نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی
📌 چرا کانال VIP تست‌های صنایع غذایی بهتر از خرید کتاب تست هست؟ 1. ❌ غلط‌های املایی و علمی در کتاب‌ها زیاده تو خیلی از کتاب‌های چاپی، مخصوصاً تو چاپ‌های جدید، غلط‌های تایپی یا علمی دیده می‌شه که ممکنه شما رو گمراه کنه. 2. ❌ پاسخ‌های اشتباه یا ناقص توی کتاب‌ها…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔷نقش کربوهیدرات‌ها در میکروبیولوژی گوشت
✔️در زمان حیات، اکسیژن از طریق خون به عضله می‌رسد و گلیکوژن از مسیرهای هوازی برای تولید انرژی تجزیه می‌شود.
❌بعد از مرگ، با توقف تنفس و کاهش اکسیژن، تجزیه گلیکوژن از طریق مسیر بی‌هوازی ادامه می‌یابد و منجر به تولید اسید لاکتیک و کاهش pH عضله می‌شود.
‼️ اگر گلیکوژن کافی در عضله باشد، این فرایند ادامه پیدا می‌کند تا زمانی که pH به حدود 5.4–5.5 برسد.
‼️اما اگر مقدار گلیکوژن کم باشد (مثلاً در صورت فعالیت زیاد حیوان قبل از ذبح)، تولید اسید لاکتیک زودتر متوقف شده و pH نهایی گوشت بالاتر می‌ماند، که این بر کیفیت نهایی گوشت تأثیر می‌گذارد.
✅ این مسأله یکی از عوامل کلیدی در کیفیت و قابلیت نگهداری گوشت است.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
گلیکوژن، که یک پلیمر گلوکز است، در کبد و عضله به‌عنوان ذخیره انرژی وجود دارد.
✔️در زمان حیات، اکسیژن از طریق خون به عضله می‌رسد و گلیکوژن از مسیرهای هوازی برای تولید انرژی تجزیه می‌شود.
❌بعد از مرگ، با توقف تنفس و کاهش اکسیژن، تجزیه گلیکوژن از طریق مسیر بی‌هوازی ادامه می‌یابد و منجر به تولید اسید لاکتیک و کاهش pH عضله می‌شود.
‼️ اگر گلیکوژن کافی در عضله باشد، این فرایند ادامه پیدا می‌کند تا زمانی که pH به حدود 5.4–5.5 برسد.
‼️اما اگر مقدار گلیکوژن کم باشد (مثلاً در صورت فعالیت زیاد حیوان قبل از ذبح)، تولید اسید لاکتیک زودتر متوقف شده و pH نهایی گوشت بالاتر می‌ماند، که این بر کیفیت نهایی گوشت تأثیر می‌گذارد.
✅ این مسأله یکی از عوامل کلیدی در کیفیت و قابلیت نگهداری گوشت است.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
❤3
‼️فساد ماهی تازه، دو عامل اصلی دارد:
🔰 یکی فساد اکسیداتیو در ماهی‌های چرب به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب غیراشباع که نسبت به چربی‌های اشباع گوشت حساس‌تر هستند.
🔰 دوم، فساد میکروبی که به‌طور کلی عامل اصلی است. چون گوشت ماهی کربوهیدرات کمی دارد و این مقدار ناچیز هم در حین مرگ مصرف می‌شود، اسیدی شدن بعد از مرگ کمتر اتفاق می‌افتد و pH نهایی گوشت بین ۶.۲ تا ۶.۵ باقی می‌ماند که شرایط مناسبی برای رشد میکروارگانیسم‌ها و فساد فراهم می‌کند.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔰 یکی فساد اکسیداتیو در ماهی‌های چرب به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب غیراشباع که نسبت به چربی‌های اشباع گوشت حساس‌تر هستند.
🔰 دوم، فساد میکروبی که به‌طور کلی عامل اصلی است. چون گوشت ماهی کربوهیدرات کمی دارد و این مقدار ناچیز هم در حین مرگ مصرف می‌شود، اسیدی شدن بعد از مرگ کمتر اتفاق می‌افتد و pH نهایی گوشت بین ۶.۲ تا ۶.۵ باقی می‌ماند که شرایط مناسبی برای رشد میکروارگانیسم‌ها و فساد فراهم می‌کند.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
❤3
⁉️بوی بد ماهی ناشی از چیست؟
✅ تری متیل آمین اکسید (TMAO) به‌عنوان پذیرنده نهایی الکترون در شرایط کم‌اکسیژن توسط باکتری‌هایی مثل Shewanella putrefaciens و آنزیم ردوکتاز به تری‌متیل‌آمین (TMA) تبدیل می‌شود که باعث بوی تند و نامطلوب ماهی می‌گردد.
