Пока вы там голосуете, я о сенсационном.
В мой прошлый турецкий раз (2020), озверев от несъедобности сарай-ресторанов в Чиралы, мы с подругой расширяли гастрономические горизонты, ездили на автобусах с пересадкой на рынок в местный райцентр и вообще спасались как могли – и так мы познали борек (бёрек?)
Мы его познали как слоеный пласт, нарезанный на кубики, что-то среднее между пахлавой и мильфеем – тонкие лепестки теста, внутри влажно-лапшовые, а снаружи хрумкие, как фило – с прослойками нежной сырной лавы
Он водился в двух местах, и во втором был менее тонко-лепестковым, но тесто с сыром не есть-то все равно нельзя, мы полюбили его и таким
Подруга серьезно пристрастилась, и ездила в райцентр под надуманными предлогами, я каждый раз умоляла не привозить это домой, а она все равно возвращалась с коробкой, мы научились его разогревать, конечно, совсем не то, что свежий, но – см выше про тесто с сыром. И с жыром…
Причина, по которой мы все же как-то протиснулись в самолет – по невыясненной причине турки готовят его только по утрам. А я не могу есть утром.
Улетала из Турции с облегчением, прочь, прочь от берёка, с глаз долой из сердца вон
И тут, шарясь утром (неранним таким. Ранним никто не проснулся) по Трабзону, меня вдруг осенило! И, конечно, посреди этого черкизона неизбежно нашлась кондитерская с буреками. О счастье, о радость
И мы их съели – с сыром и с мясом.
А они знаете что? Они – ачма! Ну и, причем, не самая лучшая. Хотя – см. про тесто с сыром (и жыром). Адресат бурека с мясом обозвал его макаронами по-флотски и это не было неправдой
Но, в общем. Теперь я волнуюсь и планирую расследование. Придется вставать пораньше, чтобы успеть найти. Съесть и проанализировать. Stay tuned
(Если вы в этом тексте не поняли слов «борек» и «ачма», вам очень повезло, не пытайтесь узнать. Это как героин – лучше даже не пробовать)
#Travel #Turkey
В мой прошлый турецкий раз (2020), озверев от несъедобности сарай-ресторанов в Чиралы, мы с подругой расширяли гастрономические горизонты, ездили на автобусах с пересадкой на рынок в местный райцентр и вообще спасались как могли – и так мы познали борек (бёрек?)
Мы его познали как слоеный пласт, нарезанный на кубики, что-то среднее между пахлавой и мильфеем – тонкие лепестки теста, внутри влажно-лапшовые, а снаружи хрумкие, как фило – с прослойками нежной сырной лавы
Он водился в двух местах, и во втором был менее тонко-лепестковым, но тесто с сыром не есть-то все равно нельзя, мы полюбили его и таким
Подруга серьезно пристрастилась, и ездила в райцентр под надуманными предлогами, я каждый раз умоляла не привозить это домой, а она все равно возвращалась с коробкой, мы научились его разогревать, конечно, совсем не то, что свежий, но – см выше про тесто с сыром. И с жыром…
Причина, по которой мы все же как-то протиснулись в самолет – по невыясненной причине турки готовят его только по утрам. А я не могу есть утром.
Улетала из Турции с облегчением, прочь, прочь от берёка, с глаз долой из сердца вон
И тут, шарясь утром (неранним таким. Ранним никто не проснулся) по Трабзону, меня вдруг осенило! И, конечно, посреди этого черкизона неизбежно нашлась кондитерская с буреками. О счастье, о радость
И мы их съели – с сыром и с мясом.
А они знаете что? Они – ачма! Ну и, причем, не самая лучшая. Хотя – см. про тесто с сыром (и жыром). Адресат бурека с мясом обозвал его макаронами по-флотски и это не было неправдой
Но, в общем. Теперь я волнуюсь и планирую расследование. Придется вставать пораньше, чтобы успеть найти. Съесть и проанализировать. Stay tuned
(Если вы в этом тексте не поняли слов «борек» и «ачма», вам очень повезло, не пытайтесь узнать. Это как героин – лучше даже не пробовать)
#Travel #Turkey
А вот в переночевочном Синопе поужинали тоже простецки - но без канделябров, как в Трабзоне - в рыбном шалманчике на берегу, спасибо, что в несезон был открыт, и было очень классно
Взяли: два дюрюма со скумбрией (по 180р) два с кебабами (по 220р), два реально огромных и довольно вкусных хрустящих салата и две бутылочки этого ненормального напитка. Чуть больше тыщщи рублей на четверых
Мне, конечно, и рыба и мясо были суховаты (хотела было свои рыбки сама себе пожарить, но лень было гугл-транслейт упражнять), а экипажу понравилось до экстаза. Мне понравились специи
Лаваш для дюрюмов был слегка резиноват - и в целом эта еда была на такую симпатичную тройку с плюсом, но атмосфера и запахи портового шалманчика сразу распаковывают из памяти счастливое настроение отдыха у моря, ни на что не жалуюсь))
Сегодня утром к ним же заехали, попросили дурюмов в дорогу.
