Малиновые отчеты вам из Суздаля. Куда мы вывезли фестивальный адыгейский сыр (неотличимый от того, что на московских рынках) и приехавшую из Дубая обнять родные березы Орлушу.
Мы удаленно работаем, в перерывах между зум-встречами бегаем за кофе в Миру и собираем малину у монастырских стен, а светская бездельница Орлуша бьет баклуши, бесит монастырских котов, и уже второй раз заказывает к ужину хлебную корзину. С МАСЛОМ. И пирожки, которые тут в меню модного ресторана назвали «благолепки». Вообразите
(Жарко шептала: давай так: я не видела твое мороженное - ты не видела мои благолепки!)
#Суздаль по ценам улетел в ту же галлактику, куда Патрики, но не Коломной же его заменять.
Есть лучше во Владимире, об этом позже
#Travel
Мы удаленно работаем, в перерывах между зум-встречами бегаем за кофе в Миру и собираем малину у монастырских стен, а светская бездельница Орлуша бьет баклуши, бесит монастырских котов, и уже второй раз заказывает к ужину хлебную корзину. С МАСЛОМ. И пирожки, которые тут в меню модного ресторана назвали «благолепки». Вообразите
(Жарко шептала: давай так: я не видела твое мороженное - ты не видела мои благолепки!)
#Суздаль по ценам улетел в ту же галлактику, куда Патрики, но не Коломной же его заменять.
Есть лучше во Владимире, об этом позже
#Travel
Друг Филипп: "Был вчера у гусей, взял стейк, хороший. Также съел у каких-то северян, не помню точно регион, сугудай из сига, у дагестанцев чуду с ягнятиной, у карачаевцев полхычина, у удмуртов продегустировал перепечи и квас, домой взял сладкие перепечи, на месте съел со шпинатом. И купил в качестве сувенира чипсы из ягеля по цене кокаина.Мне все понравилось, отчёт окончил"
А есть у вас гипотезы, почему я тот классный салат в My Big Love каждый раз ем за новую цену?
Встретились мы за 650р. Потом был разок за 750р. Когда писала вам пост, проверила чек и обнаружила там 950, помните, как вы негодовали?
Сегодня с удовольствием съела его за 690р.
Что это за ценовой газлайтинг?
Встретились мы за 650р. Потом был разок за 750р. Когда писала вам пост, проверила чек и обнаружила там 950, помните, как вы негодовали?
Сегодня с удовольствием съела его за 690р.
Что это за ценовой газлайтинг?
Telegram
DeGustibus - о еде и вкусе
Контент для Сезона Бикини! Обнаружен самый вкусный зеленый салат в ЦАО.
В My Big Love, так и называется – Зеленый Салат, стоит 950р.
Все не привыкну к инфляции, которая официально считается 8%, а эмпирически ощущается как 120%, но этот салат своих денег…
В My Big Love, так и называется – Зеленый Салат, стоит 950р.
Все не привыкну к инфляции, которая официально считается 8%, а эмпирически ощущается как 120%, но этот салат своих денег…
Переживаю, что не пишу вам рецептов, совсем загулялась. Виноооо и мущщиыыыны – моя атмосфэраааа. И – немножко поверпооооойнт!
Вы там пока (кто не подписан), подписывайтесь на Олю Шенкерман, и ее PRAcooking - она девушка замужняя, негулящщая, и у нее сплошные рецепты.
Они такие хорошие, что Оля их прям продает. И правильно делает. Оля – очень круто разбирается в еде и ее приготовлении. И мы знакомы лет, наверное, сто)
Но даже если вы пока считаете, что качественные рецепты и техники – не то, за что вы готовы платить, вы на Олю все равно подписывайтесь, хорошего бесплатного у нее тоже полно.
Пока я в загуле)))
(Но уже есть кое-что по кабачкам!)
Вы там пока (кто не подписан), подписывайтесь на Олю Шенкерман, и ее PRAcooking - она девушка замужняя, негулящщая, и у нее сплошные рецепты.