🛑 برخی ماهی‌ها مانند سگ‌ماهی و کوسه‌ماهی مقدار زیادی اوره دارند و فعالیت اوره‌آز باکتری‌ها در گوشت آن‌ها می‌تواند سریعاً آمونیاک تولید کند که بویی بسیار زننده ایجاد می‌کند.
✔️ این بو نه‌تنها خود گوشت را غیرقابل‌مصرف می‌کند بلکه می‌تواند گوشت ماهی‌های دیگر را نیز که در نزدیکی آن نگهداری می‌شوند، آلوده کند؛ به همین دلیل در برخی مناطق فقط باله‌های کوسه نگه داشته می‌شود و بقیه بدن دور ریخته می‌شود.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
✅ تری متیل آمین اکسید (TMAO) به‌عنوان پذیرنده نهایی الکترون در شرایط کم‌اکسیژن توسط باکتری‌هایی مثل Shewanella putrefaciens و آنزیم ردوکتاز به تری‌متیل‌آمین (TMA) تبدیل می‌شود که باعث بوی تند و نامطلوب ماهی می‌گردد.
🛑 برخی ماهی‌ها مانند سگ‌ماهی و کوسه‌ماهی مقدار زیادی اوره دارند و فعالیت اوره‌آز باکتری‌ها در گوشت آن‌ها می‌تواند سریعاً آمونیاک تولید کند که بویی بسیار زننده ایجاد می‌کند.
✔️ این بو نه‌تنها خود گوشت را غیرقابل‌مصرف می‌کند بلکه می‌تواند گوشت ماهی‌های دیگر را نیز که در نزدیکی آن نگهداری می‌شوند، آلوده کند؛ به همین دلیل در برخی مناطق فقط باله‌های کوسه نگه داشته می‌شود و بقیه بدن دور ریخته می‌شود.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
❤3
🔰 ۵ قـانـون طـلایــی رشــد 🎖
➿➿➿➿➿➿➿➿
💎قانون پارتو (80/20)✨
۸۰٪ نتایج از ۲۰٪ تلاش‌ها میاد. روی اون بخش کوچیکی تمرکز کن که واقعاً مهمه!
💎قانون زایگارنیک✨
ذهنت به کارای ناتمام گیر میده. مثل appهای باز تو پس‌زمینه، انرژیتو می‌خورن. یا تمومشون کن یا پاکشون کن!
💎قانون آشی✨
زندگی همیشه طبق برنامه جلو نمیره. تغییرپذیری و انعطاف، اون چیزیه که ازت یه برنده می‌سازه.
💎قانون ایگلمن✨
تمرکز عمیق روی یه هدف مشخص، سریع‌ترین راه یادگیری و موفقیته. چندتا کارو باهم نبر، روی یکی زوم کن!
💎قانون اسکینز✨
شکست خوردی؟ عالیه! الان بهترین زمان برای یادگرفتنه. هر اشتباه یه قدم به جلوئه.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
➿➿➿➿➿➿➿➿
💎قانون پارتو (80/20)✨
۸۰٪ نتایج از ۲۰٪ تلاش‌ها میاد. روی اون بخش کوچیکی تمرکز کن که واقعاً مهمه!
💎قانون زایگارنیک✨
ذهنت به کارای ناتمام گیر میده. مثل appهای باز تو پس‌زمینه، انرژیتو می‌خورن. یا تمومشون کن یا پاکشون کن!
💎قانون آشی✨
زندگی همیشه طبق برنامه جلو نمیره. تغییرپذیری و انعطاف، اون چیزیه که ازت یه برنده می‌سازه.
💎قانون ایگلمن✨
تمرکز عمیق روی یه هدف مشخص، سریع‌ترین راه یادگیری و موفقیته. چندتا کارو باهم نبر، روی یکی زوم کن!
💎قانون اسکینز✨
شکست خوردی؟ عالیه! الان بهترین زمان برای یادگرفتنه. هر اشتباه یه قدم به جلوئه.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
❤3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔰1. اکسیداسیون چربی در aw پایین (حدود 0.2–0.3) بیشترین سرعت را دارد.
🔰2. واکنش‌های قهوه‌ای شدن غیرآنزیمی در aw میانی (0.6–0.8) بیشترین سرعت دارند.
🔰3. رشد میکروبی (Yeast, Mold, Bacteria) در aw بالا رخ می‌دهد.
🔰4. فعالیت آنزیمی معمولاً از aw حدود 0.3 شروع و در aw بالا افزایش می‌یابد.
🔰5. در شکل محور سمت راست شامل بخش‌های Ionic → Covalent → Solute & Capillary است که نشان‌دهنده نقش نوع پیوند در واکنش‌هاست.
🔰6. مواد غذایی خشک → رطوبت 5–15% (monolayer, multilayer).
