Из вчерашних дегустаций особенно запомнились несколько вин, постараюсь пока не забыла- рассказать вам!
Незабываемое чудо - Martin Obenaus Wabi-Sabi Love and Passion White 2020 - это австрийский 🇦🇹петнат из грюнера. Биодинамика, хозяйство с философией минимального вмешательства, Это чудо как прекрасно! И в слепой я его выбила прямо с сортом и годом! Очень свежо и яблочно-пряно, но больше свежо и мокро-фруктово, в том смысле, что минеральность так красиво фруктами оформлена, как будто фрукты сполоснули в ручье и моерые в тарелке перед товой поставили! С легкими тропиками чуть в ананас, и цитрусами в лимон, но и слегка солоновато! Ну в общем прямо любовь!
Сбор урожая вручную в небольшие ящики по 20-30 кг. Мягкое прессование в пневматическом прессе для щадящей экстракции. Часть сусла ферментируется в нейтральных емкостях, часть (около 20%) — в больших, бывших в употреблении дубовых бочках. Брожение спонтанно начинается под действием нативных дрожжей. Выдерживается вино в тех же емкостях на осадке на протяжении 10-12 месяцев. Перед бутилированием вино переливают в стальные емкости для достижения идеального баланса. Оклейка и фильтрация не проводятся.
Говорят в Москве больше нет! Если встретите где-то в региональных винотеках или еще где - хватайте! Чудо как хорошо!
Незабываемое чудо - Martin Obenaus Wabi-Sabi Love and Passion White 2020 - это австрийский 🇦🇹петнат из грюнера. Биодинамика, хозяйство с философией минимального вмешательства, Это чудо как прекрасно! И в слепой я его выбила прямо с сортом и годом! Очень свежо и яблочно-пряно, но больше свежо и мокро-фруктово, в том смысле, что минеральность так красиво фруктами оформлена, как будто фрукты сполоснули в ручье и моерые в тарелке перед товой поставили! С легкими тропиками чуть в ананас, и цитрусами в лимон, но и слегка солоновато! Ну в общем прямо любовь!
Сбор урожая вручную в небольшие ящики по 20-30 кг. Мягкое прессование в пневматическом прессе для щадящей экстракции. Часть сусла ферментируется в нейтральных емкостях, часть (около 20%) — в больших, бывших в употреблении дубовых бочках. Брожение спонтанно начинается под действием нативных дрожжей. Выдерживается вино в тех же емкостях на осадке на протяжении 10-12 месяцев. Перед бутилированием вино переливают в стальные емкости для достижения идеального баланса. Оклейка и фильтрация не проводятся.
Говорят в Москве больше нет! Если встретите где-то в региональных винотеках или еще где - хватайте! Чудо как хорошо!
❤7🔥1
Бухаем с друзьями онлайн — в Steam готовится игра года 2026 Симулятор Бухания Online.
Суть игры прекрасна: вы собираетесь с друзьями в образе скуфов, бухаете водку, травите байки в войсе, смотрите фильмы и видео на внутриигровом (!) телеке.
Если вы не можете собраться с друзьями в реале, это будет спасение, добавляют разрабы из Kavkaz Sila и Vodka Productions.
Добавляем игру и ждём скорого релиза — тут.
⚡️ Провод
Суть игры прекрасна: вы собираетесь с друзьями в образе скуфов, бухаете водку, травите байки в войсе, смотрите фильмы и видео на внутриигровом (!) телеке.
Если вы не можете собраться с друзьями в реале, это будет спасение, добавляют разрабы из Kavkaz Sila и Vodka Productions.
Добавляем игру и ждём скорого релиза — тут.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3🍾3
До конца января в ресторанах страны проходит Фестиваль завтраков BreakFest и если вы еще не пробовали сеты от ресторанов вашего города — еще 10 дней у вас есть! Всероссийский фестиваль завтраков BreakFest — совместный проект коммуникационного агентства «Аппетитный Маркетинг» и гастрономического портала «Соль». Фестиваль проходит два раза в год: с 1 по 31 января и с 1 по 31 июля. В последнем сезоне приняли участие более 400 ресторанов в 40 городах нашей страны!
