Контент для Сезона Бикини! Обнаружен самый вкусный зеленый салат в ЦАО.
В My Big Love, так и называется – Зеленый Салат, стоит 950р.
Все не привыкну к инфляции, которая официально считается 8%, а эмпирически ощущается как 120%, но этот салат своих денег стоит.
Зеленые салаты в ресторанах часто ужасно скучные.
Пол-пачки салата (ну, смиксованные с какими-нибудь другими отдельными листьями, чтобы не палиться) с не всегда идеальным авокадо, как правило ужасными помидорками черри – ну и что-нибудь там для текстуры, чтобы хрустело и придавало премиальный вид. И невнятный дрессинг.
А этот – он плотный от разнотекстурной зелени, с пригоршней нежных эдамаме и его не хочется досаливать, так овощи хорошо подобраны и непластиковы. Какой-то дрессинг явно есть, но очень деликатный, не заслоняет.
Прям – Моя Большая Любовь.
Кстати, и вообще это место продолжаю рекомендовать. Там элегантно, вкусно и есть милая верандочка.
#Ресторан #Есть
В My Big Love, так и называется – Зеленый Салат, стоит 950р.
Все не привыкну к инфляции, которая официально считается 8%, а эмпирически ощущается как 120%, но этот салат своих денег стоит.
Зеленые салаты в ресторанах часто ужасно скучные.
Пол-пачки салата (ну, смиксованные с какими-нибудь другими отдельными листьями, чтобы не палиться) с не всегда идеальным авокадо, как правило ужасными помидорками черри – ну и что-нибудь там для текстуры, чтобы хрустело и придавало премиальный вид. И невнятный дрессинг.
А этот – он плотный от разнотекстурной зелени, с пригоршней нежных эдамаме и его не хочется досаливать, так овощи хорошо подобраны и непластиковы. Какой-то дрессинг явно есть, но очень деликатный, не заслоняет.
Прям – Моя Большая Любовь.
Кстати, и вообще это место продолжаю рекомендовать. Там элегантно, вкусно и есть милая верандочка.
#Ресторан #Есть
Как вы правильно упрекаете в комментариях, у нас тут впервые за три года дают вкусные помидоры наконец (под видом прежних невкусных), а германа все нет.
И вот же он – рецепт панцанеллы, наилиберальнейший. Редко тут такое.
Возьмите сколько хотите и нарежьте как любите:
🔹вкусных помидоров (не знаю где, ориентируйтесь на вид как на фото и пробуйте. Найдете – вернитесь и купите целый ящик). Нарезав, дайте стечь лишнему соку, а то будет тюря
🔹моцареллы – а можно и страчателлы, только сливки чуть отожмите
🔹бескостных оливок или маслинок, тоже вкусных, не из супермаркетовой банки
🔹не-сегодняшний (важно) подовый (корочка) хлеб, ломтики которого подсушить до румяности на 250С в духовке или на сковороде, натереть чесноком и наломать
🔹 вкусное-превкусное оливковое масло
Это – моя любимая база (у тосканцев она хлеб+лук+помидоры и масло-уксус, но с нашими продуктами давайте не будем)
К базе можно добавить кусочки баклажанов и/или цуккини, хоть обжаренные, хоть запеченные.
Конечно песто и/или рукколу. Или кинзы – то тогда уже без песта и рукколы
Лук и уксусное я добавлять не люблю, а вот побрызгать вустерским соусом – люблю.
Многие великие итальянские рецепты – они про вкусные помидоры в сочетании с почти произвольной комбинацией пищевых остатков. В панцанелле смыслообразующим остатком выступает черствый хлеб.
Который очень вкусно напитывается маслом и помидорным соком.
Что действительно важно в панцанелле – как и пасте и в пицце и в ризотто – это съесть сразу, пока корочка еще хрумкает.
Но с этим проблем не припомню
#Рецепт
И вот же он – рецепт панцанеллы, наилиберальнейший. Редко тут такое.