🔰7. مواد غذایی با رطوبت میانی (مثل خرما، کیک) → رطوبت 20–40% و معمولاً aw > 0.5.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔰2. واکنش‌های قهوه‌ای شدن غیرآنزیمی در aw میانی (0.6–0.8) بیشترین سرعت دارند.
🔰3. رشد میکروبی (Yeast, Mold, Bacteria) در aw بالا رخ می‌دهد.
🔰4. فعالیت آنزیمی معمولاً از aw حدود 0.3 شروع و در aw بالا افزایش می‌یابد.
🔰5. در شکل محور سمت راست شامل بخش‌های Ionic → Covalent → Solute & Capillary است که نشان‌دهنده نقش نوع پیوند در واکنش‌هاست.
🔰6. مواد غذایی خشک → رطوبت 5–15% (monolayer, multilayer).
🔰7. مواد غذایی با رطوبت میانی (مثل خرما، کیک) → رطوبت 20–40% و معمولاً aw > 0.5.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔰8. کاهش aw: با خشک‌کردن یا افزودن مواد جاذب آب (شکر در مربا، نمک در ترشی).
🔰9. رشد باکتری‌ها در aw = 0.88–0.80 عملاً متوقف می‌شود.
🔰10. برخی مخمرهای اسموفیل می‌توانند تا aw = 0.65 رشد کنند.
🔰11. فعالیت آنزیم‌ها (مثل اینورتاز، آمیلاز، فنول‌اکسیداز، پراکسیداز، لیپواکسیژناز، لیپاز) در aw < 0.85 متوقف می‌شود.
🔰12. برخی آنزیم‌ها (لیپاز) حتی در aw = 0.3 یا 0.1 فعالیت دارند.
🔰13. فعالیت لیپاز و لیپواکسیژناز در آرد سویا، آرد گندم کامل، کراکرها و بادام‌زمینی باعث ایجاد بوی نامطبوع می‌شود (aw حدود 0.3).
🔰14. هیدرولیز روغن مایع حتی در aw = 0.15 رخ می‌دهد، ولی روغن جامد در همین شرایط فقط کمی هیدرولیز می‌شود.
🔰15. آنزیم‌های اکسیداتیو تقریباً به همان شیوه آنزیم‌های هیدرولیتیک تحت تأثیر aw هستند.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔰9. رشد باکتری‌ها در aw = 0.88–0.80 عملاً متوقف می‌شود.
🔰10. برخی مخمرهای اسموفیل می‌توانند تا aw = 0.65 رشد کنند.
🔰11. فعالیت آنزیم‌ها (مثل اینورتاز، آمیلاز، فنول‌اکسیداز، پراکسیداز، لیپواکسیژناز، لیپاز) در aw < 0.85 متوقف می‌شود.
🔰12. برخی آنزیم‌ها (لیپاز) حتی در aw = 0.3 یا 0.1 فعالیت دارند.
🔰13. فعالیت لیپاز و لیپواکسیژناز در آرد سویا، آرد گندم کامل، کراکرها و بادام‌زمینی باعث ایجاد بوی نامطبوع می‌شود (aw حدود 0.3).
🔰14. هیدرولیز روغن مایع حتی در aw = 0.15 رخ می‌دهد، ولی روغن جامد در همین شرایط فقط کمی هیدرولیز می‌شود.
🔰15. آنزیم‌های اکسیداتیو تقریباً به همان شیوه آنزیم‌های هیدرولیتیک تحت تأثیر aw هستند.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔹 #روغن‌های دریایی
🔰1. حاوی تعداد زیادی اسید چرب غیراشباع با 16–22 کربن و تا 6 پیوند دوگانه.
🔰د2. EPA (20:5n-3) و DHA (22:6n-3) بسیار مهم هستند.
🔰3. این PUFA ها در گیاهان دریایی تولید می‌شوند، اما انسان قادر به سنتز آن‌ها از نو نیست (فقط از لینولنیک مشتق می‌شوند).
🔰4. منابع غذایی اصلی: ماهی‌های چرب (کاد، ماکرل، تن، ساردین، سالمون).
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔰1. حاوی تعداد زیادی اسید چرب غیراشباع با 16–22 کربن و تا 6 پیوند دوگانه.
🔰د2. EPA (20:5n-3) و DHA (22:6n-3) بسیار مهم هستند.
🔰3. این PUFA ها در گیاهان دریایی تولید می‌شوند، اما انسان قادر به سنتز آن‌ها از نو نیست (فقط از لینولنیک مشتق می‌شوند).
🔰4. منابع غذایی اصلی: ماهی‌های چرب (کاد، ماکرل، تن، ساردین، سالمون).
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
❤2👍2
🔹 بخش غیرصابونی شونده (Unsaponifiables)
🔰 بخش غیرصابونی شونده چربی‌ها شامل استرول‌ها، ترپن‌های الکلی، آلیفاتیک الکل‌ها، اسکوالن و هیدروکربن‌ها است.