Они такие хорошие, что Оля их прям продает. И правильно делает. Оля – очень круто разбирается в еде и ее приготовлении. И мы знакомы лет, наверное, сто)
Но даже если вы пока считаете, что качественные рецепты и техники – не то, за что вы готовы платить, вы на Олю все равно подписывайтесь, хорошего бесплатного у нее тоже полно.
Пока я в загуле)))
(Но уже есть кое-что по кабачкам!)
Telegram
PRAcooking🍽
Обожаю готовить, влюблю и вас!
Кулинария – навык, а не талант. Готовить вкусно и без стресса может каждый, если дать знания и инструменты. Научу готовить вкуснее, чем в ресторане, просто, в кайф.
Кулинария – навык, а не талант. Готовить вкусно и без стресса может каждый, если дать знания и инструменты. Научу готовить вкуснее, чем в ресторане, просто, в кайф.
Я еще знаете про что бешусь каждое лето? Как? Как можно взять и нахерачить овощи в окрошку на мандолине, соломкой? Люблю окрошку, самой себе готовить лень, ем ее везде – и она, зараза, щас везде как спагетти. И бывает еще очень мелкая мандолина – тогда как спагеттини.
Ну, блин, это же уже другое блюдо! Прекратите!
Окрошка должна быть кубиками!
(И – чтобы два раза не вставать – масло к хлебу взбивать тоже прекратите, пожалуйста)
#Доколе
Ну, блин, это же уже другое блюдо! Прекратите!
Окрошка должна быть кубиками!
(И – чтобы два раза не вставать – масло к хлебу взбивать тоже прекратите, пожалуйста)
#Доколе
Вы спрашивали, где хорошо поесть в Суздале. Я, конечно, дам небольшой список, но знайте, что
хорошо поесть в Суздале – НИГДЕ.
Лучше взять еду с собой. Или сгонять во Владимир, там уже что-то завелось.
#Суздаль – лучший туристический городок России. Его каким-то чудом не превратили (почти. Пока) в Диснейленд, как Коломну. Там классные арт-резиденты, есть аж театр (пока ужасный, но как часто вам выпадает полночный балет в овраге), есть норм кофе, что-то там в Мире курирует Марина Лошак, среди сувениров пятнистые медведики Бартенева.
Но с едой плохо.
Суздальский ресторантинг сводится к трем равноотвратительным сегментам:
- народный: водка-колбаса-селедка с примесью неизбежных хинкали, интерьер – белые пластиковые стеклопакеты, вагонка и пивняковые деревянные столы рыжего лака. На алкоголь – медовухи и настойки.
- купеческий: судари и сударыни, котлеточка с картошечкой, грибочки и огурчики и из своего погреба, в меню яти и диминутивы, дизайнеры интерьера слаще прованса ничего не видали. Вина в диапазоне от полусухих до сладких
- карго-московский: тут рулит Вадим Дымов, чьи бизнес-таланты может и хороши, но про его органолептику мы все знаем по колбасам. Вот и в ресторанах ощущаются скорее бизнес-таланты (цены вас удивят), чем органолептика. Но есть это, в целом, можно (просто обидно), а интерьеры прям не хуже среднемосковских. Вино как везде за МКАДом, но уже много сухого.
Поэтому список – такой:
🔹Австерия – недавний Ле Базар, неплохо перезапустились, бородинский хлеб под снегом из сала и все такое. По еде это, пожалуй, самый нестыдный.
🔹Агроном – это Дымов, ресторан относительно новый, и единственный из дымовских, который хоть как-то готова рекомендовать. Несмотря на отравление сморчками – хорошее такое, друзья до сих пор слагают стендапы)) Самая высокая концентрация рассеянно-богатых москвичей.
🔹Гнездо Пекаря – скорее завтраки, чем ужины. Еда частично прям отлично, частично – никакая. Но сюда как-то еще можно найти мотивацию зайти повторно.
🔹Ландыш – народное место, мы сюда неизбежно возвращаемся после карго-московских опытов. Хозяева любят дичь и до смешного не умеют готовить, но утка и рулька у них частенько получаются, а цена к объему белка выходит экзотически низкой, после дымовских ресторанов того же уровня рукожопости, это освежает.
