутную варку в этом же сиропе, затем сделать перерыв 6-8 ч., и так продолжить процесс 3-4 раза. Ведь вся суть рецепта - не варить ягоды, а пропитать их сиропом при минимальной термообработке.
•Если вдруг окажется, что ягоды впитали весь сироп, сварить новый сироп и добавить.
•После последнего этапа откинуть ягоды на дуршлаг, и как сироп стечёт, насыпать на широкую тарелку или поднос сахарную пудру и постепенно, порциями, обвалять ягоды в пудре.
•Выложить обработанные ягоды на плоскую посуду и хорошенько высушить.
•Вуаля, вкуснейшие и оригинальные ягодные мини-цукаты, полные витаминов и прочих сверхполезных для нашего организма веществ, готовы! И самая мякотка рецепта в том, что твердые и невкусные семена-косточки при таком способе размягчаются и становятся вполне съедобными.
Ваши друзья и близкие будут в благодарном шоке от ваших великолепных кулинарных умений!
© Рецепт: Л.М.Дьяконова, 2024.
#вкусности
Сразу предупреждаем, рецепт может показаться довольно долгим и даже муторным. Для исполнения в отпуске. Или на пенсии :) Но на самом деле чистого времени уходит всего ничего, а результат - супер!!!
Итак, приступим!
Лучше начать это дело вечером.
•Ягоды взвесить.
•Взять сахар-песок в два раза меньше по весу (например, на 1 кг ягод - полкило сахара); добавить немного воды и сварить сироп.
•Положить ягоды в сироп, варить 5 минут на слабом огне при непрерывном помешивании. Можно добавить 1-2 ложки лимонного сока.
•Оставить в покое на 6-8 часов.
•Вечером снова повторить пятиминутную варку в этом же сиропе, затем сделать перерыв 6-8 ч., и так продолжить процесс 3-4 раза. Ведь вся суть рецепта - не варить ягоды, а пропитать их сиропом при минимальной термообработке.
•Если вдруг окажется, что ягоды впитали весь сироп, сварить новый сироп и добавить.
•После последнего этапа откинуть ягоды на дуршлаг, и как сироп стечёт, насыпать на широкую тарелку или поднос сахарную пудру и постепенно, порциями, обвалять ягоды в пудре.
•Выложить обработанные ягоды на плоскую посуду и хорошенько высушить.
•Вуаля, вкуснейшие и оригинальные ягодные мини-цукаты, полные витаминов и прочих сверхполезных для нашего организма веществ, готовы! И самая мякотка рецепта в том, что твердые и невкусные семена-косточки при таком способе размягчаются и становятся вполне съедобными.
Ваши друзья и близкие будут в благодарном шоке от ваших великолепных кулинарных умений!
© Рецепт: Л.М.Дьяконова, 2024.
#вкусности