🔰 این بخش اگرچه درصد کمی از چربی‌ها را تشکیل می‌دهد اما در تغذیه و خواص بیولوژیک روغن‌ها اهمیت دارد.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔰 بخش غیرصابونی شونده چربی‌ها شامل استرول‌ها، ترپن‌های الکلی، آلیفاتیک الکل‌ها، اسکوالن و هیدروکربن‌ها است.
🔰 این بخش اگرچه درصد کمی از چربی‌ها را تشکیل می‌دهد اما در تغذیه و خواص بیولوژیک روغن‌ها اهمیت دارد.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔹 #ترپن‌ها
🔰ترپن‌ها عمدتاً در گیاهان یافت می‌شوند، ولی بعضی (مثل اسکوالن و لانواسترول) در حیوانات هم دیده می‌شوند.
🔰 ترپن‌ها از واحدهای ایزوپرن (C5H8) تشکیل می‌شوند طبق قاعده ایزوپرن.
🔰 بیشتر ترپن‌ها تعداد کربن‌شان مضربی از 5 است (5n).
❗️مثال: مونوترپن‌ها (C10)، سزکویی‌ترپن‌ها (C15)، دی‌ترپن‌ها (C20)، ترترا‌ترپن‌ها (C40).
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔰ترپن‌ها عمدتاً در گیاهان یافت می‌شوند، ولی بعضی (مثل اسکوالن و لانواسترول) در حیوانات هم دیده می‌شوند.
🔰 ترپن‌ها از واحدهای ایزوپرن (C5H8) تشکیل می‌شوند طبق قاعده ایزوپرن.
🔰 بیشتر ترپن‌ها تعداد کربن‌شان مضربی از 5 است (5n).
❗️مثال: مونوترپن‌ها (C10)، سزکویی‌ترپن‌ها (C15)، دی‌ترپن‌ها (C20)، ترترا‌ترپن‌ها (C40).
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔹 #استروئیدها
🔰استروئیدها یک گروه لیپیدی مهم با اسکلت چهارحلقه‌ای تتراسیکلیک هستند.
🔰 اسکلت شامل سه حلقه شش‌تایی و یک حلقه پنج‌تایی است.
🔰 کلسترول، ویتامین D، هورمون‌های جنسی و کورتیزول از استروئیدها هستند.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔰استروئیدها یک گروه لیپیدی مهم با اسکلت چهارحلقه‌ای تتراسیکلیک هستند.
🔰 اسکلت شامل سه حلقه شش‌تایی و یک حلقه پنج‌تایی است.
🔰 کلسترول، ویتامین D، هورمون‌های جنسی و کورتیزول از استروئیدها هستند.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی
سلام دوستان وقتتون بخیر باشه ☺️
تصمیم گرفتیم یه کانال VIP راه بندازیم برای کسایی که به‌طور جدی دنبال تست‌های تخصصی صنایع غذایی هستن. تو این کانال، همه تست‌هایی که تو این حوزه مهمن رو طراحی، پاسخ‌دهی و تحلیل می‌کنیم. تست‌هایی که می‌ذاریم، هم تست‌های طراحان ارشد از سال‌های قبل هستن، هم تست‌هایی که تیم آموزشی ما به‌طور اختصاصی طراحی و تحلیل می‌کنه. هر جا هم نیاز باشه، نکات تحلیلی و پاسخ تشریحی رو داخل کانال می‌ذاریم و شما با آیدی پشتیبانی در ارتباطین و هر سوالی باشه می‌تونین مطرح کنین.
نکته ای که هست ما فقط از چند تا رفرنس صنايع غذایی تست نمی‌ذاریم! بلکه از تمام مباحث تکمیلی و تخصصی مثل خواص فیزیکی مواد، رئولوژی، تجزیه دستگاهی، فرآیندهای پیشرفته و هر درس مرتبط دیگه، و رفرنس های زبان اصلی صنايع غذایی تست‌های دقیق طراحی می‌کنیم. این کانال مخصوص کساییه که می‌خوان برای مقطع ارشد و دکتری آماده بشن و رتبه برتر بشن. همچنین این بخش تست های زبان تخصصی صنایع غذایی رو هم پوشش میده.
ویژگی خاص این تست‌ها اینه که یه جورایی انگار یه کتاب کامل رو توی گوشیتون دارین! خیلی راحت می‌تونید تست‌ها رو همراه با نکات تحلیلی‌شون بخونید و فرایند مطالعه رو سریع‌تر و آسون‌تر کنید.
اگر موافقی و دوست داری مارو همراهی کنی می‌تونی کارتو با 1240 تا تست توی کانال شروع کنی.😊🙏🌹
فقط کافیه با این آیدی در تماس باشید.
