В Бу-Сааде я была не менее 4 раз,впервые туда попала в конце ноября 2013 года.

За все то время, что я знакома с Алжиром, нигде и никогда мне не было так холодно, как в этом городе!Температура днем не поднималась выше +4 градусов, но это не те обычные российские +4, а колючий холод, почти мороз!

Мужчины в городе все поголовно были одеты в толстые накидки из верблюжьей шерсти коричневого цвета, которые не пропускают даже самый сильный ветер.

До "Ворот сахары" города Бискры от Бу-Саады 100 км.А саму Бу-Сааду называют оазисом.

Скоростной трассы до самого города нет, на подъезде нужно проехать минут 30-40 по двухполосной дороге между населенными пунктами.
Но это все мелочи жизни по сравнению с красотой, в которую попадаешь:пальмы на фоне гор, будто сделанных из прессованного песка!

В алжирской провинции не часто можно встретить женщин на улице, не принято! Вот и Бу-Сааду заполонили мужчины в коричневых кашабиях,
неторопливо пьющие кофе, выходящие из мечетей, спешащие домой с плетеными корзинами, полными свежих овощей и горячего хлеба.Обычно города с таким количеством мужского населения производят удручающее впечатление, но Бу-Саада стала приятным исключением!

Морозный воздух, яркое солнце, сапфировое небо, песочные горы и много-
много веселых дядек в одеждах из верблюжьей шерсти🐪

Немногочисленные женщины, которые встретились мне на улицах были одеты как жительницы долины Мзаб,  в белые накидки l'ahouili,полностью набрасываемые на голову и тело, скрывая всю женщину, оставляют только один глаз, а изнутри накидку придерживают руками!

Еще в городе есть свой кус-кус, совершенно не похожий на обычный светлый кус-кус из семуля, который употребляют например в столице.

Местный кус-кус крупнее, примерно с зерно гречки, цвет сероватый и в пачке сухой крупы будто замешано сено или какие-то травинки,если не ошибаюсь готовят его из ячменя.

В Бу-Сааде кус-кус грубее,овощи в него мелко режут и щедро приправляют термоядерным оливковым маслом собственного производства,которое придает блюду какой-то бензиновый привкус, вроде бы не вкусно, но чем больше ешь, тем сильнее затягивает!
Вся остальная пища достаточно острая, причем для местных жителей и для нас понятие острого значительно разнится.
Мы решили попробовать местную шахшуху, предварительно спросили не острая ли, нам ответили немножко, после первой ложки огненное пламя вырвалось из ушей, погасить его помог льбен(кефир)
Так же везде подают домашнее сливочное масло с финиковым сиропом и льбен собственного приготовления.

И, наверное, это единственный алжирский город, где забегаловок типа фаст-фуд крайне мало!

#городБуСаада