Stika
Ну так вот. Лосось в моем Бенедикте (790р) пах ТАК, что, даже понимая, где я нахожусь, и что мне за это будет - я все же, мягко, но твердо, объяснила официанту, что не готова это есть

Он оскорбился ТАК, что я подумала, меня сейчас депортируют

Не, ну а что делать.

Он, конечно, сказал: это потому что это - гравлакс. А я сказала: нет, это к сожалению потому, что на поверхности уже начали размножаться бактерии, и судя по запаху, подавать рыбу в таком состоянии нужно либо с термической обработкой, либо лучше, конечно, не подавать

Он снова сказал что-то типа у них все hand made. Я сказала, что, к сожалению, на срок хранения рыбы это не влияет

Он снова что-то сказал, тут я утомилась и употребила слова food safety - это язык и дискурс санпина, парня это отрезвило - но, как понимаете, добрее и неоскорбленнее не сделало

Он свалил, проигнорировав просьбу принести меню, пришлось сходить к барной стойке и там попросить

Дальше всю дорогу меня обслуживал другой паренек. Совпадение? Не думаю!)))

А счёт снова принес этот, обидчивый и рассказал, что обсудил моего лосося с владельцем, и по результату в счёт включили только напитки, оба блюда за их счёт - for inconvenience.

Я вообще-то, когда (сверх-редко, между прочим) отсылаю блюда на кухню, ВСЕГДА оговариваю, что готова оплатить. Ну мало ли, вдруг их за такое казнят.

В общем, почувствовала себя потребительскими террористом и повторила, что второе блюдо мне понравилось, и я с удовольствием его оплачу, спасибо, что пошли навстречу с протухшим лососем

Но парень сказал: владелец попросил сделать именно так, счёт только за напитки. И удалился

Видимо, владелец нормальный. Место-то у меня из допандемийных списков, откуда мало кто выжил.
Уверена, он просил ещё и извиниться.
И уверена, этот парень просто забыл;)))
#Travel #Hungary #Budapest #Restaurants

P.S. На заднем плане - корзинка с приборами, уложенными на салфетку. Единственную, бггг))
#Travel #Hungary #Budapest #Restaurants #TableManners

Красивый ресторан, в который нас не пустили

Они тут в Европе работают прям сильно меньше, чем в Москве

В Будапеште, конечно, не так, как в Лионе, но все же так просто с разбега в намеченный ресторан фиг попадешь
#Travel #Hungary #Budapest #Restaurants

И вновь – немного о фуагра

Все еще торчу в Будапеште – тут премьера оперы Война и Мир, а билеты есть только на среду (завтра). Уже немножко изнываю, хожу по неприоритетным музеям и ем в ресторанах не из своих списков. Опять что-то купила в COS. Пора валить

Ну, в общем, сегодня поскребла по сусекам, еще раз перечитала свой список будапештских ресторанов – и мы пошли в ÉS Bisztró. Оно есть прям во всех путеводителях. Вот уже сколько лет

И каждый раз натыкаясь на ES bistro в этих списках, вроде здравым умом своим понимаешь, что ресторан при сетевом отеле (Кемпински) в самом центре города ну не может быть интересным по еде. Но в какой-то момент маркетинг пробивает брешь в твоем здравом уме – и ты туда идешь. Ну не могут же сотни леммингов ошибаться

А потом ешь там – и думаешь, ну как? Ну как я опять повелась, а

Как говорят в Одноклассниках: ставьте класс, если тоже в такое влипали

#Travel #Hungary #Budapest #Restaurants #Спешиалитет

ÉS Bisztró
Венский говяжий бульон – с овощами и клецкой из манки, 700р
Ну, нормальный супчик, больших вопросов нет, просто дорого очень. В недешевом Кистучке – и где угодно еще, кроме 4-5 такого типа мест, это стоило бы 200-300р

Хлеб - ну тоже нормальный, на 4-, не особо упоительный, но за счет свежести выруливает

Зачет, что масло принесли не ледяно-каменным. Очень бесит, когда в ресторане таких банальных вещей не знают
Салфеток дали только тряпичных, и соль-перца на столе не было - что сигнализирует об амбициях ресторана на манеры и гастрономичность

В реальности там только манеры
#Travel #Hungary #Budapest #Restaurants

ÉS Bisztró
Традиционная домашняя паста с творогом, сметаной и хрустящим беконом – мы заменили бекон на подкопченого лосося, вышло 1 700р

Блюдо – полный провал. Даже при естественной человеческой любви к крахмалосодержащим продуктам, лосось был съеден, а вот пасту только поковыряли.
Перевареная, безвкусная, с ненужной сметанной кислиной и неугадываемым творогом. Прям провал.
Но вы посмотрите, какая она на фоточке хорошенькая. Так и не скажешь, что на вкус фуфло
#Travel #Hungary #Budapest #Restaurants

ПÉS Bisztró
Паштет из гусиной печени, сделан с токайским вином, подается с айвовым джемом и зеленым грецким орехом, 1 300р

Было рано, нормальная еда в меня еще не лезла, поэтому для подстраховки к фуагра взяла еще и картофельное пюре с трюфелем, 500р. Плохое, нетехнологично сделанное клейстерное пюре, безвкусное, с горой жира, и очень неидеальной трюфельной пастой

Ну, и – просто хороший паштет из фуагра. Неотличимый от сотни других хороших паштетов из фугра, которые мне доставались. По примерной этой же цене (если не в Москве, конечно)))

Будапешт прекрасен тем, что фуагра тут можно есть намного, намного дешевле, вот что я вам скажу

#Travel #Hungary #Budapest #Restaurants #Спешиалитет

Прямой репортаж из будапештской оперы. Всем постам ГАИ. У них тут в буфете - БУБЛИКИ!
#Travel #Hungary #Budapest #Театр

Но сначала я увидела эту девушку и чуть в обморок не упала - решила, что она прямо в опере жрет ЛАНГОШ

#Travel #Hungary #Budapest #Театр #Спешиалитет

Дисклеймер: не, я, кстати, реально вообще без осуждения, скорее даже обрадовалась. Подумала - вот это венгры панки, вот это я понимаю

Что-то типа того, как в чопорной Австрии перед Штаатс-Опер положено в ларьке съесть хот-дог. Там в меню даже чекушки Моетшандона для этих целей есть.

И красивые гламурные пожилые тетки в мехах на платьях в пол, едят эти хотдоги с одноразовых тарелочек

Вот это расслабон, это я понимаю

Я бы в целом не отказалась дожить до небольшой чебуречной перед входом в Большой

#Travel #Hungary #Budapest #Театр #Спешиалитет