@Qctendency
تصمیم گرفتیم یه کانال VIP راه بندازیم برای کسایی که به‌طور جدی دنبال تست‌های تخصصی صنایع غذایی هستن. تو این کانال، همه تست‌هایی که تو این حوزه مهمن رو طراحی، پاسخ‌دهی و تحلیل می‌کنیم. تست‌هایی که می‌ذاریم، هم تست‌های طراحان ارشد از سال‌های قبل هستن، هم تست‌هایی که تیم آموزشی ما به‌طور اختصاصی طراحی و تحلیل می‌کنه. هر جا هم نیاز باشه، نکات تحلیلی و پاسخ تشریحی رو داخل کانال می‌ذاریم و شما با آیدی پشتیبانی در ارتباطین و هر سوالی باشه می‌تونین مطرح کنین.
نکته ای که هست ما فقط از چند تا رفرنس صنايع غذایی تست نمی‌ذاریم! بلکه از تمام مباحث تکمیلی و تخصصی مثل خواص فیزیکی مواد، رئولوژی، تجزیه دستگاهی، فرآیندهای پیشرفته و هر درس مرتبط دیگه، و رفرنس های زبان اصلی صنايع غذایی تست‌های دقیق طراحی می‌کنیم. این کانال مخصوص کساییه که می‌خوان برای مقطع ارشد و دکتری آماده بشن و رتبه برتر بشن. همچنین این بخش تست های زبان تخصصی صنایع غذایی رو هم پوشش میده.
ویژگی خاص این تست‌ها اینه که یه جورایی انگار یه کتاب کامل رو توی گوشیتون دارین! خیلی راحت می‌تونید تست‌ها رو همراه با نکات تحلیلی‌شون بخونید و فرایند مطالعه رو سریع‌تر و آسون‌تر کنید.
اگر موافقی و دوست داری مارو همراهی کنی می‌تونی کارتو با 1240 تا تست توی کانال شروع کنی.😊🙏🌹
فقط کافیه با این آیدی در تماس باشید.
@Qctendency
Forwarded from نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی
📌 چرا کانال VIP تست‌های صنایع غذایی بهتر از خرید کتاب تست هست؟
1. ❌ غلط‌های املایی و علمی در کتاب‌ها زیاده
تو خیلی از کتاب‌های چاپی، مخصوصاً تو چاپ‌های جدید، غلط‌های تایپی یا علمی دیده می‌شه که ممکنه شما رو گمراه کنه.
2. ❌ پاسخ‌های اشتباه یا ناقص توی کتاب‌ها زیاده
متأسفانه بعضی تست‌ها پاسخ درست ندارن یا پاسخ اعلام‌شده اشتباهه. تو کانال VIP، همه تست‌ها توسط تیم تخصصی طراحی، تحلیل و بازبینی می‌شن.
3. ✅ تست‌های به‌روز و بر اساس منابع جدید
برخلاف کتاب‌هایی که ممکنه براساس منابع قدیمی باشن، تست‌های کانال از جدیدترین منابع و مقالات زبان‌اصلی طراحی می‌شن.
4. ✅ تحلیل کامل و نکته‌محور برای هر تست
فقط پاسخ نیست! بلکه دلیل درست بودن یا نبودن گزینه‌ها رو کامل توضیح می‌دیم تا مفهومی یاد بگیری، نه حفظی.
5. ✅ همیشه همراهته، بدون نیاز به حمل کتاب
همه چی توی گوشیت هست. تو هر زمان و مکانی می‌تونی تست بزنی، بدون اینکه کتاب سنگین با خودت حمل کنی.
6. ✅ پوشش کامل مباحث تخصصی و فراموش‌شده
خیلی از کتاب‌ها فقط مباحث کلی یا تکراری رو پوشش می‌دن. ما حتی سراغ مباحثی مثل رئولوژی، خواص فیزیکی مواد، تجزیه دستگاهی، فرآیندهای نوین و منابع زبان‌اصلی رفتیم.
7. ✅ پشتیبانی و ارتباط مستقیم با طراح تست
هر سوالی داشتی، مستقیم با پشتیبانی در ارتباطی. توی کتاب، حتی اگه یه سؤال برات مبهم باشه، کسی نیست راهنمایی‌ت کنه!
8. ✅ آپدیت منظم تست‌ها
تست‌ها به صورت منظم آپدیت می‌شن و مباحث جدید بهشون اضافه می‌شه. کتاب چاپی همونه که هست، تا چاپ بعدی صبر کن!
9. ✅ زبان تخصصی هم پوشش داده شده
برخلاف بیشتر کتاب‌ها که فقط دروس فنی رو پوشش می‌دن، ما تست‌های زبان تخصصی صنایع غذایی رو هم داریم.
