DeGustibus - о еде и вкусе
4.97K subscribers
1.99K photos
92 videos
1 file
378 links
О ресторанах – непредвзято и обоснованно
Рецепты – элегантные и несложные (ну или как повезет)
Где найти классную еду незадорого (ну или задорого, но – классную)
Как готовить лучше

Контакт: @Rougeru

Тревелог: PerAspera
t.iss.one/PerAsperaArduaAdAstra
Download Telegram
Слушайте, хорошая чебуречная какая. Скорее, конечно, амбианс, чем вот прям чебуреки - и все же
#RestaurantsNorm

https://dzen.ru/media/id/62e5ac3b77aa3324734dac8f/631e5c7035386357ecdedf02
А рядом с флэшбэк-чебуречной - ресторан с чотеньким неймингом, зацените

#Fun
О! Началось! Дзен при виде меня на десктопе выкатил невнятный попап: "переходите на Дзен, который теперь в VK - будем customer value#1, customer value#2, а также customer value#3" На мобиле, кстати, ничего такого не выкатил

Я просто не помню, что именно они мне обещали под видами этих values, что-то типа "пилить офигенный контент" - то есть то, что и до VK все делали

НО. Форматирование текста уже не работает.
Странно, что вообще весь сервис не лег сразу по переезду. Только форматирование.
Таланта не хватило, полагаю. Все уехали в Тбилиси

#Бесит
Обожаю все виды яйц почти во всех видах приготовления, сама не умею готовить разве что китайские тысячелетние, и чета поняла что про яйца этому блогу нужна колонка. Вы же наверняка не умеете скрамбл, не подозреваете, какие вкусные утиные (и что делать со страусиным), что не нужно их держать в холодильнике, что будет, если заморозить желток, и вот это все.

Пока Леша там раскачивается с кофейной колонкой, я чета размышляю о колонке яичной

#Eggs
DeGustibus - о еде и вкусе
Нужна нам колонка про волшебный мир яиц?
А спорим, 10% выбравших Неправильный Плохой Ответ - это был Леша?
Чебуреки на Сухаревской - тоже место историческое, и тоже весьма иммерсивное (тетки на кассе в целом кусачие), но менее постановочное, чем на Брестских. Тут владельцы не такие романтики, зато процессы продуктивнее

Кажется, из моего чебурек-сафари, эти пока лучшие - по совокупности достоинств, если сравнивать с предыдущим восходовским:

ОРГАНОЛЕПТИКА: по тесту погрубее, однако это ощущается как аутентичное; плюс, их можно сложить пополам, для чебурека это важно

ЦЕНА: 120р против 280р, что, конечно, не сделает нас богатыми (ну сколько там чебуреков вам ваш фитнес-тренер разрешает? Мне вот – ни одного. Ни одного – это вообще выгодно), но абстрактно приятно

СКОРОСТЬ: тут такая ротация, что их жарят не под тебя, а заранее. И, когда ты отстоял небольшую постмодернистскую очередь из простых мужиков в костюмах егерей и рыбаков и сложных хипстеров с Трубной в нормкоре, имитирующем костюмы простых мужиков, тебе достается уже приготовленный, но все еще раскаленный чебурек. Это очень почему-то ценно. У меня привычка к ресторанным протоколам самого разного уровня давно стала условным рефлексом – но вот сидеть за столом и ждать своего чебурека почему-то противоестественно и мешает.
Чебурек важно съесть через минуту после того, как увидел.
Не правда ли

МЕСТОРАСПОЛОЖЕНИЕ: ничто так не подчеркивает удовольствие от чебурека, как поедание его на свежем воздухе, а не в ресторане с вазами в виде позолоченных космонавтов.
Ну и не внутри чебуречной, конечно.
Поэтому важно, что сразу снаружи – милый скверик с объемными скамейками. Там мы с егерем, в едином порыве, и ели эти чебуреки (у него было четыре, но я сдержалась и не стала просить телефон его фитнесс-тренера)

Резюмирую - чебуреки сами по себе далеко не звездные, это 3 из 5, но все вместе в итоге как-то работает. Особенно скорость

Чебуречная Дружба, Панкратьевский пер., 2

#Chebureki #StreetFood #RestaurantsNorm #Цветной
Видео ВВС – не спрашивайте, почему я это посмотрела, во мне намного больше открытости новому (и тупому), чем принято считать среди критиканских друзей.
Не стоит вам это смотреть, если у вас тонкий вкус на контент и сложная душевная организация (впрочем, откуда бы) – я все посмотрела за вас.

Там есть примечательные факты – правда, с до смешного не раскрытой методологией их установления. ВВС пользуется возможностью показать человека в белом халате (роскошь, запрещенная фарме в России) в качестве основного и единственного доказательства достоверности своих утверждений.

