Гроза
Пытливому едоку странно припереться в Кострому, прийти в лучший ресторан местной кухни – и внезапно заказать ризотто (а оно в меню есть. Кассу-то ресторану не пытливые культурологи делают)
Поэтому, конечно, я не могла не взять зеленые щи. Каждому культурологу известно, что зеленые щи в Костроме – достопримечательность позначительнее Островского.
Иконический элемент местной народной кухни – щеница. Это мелконарубленные квашенные верхние листы капусты. Они твердые, сухие и волокнистые, в плодородных краснодарах, их, небось, даже свинюшкам не решались предложить, а в этих северных краях придумали способ все же съесть и ЭТО – измельчив почти в труху, заквасив, и еще и приморозив для надежности.
Щи из них варили минималистические, лишь добавляя картошку-морковку, мясо редко.
В Грозе щи костромские (390р) уж конечно дополнили и щечками и груздями. Уверена, что щеница там самая аутентичная из возможных, и что ее томили – и что все прочие способы увкуснить то, что бог не задумал вкусным, они тоже сделали
Но – нет. Даже присолив – чтобы сбалансировать пустоватую кислину – мне не удалось получить удовольствие от этих культурологических щей
Но, как однажды ворчливо выразил приятель театральный критик, выходя со спектакля под мой гундеж, что любимый режиссер испортился: ну, знаешь, мы сюда не удовольствие получать ходим!
#Travel #Кострома
Пытливому едоку странно припереться в Кострому, прийти в лучший ресторан местной кухни – и внезапно заказать ризотто (а оно в меню есть. Кассу-то ресторану не пытливые культурологи делают)
Поэтому, конечно, я не могла не взять зеленые щи. Каждому культурологу известно, что зеленые щи в Костроме – достопримечательность позначительнее Островского.
Иконический элемент местной народной кухни – щеница. Это мелконарубленные квашенные верхние листы капусты. Они твердые, сухие и волокнистые, в плодородных краснодарах, их, небось, даже свинюшкам не решались предложить, а в этих северных краях придумали способ все же съесть и ЭТО – измельчив почти в труху, заквасив, и еще и приморозив для надежности.
Щи из них варили минималистические, лишь добавляя картошку-морковку, мясо редко.
В Грозе щи костромские (390р) уж конечно дополнили и щечками и груздями. Уверена, что щеница там самая аутентичная из возможных, и что ее томили – и что все прочие способы увкуснить то, что бог не задумал вкусным, они тоже сделали
Но – нет. Даже присолив – чтобы сбалансировать пустоватую кислину – мне не удалось получить удовольствие от этих культурологических щей
Но, как однажды ворчливо выразил приятель театральный критик, выходя со спектакля под мой гундеж, что любимый режиссер испортился: ну, знаешь, мы сюда не удовольствие получать ходим!
#Travel #Кострома
Яндекс Карты
Гроза, ресторан, просп. Мира, 4Б, Кострома — Яндекс Карты
Рейтинг 5,0. 4015 отзывов, 500 фото. Посмотреть номер телефона, часы работы, вход на карте и построить маршрут — вы можете в Яндекс Картах
Мы и пообедать пошли тоже в Грозу, конечно. И уже без ажиотажа взяли нормального домашнего – окрошки с языком (340р) и всяких там грибов с картошкой (закусочные рыжики 530р и гарнирная картошка с сморчками 490р)
Господи, как редко в ресторанах встретишь идеальную окрошку – тут она на мой вкус идеальная. Ну, грибы с картошкой – это вечная ценность, но знаете, они и сметану к ним дают такую, что ешь – и это как будто тебе детство снится.
В саге о Грозе есть ложка дегтя – коктейли до уровня кухни не дотягивают, просто и негармонично устроенные, часто сиропно-сладкие. Ну и вино тут тоже, конечно, простецкое, с пиногриджо и полусухими.
Но все равно хочется переехать в Кострому и столоваться только там
#Travel #Кострома
Господи, как редко в ресторанах встретишь идеальную окрошку – тут она на мой вкус идеальная. Ну, грибы с картошкой – это вечная ценность, но знаете, они и сметану к ним дают такую, что ешь – и это как будто тебе детство снится.
В саге о Грозе есть ложка дегтя – коктейли до уровня кухни не дотягивают, просто и негармонично устроенные, часто сиропно-сладкие. Ну и вино тут тоже, конечно, простецкое, с пиногриджо и полусухими.
Но все равно хочется переехать в Кострому и столоваться только там
#Travel #Кострома
Я вас обманула, мы не сразу тогда пошли в Грозу. Мы пошли, но я увидела пекарню, сработала углеводная интуиция – я часто догадываюсь, что выпечка может быть хорошей, иногда чуть не по виду двери. Сама не могу это объяснить. Недостаток хорошей выпечки в организме, видимо, как-то обострил чутье
Вот и тут.
Кафе называется Колпаки, находится в этих их бесконечных торговых рядах, внутри опрятно, но такое, знаете, совсем без рококо.
#Travel #Кострома
Вот и тут.
Кафе называется Колпаки, находится в этих их бесконечных торговых рядах, внутри опрятно, но такое, знаете, совсем без рококо.
#Travel #Кострома
Колпаки
Но эти люди умеют печь! (Правда, не пончики. Истекают маслом)
А вот зато пироги – печеные и жареные – у них преотличные. И не без сумасшедшинки – пирог с солеными огурцами меня слегка потряс. Еще есть роскошный пирог Волжский - жареный с рыбой.
И еще я как-то сразу заподозрила, что эклеры в этом простецком месте могут оказаться неплохими. В творожном кольце я даже не сомневалась, а вот эклер взяла на аудит. И это был отличнейший в лучшем советском стиле эклер. Со взбитыми сливками, с неразмокшим и некартонным верхом, ощутимо влажным в центре. Только напрасно они его старой окаменевшей кокосовой стружкой посыпали, да так, что не отскребешь. Дорогие костромичи, пожалуйста, попросите ребят в Колпаках не портить их идеальный эклер!
А творожное кольцо! Какая это великая у них вещь! Я только в конце поняла, в чем дело – в творог сливочное масло подмешано. Эти люди знают толк в извращениях. Ценю.
В общем, поедете в Кострому – меньше трех дней не планируйте, жалеть будете
#Travel #Кострома
Но эти люди умеют печь! (Правда, не пончики. Истекают маслом)
А вот зато пироги – печеные и жареные – у них преотличные. И не без сумасшедшинки – пирог с солеными огурцами меня слегка потряс. Еще есть роскошный пирог Волжский - жареный с рыбой.
И еще я как-то сразу заподозрила, что эклеры в этом простецком месте могут оказаться неплохими. В творожном кольце я даже не сомневалась, а вот эклер взяла на аудит. И это был отличнейший в лучшем советском стиле эклер. Со взбитыми сливками, с неразмокшим и некартонным верхом, ощутимо влажным в центре. Только напрасно они его старой окаменевшей кокосовой стружкой посыпали, да так, что не отскребешь. Дорогие костромичи, пожалуйста, попросите ребят в Колпаках не портить их идеальный эклер!
А творожное кольцо! Какая это великая у них вещь! Я только в конце поняла, в чем дело – в творог сливочное масло подмешано. Эти люди знают толк в извращениях. Ценю.
В общем, поедете в Кострому – меньше трех дней не планируйте, жалеть будете
#Travel #Кострома