10. ✅ رایگان مشاوره بگیر، درست برنامه‌ریزی کن
توی کانال می‌تونی از راهنمایی مشاور هم استفاده کنی که بدونی چه تست‌هایی برات مهم‌تره یا کدوم درس رو چطوری بخونی.
11. ✅ صرفه‌جویی در زمان و هزینه
یه کتاب تست خوب ممکنه چند صد هزار تومن باشه، اونم بدون تحلیل یا پشتیبانی! ولی اینجا، همه‌چی یه‌جا و با قیمت خیلی بهتره.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
1. ❌ غلط‌های املایی و علمی در کتاب‌ها زیاده
تو خیلی از کتاب‌های چاپی، مخصوصاً تو چاپ‌های جدید، غلط‌های تایپی یا علمی دیده می‌شه که ممکنه شما رو گمراه کنه.
2. ❌ پاسخ‌های اشتباه یا ناقص توی کتاب‌ها زیاده
متأسفانه بعضی تست‌ها پاسخ درست ندارن یا پاسخ اعلام‌شده اشتباهه. تو کانال VIP، همه تست‌ها توسط تیم تخصصی طراحی، تحلیل و بازبینی می‌شن.
3. ✅ تست‌های به‌روز و بر اساس منابع جدید
برخلاف کتاب‌هایی که ممکنه براساس منابع قدیمی باشن، تست‌های کانال از جدیدترین منابع و مقالات زبان‌اصلی طراحی می‌شن.
4. ✅ تحلیل کامل و نکته‌محور برای هر تست
فقط پاسخ نیست! بلکه دلیل درست بودن یا نبودن گزینه‌ها رو کامل توضیح می‌دیم تا مفهومی یاد بگیری، نه حفظی.
5. ✅ همیشه همراهته، بدون نیاز به حمل کتاب
همه چی توی گوشیت هست. تو هر زمان و مکانی می‌تونی تست بزنی، بدون اینکه کتاب سنگین با خودت حمل کنی.
6. ✅ پوشش کامل مباحث تخصصی و فراموش‌شده
خیلی از کتاب‌ها فقط مباحث کلی یا تکراری رو پوشش می‌دن. ما حتی سراغ مباحثی مثل رئولوژی، خواص فیزیکی مواد، تجزیه دستگاهی، فرآیندهای نوین و منابع زبان‌اصلی رفتیم.
7. ✅ پشتیبانی و ارتباط مستقیم با طراح تست
هر سوالی داشتی، مستقیم با پشتیبانی در ارتباطی. توی کتاب، حتی اگه یه سؤال برات مبهم باشه، کسی نیست راهنمایی‌ت کنه!
8. ✅ آپدیت منظم تست‌ها
تست‌ها به صورت منظم آپدیت می‌شن و مباحث جدید بهشون اضافه می‌شه. کتاب چاپی همونه که هست، تا چاپ بعدی صبر کن!
9. ✅ زبان تخصصی هم پوشش داده شده
برخلاف بیشتر کتاب‌ها که فقط دروس فنی رو پوشش می‌دن، ما تست‌های زبان تخصصی صنایع غذایی رو هم داریم.
10. ✅ رایگان مشاوره بگیر، درست برنامه‌ریزی کن
توی کانال می‌تونی از راهنمایی مشاور هم استفاده کنی که بدونی چه تست‌هایی برات مهم‌تره یا کدوم درس رو چطوری بخونی.
11. ✅ صرفه‌جویی در زمان و هزینه
یه کتاب تست خوب ممکنه چند صد هزار تومن باشه، اونم بدون تحلیل یا پشتیبانی! ولی اینجا، همه‌چی یه‌جا و با قیمت خیلی بهتره.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
💠 #پروتئین‌های کونژوگه(Conjugated Proteins )
🔰1. Phosphoproteins →
✔️پروتئین‌های اصلی غذایی؛ گروه فسفات به هیدروکسیل سرین و ترئونین متصل می‌شود؛ شامل: کازئین شیر، فسفوپروتئین‌های زرده تخم‌مرغ.
🔰2. Lipoproteins →
✔️ترکیب پروتئین + لیپید، با ظرفیت بالای امولسیفایری؛ وجود در شیر و زرده تخم‌مرغ.
🔰3. Nucleoproteins →
✔️ترکیب پروتئین + اسید نوکلئیک؛ وجود در هسته سلول.
🔰4. Glycoproteins →
✔️ترکیب پروتئین + کربوهیدرات؛ میزان قند معمولاً کم، اما ممکن است ۸–۲۰٪ باشد؛ مثال: اووموکوئید (Ovomucin) در سفیده تخم‌مرغ.