Возьмите сколько хотите и нарежьте как любите:
🔹вкусных помидоров (не знаю где, ориентируйтесь на вид как на фото и пробуйте. Найдете – вернитесь и купите целый ящик). Нарезав, дайте стечь лишнему соку, а то будет тюря
🔹моцареллы – а можно и страчателлы, только сливки чуть отожмите
🔹бескостных оливок или маслинок, тоже вкусных, не из супермаркетовой банки
🔹не-сегодняшний (важно) подовый (корочка) хлеб, ломтики которого подсушить до румяности на 250С в духовке или на сковороде, натереть чесноком и наломать
🔹 вкусное-превкусное оливковое масло
Это – моя любимая база (у тосканцев она хлеб+лук+помидоры и масло-уксус, но с нашими продуктами давайте не будем)
К базе можно добавить кусочки баклажанов и/или цуккини, хоть обжаренные, хоть запеченные.
Конечно песто и/или рукколу. Или кинзы – то тогда уже без песта и рукколы
Лук и уксусное я добавлять не люблю, а вот побрызгать вустерским соусом – люблю.
Многие великие итальянские рецепты – они про вкусные помидоры в сочетании с почти произвольной комбинацией пищевых остатков. В панцанелле смыслообразующим остатком выступает черствый хлеб.
Который очень вкусно напитывается маслом и помидорным соком.
Что действительно важно в панцанелле – как и пасте и в пицце и в ризотто – это съесть сразу, пока корочка еще хрумкает.
Но с этим проблем не припомню
#Рецепт
Ну хорошо, раз тот классный зеленый салат вам возмутительно дорог (даже и в разрезе легко бронирующейся веранды), напомню про Midsummer.
Это пока чуть не единственный ресторан, в котором мне в Москве наконец вкусно, а не просто красиво и ЦАО.
У них снова какой-то фестиваль, и сет стоит 1390р. И это – три сытных, осмысленных и технически непросто приготовленных блюда. Есть неужасное российское игристое за 730р, охлаждено до 9С, (неужасные российские пить теплыми мучительно)
И я думаю предложить вам подписать петицию, чтобы меню этого фестиваля перенесли в стандартное.
Потому что я всегда хочу есть три безупречных мини-чебурека, сендвич с зобной железой (да!) и горой домашних чипсов, и панакотту в виде позолоченного робота.
Хорошие рестораны в Москве – как кометы. Редко и ненадолго. Сходите в Midsummer
(Пора как-то начать зарабатывать на рекламе, что думаете?)))
#Есть
Это пока чуть не единственный ресторан, в котором мне в Москве наконец вкусно, а не просто красиво и ЦАО.
У них снова какой-то фестиваль, и сет стоит 1390р. И это – три сытных, осмысленных и технически непросто приготовленных блюда. Есть неужасное российское игристое за 730р, охлаждено до 9С, (неужасные российские пить теплыми мучительно)
И я думаю предложить вам подписать петицию, чтобы меню этого фестиваля перенесли в стандартное.
Потому что я всегда хочу есть три безупречных мини-чебурека, сендвич с зобной железой (да!) и горой домашних чипсов, и панакотту в виде позолоченного робота.
Хорошие рестораны в Москве – как кометы. Редко и ненадолго. Сходите в Midsummer
(Пора как-то начать зарабатывать на рекламе, что думаете?)))
#Есть
Написали интересное, поделюсь: Dreamteam (это которые Smoke BBQ) планируют вот-вот открыть японский ресторан на Грузинской – Self Edge Japanese.
Мне очень не хватает японских ресторанов в Москве, я прям жду. И надеюсь, что это будет такой ресторан, на поход в который не нужно брать ипотеку. Но это мы пока не знаем.
Это первое.
И второе: завтра во дворике Smoke BBQ на Трубной будут флажки-фонарики и японский бранч в честь скорого открытия Self Edge. Предвкушающий.
