Однажды на Байкале.

#бг #байкал #дт

Про воду. Часть 3

Начало тут.

Хотел было на этом про воду и завершить, но тут в комментах задали вопрос про минералку. Минералка - моя любимая тема, так что слушайте и записывайте.

С детства нам говорили, что минералка - это полезно, вкусно и в принципе заменяет любую воду. В Иркутске, который повально отдыхает на Аршане, вообще принято считать, что аршанскую минералку нужно пить в режиме 24/7, что с водкой, что без оной. Некоторые особо умные, правда, косятся на многолетние отложения солей в источнике, предполагая, что такие же отложения у них образуются в почках - и правильно думают, потому что жители Аршана сплошь страдают нефролитиазом, то есть камнями в почках.

В целом же минералку выбирают не по составу, а по нравится-не нравится, модно-престижно и так далее.

Ближе к делу.

Минералка - это природная вода с растворенными в ней веществами. Вещества эти РАЗНЫЕ. Соответственно, и воздействие их на организм тоже разное. А воздействуют они иногда весьма сильно.

Основная часть природных минералок - это хлоридно-натриевая или хлоридно-гиброкарбонатная вода. Химию большинство читателей не знали и к тому же забыли, так что буду попроще. Натрий-хлор - это обычная поваренная соль. Гидрокарбонат натрия - это пищевая сода. Гидрокарбонат калия используется для производства шипучих таблеток и совершенно безвреден.

То есть, давайте называть вещи своими именами, если вы бахнете в литр обычной воды чайную ложку соли, добавите соды и засунете это в углекислотный сифон - вы получите ту же самую столовую минералку. Полезна ли она? Ну, точно не вредна, так как содержание веществ там слишком незначительное, чтобы нанести вред, а подсолёная и содовая вода действуют положительно как минимум на кишечник.

Но есть и другие виды минералок. Например, боржоми. На 100 грамм этой минералки приходится 1200 мкг бора, 800 мкг фтора, 480 мкг стронция, 100 мкг алюминия. Обычный, не радиоактивный стронций - отличное средство для лечения остеопороза - если он у вас есть. Однако при дефиците в организме кальция и витамина D, стронций вызывает поражение и деформацию суставов, задержку роста у детей и другие нарушения.

Не буду вдаваться в остальные микроэлементы и виды воды. Суть в том, что насыщенная минералами вода - это та же горсть таблеток. Причем таблеток, назначение которых вы не знаете. Вы будете утром и вечером принимать незнакомые таблетки с неизвестным эффектом? Не думаю. С минералкой - ровно то же самое.

Про камни в почках и другие заболевания. Вся минералка в этом смысле делится на три части - не вызывающая никакой реакции со стороны почек, усиливающая рост камней и задерживающая рост камней. В частности, если у вас гиперурикурия (повышенное содержание солей мочевой кислоты в крови) или гипероксалурия (повышенное выделение с мочой солей щавелевой кислоты) - нужно пить щелочную минералку с pH выше 7 и без кальция. Если у вас фосфатурия (быстрое превращение фосфатов в кристаллы) - нужно пить кислотную минералку с pH от 3,5 до 7 с высоким содержанием кремния и железа.

Гидрокарбонатная вода, к примеру, снижает кислотность желудка. Но тот же самый эффект дает раствор обычной соды. И такая вода не лечит - это симптоматическое лечение. А вот бикарбонатно-щелочная вода применяется при воспалительных процессах в кишечнике.

То есть минеральная вода - это такое же лекарство, что и таблетки. Пить ее надо по назначению врача, ну или включить мозги и разбираться самому. Но не пить всё подряд с утра до вечера.

Даже в случае, если вода вам показана как лекарство, пить ее надо именно как лекарство, то есть как прописал врач. То есть до или после еды, в определенное время, и уж точно долго. Лечение минеральной водой - это не раз-два, залил литр воды на источнике и пошел пьянствовать дальше. Это очень долгий процесс.

