Пока вы там голосуете, я о сенсационном.
В мой прошлый турецкий раз (2020), озверев от несъедобности сарай-ресторанов в Чиралы, мы с подругой расширяли гастрономические горизонты, ездили на автобусах с пересадкой на рынок в местный райцентр и вообще спасались как могли – и так мы познали борек (бёрек?)
Мы его познали как слоеный пласт, нарезанный на кубики, что-то среднее между пахлавой и мильфеем – тонкие лепестки теста, внутри влажно-лапшовые, а снаружи хрумкие, как фило – с прослойками нежной сырной лавы
Он водился в двух местах, и во втором был менее тонко-лепестковым, но тесто с сыром не есть-то все равно нельзя, мы полюбили его и таким
Подруга серьезно пристрастилась, и ездила в райцентр под надуманными предлогами, я каждый раз умоляла не привозить это домой, а она все равно возвращалась с коробкой, мы научились его разогревать, конечно, совсем не то, что свежий, но – см выше про тесто с сыром. И с жыром…
Причина, по которой мы все же как-то протиснулись в самолет – по невыясненной причине турки готовят его только по утрам. А я не могу есть утром.
Улетала из Турции с облегчением, прочь, прочь от берёка, с глаз долой из сердца вон
И тут, шарясь утром (неранним таким. Ранним никто не проснулся) по Трабзону, меня вдруг осенило! И, конечно, посреди этого черкизона неизбежно нашлась кондитерская с буреками. О счастье, о радость
И мы их съели – с сыром и с мясом.
А они знаете что? Они – ачма! Ну и, причем, не самая лучшая. Хотя – см. про тесто с сыром (и жыром). Адресат бурека с мясом обозвал его макаронами по-флотски и это не было неправдой
Но, в общем. Теперь я волнуюсь и планирую расследование. Придется вставать пораньше, чтобы успеть найти. Съесть и проанализировать. Stay tuned
(Если вы в этом тексте не поняли слов «борек» и «ачма», вам очень повезло, не пытайтесь узнать. Это как героин – лучше даже не пробовать)
#Travel #Turkey
В мой прошлый турецкий раз (2020), озверев от несъедобности сарай-ресторанов в Чиралы, мы с подругой расширяли гастрономические горизонты, ездили на автобусах с пересадкой на рынок в местный райцентр и вообще спасались как могли – и так мы познали борек (бёрек?)
Мы его познали как слоеный пласт, нарезанный на кубики, что-то среднее между пахлавой и мильфеем – тонкие лепестки теста, внутри влажно-лапшовые, а снаружи хрумкие, как фило – с прослойками нежной сырной лавы
Он водился в двух местах, и во втором был менее тонко-лепестковым, но тесто с сыром не есть-то все равно нельзя, мы полюбили его и таким
Подруга серьезно пристрастилась, и ездила в райцентр под надуманными предлогами, я каждый раз умоляла не привозить это домой, а она все равно возвращалась с коробкой, мы научились его разогревать, конечно, совсем не то, что свежий, но – см выше про тесто с сыром. И с жыром…
Причина, по которой мы все же как-то протиснулись в самолет – по невыясненной причине турки готовят его только по утрам. А я не могу есть утром.
Улетала из Турции с облегчением, прочь, прочь от берёка, с глаз долой из сердца вон
И тут, шарясь утром (неранним таким. Ранним никто не проснулся) по Трабзону, меня вдруг осенило! И, конечно, посреди этого черкизона неизбежно нашлась кондитерская с буреками. О счастье, о радость
И мы их съели – с сыром и с мясом.
А они знаете что? Они – ачма! Ну и, причем, не самая лучшая. Хотя – см. про тесто с сыром (и жыром). Адресат бурека с мясом обозвал его макаронами по-флотски и это не было неправдой
Но, в общем. Теперь я волнуюсь и планирую расследование. Придется вставать пораньше, чтобы успеть найти. Съесть и проанализировать. Stay tuned
(Если вы в этом тексте не поняли слов «борек» и «ачма», вам очень повезло, не пытайтесь узнать. Это как героин – лучше даже не пробовать)
#Travel #Turkey