Обещают устрицы Муроцу с щучьей икрой (интересно!) и морепродукты, реки саке и игристого, хэнд-ролл станцию, коктейли, вот это всё.
Я хочу, но не могу, на воскресенье уже и завтрак и ужин забронированы, еще и бранч я не переварю.
Но если вы еще не придумали, где есть в воскресенье – вот.
Сходите на разведку. Чё всё я да я.
Мне очень не хватает японских ресторанов в Москве, я прям жду. И надеюсь, что это будет такой ресторан, на поход в который не нужно брать ипотеку. Но это мы пока не знаем.
Это первое.
И второе: завтра во дворике Smoke BBQ на Трубной будут флажки-фонарики и японский бранч в честь скорого открытия Self Edge. Предвкушающий.
Обещают устрицы Муроцу с щучьей икрой (интересно!) и морепродукты, реки саке и игристого, хэнд-ролл станцию, коктейли, вот это всё.
Я хочу, но не могу, на воскресенье уже и завтрак и ужин забронированы, еще и бранч я не переварю.
Но если вы еще не придумали, где есть в воскресенье – вот.
Сходите на разведку. Чё всё я да я.
«Разместите вино во всех комнатах, и называйте это винный тур»
Да-да. Когда живешь в, извините, ЦАО, становишься немножко таким public place – друзья тусуют у тебя типа нон-стоп, конечно, нифига уже ни за кем не ухаживаешь, все свои, все помнят, где бокалы, где штопор, сами пихают принесенные бутылки в морозилку (опытные ставят таймер), сами ухаживают за новенькими, сами ставят цветы в вазы и подметают разбитые бокалы.
Я все это приветствую и не жалуюсь, но в какой-то момент – после того, как Леша сам нашел, открыл и высосал дорогую подарочную бутылку, нихера не ему адресованную (аутистски пояснив: эта по Вивино самая тут у тебя нормальная) – приспособила небольшое место под винный ящик в гардеробной, да.
#AlcoSundays
Да-да. Когда живешь в, извините, ЦАО, становишься немножко таким public place – друзья тусуют у тебя типа нон-стоп, конечно, нифига уже ни за кем не ухаживаешь, все свои, все помнят, где бокалы, где штопор, сами пихают принесенные бутылки в морозилку (опытные ставят таймер), сами ухаживают за новенькими, сами ставят цветы в вазы и подметают разбитые бокалы.
Я все это приветствую и не жалуюсь, но в какой-то момент – после того, как Леша сам нашел, открыл и высосал дорогую подарочную бутылку, нихера не ему адресованную (аутистски пояснив: эта по Вивино самая тут у тебя нормальная) – приспособила небольшое место под винный ящик в гардеробной, да.
#AlcoSundays
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Клянусь, это последний пост про Мидсаммер – но я наконец добралась до закуски «цветок оленя», и вы посмотрите, что там творится.
Колобок-матрешка с начинкой из кимчи, обернутой в лепестки из вырезки и закатанный в копченый говяжий жир. С соусом, который делают при тебе, добавляя в расплавленный жир сувидный желток.
Есть нужно, укладывая мясо в листья романо, на манер тако – и посыпав чипсами из чеснока. Каково.
На вкус - офигенно.
Правда, забыла, при чем тут олень. И цветок.
Придется снова идти.
#Есть
Колобок-матрешка с начинкой из кимчи, обернутой в лепестки из вырезки и закатанный в копченый говяжий жир. С соусом, который делают при тебе, добавляя в расплавленный жир сувидный желток.
Есть нужно, укладывая мясо в листья романо, на манер тако – и посыпав чипсами из чеснока. Каково.
На вкус - офигенно.
Правда, забыла, при чем тут олень. И цветок.
Придется снова идти.
#Есть
Что делать, если вам вдруг привезли ящик офигительной голубики?