🔰5. Chromoproteins →
✔️پروتئین‌های دارای گروه پروستتیک رنگی؛ مثال‌ها: هموگلوبین، میوگلوبین، کلروفیل، فلاوپروتئین‌ها.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔰1. Phosphoproteins →
✔️پروتئین‌های اصلی غذایی؛ گروه فسفات به هیدروکسیل سرین و ترئونین متصل می‌شود؛ شامل: کازئین شیر، فسفوپروتئین‌های زرده تخم‌مرغ.
🔰2. Lipoproteins →
✔️ترکیب پروتئین + لیپید، با ظرفیت بالای امولسیفایری؛ وجود در شیر و زرده تخم‌مرغ.
🔰3. Nucleoproteins →
✔️ترکیب پروتئین + اسید نوکلئیک؛ وجود در هسته سلول.
🔰4. Glycoproteins →
✔️ترکیب پروتئین + کربوهیدرات؛ میزان قند معمولاً کم، اما ممکن است ۸–۲۰٪ باشد؛ مثال: اووموکوئید (Ovomucin) در سفیده تخم‌مرغ.
🔰5. Chromoproteins →
✔️پروتئین‌های دارای گروه پروستتیک رنگی؛ مثال‌ها: هموگلوبین، میوگلوبین، کلروفیل، فلاوپروتئین‌ها.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
💠 #پروتئین‌های مشتق Derived Proteins
🔰1. Primary derivatives →
✔️ تغییرات کم، نامحلول در آب، لخته‌شده با رنت؛ مثال: کازئین منعقدشده با رنت.
🔰2. Secondary derivatives →
✔️تغییرات زیادتر، شامل پروتئوزها، پپتون‌ها، پپتیدها.
✔️همگی محلول در آب.
✔️با حرارت منعقد نمی‌شوند.
✔️پروتئوزها با سولفات آمونیوم اشباع رسوب می‌کنند.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
این نوع پروتئین‌ها حاصل تغییرات شیمیایی یا آنزیمی پروتئین‌ها.
🔰1. Primary derivatives →
✔️ تغییرات کم، نامحلول در آب، لخته‌شده با رنت؛ مثال: کازئین منعقدشده با رنت.
🔰2. Secondary derivatives →
✔️تغییرات زیادتر، شامل پروتئوزها، پپتون‌ها، پپتیدها.
✔️همگی محلول در آب.
✔️با حرارت منعقد نمی‌شوند.
✔️پروتئوزها با سولفات آمونیوم اشباع رسوب می‌کنند.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
Forwarded from تبادل via @MTPTORBOT
💫فرصتی طلایی برای دانشجویان عزیز !⭐️
به دنیای شگفت انگیز
ارشد وزارت بهداشت و پزشکی خوش آمدید!
به دنیای شگفت انگیز
ارشد وزارت بهداشت و پزشکی خوش آمدید!
Forwarded from تب نیوز
✅ مکانیزم ماشه فعال و دلار به 150 تومن خواهد رسید. این کانال هرچی گفته درست درومده ✅
➖➖➖➖➖➖➖➖
🔺دانلود رایگان پکیج های آموزشی
🔺با موزیک زبان یاد بگیر
🔺آموزش رایگان نرم افزارهای معماری
🔺منبع اصلی برنامه نویسی اندروید
🔺آموزش نرم افزارهای معماری
🔺اصول اجرایی ساختمان سازی
🔺مبتدی تا حرفه ای Autocad
🔺آموزش مکس و ویری
🔺گروه مهندسی نرم افزار
🔺دانلود کتاب و پادکست
🔺گروه پروژه های معماری
🔺اموزش زبان انگليسي از پایه
🔺جذاب ترین کانال خودرویی تلگرام
🔺طراحی نظارت اجرا نظام مهندسی
🔺پروکسی های پر سرعت
🔺دوره های رایگان AI
🔺آزمون های رایگان عمران و معماری
🔺آکادمیِ زبان انگلیسی لینگو تور
🔺ریمیکس های 2025
🔺وقتی همه خوابند تو پول در بیار
🔺موزیکای قفلی و بروز
🔺نُت دونی ویولن
🔺مینی دوره‌‌های رایگان کامپیوتری
🔺منابع جمع‌آوری شده ielts خودخوان (رایگان)
🔺نکته و تست ارشد صنایع غذایی
🔺دنیای ترفندهای فتوشاپ
🔺آموزش برنامه نویسی
🔺کوییز انگلیسی
🔺پروکسی قوی و بدون قطعی