🔹Ресторан Советский в гостиничном комплекте Суздаль, где снимали Чародеев – ну, еда лишь неужасная, зато какая архитектура! И как аккуратно ее освежили! Это такой густой поздний советский шык, обязательно идите. Есть столики на улице, берите их!
🔸Дом русского чаепития – единственное место в Суздале, которое похвалю почти полностью, хотя это тоже Дымов. Классный красивый концепт (но сувениры конски переоценены, текстиль гаврилов-ямский чуть не в 5 раз наценка, аккуратнее) Отличная кондитерка, нормальная еда и чаи.
🔸Мира центр – вообще, это культурное место, но тут лучший кофе, неплохие плюшки и прекрасная библиотека, в которой и удаленно поработать можно, если в наушниках
🔸Иван-чайная – очень импровизированная кафешка в безвкусно-блошином интерьере с чудовищным кофе, рассеянным сервисом, неплохим видом на Каменку и единственными более-менее правдоподобными блинами в Суздале. И владельцем испано-говорящим экспатом Хуаном.
Хуан-чайная получается!
(Предваряя вопросы: в этом списке нет ни Гостиного Двора, ни Улея, ни Лепоты, ни новой дымовской Сыроварни – не потому что я о них не знаю)
#Travel
хорошо поесть в Суздале – НИГДЕ.
Лучше взять еду с собой. Или сгонять во Владимир, там уже что-то завелось.
#Суздаль – лучший туристический городок России. Его каким-то чудом не превратили (почти. Пока) в Диснейленд, как Коломну. Там классные арт-резиденты, есть аж театр (пока ужасный, но как часто вам выпадает полночный балет в овраге), есть норм кофе, что-то там в Мире курирует Марина Лошак, среди сувениров пятнистые медведики Бартенева.
Но с едой плохо.
Суздальский ресторантинг сводится к трем равноотвратительным сегментам:
- народный: водка-колбаса-селедка с примесью неизбежных хинкали, интерьер – белые пластиковые стеклопакеты, вагонка и пивняковые деревянные столы рыжего лака. На алкоголь – медовухи и настойки.
- купеческий: судари и сударыни, котлеточка с картошечкой, грибочки и огурчики и из своего погреба, в меню яти и диминутивы, дизайнеры интерьера слаще прованса ничего не видали. Вина в диапазоне от полусухих до сладких
- карго-московский: тут рулит Вадим Дымов, чьи бизнес-таланты может и хороши, но про его органолептику мы все знаем по колбасам. Вот и в ресторанах ощущаются скорее бизнес-таланты (цены вас удивят), чем органолептика. Но есть это, в целом, можно (просто обидно), а интерьеры прям не хуже среднемосковских. Вино как везде за МКАДом, но уже много сухого.
Поэтому список – такой:
🔹Австерия – недавний Ле Базар, неплохо перезапустились, бородинский хлеб под снегом из сала и все такое. По еде это, пожалуй, самый нестыдный.
🔹Агроном – это Дымов, ресторан относительно новый, и единственный из дымовских, который хоть как-то готова рекомендовать. Несмотря на отравление сморчками – хорошее такое, друзья до сих пор слагают стендапы)) Самая высокая концентрация рассеянно-богатых москвичей.
🔹Гнездо Пекаря – скорее завтраки, чем ужины. Еда частично прям отлично, частично – никакая. Но сюда как-то еще можно найти мотивацию зайти повторно.
🔹Ландыш – народное место, мы сюда неизбежно возвращаемся после карго-московских опытов. Хозяева любят дичь и до смешного не умеют готовить, но утка и рулька у них частенько получаются, а цена к объему белка выходит экзотически низкой, после дымовских ресторанов того же уровня рукожопости, это освежает.
🔹Ресторан Советский в гостиничном комплекте Суздаль, где снимали Чародеев – ну, еда лишь неужасная, зато какая архитектура! И как аккуратно ее освежили! Это такой густой поздний советский шык, обязательно идите. Есть столики на улице, берите их!