Есть симптомы и заболевания, при которых вообще противопоказана любая минеральная вода. Это инфекции мочеполовой системы, крупные камни в почках, гидронефроз и так далее. Так что - к врачу! Или пейте хлоридно-натриевую воду, на которой написано "столовая". Она точно не повредит, это почти чистая вода.

#мемуар #еда #здоровье

"Sip the gossip, drink ‘til you choke
Sip the gossip, burn down your throat
You’re not iconic, you are just like them all
Don’t act like you don’t know, so..."

Я насмерть завис на них. Божественная группа.
Нет, я всё понимаю. Европа разлагается, моральные ценности летят в никуда, голимый декаданс, ничего святого.
Но "Måneskin" - просто боги.

#музон.

Собака Павлова. Часть 1.

Скинули мне тут ссылку на канал некой "Доктора Павловой, эндокринолога" в аспекте дискуссии о интервальном питании.

Скажу сразу, что к докторам-блогерам я отношусь крайне скептически, а в том, что это именно блогер, 73 тысячи подписчиков не оставляют никаких сомнений. Нормальный доктор работает в режиме 24/7, писать ему точно некогда. Впрочем, контекст канала не оставляет сомнений в том, что дама активно раскручивает себя и зарабатывает на этом. И даже целую книгу написала (одну за 49 лет жизни). Правда, в соавторстве с Олесей Носовой. Учитывая, что Носова - главред "Комсомолки", книгу, естественно, писала именно Носова.

Не суть.

Особенность человеческой психики - человек любит верить авторитетам в той области, которая, с одной стороны, для него жизненно важна, а с другой, он даже примерно в ней не разбирается. Например, в медицине.
Впрочем, даже в нежизненно важном программировании такое имеет место. Я как программист знаю примерно миллион посредственных программистов и десяток крутых. Но в глазах обывателя любой человек, который может набрать в Шелле "ps axuww |grep whoami | grep '\<task-6-server\>'" - уже великий программист, и именно с таким эпитетом про него и говорят.
С врачами та же самая история. Это особенно стало заметно во время эпидемии коронавируса. Какой-нибудь двоечник, с трудом получивший диплом мединститута и не отличающий Nidovirales от Bunyavirales, объявляет себя "вирусологом" и с умным видом выдает версии, которые граничат с откровенным бредом и профанацией. Однако журналист, который ничего не понимает в вирусах по определению, исправно строчит "Известный вирусолог Иванов подтвердил версию о внеземном происхождении коронавируса".

Как журналист, я на самом деле прекрасно понимаю, как это делается. Нужен текст про коронавирус. Находим любого врача, спрашиваем: - Ты вирусологию в институте проходил?
Само собой, проходил, это обязательный предмет. Значит, будешь у нас вирусологом. Причем известным. В узких кругах. Спрашиваем: - А как ты думаешь, у вируса короны и гриппа есть что-то общее?
Конечно, есть. Они как минимум проходят через фильтры. Это любой школьник должен знать. Окей, задаем следующий вопрос: - А как ты думаешь, лекарства от гриппа могут лечить коронавирус?
Что ответит врач? Он ответит: - Может быть да, а может быть и нет.
Готово. Наутро выходит сенсационная статья "Известный вирусолог подтвердил, что лекарства от гриппа могут лечить коронавирус".

Ближе к доктору Павловой.
Заходим на тот самый пост про интервальное питание.
Читаем внимательно. Тетушка нигде не пишет, что то, что написано - это ее мнение или ее исследование.
Нет. Это она статью прочитала по ссылке.

Впечатлилась и пересказала ее.

Правда ли написана в статье? Вот тут мы подходим к важнейшему вопросу научной методологии. Это тема не только для целой статьи, а скорее для целой книги, но про это уже писали Фейнман, Хокинг и другие великие, не буду за ними повторять. Изложу кратко.

