Сегодня спешилась с 39 трамвая у Чистых – и вспомнила зайти проверить Kiosk 1936.

Не так давно на Чистопрудном открылось место, от которого как-то немного захлебнулись восторгом все хипстеры в моем инфополе.

Место прям совпало с тем, как себе его предполагала на основе их отзывов. Если коротко – оно хорошее, но я лично не нашла причин вдруг пойти туда второй раз специально, и продолжить исследование

Дорогая и тщательная стилизация чего-то дешевого берлинского. Когда ты плоть от плоти московской лет 10 назад зародившейся буржуазности – с родителями из СССР – но хочешь перекрашивать mid century с помойки с той же расслабленностью, как дети европейских родителей, чья буржуазность началась веке в 17-м, до Будденброков

В целом, очень миленько, но вторичненько, дороговатенько и тут продукт скорее амбиянс, чем гастрономия – а в 10 минутах есть FLOR где и то, и другое

Но – сервис славный, все петнаты дали попробовать (хорошие - второй и третий), паштел де ната не наводит мысли о покупном слоеном тесте (как в АВ)

Разок зайти, заценить амбианс – можно

(Фотоэлементы интеллектуального ведра для отходов в туалете наконец открыли свои створки уже когда я вышла за порог, поэтому салфетку для вытирания рук, подумав, удалось засунуть куда-то сбоку на корпусе, надеюсь, это выемка под ручку и я ничего не сломала)

#RestaurantsNorm

FishCultura на Покровке: полная хрень

Как человек, профессионально деформированный, я сейчас подписываюсь на все ТГ-блоги о еде – это у меня анализ конкурентной среды. (Не знаю, зачем ее анализировать – свой-то блог я все равно буду писать как хочу – а как я хочу, миллионником меня не сделает, но вот такой вот у меня обсессивно-компульсивный синдром)

Раньше я тоже подписывалась на все рекомендованные гастро блоги, но обычно уже через пару дней нахер отписывалась. А тут у меня синдром, и вот я уже вторую неделю их читаю.

Как результат – сегодня ужинала в FishCultura, которая открылась на Покровке. И половина блогов из моего синдрома написали, какое это счастье, и как это уменьшит очередь в Старик и Море, а еще про устрицы за 50 рублей и ежей за 80.

Эта FishCultura раньше была на Новом Арбате – то есть, блогеры ЗНАЛИ, что это такое. И все равно писали, что это счастье.
Ну-ну

Тут отдельно примечательно, что я поверила а) в блогеров, которых читаю только из-за отсутствия в моей жизни уверенного психотерапевта и б) что на Покровке можно есть и в) что на Покровку можно идти за рестораном, прославившимся на Новом Арбате

Это ресторан-симулякр. Он не заслуживает разбора. Это просто плохо, бесталанно, невкусно и, кстати, вполне дорого. Карпаччо из гребешка за 800+ являло собой 40-50 граммов бестолкового сочетания огурца, плохо эмульгированной зеленой жижи и максимум двух тощих гребешков. Им не хватило смекалки даже добавить каких-нибудь гастро-настурций для объема на тарелке, в итоге подача выглядит просто комично.
А еще эти люди даже баклажан с тахиной умудрились сделать невкусно.

Устрицы и ежи правда по 50 и 80, и – ну ок, устрицы за свои 50 норм, я полагаю, это был их маркетинговый бюджет – но заправка к ежам такая тупая и невкусная, что ела без нее

Такой прорухи на старуху со мной давненько не было.
Берегите себя. Не ешьте на Покровке. Не читайте массовых блогеров.

#RestaurantsBad

Всем, кто тоже любит залипать в фуд-порн. Этот, правда, ужасно наивный, умиляет и веселит: корейцы делают то, что им кажется кухней а) молекулярной и б) европейской.

Паста-нудл! Тирамиссу, украшенные в стиле группы БУФЭТ – с дольками лимона, как для устриц. Ну и ресторан, похоже, где-то в корейском Киржаче находится (оцените рулоны пластикового газона).

Но прикольно, что в корейских киржачах есть запрос на такоэ, ну и - на синхронное приготовление еды на нескольких честных заросших шкурой ресторанных сковородках я все равно залипаю

#Zalipat
https://www.youtube.com/watch?v=5RJnxhbBgC4

В ЦАО вообще с едой плохо, но хуже всего с травами. Единственная польза от Центрального рынка – больше фудкортов богу фудкортов - была в том, что где-то глубоко в подземелье все же стояли полтора прилавка с рыночными продуктами.

Конечно, это даже близко не заменяло нормальный рынок – и цены на ботанику были какие-то ошеломительные, после них хотелось зайти в Азбуку отдышаться – но зато было куда метнуться за тархуном или свежей кинзой, если приспичило

Когда эту лавку там закрыли, тьма спустилась в мое сердце.

А сегодня моя райхонно-тархунная душонка расцвела – я наткнулась на рынок выходного дня у Ананьевского переулка. На радостях скупила весь оставшийся базилик по ценам если не Садовода, то Дорогомиловского (ну просто в Азбуке он как черная икра стоит). И вместо всего, что было запланировано на вечер, блендила песто.

Дать рецепт? Вам вообще как, рецепты-то нужны? Или только рестораны ругать?

#FoodMarket

Обещаю, что скоро найду ресторан для хвалебной рецензии, но сегодня зашла в Китайскую Грамоту на Сретенке. Не спрашивайте. Сильный недостаток китайской еды в организме – и нужно было поесть перед физкультурой – и, ну, чеуштам, думала: не, ну НАСКОЛЬКО плохо-то может быть хоть и в старом, но все же раппопортовском ресторане (твой момент, Стулова)))

Оказалось – может быть все же прям очень плохо. Интересно, что все китайские рестораны в Москве делятся на:
- совсем нельзя есть – Тан, J. Z. Peking Duck
- есть трудно – вот Китайская Грамота сюда подходит, и Чихо, кстати
- есть можно, но не так хорошо, чтобы часто хотелось – Дружба, Хуан-Хэ, Тот На Садоводе

Нет, кстати, вонтоны были вполне на троечку. Но уже очень пересолены, соус полностью забивал вкус угря. Яичная лапша с невнятного вкуса и фактуры требухой была пересолена уже оглушительно – но еще и масла многовато. А вот зато салат из баклажанов и невкусных даже для Москвы помидоров с кинзой был и чудовищно пересолен, и истекал маслом, тут все удалось.

Возможно поэтому его принесли уже в конце. Как последний акт в балетах – все самое лучшее в максимальной концентрации

#RestaurantsBad #Chinese #Цветной

Китайская Грамота - с сайта ресторана. Повар самой известной школы, понимаешь. Придал классическим шедеврам современное звучание, понимаешь. А уж сколько масла он им придал...

Не, ну реально поразительно, что банально не могут температуру у фритюра правильную выставить повара самых известных школ. И купают еду в плохо прогретом хойсине. Современного звучания для

#RestaurantsBad #Chinese #Цветной