Но в этот раз я все наверстала!
 
Хотя было непросто. В меню слово «пудинг» стояло только со словом “semolina” (манка), австрийский приятель ничего о хлебном пудинге не знал (а манку почему-то напугался), на витрине его не было, неевропеоидного фенотипа официант плоховато понимал и английский и немецкий, поэтому даже дважды показав картинки из интернета, я сидела и тревожилась над своим ромштексом (а еще друг включил режим «бабка» и гундел, что вы, русские, всегда слишком сильно рискуете, и что вот щас принесут нам этот манник и что же мы будем делать, придется есть, а мы ведь и так очень жирные люди)
 
В этих традиционных венских кафе необычны три вещи:
- они работают и как кафе и как ресторан
- другие ритуалы подачи и сервировки (к шницелю дают мисочку непрошенного салатика)
- дикая скорость подачи, еду приносят через 5-7 минут после заказа
 
Поэтому тревожилась я недолго – под неслышную миру барабаную дробь неевропеоидный официант притащил сковородочку с пудингом, совпадающим с картинками из интернета

А про сам пудинг: ну, это Очень Странная Хрень. Куски не то батонов, не то бисквитов слеплены вместе и хорошо пропитаны чем-то к счастью не таким сладким, как в Будапеште любят, а сверху огромный пласт не очень плотной меренги, и все это залито нежным ванильным кремом
 
Переиспользовать хлеб – очень германская же манера. Вымочить черствый хлеб в смеси яиц и молока, обжарить и назвать Arme Ritter (бедный рыцарь) – это же они придумали. Ну и шарлотку (которая из белого хлеба, а не из бисквита) французы у немцев же подсмотрели?

Мне было в первую очередь интересно, но, если подумать, то и вкусно тоже было. Просто я разлюбила сладкое (кроме вареной сгущенки конечно) и ем его уже только с ознакомительными целями. В меня влезло примерно четверть, реально огромная порция

(А вот друг, позорно не осведомлённый о своих локальных спешиалитетах - а также предводитель Очень Жирных Людей - приговаривая век-живи-век-учись, отлично сожрал после меня всю сковородочку, прям zero waste)

#Travel #Austria #Vienna #Спешиалитет

А потом мы приехали в Будапешт

Последний ужин в Будапеште накануне отъезда.

Неясно, как они узнали, что я приду, но меню было на русском, а музыканты постоянно играли мне всякую калинку-малинку

(И - да, я уже скучаю по хорошим бокалам для вина)

А еще - там была редкая разновидность небесящей музыки. Во-1, она не оглушала. Во-2, музыканты были очень вовлечены, импровизировали, прям как на том джазовом концерте, и выглядели немного ненормальными. Это же хорошо

Ну, в смысле - один из них играл на ЦЫМБАЛЕ. Я теперь знаю такое слово. А второй только притворялся нормальным, со своей скрипочкой, но под конец устал притворяться и достал эээ пилу

Ну, то есть - реально хороший ресторан.
Запишите себе