🔸Дом русского чаепития – единственное место в Суздале, которое похвалю почти полностью, хотя это тоже Дымов. Классный красивый концепт (но сувениры конски переоценены, текстиль гаврилов-ямский чуть не в 5 раз наценка, аккуратнее) Отличная кондитерка, нормальная еда и чаи.
🔸Мира центр – вообще, это культурное место, но тут лучший кофе, неплохие плюшки и прекрасная библиотека, в которой и удаленно поработать можно, если в наушниках
🔸Иван-чайная – очень импровизированная кафешка в безвкусно-блошином интерьере с чудовищным кофе, рассеянным сервисом, неплохим видом на Каменку и единственными более-менее правдоподобными блинами в Суздале. И владельцем испано-говорящим экспатом Хуаном.
Хуан-чайная получается!
(Предваряя вопросы: в этом списке нет ни Гостиного Двора, ни Улея, ни Лепоты, ни новой дымовской Сыроварни – не потому что я о них не знаю)
#Travel
Яндекс Карты
Австерия, ресторан, ул. Ленина, 82, Суздаль — Яндекс Карты
Рейтинг 5,0. 114 отзывов, 157 фото. Посмотреть меню, номер телефона, часы работы и построить маршрут — вы можете в Яндекс Картах
Завести блог о еде и второе лето молчать про правильный рецепт кабачковых оладий – сомнительная модель, понимаю.
Но главный секрет этого правильного рецепта – очень взрослые кабачки. Какими нас мучали на дачах нашего детства. Из-за которых пост-советские люди начиная с июля избегали дружеских дач, потому что родная тетя всех опередила и уже завалила балкон дубовошкурыми белесыми цеппелинами (до-цукини эра), предопределив до позднего ноября семейный рацион (и гастро-травмы племянников).
А где сейчас брать дубовые кабачки с развитым крахмалом? Дачи уже не те.
Помните: однажды маленького Павлова покусала собака – собака выросла и забыла, а Павлов вырос и не забыл? На дачах племянников крупномеры из питомников, рулонный газон и полная кабачковая стерильность.
Делать оладьи из недубовых кабачков можно приловчиться, но это сложно (и глупо), поэтому я вам другое принесла
#Продукт
Но главный секрет этого правильного рецепта – очень взрослые кабачки. Какими нас мучали на дачах нашего детства. Из-за которых пост-советские люди начиная с июля избегали дружеских дач, потому что родная тетя всех опередила и уже завалила балкон дубовошкурыми белесыми цеппелинами (до-цукини эра), предопределив до позднего ноября семейный рацион (и гастро-травмы племянников).
А где сейчас брать дубовые кабачки с развитым крахмалом? Дачи уже не те.
Помните: однажды маленького Павлова покусала собака – собака выросла и забыла, а Павлов вырос и не забыл? На дачах племянников крупномеры из питомников, рулонный газон и полная кабачковая стерильность.
Делать оладьи из недубовых кабачков можно приловчиться, но это сложно (и глупо), поэтому я вам другое принесла
#Продукт
Запеканка из недубовых кабачков - намного лучше оладий из них же.
Меньше калорий и канцерогенов и стабильнее результат.
🔹разогреть духовку до 180С
🔹500гр кабачка покрупнее (20-25см) очистить от кожуры и костей, натереть на крупной терке. Не мешать, не солить!
🔹3 яйца взболтать с солью/перцем и вмешать 30гр (2 ст.л. с небольшой горкой) муки или манки
🔹 быстро и аккуратно (не высвобождая зазря сок) соединить яичную массу с кабачками, присолив, выложить в форму (у меня 20х15см) , где масса будет не выше 3 см
🔹запекать при 180С 30-35 минут
Лосось закончился, но оказалось, что с нежным х/к лещем тоже отлично.
#Рецепт
Меньше калорий и канцерогенов и стабильнее результат.
🔹разогреть духовку до 180С
🔹500гр кабачка покрупнее (20-25см) очистить от кожуры и костей, натереть на крупной терке. Не мешать, не солить!