Дело в том, что, вопреки мнению обывателя, наука не знает абсолютно ничего. Медицинская наука - тоже.
Вся научная методология базируется на гипотезах, моделях и их проверке. То есть ученый смотрит набор известных фактов и отношений между фактами, придумывает объясняющую их гипотезу и затем проверяет ее - либо теоретически, с помощью матметодов, либо практически, с помощью моделирования и эксперимента.
И если проверка не опровергает гипотезу - она становится основной в данной предметной области. Но это - лишь гипотеза, условная модель. Как только появляются факты, не совпадающие с этой моделью, она должна пересматриваться или просто отправляется в утиль, и формируется новая.
К счастью для мозгов обывателей, это происходит в другом от них мире, иначе они сошли бы с ума, осознав, что все то, что они учили в школе - чистой воды фикция и весьма приблизительная картина мира.

Продолжение.

#еда #здоровье

Собака Павлова. Часть 2.

Начало тут.

Так вот, читаем по-английски то, что на самом деле написано в статье, и то, что вольно пересказывает доктор Павлова.
В статье дословно написано про некое новое исследование. Нигде не говорится, что это исследование подтверждено многолетними экспериментами. Нет, это всего лишь новость.
В статье сказано "could result in a higher risk of death from heart attack and stroke, according to a new study." "could result" - это не "will lead".

Дальше.
"people who practice this time-restricted eating plan also had poorer outcomes if they had existing cardiovascular disease or cancer."
Уже есть! Само собой, если у чувака жесткая онкология или сердечно-сосудистая недостаточность, ему не надо садиться на какую-либо диету. Тут и врачом не надо быть, чтобы сделать такой вывод.

Дальше.
"This study was observational, so it is hard to draw definitive conclusions."
Observational!
Это означает, что мы что-то посмотрели со стороны, ничего не исследуя толком, и что-то такое сделали себе вывод.
Что, собственно, дальше прямо и сказано:
"In addition, observational studies, by their very nature, cannot prove cause and effect."

А вот в конце идет вывод, прямо противоречащий доктору Павловой:
"I would still recommend intermittent fasting for my patients as a way to lose weight, improve blood sugar control, improve cholesterol, and for overall cardiovascular health".

Теперь читаем, что понаписала доктор Павлова.
"Я много раз говорила о том, что пациенты на интервальном голодании демонстрируют саркопенический состав тела - мышц мало, жира много. И тут вообще нет никакой связи с долгожительством и высоким качеством жизни. Я достаточно давно убедилась, что интервальное голодание ухудшает состояние человека, даже если он говорит, что всё замечательно. "

Минуту. "Я говорила" или "У меня есть клинические исследования"? Это две большие разницы. Когда доктор медицинских наук из МГУ что-то говорит на публику - он должен ссылаться на исследования. Иначе ее говорильня ничем не отличается от пересудов базарных бабок. Тут никаких исследований нет, да и быть не может, потому что тетушка - не диетолог и не физиолог, а эндокринолог со специализацией на гормонах.

Читаем дальше доктора Павлову:
"Внешне бодрое состояние голодающих может объясняться выделением кетонов при распаде жировой ткани. Они активно используются организмом в качестве энергии, улучшая самочувствие человека. "

Мне кажется, или у нее предыдущий абзац противоречит следующему? Или у человека жира много, или жир распадается и человек чувствует себя отлично?
Ну да, чувствует отлично, жир распадается. Что ей еще надо?

Кстати, весь канал этой тетушки - это сплошь такие вот малограмотные пересказы западных медицинских новостных каналов. Мне особенно про сон понравилось. Все нормальные доктора, которых я про это спрашивал, говорили одно и то же: спи как тебе удобно.

У меня по этому поводу только одно: не верьте инфоцыганам. Даже если у них диплом врача. И особенно если у них диплом врача.

#еда #здоровье

Посмотрел новый фильм "Мастер и Маргарита".

Зачёт безусловно.
Идеально подобранный актерский состав, особенно на главные роли. Маргарита, кстати, внешне - копия третьей жены Булгакова Елены, с которой он Маргариту и писал.
Очень неплохо отслежена историческая фактура - несколько раз за фильм впадал в недоверие, лез в гугел и выяснял, что нет, всё так. Не уверен, правда, в том белье, которое было на Маргарите - я так полагаю, что оно скорее для Берлина и лет на 20 попозже.