🔺پروژهای کامپیوتریت با کیبورد پروجکت
🔺بافتنی‌های کیوت تلگرام
🔺طراحی سه بعدی
🔺ماجرا های ممد(ریلزای کارتونی اینستا)
🔺گپ کافه کتاب
🔺حرفه ای ترین و با کیفیت ترین کافی نت آنلاین
🔺اطلاعات معماری
🔺جزئیات زبان انگلیسی پیشرفته با فیلم
🔺والدین و نوجوانان
🔺زبان خارجه فرانسه
🔺یادگیری برنامه نویسی به سبک ساده
🔺پروژه طراحی لوگو با موبایل
🔺فریم های خالی(عکس خام)
🔺آموزش زبان انگلیسی Smh |مکالمه وگرامر
🔺آموزش گرامر حرفه ای آیلتس
🔺کانال سوالات تالیفی عمران محاسبات
🔺فیلترشکن جدید با سرور اختصاصی
🔺ترفندو آموزش
🔺اموزش اسکچاپ
🔺دنیای خفن ترفندهای هکرها
🔺با نت پلاس آنلاین کاراتو انجام بده
🔺مرکز مشاوره اپلای و مهاجرت
🔺منبع رایگان گیف های جذاب علمی
🔺عکس های معماری
🔺دوره های آموزشی کمیاب
🔺انگليسي برأي بچه ها
🔺قالب + افزونه + سایت آماده وردپرس
🔺ترسناکترین و شوکه کننده ترین حقایق دنیا
🔺اصطلاحات بی ادبی انگلیسی
🔺اسرار موفقیت و سخنان بزرگان
🔺برنامه نویسی و طراحی سایت
🔺دکوراسیون و خلاقیت
🔺آموزش ویدیویی کامپیوتر
➖➖➖➖➖➖➖
🔑@Newstaab
.
➖➖➖➖➖➖➖➖
🔺دانلود رایگان پکیج های آموزشی
🔺با موزیک زبان یاد بگیر
🔺آموزش رایگان نرم افزارهای معماری
🔺منبع اصلی برنامه نویسی اندروید
🔺آموزش نرم افزارهای معماری
🔺اصول اجرایی ساختمان سازی
🔺مبتدی تا حرفه ای Autocad
🔺آموزش مکس و ویری
🔺گروه مهندسی نرم افزار
🔺دانلود کتاب و پادکست
🔺گروه پروژه های معماری
🔺اموزش زبان انگليسي از پایه
🔺جذاب ترین کانال خودرویی تلگرام
🔺طراحی نظارت اجرا نظام مهندسی
🔺پروکسی های پر سرعت
🔺دوره های رایگان AI
🔺آزمون های رایگان عمران و معماری
🔺آکادمیِ زبان انگلیسی لینگو تور
🔺ریمیکس های 2025
🔺وقتی همه خوابند تو پول در بیار
🔺موزیکای قفلی و بروز
🔺نُت دونی ویولن
🔺مینی دوره‌‌های رایگان کامپیوتری
🔺منابع جمع‌آوری شده ielts خودخوان (رایگان)
🔺نکته و تست ارشد صنایع غذایی
🔺دنیای ترفندهای فتوشاپ
🔺آموزش برنامه نویسی
🔺کوییز انگلیسی
🔺پروکسی قوی و بدون قطعی
🔺پروژهای کامپیوتریت با کیبورد پروجکت
🔺بافتنی‌های کیوت تلگرام
🔺طراحی سه بعدی
🔺ماجرا های ممد(ریلزای کارتونی اینستا)
🔺گپ کافه کتاب
🔺حرفه ای ترین و با کیفیت ترین کافی نت آنلاین
🔺اطلاعات معماری
🔺جزئیات زبان انگلیسی پیشرفته با فیلم
🔺والدین و نوجوانان
🔺زبان خارجه فرانسه
🔺یادگیری برنامه نویسی به سبک ساده
🔺پروژه طراحی لوگو با موبایل
🔺فریم های خالی(عکس خام)
🔺آموزش زبان انگلیسی Smh |مکالمه وگرامر
🔺آموزش گرامر حرفه ای آیلتس
🔺کانال سوالات تالیفی عمران محاسبات
🔺فیلترشکن جدید با سرور اختصاصی
🔺ترفندو آموزش
🔺اموزش اسکچاپ
🔺دنیای خفن ترفندهای هکرها
🔺با نت پلاس آنلاین کاراتو انجام بده
🔺مرکز مشاوره اپلای و مهاجرت
🔺منبع رایگان گیف های جذاب علمی
🔺عکس های معماری
🔺دوره های آموزشی کمیاب
🔺انگليسي برأي بچه ها
🔺قالب + افزونه + سایت آماده وردپرس
🔺ترسناکترین و شوکه کننده ترین حقایق دنیا
🔺اصطلاحات بی ادبی انگلیسی
🔺اسرار موفقیت و سخنان بزرگان
🔺برنامه نویسی و طراحی سایت
🔺دکوراسیون و خلاقیت
🔺آموزش ویدیویی کامپیوتر
➖➖➖➖➖➖➖
🔑@Newstaab
.
Forwarded from تب نیوز