🔹3 яйца взболтать с солью/перцем и вмешать 30гр (2 ст.л. с небольшой горкой) муки или манки
🔹 быстро и аккуратно (не высвобождая зазря сок) соединить яичную массу с кабачками, присолив, выложить в форму (у меня 20х15см) , где масса будет не выше 3 см
🔹запекать при 180С 30-35 минут
Лосось закончился, но оказалось, что с нежным х/к лещем тоже отлично.
#Рецепт
Раз уж мы начали есть и осмыслять кологривских гусей, продолжу популяризацию - вот вам милейшее видео про и сам Кологрив и про гусиный бизнес:
https://www.youtube.com/watch?v=M_2unw3j_jw&t=73s
https://www.youtube.com/watch?v=M_2unw3j_jw&t=73s
YouTube
РОССИЯ_ON_AIR. Серия первая. Кологрив
Егор и его университетские друзья уехали из Москвы в костромскую глубинку и занялись разведением гусей. Их продукция, "Гусь из Кологрива", занял первое место в номинации "Из нашей деревни" в национальном конкурсе "Вкусы России" в 2020 г. Недавно они полностью…
Дорогие подписчики-гастро-говнюки просят помощи по самарскому ресторантингу.
Я до Самары еще не доехала, помогайте, пожалуйста.
(Лет 8 назад подолгу питалась в ресторанах Тольятти - и из того опыта помощи никому извлечь невозможно. Самое вкусное давали в столовке для рабочих Автоваза, но кто вас туда пустит)
Я до Самары еще не доехала, помогайте, пожалуйста.
(Лет 8 назад подолгу питалась в ресторанах Тольятти - и из того опыта помощи никому извлечь невозможно. Самое вкусное давали в столовке для рабочих Автоваза, но кто вас туда пустит)
Forwarded from Mariya Goldcloud
Здравствуйте. Может ли кто то порекомендовать ресторан в Самаре? ДР. Отмечающих двое Балованных гастроговнюков))
В Самару не планирую, но раз вы столько насоветовали, подумала, обидно если пропадет, и сделала карту.
Из того, куда – по фоткам – потенциально могла бы пойти.
🔹Ваще огонь – мясное место, прям много кто хвалит.
🔹Meat Happens – тоже мясной, тоже упоминали пару раз, выглядит чуть попроще, и – ну кто вообще мозговую кость с белым хлебом-то подает. Бриошь блин еще положите.
🔹Посольство – несколько баров в восстановленном особняке, я бы в такое пошла. Уверена, коктейли будут сладковаты, но особняк.
🔹Ливингстон – бодрый интерьер, зашла б даже чисто ради носорога и кованых перил. Не верю, что повар справляется с заявленным географическим диапазоном и умеет и индийское и тайское и тимбухтуйское одновременно. Я в мире-то мало таких поваров видела. Но – носорог.
🔹Гастропаб 1903 – еда выглядит современно, и опять хороший особняк. Живут же люди в Самаре. Делосу вон самому строить пришлось.
🔹Vivi – кажется, главный местный итальянский ресторан. Говорят, дорогой. Говорят, неаполитанский. Ну пицца выглядит как средне-зотмановская (толстый пирог с нажористым ведром размачивающей начинки), а вот зато ризотто (не имеющее отношения к Неаполю и даже вовсе ему противоположное) хотя бы честно растеклось по тарелке, а не торчит рисово-пармезанным комом.
Унылая многоэтажка!
🔹Пастернак – гранд-кафе! Невозможно ничего предъявить, но уши Живаго – торчат. И есть еще упрек – если ты распонтовался на статус гранд-кафе, то, блин, не унижайся, убери из меню пиццу, э.
🔹Винная кухня – винотека с меню
🔹Рюмочная Боря – не без концептуальности место. Зашла бы днем, проверить, так же ли плохи пельмени на Волге, как в Москве.
🔹Белотурка – на вид хорошая пекарня.
🔹Харизма – азиатское бистро, выглядит норм, я б зашла.
🔹Puri – кажется, главная тут гламурная Грузия. Не все по фото выглядит правдоподобно, но от любви к грузинщине могла бы и зайти
🔹Грузинские истории – хинкали точно норм.