Есть ее, прослоив страчателлой и взбитыми со щепоткой сахарной пудры сливками 33%. Точнее – столовая ложка пудры на 100мл сливок. Можно подстраховаться загустителем сливок, после импортозамещения они часто теперь самостоятельно не взбиваются, заметили?
Орехи в сахарной слюде тоже очень все украшают.
Но это по праздникам, конечно. Или когда гости.
В будни - и когда никто не видит – просто в йогурт кладите и всё.
#Рецепт #ArtOfParty
Есть ее, прослоив страчателлой и взбитыми со щепоткой сахарной пудры сливками 33%. Точнее – столовая ложка пудры на 100мл сливок. Можно подстраховаться загустителем сливок, после импортозамещения они часто теперь самостоятельно не взбиваются, заметили?
Орехи в сахарной слюде тоже очень все украшают.
Но это по праздникам, конечно. Или когда гости.
В будни - и когда никто не видит – просто в йогурт кладите и всё.
#Рецепт #ArtOfParty
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Всю прошлую неделю как проклятая ела в ресторанах. И не только.
Снимать давно обещанный омлет и сокращать причины и рецепт ангельского бисквита вообще не получалось. Поэтому кому не интересно про московские рестораны – ну потерпите. Я потом исправлюсь.
Зато тем, кто московскими ресторанами пользуется, я кое-что нашла!
Начну с хорошего.
Снимать давно обещанный омлет и сокращать причины и рецепт ангельского бисквита вообще не получалось. Поэтому кому не интересно про московские рестораны – ну потерпите. Я потом исправлюсь.
Зато тем, кто московскими ресторанами пользуется, я кое-что нашла!
Начну с хорошего.
Ресторанная невидаль: вот и у нас Дыра В Стене.
Дворик / Cortiletto
В европах дыры-в-стене – важный жанр. Очень неравнодушные к еде кулинары готовят в импровизированных условиях – из любви к искусству. И из экономии на белых скатертях. И часто из творческого отношения к конским евро-налогам.
Выходит недорого, вкусно, искренне и иммерсивно.
В Москве, с ее санпинами, сестрами сундуковыми и нефте-ориентированной бизнес-эко-системой, мы по такому скучаем.
И вот Михаил и Роберто захватили дворик при бывшей шаурмешной в 5 мин от м. Чистые Пруды, и теперь там свежая паста, и панакотта, и сидр, и можно есть прямо на бортике песочницы. Или на фанерной лавке. Сумку вон на суку пристроили.
От Михаила нам сразу и крепко влетело – самовольно пересели за освободившуюся песочницу. «Вы ко мне в гости пришли! А если у вас гости будут делать что хотят?»
Сквозь stiff-upper-lip не дала проступить на лице офигению.
И мыслям: познакомить бы, Михаил, вас с моими гостями. Не приведи господь этих людей – вашей песочнице.
Дворик / Cortiletto
В европах дыры-в-стене – важный жанр. Очень неравнодушные к еде кулинары готовят в импровизированных условиях – из любви к искусству. И из экономии на белых скатертях. И часто из творческого отношения к конским евро-налогам.
Выходит недорого, вкусно, искренне и иммерсивно.
В Москве, с ее санпинами, сестрами сундуковыми и нефте-ориентированной бизнес-эко-системой, мы по такому скучаем.
И вот Михаил и Роберто захватили дворик при бывшей шаурмешной в 5 мин от м. Чистые Пруды, и теперь там свежая паста, и панакотта, и сидр, и можно есть прямо на бортике песочницы. Или на фанерной лавке. Сумку вон на суку пристроили.
От Михаила нам сразу и крепко влетело – самовольно пересели за освободившуюся песочницу. «Вы ко мне в гости пришли! А если у вас гости будут делать что хотят?»
Сквозь stiff-upper-lip не дала проступить на лице офигению.
И мыслям: познакомить бы, Михаил, вас с моими гостями. Не приведи господь этих людей – вашей песочнице.