Ботва на обед, а не в компост 🍽
В рубрике «Чем мы НЕ кормим наш компост» — ботва!
Да-да, та самая зелёная часть овощей, которая зачастую не считается съедобной. Но в этот раз — извини, компостер, всё съедим сами!
🥬 Свекольная ботва
- В тушёном виде — с луком, чесноком и маслом. Отличный гарнир или начинка для выпечки.
- В салате — молодые листья можно есть сырыми, заправив оливковым маслом и лимоном.
- В борщ или свекольник — добавляется вместе с корнеплодом.
- В соус песто — заменяет базилик: ботва, чеснок, орехи, масло и немного лимонного сока.
- Как зелень в супы и салаты — мелко нарезанная.
🥕 Всё то же самое можно делать и с морковной ботвой. В последнее время она стала особенно популярной, дачники стали высаживать морковь намеренно на ботву.
Какая ещё ботва съедобна?
🔸 Редисочная — островатая, хороша в салатах и супах.
🔸 Репа и брюква — их листья используют как обычную зелень.
🔸 Редька — ботву можно тушить.
🔸 Чесночные и луковые стрелки — подойдут для омлетов, заправок и соусов.
Обращаем внимание, что лучше использовать молодую, свежую ботву. Перед готовкой хорошо промойте и удалите жёсткие или грубые части.
Ставьте любую реакцию, если хотите пост с рецептами!
#ботва #отходы #компост #органика #чеммынекормимнашкомпост #compostpro
CompostPro
В рубрике «Чем мы НЕ кормим наш компост» — ботва!
Да-да, та самая зелёная часть овощей, которая зачастую не считается съедобной. Но в этот раз — извини, компостер, всё съедим сами!
🥬 Свекольная ботва
- В тушёном виде — с луком, чесноком и маслом. Отличный гарнир или начинка для выпечки.
- В салате — молодые листья можно есть сырыми, заправив оливковым маслом и лимоном.
- В борщ или свекольник — добавляется вместе с корнеплодом.
- В соус песто — заменяет базилик: ботва, чеснок, орехи, масло и немного лимонного сока.
- Как зелень в супы и салаты — мелко нарезанная.
🥕 Всё то же самое можно делать и с морковной ботвой. В последнее время она стала особенно популярной, дачники стали высаживать морковь намеренно на ботву.
Какая ещё ботва съедобна?
🔸 Редисочная — островатая, хороша в салатах и супах.
🔸 Репа и брюква — их листья используют как обычную зелень.
🔸 Редька — ботву можно тушить.
🔸 Чесночные и луковые стрелки — подойдут для омлетов, заправок и соусов.
Обращаем внимание, что лучше использовать молодую, свежую ботву. Перед готовкой хорошо промойте и удалите жёсткие или грубые части.
Ставьте любую реакцию, если хотите пост с рецептами!
#ботва #отходы #компост #органика #чеммынекормимнашкомпост #compostpro
CompostPro
❤7👍6
Чем мы НЕ кормим наш компост? Банановая кожура 🍌
Да-да, кожура от банана — классический компостный ингредиент. А уж как её любят черви! Но... банановую кожуру можно и есть.
В некоторых странах банановая кожура считается вполне обычным продуктом. В Индии, например, из неё готовят соус чатни, а в Бразилии жарят и добавляют в пироги. У нас же чаще всего она оказывается либо в мусоре, либо — в лучшем случае — в компостере.
А ведь кожура, как и сам банан, богата клетчаткой, магнием и витамином B6.
🥓 Часто бананы используют для смузи — и кожура здесь тоже подойдёт: предварительно отваренная, она прекрасно впишется в состав напитка. Кроме того, кожуру можно замариновать и обжарить — получится веганский аналог бекона. А ещё её можно добавлять в выпечку — как это делают, например, с кабачками или тыквой.
‼️ Перед употреблением кожуру нужно тщательно вымыть — лучше с содой или специальным средством. На поверхности могут быть пестициды.
#чеммынекормимнашкомпост #отходы #органика #компост #compostpro
CompostPro
Да-да, кожура от банана — классический компостный ингредиент. А уж как её любят черви! Но... банановую кожуру можно и есть.
В некоторых странах банановая кожура считается вполне обычным продуктом. В Индии, например, из неё готовят соус чатни, а в Бразилии жарят и добавляют в пироги. У нас же чаще всего она оказывается либо в мусоре, либо — в лучшем случае — в компостере.
А ведь кожура, как и сам банан, богата клетчаткой, магнием и витамином B6.
🥓 Часто бананы используют для смузи — и кожура здесь тоже подойдёт: предварительно отваренная, она прекрасно впишется в состав напитка. Кроме того, кожуру можно замариновать и обжарить — получится веганский аналог бекона. А ещё её можно добавлять в выпечку — как это делают, например, с кабачками или тыквой.
‼️ Перед употреблением кожуру нужно тщательно вымыть — лучше с содой или специальным средством. На поверхности могут быть пестициды.
#чеммынекормимнашкомпост #отходы #органика #компост #compostpro
CompostPro
👍5