Кофе: 🔹Skuratov, 🔹White cup
Также советовали: На дне, Seven, Искра, Рюмочка, Idol, Торо Россо, Авлабар (Сызрань), Панорама, Барбарис, Сохо, Три медведя (между Самарой и Тольятти), La Torre
#Travel #Самара
Из того, куда – по фоткам – потенциально могла бы пойти.
🔹Ваще огонь – мясное место, прям много кто хвалит.
🔹Meat Happens – тоже мясной, тоже упоминали пару раз, выглядит чуть попроще, и – ну кто вообще мозговую кость с белым хлебом-то подает. Бриошь блин еще положите.
🔹Посольство – несколько баров в восстановленном особняке, я бы в такое пошла. Уверена, коктейли будут сладковаты, но особняк.
🔹Ливингстон – бодрый интерьер, зашла б даже чисто ради носорога и кованых перил. Не верю, что повар справляется с заявленным географическим диапазоном и умеет и индийское и тайское и тимбухтуйское одновременно. Я в мире-то мало таких поваров видела. Но – носорог.
🔹Гастропаб 1903 – еда выглядит современно, и опять хороший особняк. Живут же люди в Самаре. Делосу вон самому строить пришлось.
🔹Vivi – кажется, главный местный итальянский ресторан. Говорят, дорогой. Говорят, неаполитанский. Ну пицца выглядит как средне-зотмановская (толстый пирог с нажористым ведром размачивающей начинки), а вот зато ризотто (не имеющее отношения к Неаполю и даже вовсе ему противоположное) хотя бы честно растеклось по тарелке, а не торчит рисово-пармезанным комом.
Унылая многоэтажка!
🔹Пастернак – гранд-кафе! Невозможно ничего предъявить, но уши Живаго – торчат. И есть еще упрек – если ты распонтовался на статус гранд-кафе, то, блин, не унижайся, убери из меню пиццу, э.
🔹Винная кухня – винотека с меню
🔹Рюмочная Боря – не без концептуальности место. Зашла бы днем, проверить, так же ли плохи пельмени на Волге, как в Москве.
🔹Белотурка – на вид хорошая пекарня.
🔹Харизма – азиатское бистро, выглядит норм, я б зашла.
🔹Puri – кажется, главная тут гламурная Грузия. Не все по фото выглядит правдоподобно, но от любви к грузинщине могла бы и зайти
🔹Грузинские истории – хинкали точно норм.
Кофе: 🔹Skuratov, 🔹White cup
Также советовали: На дне, Seven, Искра, Рюмочка, Idol, Торо Россо, Авлабар (Сызрань), Панорама, Барбарис, Сохо, Три медведя (между Самарой и Тольятти), La Torre
#Travel #Самара
Яндекс Карты
«Самара - рестораны» — автор списка DeGustibus фуд-блог — Яндекс Карты
Подпишитесь на список в Яндекс Картах, чтобы не потерялся. К любому из мест можно построить маршруты на транспорте или пешком. А кроме того, почитать отзывы и узнать контакты.
Репортаж "проездом в Коломне": как кейс туристификации Коломна, к сожалению, печальный трэш и адлер, но гастрономическая ситуация тут прям неплохая.
Пончики и чебуреки не того уровня, ради которого я бы отменила сезон бикини, но технологически сделаны прям на порядок круче среднемосковского.
А вот калач - отвал бошки. С хрупкой обливной корочкой и плотным душистым мякишем. И идея подложить в него, фактически, рваной говядины, она тоже гениальная.
Ради калача есть смысл завернуть в Коломну, если тоже мимо поедете.
#Travel
Пончики и чебуреки не того уровня, ради которого я бы отменила сезон бикини, но технологически сделаны прям на порядок круче среднемосковского.
А вот калач - отвал бошки. С хрупкой обливной корочкой и плотным душистым мякишем. И идея подложить в него, фактически, рваной говядины, она тоже гениальная.
Ради калача есть смысл завернуть в Коломну, если тоже мимо поедете.
#Travel