Итак:
- люди едят слишком много еды с доставкой. Не губит ли это их? (риторический вопрос)
- давайте сымитируем исследование, и установим, что губит
- возьмем группу подопытной Простой Молодежи, заставим их месяц есть еду из доставки и якобы-научно (то есть, показав в кадре врача и пробирки) покажем, как сосуды четотам (твердеют?), если съесть пиццу
- ну как же быть-то, а может можно есть ВРЕДНЯШКИ ну хотя бы не часто? – Да! – и тут сразу кадр из тренажерного зала, обтянутые нейлом ляжки поджарых сизифов (не то, что наша Простая Молодежь) крутят педали. Можно! Но – за 18 часов до тренировки!
- вот нам семья, которая ест только еду из доставки (страшная, толстая и Очень Простая).
- Мальчик, почему ты так любишь еду из доставки? – Потому что она вкуснее, чем готовит мама. Хороший какой мальчик. Еще не научился врать, заинька
- ну и так далее

Но я это к чему. Мне интересно, кто заказал эту зож-пропагандную вампуку? Министерство какое-нибудь? Вряд ли Джейми Оливер же.

На ее фоне российские новости о спецоперации на Украине – полны фактологической правды и художественного изящества

Я представитель нации, с уже энциклопедической насмотренностью на пропаганду. У меня этот ZОЖ-ролик автоматически вызвал стойкое протестное желание задонатить производителям еды с доставкой

Если вы знаете, что такое спонсирует – расскажите мне, я томлюсь
https://www.youtube.com/watch?v=ikoW5_G5cDM
Вы будете смеяться, но.
Я завела трэвел-блог.
Долго объяснять.
Просто присоединяйтесь, не могу же я тут писать, как опоздаю на самолет в Лион
А не писать о том, как я опоздаю на самолет в невиданную уже года 3 европку - с вроде забронированным бокюзом - и другом - я тоже не могу
https://t.iss.one/PerAsperaArduaAdAstra

#Travel
Тревел-блог я неспроста завела, я умею очень смешно путешествовать. Я уже завтра там напишу, как я в отель поехала тупо наугад (забыла название, а интернета в турецких аэропортах нет), а тут поделюсь другим дурацким обстоятельством - когда отельный интернет тоже отвалился и ты совсем не понимаешь, почём ты сейчас ужинаешь

А отель, между прочим, не без претензий, и официанты в бабочках, поэтому риски были - любознательно поесть в турецкой дыре по цене лионского бокюза

Но, обошлось. И официанты нереально хорошие

А еда, кстати, тоже понравилась - в Москве такое почти не встречается (в Туле было!), когда видно, что повар готовит что-то для себя нестественно гламурное - однако, при этом слишком любит когда вкусно, и простодушно улучшает непонятное гламурное блюдо так, чтобы все же было вкусно

Это и трогательно, и ценю такое

А ещё эта их трава, как рукола-переросток - я себе тарелку отдельно травы ещё попросила

#Travel #Turkey #Restaurants
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Прямая трансляция из Лиона, ресторан Daniel & Denise Saint Jean - с каким-то наклейками Мишлен, шампанское Mumm, антивандальные бокалы - собственность ресторана

#Travel #France #Lyon #Restaurants

- Bouchon Lyonnais
+33 4 78 42 24 62
https://maps.app.goo.gl/msEfnCbd97eCTsc36
Моя личная французская гастро-классика - жру что попало, потому что поесть в правильном месте это целый долбанный эвент-менеджмент.

Приняла поразившее друга решение - мы прошлись по ресторанам из моего списка и забронировали мне ужины на все вечера тут. Потому что, во-1 я не говорю по-французски (и не буду) а во-2, звонить им не помогает.

Самое надёжное - прийти ногами и успеть прокричать, что ты в курсе, что на сегодня и завтра столиков нет, а послезавтра и в понедельник они закрыты, но БУКНИТЕ НАМ НА ВТОРНИК!
Если тебя не успели вытолкать до конца фразы, то может и букнут
Но вот вечера в Jura нам предложили подождать под дверью полчаса, пока они решат. Каково

Вчера обедали кишем на бортике городского фонтана (было тоже неплохо, признаем) - а сегодня рассчитывали на фуд-маркет, оказавший закрытым, и, поскольку некоторые среди нас симулировали голодный обморок и неспособность дойти до правильной еды, пришлось есть вот это

Впрочем, оно все было вкусное

#Travel #France #Lyon #Restaurants #StreetFood
Знаете, тут хорошо. За 20 евро дают 6 устриц и 12 креветок и 20 граммов кусочка хлеба и 10 граммов масла (это как раз моя любимая пропорция)
И пол-лимона, конечно

И креветки такие, что хочется эмигрировать

Происходит все на воскресном фермерском рынке, где хочется купить вообще всё

Нам всем нужно больше дней, которые начинаются с устриц

#StreetFood #Travel #France #Lyon #Oysters #FoodMarket