Вдогонку про ИКЕА 🇸🇪

ИКЕА запустила проект «Год кулинарии и питания», и это не про фрикадельки! До 26 октября в Юнион-сквере Нью-Йорка будет работать интерактивная площадка ИКЕА House Warming, где гостей ждет путешествие по всему кулинарному циклу: от хранения и приготовления блюд до их сервировки, трапезы и уборки. Проходят мастер-классы, дегустации и лекции о том, как правильно закупать и хранить продукты.

В этом году ИКЕА представила более 200 новых товаров, связанных с едой, — от обеденных столов до различных систем хранения, которые помогают сокращать пищевые отходы, и даже более функциональных кухонных плит. Как отмечает Пол Андерсон, эксперт по домашнему обустройству ИКЕА в США, цель проекта - показать, что у бренда есть решение для каждого варианта приготовления и приема пищи.

О культовых фрикадельках все же не забыли: в этом году компания отмечает их 40-летие, ежегодно продавая более 1,4 млрд штук. Ассортимент пополнится новинкой - фалафельной фрикаделькой, так что выбор веганских опций становится все шире. В ноябре 2024 года ИКЕА открыла отдельный ресторан (без магазина мебели) в Лондоне, развивая таким образом именно направление пищевых товаров.

На родине бренда практически все органические отходы из ресторанов перерабатываются в биогаз, который используется как топливо для общественного транспорта. Также ИКЕА работает над тем, чтобы сократить образование отходов, оптимизируя процессы на кухнях и передавая непроданную, но пригодную в пищу еду благотворительным организациям (в тех странах, где это позволяет местное законодательство).

#Икеа #Швеция #пищевыеотходы #compostpro

CompostPro

О европейском законе о почвах

На днях ЕС принял первый в истории комплексный закон о почвах — Soil Monitoring Law. Обычно почвы остаются где-то на периферии правового поля, между земельным законодательством и природоохранным, поэтому новость очень крутая 🤎. Цель закона сформулирована амбициозно: здоровые почвы по всей Европе к 2050 году.

Немного статистики: по оценкам Европейской комиссии, больше 60% почв в ЕС в неудовлетворительном состоянии. Деградация обходится минимум в €50 млрд ежегодно — эрозия, загрязнение, переуплотнение, потеря органического вещества.

Закон предусматривает 3 основных направления:
1. Единая система мониторинга состояния почв во всех странах ЕС. Общая методология оценки, сопоставимые данные по физ/хим/био параметрам;
2. Требование к странам определить, какие практики землепользования допустимы, а какие надо запретить из-за вреда для почв. Устойчивое управление почвами становится обязательным, а не рекомендательным.
3. Идентификация, обследование и очистка загрязнённых участков. Нечто вроде реестра проблемных территорий с обязательством их разбирать.

До 2023 г. в ЕС не было специального законодательства о почвах — в отличие от воды, воздуха или морской среды. Попытка принять European Soil Framework Directive была ещё в 2006 г., но её заблокировал ряд стран. Аргумент: нарушение принципа субсидиарности, почвы слишком разные в разных регионах, поэтому каждая страна лучше знает свои особенности. В 2014 г. предложение официально отозвали. То есть потребовалось почти 20 лет, чтобы политический консенсус сложился. Вероятно, сейчас наконец сработала комбинация факторов: климатическая повестка, накопленные данные о масштабах деградации, понимание трансграничности проблемы. Последнее в отношении почв может быть не очевидно, кмк, так как, предположу, почва воспринимается скорее как статичный компонент экосистем, роль почв в функционировании экосистем тоже менее на слуху, и тем более сложно предположить, где границы этого участия в общем функционировании системы.

Для сравнения – что в этом отношении есть в США и у нас?

В Америке история защиты почв началась с практической катастрофы — пыльных бурь 1930-х гг., когда эрозия превратила плодородные земли в пустыню (у Тимофея Чернова выходила отличная статья на эту тему в N+1). В ответ Рузвельт подписал Soil Conservation Act (1935), создали Службу охраны почв (сейчас Natural Resources Conservation Service). Сейчас система состоит из Soil and Water Resources Conservation Act (1977) для стратегического планирования, Farm Bill (обновляется каждые 5 лет) для финансирования природоохранных практик. Но это преимущественно добровольные программы. Нет обязательного систематического мониторинга состояния всех почв. Акцент на поддержке фермеров и предотвращении эрозии, а не на оценке здоровья почв как экосистемы.

В России законодательная ситуация тоже фрагментарная. Есть Земельный кодекс (2001), статья 13 которого обязывает землевладельцев воспроизводить плодородие, защищать почвы от эрозии, загрязнения, заболачивания. Рекультивация обязательна, если деятельность привела к ухудшению качества земель. Есть закон "Об охране окружающей среды", где почвы упомянуты как компонент природной среды, есть статья об охране редких почв. С 2024 г. работает Федеральная государственная информационная система состояния окружающей среды, которая включает данные о почвах. Это уже движение в сторону централизованного сбора информации и более комплексного подхода, но специального закона о почвах нет. Вернее, проект закона "Об охране почв" существует с 1999 года — обсуждается уже 26 лет, неоднократно дорабатывался, но так и не принят. Подробно про имеющееся на 2019 г. законодательство в отношении почв можно прочитать в статье коллег С.Н. Чукова и А.С. Яковлева из СПбГУ и МГУ, соотв. Законодательство регулирует землю как объект недвижимости — кадастровый учёт, сделки, категории земель. А почва как живая система, её состояние, здоровье — это пока побочный эффект других норм.

#почвоведение #под_сурдинку_об_окружающем

33 миллиона за навоз 🐄

Арбитражный суд Республики Коми постановил взыскать с сельхозпредприятия ООО «Южное» 33 млн 786,5 тыс рублей за ущерб, нанесенный почвам из-за попадания навоза в лес. Загрязнению подверглась территория лесного фонда площадью 3,3 тыс квадратных метров. Нарушение обнаружили в сентябре 2023 года недалеко от фермы в поселке Гуляшор.

Проверка межрегионального управления Росприроднадзора по Коми и НАО зафиксировала, что участок леса в 50 метрах от фермы был сплошным слоем покрыт отходами животноводства с характерным запахом. В результате на этой территории отсутствовала мелкая растительность и наблюдалось высыхание деревьев. Лабораторные анализы проб почвы подтвердили значительное превышение концентрации нитратов.

Предприятие пыталось оспорить иск, утверждая, что нарушение выявлено за пределами его территории, и ставя под сомнение методику расчета ущерба. Однако суд счел эти доводы неубедительными. В ходе разбирательства установили, что ООО «Южное» является единственным возможным источником этих отходов в данной местности. Подъезд к загрязненному участку был возможен только через поля самой фермы. Кроме того, в материалах дела имелись пояснения гендиректора компании, который во время проверки допускал, что удобрения с полей могли стечь в лес из-за естественного уклона и обильных осадков весной 2023 года.

Суд отметил, что отсутствие умысла не освобождает сельхозпредприятие от обязанности соблюдать природоохранные нормы. Не приняли во внимание и ссылку на ежегодное уведомление о классификации навоза как побочного продукта, поскольку это не отменяет ответственности за его надлежащее хранение и утилизацию. Расчет суммы ущерба признали корректным.

👨‍⚖️ В итоге иск Росприроднадзора удовлетворили в полном объеме. Помимо возмещения вреда, компания обязана выплатить государственную пошлину в размере 562,9 тыс рублей. Решение суда на данный момент еще не вступило в законную силу.

#Коми #суд #навоз #штраф #compostpro

CompostPro