Я же забежала на завтрак в Гастробар «ВИНОВНЫЕ» (ул. Солянка, д. 1/2с2) — давно приглашали посетить его и вот выдался случай! Подробно о гастробаре напишу отдельно, очень понравилось, но сейчас о завтраке:
Мой выбор — Тарт из авокадо и лосося слабой соли с яйцом пашот — очень белково и вкусно! И вообще авокадо и лосось — сочетание, созданное на небесах с солнышком яйцом! Вкусняшка! И немножечко шабли :)
Режим работы фестивального меню:
Ежедневно: 12:00 - 00:00
Я же забежала на завтрак в Гастробар «ВИНОВНЫЕ» (ул. Солянка, д. 1/2с2) — давно приглашали посетить его и вот выдался случай! Подробно о гастробаре напишу отдельно, очень понравилось, но сейчас о завтраке:
Мой выбор — Тарт из авокадо и лосося слабой соли с яйцом пашот — очень белково и вкусно! И вообще авокадо и лосось — сочетание, созданное на небесах с солнышком яйцом! Вкусняшка! И немножечко шабли :)
Режим работы фестивального меню:
Ежедневно: 12:00 - 00:00
❤3
Винные тренды 2026 года — или что год грядущий нам готовит! Итак, давайте разбираться с тем какие качественно новые и интересные тенденции происходят на рынке и какие стили вин мы с вами будем пить в 2026 году — я много изучала зарубежной аналитики и исследований на эту тему, посканировала российские материалы и сложила собственные наблюдения и могу сказать следующее — изменения на рынке есть, хотя и не такие значительные.
1. Российское вино все увереннее завоевывает наши сердца и полки бутиков, баров и магазинов. Созданные условия для российских вин сейчас самые что ни на есть благоприятные, количество новых винных проектов за последние полгода прямо ощутимо увеличилось! А значит и в 2026 году мы будем активно пить именно российское!
2. Сортовой состав российской полки не растет в сторону автохтонов активнее чем к международным сортам — мы увидим понятные сорта и эксперименты с ними от большого количества новых и молодых проектов и уже известных виноделен, хотя список увеличится.
3. Игристые не сделал только ленивый. Сейчас ну почти у всех виноделен вышли игристые релизы — даже те, кто очень долго держался и не хотел — выпустили свои первые бутылки — все зависимости классика это или петнаты. Сейчас даже сложнее найти того, кто не выпустил игристого!
4. Традиционные и классические регионы Франции, Испании и Италии не уходят из нашего привычного потребления — но значительно актуализировался выбор внутри сегмента, теперь мы ищем не просто имя винодела, а лучшее предложение цена-качество и средний сегмент, менее известные виноделы популярных регионов, соседние с топовыми аппелласьоны.
4. Рынок все увереннее идет в сторону снижения алкоголя — безалкогольного становится больше, красные теряют в градусе, легкий стиль в приоритете. Тут же и «прорыв белых» в ведущих гидах и обзорах.
5. «Меньше да лучше». Интерес к хорошим винам выше, чем к предложениям 3 по цене 1 самого базового и скучного вина. Реже пить не стали, но повышается качество того, что пьют потребители. Что не может не радовать!
6. Побокальные позиции дорогих релизов и миллезимов. Найти и выпить дома дорогую бутылку совсем не в тренде — интереснее прийти в бар и перепробовать несколько топовых вин — сравнить свои ощущения и поделиться впечатлениями. Сейчас и самый верхний премиальный сегмент бары разливают побокально и даже делают из этого особую коммуникацию при открытии особой бутылки и дают повод «забежать в бар на бокальчик».
7. Вино как переживание — винные путешествия (да уже и не винные а с привлечением сидров и крафтовых пивоварен), винные выходные, дегустации с активностями, или как минимум посещение дегустации в ресторане, чтобы выпить вино, — потребление становится развлечением и приятным времяпровождением с(собутыльниками) единомышленниками.
8. Вино как мечта и стиль жизни. В 2025 году в России вышло аж два сериала про виноделов, на федеральном канале и большом онлайн-кинотеатре, команды экспертов снимали винные фильмы как спецпроекты, и новый сезон «Капель бога» раскачивают тему виноделия на более широкую аудиторию — ожидаем много потребителей-новичков в винной теме и в будущем новичков-виноделов.
9. Технологии врываются в винный мир в нашей стране не так чтобы быстро. На некоторых крупных винных мероприятиях мы встречаем инновации в типа роботов-сомелье и автоматов, проверяющих возраст покупателя, рекомендательные сервисы для винолюбов, но пока из явно внедренных можно отметить вино в жестяных банках, больше коммуникации на бутылке — кьюаркоды и прочее, цифровые решения в продвижении. Но тренд нельзя не отметить.
10. Онлайн-обучение вину. Явно тренд «выскочил» в прошлом году, но и в этом мы ожидаем высокий интерес к дистанционному поглощению винных знаний — винных мероприятий и экспертов в регионах активно не хватает — интерес высок!
