📌 چرا کانال VIP تست‌های صنایع غذایی بهتر از خرید کتاب تست هست؟

1. ❌ غلط‌های املایی و علمی در کتاب‌ها زیاده
تو خیلی از کتاب‌های چاپی، مخصوصاً تو چاپ‌های جدید، غلط‌های تایپی یا علمی دیده می‌شه که ممکنه شما رو گمراه کنه.


2. ❌ پاسخ‌های اشتباه یا ناقص توی کتاب‌ها زیاده
متأسفانه بعضی تست‌ها پاسخ درست ندارن یا پاسخ اعلام‌شده اشتباهه. تو کانال VIP، همه تست‌ها توسط تیم تخصصی طراحی، تحلیل و بازبینی می‌شن.


3. ✅ تست‌های به‌روز و بر اساس منابع جدید
برخلاف کتاب‌هایی که ممکنه براساس منابع قدیمی باشن، تست‌های کانال از جدیدترین منابع و مقالات زبان‌اصلی طراحی می‌شن.


4. ✅ تحلیل کامل و نکته‌محور برای هر تست
فقط پاسخ نیست! بلکه دلیل درست بودن یا نبودن گزینه‌ها رو کامل توضیح می‌دیم تا مفهومی یاد بگیری، نه حفظی.


5. ✅ همیشه همراهته، بدون نیاز به حمل کتاب
همه چی توی گوشیت هست. تو هر زمان و مکانی می‌تونی تست بزنی، بدون اینکه کتاب سنگین با خودت حمل کنی.


6. ✅ پوشش کامل مباحث تخصصی و فراموش‌شده
خیلی از کتاب‌ها فقط مباحث کلی یا تکراری رو پوشش می‌دن. ما حتی سراغ مباحثی مثل رئولوژی، خواص فیزیکی مواد، تجزیه دستگاهی، فرآیندهای نوین و منابع زبان‌اصلی رفتیم.


7. ✅ پشتیبانی و ارتباط مستقیم با طراح تست
هر سوالی داشتی، مستقیم با پشتیبانی در ارتباطی. توی کتاب، حتی اگه یه سؤال برات مبهم باشه، کسی نیست راهنمایی‌ت کنه!


8. ✅ آپدیت‌ منظم تست‌ها
تست‌ها به صورت منظم آپدیت می‌شن و مباحث جدید بهشون اضافه می‌شه. کتاب چاپی همونه که هست، تا چاپ بعدی صبر کن!


9. ✅ زبان تخصصی هم پوشش داده شده
برخلاف بیشتر کتاب‌ها که فقط دروس فنی رو پوشش می‌دن، ما تست‌های زبان تخصصی صنایع غذایی رو هم داریم.


10. ✅ رایگان مشاوره بگیر، درست برنامه‌ریزی کن
توی کانال می‌تونی از راهنمایی مشاور هم استفاده کنی که بدونی چه تست‌هایی برات مهم‌تره یا کدوم درس رو چطوری بخونی.


11. ✅ صرفه‌جویی در زمان و هزینه
یه کتاب تست خوب ممکنه چند صد هزار تومن باشه، اونم بدون تحلیل یا پشتیبانی! ولی اینجا، همه‌چی یه‌جا و با قیمت خیلی بهتره.


~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

💠 #پروتئین‌های کونژوگه(Conjugated Proteins )
🔰1. Phosphoproteins →

✔️پروتئین‌های اصلی غذایی؛ گروه فسفات به هیدروکسیل سرین و ترئونین متصل می‌شود؛ شامل: کازئین شیر، فسفوپروتئین‌های زرده تخم‌مرغ.

🔰2. Lipoproteins →

✔️ترکیب پروتئین + لیپید، با ظرفیت بالای امولسیفایری؛ وجود در شیر و زرده تخم‌مرغ.

🔰3. Nucleoproteins →

✔️ترکیب پروتئین + اسید نوکلئیک؛ وجود در هسته سلول.

🔰4. Glycoproteins →

✔️ترکیب پروتئین + کربوهیدرات؛ میزان قند معمولاً کم، اما ممکن است ۸–۲۰٪ باشد؛ مثال: اووموکوئید (Ovomucin) در سفیده تخم‌مرغ.

🔰5. Chromoproteins →

✔️پروتئین‌های دارای گروه پروستتیک رنگی؛ مثال‌ها: هموگلوبین، میوگلوبین، کلروفیل، فلاوپروتئین‌ها.

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

💠 #پروتئین‌های مشتق Derived Proteins

این نوع پروتئین‌ها حاصل تغییرات شیمیایی یا آنزیمی پروتئین‌ها.

🔰1. Primary derivatives →
✔️ تغییرات کم، نامحلول در آب، لخته‌شده با رنت؛ مثال: کازئین منعقدشده با رنت.


🔰2. Secondary derivatives →
✔️تغییرات زیادتر، شامل پروتئوزها، پپتون‌ها، پپتیدها.

✔️همگی محلول در آب.

✔️با حرارت منعقد نمی‌شوند.

✔️پروتئوزها با سولفات آمونیوم اشباع رسوب می‌کنند.

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

💠 (ساختار پروتئین‌ها) Protein Structure

🔰ساختار اولیه: وابسته به توالی اسیدهای آمینه و پیوندهای پپتیدی.

🔰ساختار ثانویه: پایدار توسط پیوند هیدروژنی (بین N آمیدی و O کربونیل).

‼️در محلول‌های آبی، علاوه بر پیوند هیدروژنی، نیروهای واندروالس و برهم‌کنش‌های هیدروفوبیک جانبی مهم هستند.

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

❇️ ‌مدل آلفا-هلیکس (Pauling, 1951):

❗️ترجمه (Translation) = 0.54 nm در هر دور.

✔️ هر دور کامل شامل ۳.۶ اسیدآمینه است.

♨️همه زنجیره الزاما کاملاً هلیکس نیستند؛ ممکن است بخش‌هایی بی‌نظم باشند.

❇️ ساختار سوم پروتئین‌ها (Tertiary):

‼️ پایدارسازی توسط: پیوند هیدروژنی، نیروهای واندروالس، پیوندهای دی‌سولفیدی، برهم‌کنش‌های هیدروفوبیک.

پروتئین‌ها معمولاً tightly packed هستند، اسیدهای آمینه قطبی در سطح و هیدراته، اسیدهای آمینه غیرقطبی در داخل.

❗️استثنا: بعضی اسیدهای آمینه مثل پرولین → ایجاد مناطق با تصادفی بودن (random structure).

❇️ ساختار چهارم (Quaternary):

تشکیل از چند زیرواحد پروتئینی.

✅ پایدارسازی: همان پیوندهای موجود در ساختار سوم (هیدروژنی، دی‌سولفیدی، هیدروفوبیک).

♨️پروتئین‌هایی با MW حدود 50,000 و بالاتر ممکن است ساختار چهارم داشته باشند.

تعداد زیرواحدها می‌تواند ۲ یا ۴، و گاهی تا ۲۴ باشد.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

📚 امشب از ساعت 22 تا 10 صبح به مدت 12ساعت جزوات رشته های زیر را به صورت رایگان در کانالها گذاشته میشه، عضویت کاملا محـدود

https://t.iss.one/addlist/tBmtF7WX-R85ZDQx