🇷🇺Ежегодно 20 октября в России отмечается Международный День повара. Он появился в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ, куда входило 8 млн шеф-поваров со всего земного шара. Сейчас Международный День повара празднуют почти в 70 странах земного шара, включая Россию. Русскую национальную кухню отличают высокие вкусовые и пищевые качества.

🏡Для Сергиева Посада самым знаменитым и любимым блюдом, конечно же, являются «Троицкие блины». Документально сведения о торговле блинами в Сергиевском Посаде известны с первой трети XIX века, когда в ярмарочные дни на Красногорской площади устанавливались ряды из 20-36 блинных балаганов. Торговали в них главным образом женщины из Троицких слобод, в том числе вдовы, и солдатки.

✅Известно, что в 1840-60-х гг. близ церквей на Подоле стоял ряд из 15 деревянных блинных лавок, впоследствии сгоревших. От блинных дворов близ Пятницкой часовни остались их изображения, остался топоним «Блинная горка». Остались, наконец, легенды о предлагавшихся в блинных рядах «Троицких блинах», которые отличались отменным вкусом, подавались с разнообразными начинками и были высоко ценимы московским купечеством.

📋Ну а рецепт вкуснейших «Троицких блинов» как всегда прост. На 1 кг пшеничной муки – 4-5 стаканов теплого молока, 3 столовые ложки сливочного или топленого масла, 2 столовые ложки сахара, треть палочки дрожжей, соль, 4-5 яиц, кусочек свежего свиного сала.

#ЕР #ДеньПовара