1. Российское вино все увереннее завоевывает наши сердца и полки бутиков, баров и магазинов. Созданные условия для российских вин сейчас самые что ни на есть благоприятные, количество новых винных проектов за последние полгода прямо ощутимо увеличилось! А значит и в 2026 году мы будем активно пить именно российское!
2. Сортовой состав российской полки не растет в сторону автохтонов активнее чем к международным сортам — мы увидим понятные сорта и эксперименты с ними от большого количества новых и молодых проектов и уже известных виноделен, хотя список увеличится.
3. Игристые не сделал только ленивый. Сейчас ну почти у всех виноделен вышли игристые релизы — даже те, кто очень долго держался и не хотел — выпустили свои первые бутылки — все зависимости классика это или петнаты. Сейчас даже сложнее найти того, кто не выпустил игристого!
4. Традиционные и классические регионы Франции, Испании и Италии не уходят из нашего привычного потребления — но значительно актуализировался выбор внутри сегмента, теперь мы ищем не просто имя винодела, а лучшее предложение цена-качество и средний сегмент, менее известные виноделы популярных регионов, соседние с топовыми аппелласьоны.
4. Рынок все увереннее идет в сторону снижения алкоголя — безалкогольного становится больше, красные теряют в градусе, легкий стиль в приоритете. Тут же и «прорыв белых» в ведущих гидах и обзорах.
5. «Меньше да лучше». Интерес к хорошим винам выше, чем к предложениям 3 по цене 1 самого базового и скучного вина. Реже пить не стали, но повышается качество того, что пьют потребители. Что не может не радовать!
6. Побокальные позиции дорогих релизов и миллезимов. Найти и выпить дома дорогую бутылку совсем не в тренде — интереснее прийти в бар и перепробовать несколько топовых вин — сравнить свои ощущения и поделиться впечатлениями. Сейчас и самый верхний премиальный сегмент бары разливают побокально и даже делают из этого особую коммуникацию при открытии особой бутылки и дают повод «забежать в бар на бокальчик».
7. Вино как переживание — винные путешествия (да уже и не винные а с привлечением сидров и крафтовых пивоварен), винные выходные, дегустации с активностями, или как минимум посещение дегустации в ресторане, чтобы выпить вино, — потребление становится развлечением и приятным времяпровождением с
8. Вино как мечта и стиль жизни. В 2025 году в России вышло аж два сериала про виноделов, на федеральном канале и большом онлайн-кинотеатре, команды экспертов снимали винные фильмы как спецпроекты, и новый сезон «Капель бога» раскачивают тему виноделия на более широкую аудиторию — ожидаем много потребителей-новичков в винной теме и в будущем новичков-виноделов.
9. Технологии врываются в винный мир в нашей стране не так чтобы быстро. На некоторых крупных винных мероприятиях мы встречаем инновации в типа роботов-сомелье и автоматов, проверяющих возраст покупателя, рекомендательные сервисы для винолюбов, но пока из явно внедренных можно отметить вино в жестяных банках, больше коммуникации на бутылке — кьюаркоды и прочее, цифровые решения в продвижении. Но тренд нельзя не отметить.
10. Онлайн-обучение вину. Явно тренд «выскочил» в прошлом году, но и в этом мы ожидаем высокий интерес к дистанционному поглощению винных знаний — винных мероприятий и экспертов в регионах активно не хватает — интерес высок!
👍7❤4
Чудны дела твои! Интересно посмотреть что будет в ресторанах, ибо
25 января, в Татьянин день, в Ресторанах Раппопорта – аттракцион невиданной щедрости. Каждой Татьяне (при предъявлении паспорта) закрывают счет на 10000₽!
В акции принимают участие:
• Белуга
• Dr. Живаго
• Китайская грамота
• КрабыКутабы
• Geraldine
• Воронеж
• Миндаль
• Black Tai
• Восход
• Erwin
кроме "Индокитая" в "Депо".
Если в паспорте у вас написано - Татьяна - торопитесь опередить десятки тысяч других, не менее шустрых Татьян.
25 января, в Татьянин день, в Ресторанах Раппопорта – аттракцион невиданной щедрости. Каждой Татьяне (при предъявлении паспорта) закрывают счет на 10000₽!
В акции принимают участие:
• Белуга
• Dr. Живаго
• Китайская грамота
• КрабыКутабы
• Geraldine
• Воронеж
• Миндаль
• Black Tai
• Восход
• Erwin
кроме "Индокитая" в "Депо".
Если в паспорте у вас написано - Татьяна - торопитесь опередить десятки тысяч других, не менее шустрых Татьян.
🤣8👎3