Конечно, не идеально достоверно передан дух времени. Но есть серьезное подозрение, что сделай фильм в полном соответствии с духом времени, современный зритель просто не понял бы.
Фильм безусловно смелый, особенно по нынешним временам. Аналогий, аллюзий и реминисценций много, правда, для их понимания надо прилично так знать историю и литературу.
Вообще, фильм для умных. Смотреть надо с единомышленниками, неспешно и с перерывами на обсуждение.

Теперь о сути.
Суть такова, что фильм, я полагаю, совершенно сознательно, сделан не по книге "Мастер и Маргарита", а скорее о книге. А это означает, что книгу надо сначала не просто прочитать, а хорошо так прочитать. И постараться понять.
Надо сказать, что такой подход ничуть не испортил фильм - скорее наоборот. Когда фильм снимается по книге, то невольно возникает противоречие с тем миром, который создан в голове при прочтении. И как правило, кино воспринимается после этого с долей скепсиса.
Здесь же - совсем другое произведение. Ну почти. И это прекрасно.

Гелла, конечно, могла бы быть посексуальнее. Ну и Маргарита пофигуристее. Которая реальная. В образе ведьмы-то они ее помоделировали, конечно.
Но это уже мелочи.

Интересно, Цыганов в реале так бойко шпарит по-немецки, или это озвучка?

#кино

Кофе я пью много, прямо совсем много.
Использую разные способы приготовления - турка, капельная кофеварка, рожковая кофеварка. Остальные пробовал, не покатило.
Так как я не миллионер, то кофе покупаю оптимальное по цене-качеству. Пробовал дорогие сорта зерна, принципиальной разницы не уловил - что 900 рублей за килограмм, что 6000.

И тут одна барышня разговорилась со мной про кофе. Барышня - профессиональный повар, к тому же эстет, в кофе понимает. И упомянула она некий турецкий, уже смолотый кофе, который она берет на WB.

Я человек скептический, прекрасно знаю объемы подделок, в том числе кофе, которые прогоняются через WB, ну и то, что на упаковке написано "Турция", еще не означает, что оно не расфасовано из вьетнамского сырья в подвале в северном Китае. В лучшем случае. Ну и в целом брать молотый кофе - не по-пацански. Зерно only.

Однако эксперименты над живыми людьми, то есть над собой, я люблю, а потому выписываю на WB коробочку этого кофе. Выписываю скрипя сердцем, потому что цена за килограмм получается раза в полтора выше обычной.

Ага. Приходят упаковочки мои. Я первым делом засовываю этот кофе в рожковую кофеварку, включаю... и понимаю, что сейчас будет большой бах. Так как манометр кофеварки устремляется в критическую зону.
Кофе слишком тонко помолот, и 12 атмосфер его не могут пробить. Я же по привычке его еще и утрамбовал хорошенько.

Ладно, ок, засыпаю в турку. Как всегда, три чайных ложки с верхом на чашку. Моя стандартная доза.

В общем, не буду расписывать результат, а то наркоконтроль прибежит. Но эффект примерно как вот от того перуанского кустарника. Вкус и аромат зашкаливают. Ну и кофе надо определенно класть раза в два меньше обычного, иначе крыша улетает далеко и надолго вместе с давлением.

Я, когда отзывы читал, думал, что фраза "я больше никакой другой кофе не пью" - это фигура речи.
Ничего подобного. Я больше никакой другой кофе не пью.

KURUKAHVECI MEHMET EFENDI. Рекомендую.

#кофе #еда

Завораживает. И идея неплохая.
DJ TETOUZE, India.

#музон

О хитрой рыжей морде.
Это собакен Берти, ирландский терьер, страшно породистый, с модным папой из Швейцарии, вживлённым чипом, татуировкой-сертификатом и всеми делами.
И это его любимая диспозиция - на пороге между столовой и лестницей на второй этаж. То есть на самом проходимом в доме месте.
Он занимает диспозицию так, чтобы максимально всем мешать. Невзирая на риск получить отдавленные лапы, хвост и даже уши. Что регулярно и случается.
Иногда он занимает диспозицию даже ночью, игнорируя любимый диван. Я не раз, проходя ночью за какой-нибудь надобностью в темноте, едва не летел кубарем, споткнувшись о рыжую сволочь.
Вот что у собакена в голове?

