Ахтунг. В Венгрии – первой из 4 стран – нам отказались обменять валюту «из-за санкций». Но есть лайфхак. Если кому может быть полезно, перешлите

Он простой, но я бы сама не догадалась – нужно менять суммами до 300 евро или долларов. Тогда не просят паспорт – ergo твоя национальность неочевидна

В Будапеште мы спешились 26.12, около 17:00 – в Рождество, когда все либо закрыто, либо непредсказуемо открыто, но уж точно не работает допоздна. И очень нервничали не успеть обменять форинты – хотелось поужинать, заправиться и вообще

Мы так обрадовались, увидев открытую стекляшку Western Union. Я рассеянно сунула в окошко свои трудовые 500 евро, потом – по просьбе – паспорт, и немножко проснулась на сообщении, что «мы не можем вам обменять – из-за санкций». Девушка отнеслась очень сочувственно, повторяла, как ей жаль, но обменять – увидев паспорт - уже не сможет (показала на камеру), и подсказала этот лайфхак.

Ну и – мне кажется, лайфхак про небольшие суммы может не только в Венгрии работать

Ок, сегодня напишу.
Если настроны серьезно, начинайте покупать бульонку, это = пара свиных голяшек и одна говяжья
Из них варится бульон (часов 6))) для ланспика

Это, мне кажется, в московских условиях самый непростой ингредиент, я за ним езжу на Дорогомиловский (как и за всеми непростыми ингредиентами), но иногда видела как минимум свиные в огромных гипермаркетах типа Ашана

Плюс к гипермаркету - ваше нежное городское сознание не будет фраппировано видом копыт, на рынке бульоночка-то с копытами, бу! Но, кстати, очень, очень отпедикюренными

Ну так вот, про мой рецепт – я его, кстати, назвала Дегустибус оливье. Потом запатентую, пока некогда)))

Он возник потому, что я не готова встречать Новый год без оливье и курантов. Но есть традиционный оливье не могу – даже ради новогоднего чуда. Разлюбила. А воспроизводить дореволюционые гипотезы – лень, дорого да и не могу сказать, что они мне нравятся

А вот взять советскую базу – и заменить одни кубики в майонезе на другие – для меня отлично сработало.

Вот, написала в Дзене объяснительную.

Щас еще рецепт будет

https://dzen.ru/a/Y62rvIm1d2I-VJzi

#Рецепт

Дегустибус Оливье
А вот рецепт. Извините, снова в Дзене - тут это будет вообще нечитаемая простыня.
Блин, рецепты таких сложных блюд ни на какой платформе удобно не сделать

Если кто решится готовить - обязательно поделитесь, понятно ли, и все ли хорошо разжевала

Про ланспик - и на всякий случай майонез - отдельно напишу

https://dzen.ru/a/Y63V4MIlkxtOanVL

#Рецепт

А вот про ланспик. Писала с нуля, без заготовок, дайте знать, если что-то непонятно вышло
https://dzen.ru/a/Y640U2d5GQS0h3Vn

#Рецепт

Помогите распространить!

Моя венгерская любовь. Бывает глупая с какао и единственно правильная с корицей. Сожрешь такую целиком на свежем воздухе - горяченькую, обсыпанную чуть не стаканом сахара - и ходишь потом до вечера со слипшимися задом...

#Спешиалитет #Hungary

#Specialitet #Hungary

С Новым годом, дорогие! Спасибо, что читаете мои Охватные Блоги❤️

Прямо сейчас я вернулась с родоновых прудов, и принялась портить оставшиеся неиспорченными продукты на кухне нашей венгерской Ху Виллы – но уже завтра к вечеру вы снова будете бесперебойно узнавать о том, что я ем и что об этом думаю.

Вы тоже там ешьте хорошо, в новогоднюю ночь калории не действуют, инфа 100%

В новом 2023 году важно быть как можно здоровее, счастливее – и богаче, конечно, фуагра-то дорожает – а чтобы все это сбылось, нужно как можно скорее обмотаться мишурой и гирляндами, и съесть как можно больше оливье

Инфа 100%

С Новым годом!

Первое января не создано для ведения блогов и любой другой осмысленной деятельности, поэтому я завтра вам расскажу все про Венгрию и Ху Виллу, но есть важный факт, не могу молчать: тут у нас на балатонье сегодня днем +24С.
Примерно за этим мы сюда и приехали

Ну? Как все прошло? Оливье еще доедаете? Или уже перешли на режим сырой моркови и эмульгированного кислорода на десерт?

#Fun

А вот, смотрите, это – лангош. Моя прелесть.

Венгрию я полюбила сразу и сильно – потому что оказалось, что это страна уток, и, логичным образом, фуа-гра. Которая тут даже в украшенных фиалками вариантах стоит, как в Москве шаурма.

И пробовать лангош я долго отказывалась. Друзья честно старались втолковать, что это тоже важный местный спешиалитет, на слово "спешиалитет" я в поездках хорошо реагирую - но конкретно с лангошем все разбивалось об идею внезапно сожрать огромный кусок жаренного в масле теста с кипой сметаны сверху.

Как-то не верилось, что такое имеет смысл тащить в рот, мало ли что эти инопланетные венгры тут ели в свои странные средние века, просто отведите меня назад к фуагре, господа вы звери господа

#Travel #Hungary #Szentendre #Спешиалитет

Но потом – из чистой дотошности, ну и со скуки – все же купила себе эту странную штуку, попросила сделать классический вариант, а тут у нас на Балатоне классический вариант делают так: достав лепешку из фритюра, ставят ее на минутку вертикально в специальную решетку – чтобы стекло масло, потом, все еще раскаленную, жирно обмазывают кашицей из свеженатерного чеснока и масла же. (Перечитайте последнюю фразу еще раз. А потом еще раз. Кашица! Из свежего чеснока!)

Потом выкладывают сверху сантиметровый слой плотной холодной сметаны – и уже поверх трут полутвердый сыр

Это очень странно – но в итоге дико вкусно и невозможно перестать есть. Если с вами такое случится, важно понимать, что сразу после такого балатонского лангоша в машину, где есть друзья, не съевшие столько сырого чеснока, вас никто не пустит.
В планировании отдыха на Балатоне нужно очень разносить по времени поедание классического лангоша – и пребывание в машине с нормальными людьми

К сожалению, на Балатоне сейчас не сезон и лангошные все закрыты (я как следует проверила). Поэтому, то, что вы видите на фото мне пришлось есть аж в Сентендре, причем в какой-то хипстерского вида лангошной, он тут просто отличный по тесту – местами пышный, местами хрустящий, не такой масляный и вообще тотально упоительный – но вот со сметаной и чесноком они фишку не поняли, по-гейски сэкономили

Первый в жизни диетический лангош!

#Travel #Hungary #Szentendre #Спешиалитет

Хей там, молодёшь

#Fun

Когда буду формировать свой список того, что нужно успеть научиться до 40 лет – со средневековых времен Марты Стюарт молодость продлили – включу в него умение раскатать бутылкой белого вина крутое тесто для яичной лапши в суп на красном утином бульоне

(На ХуВилле нет скалки. #ДрузейНеВыбирают)

#Fun