В Костроме ужинали в Романове, это переодетый Сырник (Сыровар? Короче, при Old Street). Хороший.
Не идеальный: винегрет с селедочными молоками шашкой рубили, хлеб старенький, масло зря взбитое, декор диковатый, не без алиэкспресс.
У официанта по побасенкам – KPI, привязанный к зарплате. К каждому блюду настойчиво зачитывает историко-гастрономическую справку.
Мой внутренний культуролог бессильно морщится – я давно та британская поговорка «хорошее образование – то, что остается, когда забыл чему учили». Морщась, плохо помню, что там было между государями, Каремом, кулебякой и курником, и что из этого блинами прослаивать. Опровергла морковь в оливье, пожурила за блюдА, и на этом бросила портить парню выступление.
Но идти обязательно. Зеленые щи крутые. Рыбная кулебяка на 4 угла – восторг. Красиво зарифмованая со страстбургским пирогом. Начинка – не кулебячная мешанина, а слои рыбных филе, с прожилкой омлета, очень slow и еле cooked. Божественно.
Гроза – сильнее, но Романов тоже интересный.
#Travel
Не идеальный: винегрет с селедочными молоками шашкой рубили, хлеб старенький, масло зря взбитое, декор диковатый, не без алиэкспресс.
У официанта по побасенкам – KPI, привязанный к зарплате. К каждому блюду настойчиво зачитывает историко-гастрономическую справку.
Мой внутренний культуролог бессильно морщится – я давно та британская поговорка «хорошее образование – то, что остается, когда забыл чему учили». Морщась, плохо помню, что там было между государями, Каремом, кулебякой и курником, и что из этого блинами прослаивать. Опровергла морковь в оливье, пожурила за блюдА, и на этом бросила портить парню выступление.
Но идти обязательно. Зеленые щи крутые. Рыбная кулебяка на 4 угла – восторг. Красиво зарифмованая со страстбургским пирогом. Начинка – не кулебячная мешанина, а слои рыбных филе, с прожилкой омлета, очень slow и еле cooked. Божественно.
Гроза – сильнее, но Романов тоже интересный.
#Travel
Еще ужинали в Иваново. Единогласно пошли в Огонек Моей Души – самый распиаренный там ресторан. Нейминг, дайте отгадаю, Михаилу Кругу заказывали.
Антропологически было интересно. Иваново – архитектурный винегрет, где пром-хтонь слишком густа и повсеместна, чтобы погрузиться в исторические фасады.Охерительные, кстати. Я еще обязательно погружусь . Людей на улицах, пока бегали по делам, видели преимущественно в лаптях, онучах и райцентровом нормкоре.
А в ресторане аж зажмурились.
Ну, скуфоватые региональные парни – они на странненьком. Один пришел в пижамке в полоску. Это мог стилист за что-то отомстить. Те, кто сам одевался, были понормальнее, в джинсах и футболках на жирноватых торсах в обтяг, из смешного только обувь.
Зажмурились мы на девушек. Красивые. Но одеты как в Москве лет 15 назад в Галерею и Марио наряжались.
И тут мы – в антверпенских онучах и проензаскулер.
Аж неловко. Прям вспомнила, как чморила Женю, припершуюся на хороший привозной балет в спортивном комбинезоне.
Антропологически было интересно. Иваново – архитектурный винегрет, где пром-хтонь слишком густа и повсеместна, чтобы погрузиться в исторические фасады.
А в ресторане аж зажмурились.
Ну, скуфоватые региональные парни – они на странненьком. Один пришел в пижамке в полоску. Это мог стилист за что-то отомстить. Те, кто сам одевался, были понормальнее, в джинсах и футболках на жирноватых торсах в обтяг, из смешного только обувь.
Зажмурились мы на девушек. Красивые. Но одеты как в Москве лет 15 назад в Галерею и Марио наряжались.
И тут мы – в антверпенских онучах и проензаскулер.
Аж неловко. Прям вспомнила, как чморила Женю, припершуюся на хороший привозной балет в спортивном комбинезоне.
По еде неровно. Перемешать несвежего и крепкой соли лосося с салатом из огурцов-помидоров и назвать – севиче. Спасибо, от укропа воздержались, но оно все равно разваливается на смысл лосося и смысл деревенского салата.
Котлета из палтуса и креветок – банальная. А вот бифштекс выдающийся – пышен, нежен, текстурен, тает в рту.
Может и странно хвалить шпинат, но шпинат великолепный – правильного возраста взрослые листья скорее всего просто окунуты в кипяток и деликатно заправлены маслом. Чесноком лишь надушили – а может померещили. Грандиозо.
Конфеты огонь. Мы купились на слово Палех. Я подумала: в провинции труд дешев, а вдруг это конфеты с росписью? И придумала себе, что если роспись хорошая – не буду жрать искусство! Сохраню.
Но за палех отвечала шкатулочка, ее не жрать было просто. А конфеты, выглядящие как плотненький моцартовский марципанчик или пралине, оказались остроумным киндер-сюрпризом – брызгали морсом из-под неожиданно тонкой шоколадной скорлупы. Респект.
#Travel
Котлета из палтуса и креветок – банальная. А вот бифштекс выдающийся – пышен, нежен, текстурен, тает в рту.
Может и странно хвалить шпинат, но шпинат великолепный – правильного возраста взрослые листья скорее всего просто окунуты в кипяток и деликатно заправлены маслом. Чесноком лишь надушили – а может померещили. Грандиозо.
Конфеты огонь. Мы купились на слово Палех. Я подумала: в провинции труд дешев, а вдруг это конфеты с росписью? И придумала себе, что если роспись хорошая – не буду жрать искусство! Сохраню.
Но за палех отвечала шкатулочка, ее не жрать было просто. А конфеты, выглядящие как плотненький моцартовский марципанчик или пралине, оказались остроумным киндер-сюрпризом – брызгали морсом из-под неожиданно тонкой шоколадной скорлупы. Респект.
#Travel