#собаки #берти

Не могу не поругаться. Да-да, на прекрасную компанию Яндекс.
В силу моей работы, браузер - мой основной инструмент. Причем я вынужден работать не только в десятке окон и паре десятков вкладок в них, но и в нескольких браузерах сразу. Ну, так надо, не спрашивайте зачем.

Так вот, я всегда с подозрением относился к Яндекс-браузеру. Потому что при любой попытке открыть любой сервис Яндекса, он с настойчивостью пьяной макаки лезет о своим браузером и предложением поставить его как основной.
Вообще-то нормальные, трезвые макаки понимают с одного раза, что я это не хочу делать. Но Яндекс лезет и лезет с этим предложением при каждом входе на любую страницу любого своего сервиса При каждом!

Однако случилось так, что мне перестало хватать разнообразия браузеров, и я оказался перед дилеммой - Edge от Microsoft, или Яндекс-браузер. С Microsoft у меня давние и крайне плохие отношения, в силу многих причин, в том числе потому, что я старый программист, ну и со всеми вытекающими в виде всего от этой компании, от компиляторов до программных пакетов. Поэтому, скрепя сердце, я выбрал Яндекс.

И что? И ничего. Ну то есть совсем ничего. Примерно пятую часть требуемых мне сайтов это ублюдочное произведение просто не открывает. Пустой экран. И ладно бы какие-то санкционные, а то вполне человеческий Диадок.

Обругал, удалил, поставил Edge,

Нет, я знаю, что Яндекс-Такси, Яндекс-Доставка и Яндекс-Музыка работают. Но браузер у них идиотский.

#софт #идиоты

Проезжая в энный раз город Канск, родину канского кинофестиваля и великого слогана "Семь способов понять, что ты быдло", не могу с огорчением не вспомнить его потенциальное и несостоявшееся будущее.

Еще в школе я не раз слышал аббревиатуру "КАТЭК" и связанные с ней планы индустриализации Сибири. Канск в этих планах занимал ключевую позицию, так как он крайне удобно расположен в транспортном отношении - чуть менее удобно, чем Красноярск, но только чуть. Через город проходит Транссиб, четыре ключевых автотракта, есть два аэропорта.

В соответствии с Генпланом развития города, принятом в 1975 году, к 1985 году город должен был насчитывать 160 тысяч человек, к 2000 году - 300 тысяч. В городе должны были быть построены около 15 современных микрорайонов, бурное развитие должна была получить промышленность, в том числе хлопчатобумажный комбинат, Канский лесопромышленный комплекс, завод легких металлоконструкций и масштабная углехимия.

Ну а КАТЭК должен был стать основной точкой развития Сибири.

И всё это накрылось медным тазом. Уже конец 1980-х так ударил по городу, что из него началось массовое бегство населения. Сейчас Канск - совершенно убитый город, деградирующий на глазах, с вороватым начальством и жителями с обреченностью в глазах. Со 110 тысяч в 1990 году население уменьшилось до 86 тысяч, и снижается каждый год на одну-две тысячи человек.

А про слово "КАТЭК" уже никто и не помнит...

#канск #сибирь

Новосибирск начинается с крематория.

#нск

Знаю, что многие хотели бы увидеть меня в такой диспозиции.
Поэтому всем привет, если кто вдруг соскучился.
И да, не дождетесь.

Новосибирский музей смерти.

За фото спасибо RT.

#нск #дт

И снова про швейцарский дуэт "Steiner & Madlaina" - Nora Steiner и Madlaina Pollina.
Дуэт существует с 2015 года. Поют этакий гибрид рока и фолка. На мой взгляд, скучновато. Вот это как раз типичная благополучная и унылая Швейцария.
Кстати, родной брат Мадлайны - Julian Pollina, известный во всем мире под псевдонимом Faber. Вот он - совсем не скучный.

#музон

Паводок в Томске.

#томск

Ледоход на Томи.
Окрестности нещадно топит. Периодически город подпрыгивает от взрывов - ломают лёд.

#томск