(Я гуглтранстейтом попросила сделать мне рыбу полусырой
Надеюсь получить medium вместо veryweldonе, попробую - отчитаюсь)
#Travel #Turkey #Sinop
Взяли: два дюрюма со скумбрией (по 180р) два с кебабами (по 220р), два реально огромных и довольно вкусных хрустящих салата и две бутылочки этого ненормального напитка. Чуть больше тыщщи рублей на четверых
Мне, конечно, и рыба и мясо были суховаты (хотела было свои рыбки сама себе пожарить, но лень было гугл-транслейт упражнять), а экипажу понравилось до экстаза. Мне понравились специи
Лаваш для дюрюмов был слегка резиноват - и в целом эта еда была на такую симпатичную тройку с плюсом, но атмосфера и запахи портового шалманчика сразу распаковывают из памяти счастливое настроение отдыха у моря, ни на что не жалуюсь))
Сегодня утром к ним же заехали, попросили дурюмов в дорогу.
(Я гуглтранстейтом попросила сделать мне рыбу полусырой
Надеюсь получить medium вместо veryweldonе, попробую - отчитаюсь)
#Travel #Turkey #Sinop
Börek из лучшей - по уверениям человека, пересушившего мне скумбрию - плюшечной Синопа.
Кстати, я когда серчила, ее тоже выделила на карте
Есть тесто с сыром не устану никогда, но пока это все ещё ачма.
Причем, все ещё плохая – тесто и сыр смешиваются в кучу, слои не артикулированы, жира как-то уж совсем много
Но - не буду притворяться, что не доела
#Travel #Turkey #Sinop
Кстати, я когда серчила, ее тоже выделила на карте
Есть тесто с сыром не устану никогда, но пока это все ещё ачма.
Причем, все ещё плохая – тесто и сыр смешиваются в кучу, слои не артикулированы, жира как-то уж совсем много
Но - не буду притворяться, что не доела
#Travel #Turkey #Sinop
Все, выехали из Стамбула.
В этот раз не было простора для всех моих списков как быть гедонистом и фуди в Стамбуле, мы были туристами в самом плохом смысле этого слова - и я подумала, лааадно, сожру этот калач
Он был туристическим сувениром уже в 2005, когда я впервые увидела Стамбул (и сразу влюбилась)
С тех пор я много раз тут была, но быстро научилась избегать туристических мест - и калач больше никогда не ела
Прошли годы, я разлюбила Стамбул - и круг замкнулся на калаче.
Подумала - а вдруг я больше тут не окажусь. Нужно зафиксировать вкус самой туристической еды Стамбула
И зафиксировала
Ну, вкус как вкус. Наверное, если бы продавцу удалось всучить мне каменный позавчерашний (он пытался, мы же в Турции), это хотелось бы даже и выплюнуть вовсе - а свежий, нашедшийся, когда я стала прятать денежку в кошелек и разворачиваться - был неплохим калачом с кунжутом. Кунжут вообще очень добавляет.
Но, боюсь, мы слишком избаловались, чтобы радоваться калачам....
#Travel #Turkey #Istanbul
В этот раз не было простора для всех моих списков как быть гедонистом и фуди в Стамбуле, мы были туристами в самом плохом смысле этого слова - и я подумала, лааадно, сожру этот калач
Он был туристическим сувениром уже в 2005, когда я впервые увидела Стамбул (и сразу влюбилась)
С тех пор я много раз тут была, но быстро научилась избегать туристических мест - и калач больше никогда не ела
Прошли годы, я разлюбила Стамбул - и круг замкнулся на калаче.
Подумала - а вдруг я больше тут не окажусь. Нужно зафиксировать вкус самой туристической еды Стамбула
И зафиксировала
Ну, вкус как вкус. Наверное, если бы продавцу удалось всучить мне каменный позавчерашний (он пытался, мы же в Турции), это хотелось бы даже и выплюнуть вовсе - а свежий, нашедшийся, когда я стала прятать денежку в кошелек и разворачиваться - был неплохим калачом с кунжутом. Кунжут вообще очень добавляет.
Но, боюсь, мы слишком избаловались, чтобы радоваться калачам....
#Travel #Turkey #Istanbul
#SooTourist Купила каштанов (обожаю) за на 40% дороже чем потом утром в не менее туристском месте + пакет точно было легче, чем 150 г
Рассеянным тут не место)))
#Travel #Turkey #Istanbul
Рассеянным тут не место)))
#Travel #Turkey #Istanbul