DeGustibus - о еде и вкусе
4.98K subscribers
1.99K photos
92 videos
1 file
378 links
О ресторанах – непредвзято и обоснованно
Рецепты – элегантные и несложные (ну или как повезет)
Где найти классную еду незадорого (ну или задорого, но – классную)
Как готовить лучше

Контакт: @Rougeru

Тревелог: PerAspera
t.iss.one/PerAsperaArduaAdAstra
Download Telegram
Непобедимо плохие кафе при учреждениях культуры. Тот случай, когда не ел со вчера и не очень переборчив, но, изучив меню и проанализировав прочие вводные, ни на что кроме кофе с самой надёжной плюшкой не решаешься.
И все равно и кофе и плюшка плохие

Приходите на Дягилева плотно перекусив

Кафе при Новой Третьяковке #RestaurantsBad
Лионская колбаса. Она наконец съедена, могу отчитаться.

Ну – это была нормальная колбаса здорового человека. Конечно, уж получше венгерской. Однако, пьемонтская, в Монкальво закупленная, почетче. Впрочем, мы не знаем какова была та, выброшенная в мусорку фермерская.
Мож и почетче невыброшенной. Но чоуш

Среди этой сувенирной, в общем-то, закупки, было два луча солнца: успела хапнуть в последний вечер в соседней гастро-лавке немножко буден нуар (=кровяная колбаса, монамур) – и вот эта на фото, текстуристая от нарубленных туда не то шкурок, не то ушей

Боже, вот это я понимаю. Есть еще места на свете, где свинью едят nose to tail – и есть прям целый вид колбасы с этими хрящевато-коллагеновыми вкраплениями. Ну, то есть, они там ее прям массово едят. А в ней шкурки. Которые тут мне приходится срезать с бекона. А там они прям колбасу ради этого делают

Уже хочу назад в Лион

#Продукты
Проверили вчера +39 пиццу, в комментариях уверяли, что настоящая. Но - нет

Видно, что стараются, но не видно, чтобы они хоть что-то понимали в итальянской еде. И уж тем более пицце.

Тесто у пиццы (Пульчинелла, 1200р) тонкое, но жуется резиново, краста у корочки нет, это вообще не от пиццы тесто.
Топпинг не работает тоже, хотя ингредиенты хорошие, выбраны и нарезаны правильно - и вообще чисто визуально это даже выглядит правдоподобно, мне кажется проблема в том, что авторы этой пиццы настоящую только на картинках и видели

Бездарный пармиджано, 600р, там не получилось всё, но главное - они вообще не понимают соус на томатной основе, у них это бессмысленное и безвкусное пюре с единственным аккордом помидорной кислины

Ну, картофельные крокеты, 350р, технически были норм, но со вкусом можно бы поработать, ветчина могла бы ярче звучать

Ну, и, в общем - нет. Ещё одно место открытое людьми без вкуса для людей без вкуса, извините

Кстати, людей в пятницу вечером кроме нас и не было

#Pizza #RestaurantsBad
Наш спецкор на Проспекте Мира сообщает, что на прилавки вернулась по-настоящему цветная капуста!
И, говорят, рынки выходного дня в ноябре ещё проработают!
Йоху, доступ к кинзе и райхону!
#FoodMarket
А вы вообще готовить-то любите? А умеете? (Отвечая, представляйте, что я вашу стряпню попробовала, должно добавить критичности) А готовите?
Anonymous Poll
62%
Люблю и умею, все равно не проверишь
20%
Очень люблю, но не умею
8%
Не люблю, но готовлю, если не я, то кот
5%
Не люблю и не готовлю
5%
Не твое дело, я небинарен
А кто разбирается в раменах? Где правдоподобные? Тут за углом R`men, и я их прям люблю, но скорее за концепт и каких-то очень приятных ребят – по обе стороны стойки. Специально ходить в раменную у меня нет паттерна, но поскольку они по дороге, в итоге что-то типа раз в месяц-полтора забегаю к ним.
На фото что-то из сентябрьского набега

Всегда у них беру рамен, и, от любознательности и для ассортимента, что-нибудь еще, и оно после рамена в меня уже не лезет.

И статистика такая, что рамен их мне, как правило, нравится, а к прочей еде, как правило, есть замечания, но скорее технологические, я в японской еде глубоко и тонко не разбираюсь. Понимаю сябусябу, суши и темпуру, остальное – так, начитанность.

Но, видимо, пристрастилась, и начала исследовать раменный ландшафт (вчера ела непонятный, а сегодня плохой, но сама виновата) – и становится интересно

Поделитесь, где в Москве дают максимально правильный рамен – и, сорри, но советуйте пож, если есть причины считать, что вы в рамене разбираетесь, э

#Japanese
Этот мужчина Бигатти явно умеет пиариться. Мало есть таких унылых мест, как этот Bigatti Bar, так неудобно расположенных - а ведь мы с Еленой как-то со скуки дотопали туда, все такие напрасно красивые
Я тогда ещё не умела фильтровать отзывы и поставила его Bigatti Bar в список To Check
И Маша потом тоже туда сходила. Хотя я ее предупреждала
Forwarded from Новый отзыв
(с) Алан Бигати, совладелец винного бара Bigati
Forwarded from Julia Sa
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Похоже, я вышла из того возраста, когда можно интуитивно понять, как записать круглое видео так, чтобы камера сразу смотрела на пиццу, а не на тебя

Я просто спряталась и быстро перевернула

#Pizza #RestaurantsNorm
DeGustibus - о еде и вкусе
Location, Бар-пиццерия Camorra Pizza e Birra
Camorra Pizza & Birra

Ну, в общем. Пицца тут технически и по тесту более правильная, чем Терранове и уж тем более в +39. Однако, а) это все равно никак нельзя назвать настоящей пиццей, плюс б) она вообще не вкусная

Зато, впрочем, очень дешёвая (400+)
А вот какао с перцем и машмеллоу - хороший

Место советовала подруга, большой эксперт по тому, что очень модно у очень модных людей в два раза моложе нас

Там считается, что это Лучшая Пицца в Москве

Алена, передавай модной молодежи, что если научат меня записывать круглые видео, я им расскажу, какой бывает лучшая пицца. Показать в Москве, пока правда невозможно, только в устной традиции

#Pizza #RestaurantsNorm