По традиции обобщу #Рим. Не самый проработанный из моих списков, но уж увековечим. Если восстановлю Шенген – доработаю.

Фокусировалась на карбонаре, супли (рисовые крокеты), и триппе (говяжий желудок в томатно-овощном соусе с конечно пеккорино). На устрицах, шампанском и гранд-отелях в этот раз не фокусировалась совсем.

Отмечу, что нелюбимое просекко нашлось непротивным за ~4 евро за бутылку, а когда обжилась, то и какая-то классика (не франчакорта!) нашлась за 8 евро.

Назову эту поездку «искусство стильной бедности».
* - где была лично

Римская еда, простецкая:
Ditirambo*
Tonnarello
Nuova Fiorentina* (нетуристский)
Lagana
SantoPalato
Osteria ROMANA
L'Antica Birreria Peroni* кажется это самый туристический ресторан, но местных тоже полно. Еда не сногсшибательная, сервис ужасный, но прям очень дешево. Триппа отличная.
Ivo a Trastevere* еще один супер-туристский, но заслуженно популярный рест. Моя посредственная карбонара была тут. И картонный артишок. Берите тут пиццу, не выеживайтесь.

Чуть менее простецкая
SUD Vino & Cucina
Piatto Romano
BARRED
Trecca – Roma (nose to tail)
Coquinaria Antichi Saperi акцент на вагю, но паста прям хорошая
Baccano – а тут устрицы. Если что.

Пицца навынос:
Bonci Pizzarium
Antico Forno Roscioli*

Винные бары:
Enoteca L’antidoto
RetroVino – тут еще акцент на вино, кофе и немного азиатчины
Retrobottega
Salotto42* Небрежный, но харизматичный коктейль-барчик

Кофе:
Cafe Faggiani* не оч туристский, писала
Vanni

Единственный симптом, что я все же не вампир – очень чеснок люблю

Раньше любила страстно, не понимала идею натереть им миску для салата – в смысле натереть? А чё просто зубчик через пресс не выдавить?

Потом училась делать пловы и влюбилась в запеченные чесноки, откуда рукой подать до перманентных баночек конфи-чеснока в хозяйстве

Со временем прочувствовала, как регулировать нагревом «звучание» чеснока в соусе/блюде – и то, как даже совсем обеззвученный и несчитываемый, он много добавляет в объемность вкуса

Но как же я ненавижу его чистить каждый раз, а. И выкидывать засохший. В тему зависти к европейскому ритейлу – у них еще обычно можно купить чеснок в куче разных видов, не только как у нас, в шелухе.

Не знаю, почему я так долго тупила и страдала, и как мне раньше не пришло в голову три свежекупленые головки очистить оптом, прогнать через крупный пресс и залить маслом.

Совсем чуть теряет резкость, но для соусов и прочей термической обработки – просто клад эта баночка.

Вдруг вы тоже не догадывались

Уже признавалась в любви к Капитану Селедкину – это рыбная лавка, в которой ловится бескомпромиссного качества замороженная рыба и не только. Я большой фанат. И рыбы, и самого капитана. С которым у нас за эти годы уже накопился целый потребительский роман в переписках.

И вот, значит, снова переписываемся. На вопрос, где культурно поесть в Светлогорске, сухо даю три тамошних ресторана, и перехожу к пышным похвалам общепита в более изученном Зеленоградске.

А тут меня осеняет – ЛЕЩ! Помните? Добрые 50% моих восторгов от гастрономической пост-пруссии приходятся на леща г/к, вполне повсеместно там продающегося – огромного, жирнючего, нежного как из сувида и вполне трехкопеечного.

Бульдозером переключаюсь на похвалы лещу, мечтательными троеточиями намекая, что вот бы и нам в Москве таких лещищей, дорогая рыбная лавка Капитан Селедкин, если не ты, то кот.

Всполошила друзей, запросила ссылок и фоток на правильное место (на рынке).
Дальше вербатимом репостну кусок нашей переписки.

Тут целая эпопея. Купил леща. Говорю продавцу:

— Вас порекомендовали уважаемые люди. Добирался из Москвы: снегопад, задержка рейса, пьяный дебош на борту, тяжелая посадка, потеря багажа, кот на Гагарина отказался есть привезенный из столицы дорогущий корм, вы, прошу, не подведите.

Продавец показал листок на стене:

— Только у нас такой есть! У других — нету. Официальная бумага от мамоновского производства! Понимаешь суть? Хотят-то многие, а доверяют, сука, только нам. Четыреста десять за кэгэ копченого леща с икрой. Можно залицевать в пакет — сотка сверху.

Взял леща. Вспомнил ковальское: «Чем пить, поедая копченых лещей, купил бы ты лучше нательных вещей».

Лещ оказался жирен, туг, икрян, дивен и мног.

Стал искать мамоновское производство. Нашел. Позвонил.

На «том конце провода» поприветствовали:

— Олег «Селёдкин»? Сколько лет…

Оказалось, что мы знакомы и даже пытались сотрудничать.

Договорились, что в апреле попытаемся снова.

Леща — благодарность за наводку — привезу в воскресенье. Прислать по старому адресу?

Ничессе, отправила человека за рыбой за тридевять земель...
Вот я всегда говорю, что эти мои вечные бесплатные блоги - окупаются получше многих платных!)))

Как находить друзей после 30
#AlcoSundays

Господи, как оказывается непросто некоторым людям даётся красивый образ жизни...

(Я бы хотела посмотреть на ещё, например, поедание фуагра. В её же исполнении)